Surveiller ses taux de cholestérol est presque un emploi à temps plein, ceux qui doivent respecter des règles strictes vous le diront.
S’il est souvent plus simple de le faire à la maison, alors que l’on contrôle la confection et la préparation des repas, manger au restaurant apporte son lot de variables et d’interrogations.
Mais il est pourtant possible de faire des choix éclairés même au restaurant, selon The National Library of Medicine, qui rapporte des recommandations d’une clinique de Cleveland sur le sujet.
Ainsi, on conseille d’abord (et surtout) d’éviter carrément tous les produits frits ou panés, au profit d’aliments rôtis, grillés, ou bouillis. Ensuite, il est possible de demander des versions « allégées » des repas offerts sur le menu.
Plusieurs restaurateurs ne voient aucun inconvénient à accommoder une clientèle qui se soucie davantage de sa santé et de son taux de cholestérol.
Attention, n’ajoutez pas de sel à votre assiette! Les études confirment que les repas de restaurants en contiennent déjà beaucoup.
On suggère aussi fortement de se commander une entrée faible en gras, ou une soupe, afin de ne pas faire preuve de trop de gourmandise lors du repas principal… et du dessert.
Concernant ce dernier, on suggère un fruit ou un plat à base de fruits. Avouons cependant qu’il s’agit d’un sacrifice ultime…