La ville de Montréal s’inspire de ce qui se fait dans les villes de New York, Boston et Calgary. Elle souhaite mettre sur pied un projet pilote, avec la Direction de la santé publique, afin d’interdire les gras trans dans les cuisines des restaurants, rapporte Cyberpresse.ca.
Il n’a pas encore été déterminé si les gras trans seront complètement interdits des cuisines ni dans quels types de restaurants les mesures seront appliquées.
Richard Thériault, du cabinet du maire, affirme que les gens de l’industrie visés par le projet seront consultés durant le processus.