Selon des chercheurs américains de l’Université de l’Alabama, à Birmingham, l’ail serait efficace pour baisser la haute pression dans le sang.
Il semblerait d’après leurs recherches que l’allicine contenue dans l’ail provoquerait une réaction chimique entraînant la formation d’acide sulfhydrique (H2S) qui favoriserait la relaxation des parois des vaisseaux sanguins. Cela faciliterait la circulation sanguine et aurait un effet sur la pression.
Selon les chercheurs, quelques détails restent à clarifier concernant le lien exact entre la baisse de pression et l’ail.