Peut-être fatiguée du moule de son père Conrad, la jeune Nicky Hilton, 22 ans, suivra le chemin emprunté par la famille, en choisissant des petits détours personnels.
C’est de son propre chef qu’elle instaurera un hôtel, le Nicky O South Beach, nommé d’après son deuxième nom, Olivia. Pour s’y faire, deux établissements de Miami, en Floride, seront rénovés, prêts à accueillir des locataires dès novembre 2006, à condition que le projet ne tombe pas à l’eau d’ici là.
Très confiante, Nicky pense déjà goûter au succès de son projet. « J’ai été autour des hôtels toute ma vie, et je reconnais un bon hôtel quand j’en vois un », dit-elle.
Le design intérieur du Nicky O South Beach sera une matérialisation des pensées de Nicky. L’hôtel comprendra aussi une suite de nuit avec terrasse, pensée par Roberto Cavalli. Il se voudra à l’image d’une énorme boutique-condominiums : 94 pièces sont prévues. Certains détails farfelus, par exemple du parfum à l’intérieur des ascenseurs, feront partie du quotidien d’un Nicky O South Beach.