Les Canadiens âgés de 30 à 60 ans ne consomment pas assez de fruits et légumes.
Selon une étude de l’Université de Concordia, publiée dans le Nutrition Journal, la consommation de fruits et légumes se fait encore plus rare dans les milieux défavorisés, où l’on mange en moyenne des fruits et légumes 4,5 fois par jour.
Les personnes mieux nanties et plus éduquées mangent des fruits et légumes un peu plus de cinq fois par jour.
L’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes a analysé les données de 94 000 personnes de 18 à 69 ans.
Les hommes célibataires, les fumeurs, les personnes dans la quarantaine et les couples sans enfants consomment également moins de ces aliments bienfaiteurs pour la santé.
Les fruits et légumes permettent de réduire les risques de diabète, les accidents vasculaires cérébraux, l’obésité et l’hypertension artérielle.
Au Québec, on obtient une meilleure note que dans le reste du Canada, sans doute en raison de la culture francophone où les traditions agricoles, de culture maraîchère, de production laitière et d’exploitation fruitière sont bien ancrées.