Une étude québécoise qui paraîtra sous peu dans le British Journal of Nutrition démontre que le lait est plus efficace pour permettre d’absorber la vitamine B12 que les comprimés.
Un trop faible taux de B12 cause de l’anémie, de la fatigue et de la confusion. La Presse rappelle que les personnes âgées ont souvent du mal à absorber cette vitamine. Bien souvent, on leur prescrit des suppléments de vitamine B12.
Pourtant, un seul verre de lait fournirait 50 % des besoins quotidiens en vitamine B12, et le taux d’absorption est de 10 %. Pour les comprimés, on note souvent moins de 4 % d’absorption.
Les chercheurs ont même réussi à combler 75 % des besoins quotidiens en B12 avec un lait enrichi. Ce type de lait qui pourrait être un très bon atout s’il pouvait être commercialisé.