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Le fer rend l’enfant plus intelligent

Des chercheurs américains ont étudié le cas de 676 enfants d’âge scolaire pour tirer ces conclusions. Leurs résultats sont parus dans le Journal of American Medical Association.

Toutes les mères de ces enfants ont fait partie d’un programme durant leur grossesse, faisant en sorte qu’elles ont ingéré de l’acide folique et du fer sur une base régulière.

Il en est ressorti que le fer et l’acide folique influenceraient positivement l’intelligence des enfants. De plus, ils feraient en sorte que les petits sont mieux organisés et qu’ils ont de meilleures aptitudes motrices.

Faire en sorte que les mères des pays en voie de développement prennent ces compléments durant leur grossesse aurait un grand impact sur l’éducation future de leurs enfants.

Le fer est essentiel au développement du système nerveux central.

Rappelons que selon l’Organisation mondiale de la santé, deux milliards de personnes souffrent d’une déficience en fer, ce qui en fait la carence la plus commune sur la planète.

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De l’acide folique contre les allergies

Une recherche effectuée par des chercheurs du Centre pour enfants Johns Hopkins a réussi à prouver l’efficacité de l’acide folique sur des troubles respiratoires, comme l’asthme et les allergies, alors qu’il renforce le système immunitaire, mieux équipé pour réagir en présence d’un allergène.

Parmi les 8 000 participants, ceux qui avaient un taux plus élevé de vitamine B9 dans le sang étaient moins à risque d’être touchés par l’asthme et les allergies.

« Nos recherches démontrent clairement que l’acide folique peut régulariser la réponse du système immunitaire et ainsi réduire l’incidence des deux maladies », a indiqué la Dre Elizabeth Matsui, dont l’étude est publiée dans The Journal of Allergy and Clinical Immunology.

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L’acide folique lié au cancer de la prostate

Une recherche menée pendant 10 ans, dont les résultats sont publiés dans le Journal of the National Cancer Institute, mentionne que les hommes qui prennent trop de suppléments d’acide folique sont plus à risque d’être touchés par le cancer de la prostate.

Selon l’auteur de cette étude, la Dre Jane Figueiredo de l’Université de Southern California, ce risque de cancer est toutefois minime quand on le compare avec des candidats qui prennent les quantités recommandées d’acide folique.

« Nos résultats démontrent que trop d’acide folique n’est pas nécessairement bénéfique, alors qu’une quantité normale peut l’être », a souligné la chercheuse.

643 hommes ont participé à cette recherche à partir de laquelle on conclut que l’incidence de cancer de la prostate est en hausse de 9,7 % lorsque les participants consomment quotidiennement 1 mg de la vitamine.

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Mise en garde contre trop d’acide folique

La Food Standards Agency avait plus tôt cette année approuvé l’ajout de l’acide folique à certains aliments afin de réduire le taux de maladies chez les nouveau-nés, entre autres le spina bifida.

Cependant,  bien que l’ajout d’acide folique ait grandement contribué à faire diminuer le nombre d’enfants naissant avec des problèmes de tube neural, il pourrait aussi être néfaste.

Selon une équipe de chercheurs de l’Institute of Food Research, le foie pourrait facilement devenir saturé d’acide folique, ce qui pourrait entraîner un haut taux d’acide folique non métabolisé dans le sang. 

De là pourraient découler des problèmes bien plus graves, surtout chez les femmes suivies pour leucémie, l’arthrite ou une grossesse ectopique.