Rien ne vaut les nutriments qui sont absorbés directement des aliments. C’est ce qui ressort d’une nouvelle étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Les chercheurs mentionnent qu’il est vrai toutefois que certains nutriments, comme les acides foliques, sont mieux absorbés en capsules, mais les composés des légumes comme le brocoli et le chou ne peuvent être absorbés que par les aliments eux-mêmes.
Déjà, des études mentionnaient que ces légumes pouvaient aider à prévenir les cancers de la prostate, du poumon, du sein et colorectal. Ces légumes font l’objet de plusieurs études, car ils contiennent de nombreux composés phytochimiques comme les glucosinolates.
Selon l’équipe de l’Oregon State University, pour bien aider les gènes qui peuvent s’attaquer aux tumeurs, l’organisme a besoin de tous les ingrédients nécessaires. Avec des versions en pilules, certains composés essentiels au bon fonctionnement des défenses sont absents. Voilà pourquoi il est donc préférable de manger des légumes plutôt que d’opter pour des suppléments alimentaires.