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Nutrition

Aliments pour prévenir et aider le diabète

Le diabète atteint près de 30 millions d’Américains. Pis encore, il y a 86 millions de personnes à risque de développer du diabète de type 2.

Saumon

Le saumon aide à diminuer l’inflammation, les risques de maladies cardiaques et la résistance à l’insuline. Pour obtenir 1800 mg d’oméga-3 et d’acides gras, seules 3 onces sont requises. Ce poisson est même utilisé pour prévenir l’apparition du diabète.

Fibres

Fruits, légumes, haricots, grains entiers, noix et graines (de lin notamment) sont reconnus pour leur apport élevé en fibres. Celles-ci réduisent les risques associés au diabète, mais aident aussi les diabétiques à réguler le sucre dans le sang.

Ail

Qu’il soit consommé cru, en capsules ou cuit, l’ail éliminerait certaines complications de la santé associées au diabète. D’autre part, il compenserait la défaillance du traitement de l’insuline par le foie en stimulant la production d’insuline dans le sang.

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Comment changer son alimentation vers un régime méditerranéen

Top Santé rappelle que le régime méditerranéen est plus qu’une alimentation équilibrée. Il est réellement garant d’une meilleure santé, au point où il est classé comme patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO.

La fraîcheur au premier plan

Vous devez éviter les aliments congelés le plus possible. Les fruits et légumes de saison sont à privilégier, et tout plat déjà cuisiné représente un outrage à la diète méditerranéenne.

Le secret de la salade composée

La combinaison des ingrédients de cette salade serait optimale. On la sert toujours en entrée. On y met du fromage (feta habituellement), des légumes, de l’ail, des oignons et de l’huile d’olive.

Les incontournables

– Variez la cuisson : vapeur, grillée, au four, mijotée… et même frite. Utilisez de l’huile d’olive pour toute cuisson.

– Ajoutez des légumineuses ou des céréales complètes à tous vos repas.

– Favorisez le poisson et le lait de brebis ou de chèvre, et abandonnez autant que possible la viande rouge.

– Adoptez le miel pour vous sucrer le bec.

– Buvez un verre de vin par repas.

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Comment se débarrasser de l’haleine persistante résultant de l’ail

Comme le mentionne Science World Report, le grand coupable de cette émanation nauséabonde est le souffre, celui-là même qui crée l’odeur d’œuf pourri. Le mélange chimique du soufre et des bactéries de l’haleine donnent malheureusement un résultat fort déplaisant.

Selon une nouvelle étude américaine, certains aliments permettent d’enrayer la mauvaise haleine de l’ail pratiquement instantanément. Parmi ceux-ci se retrouvent la pomme, le jus de citron, la menthe, le persil, le thé vert et les épinards.

Par contre, c’est la pomme qui est l’aliment le plus efficace. Les participants à la recherche devaient manger de l’ail cru, puis les scientifiques prenaient des échantillons de la mauvaise haleine. Ils demandaient aux gens de consommer divers aliments, puis mesuraient la disparition des éléments chimiques responsables de la mauvaise haleine.

Sheryl Barringer, principale auteure de cette étude de l’Ohio State University, affirme que la pomme aidait à désodoriser les enzymes de l’ail.

Une précédente recherche a aussi découvert que 200 ml de lait 2 % ou plus réduisaient de 50 % l’haleine causée par l’ail.

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L’ail pourrait combattre une bactérie mortelle dans le lait en poudre pour bébés

Les propriétés antibactériennes et antivirales de l’ail ne sont plus à prouver. Mais encore, selon une recherche effectuée par l’Université de Columbia, deux de ses composantes pourraient contrer une bactérie mortelle.

Le sulfure de diallyle et l’ajoène s’attaqueraient à la Cronobacter sakazakii, qui est la pire ennemie lors de la production de la formule sèche (poudre) de lait pour nourrisson.

Bien que l’infection soit rare, si le bébé en est atteint, elle lui est fatale. La C. sakazakii empoisonne le sang et cause notamment des méningites graves.

Xiaonan Lu, l’un des chercheurs travaillant à la Faculty of Land and Food Systems, a expliqué les bienfaits de ces composantes de l’ail. « Une simple trace de ces composantes est extrêmement efficace pour éliminer la C. sakazakii. Elles ont le potentiel d’éliminer le pathogène avant que le produit se rende jusqu’au consommateur. »

Ainsi, contrairement au chlore qui est utilisé pour nettoyer la tuyauterie qui sert à produire le lait en poudre, le sulfure de diallyle et l’ajoène représenteraient une alternative naturelle et beaucoup plus efficace.

Science World Report mentionne que les résultats de l’étude ont été publiés dans la revue Applied and Environmental Microbiology.

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Une sauce tomate aux effets miraculeux pour le coeur

« Le secret est dans la sauce » est une expression qui semble prendre absolument tout son sens lorsqu’on lit l’article publié par le Daily Mail (UK), qui rapporte une étude traitant d’une sauce miraculeuse pour le cœur.

Des chercheurs basés en Espagne ont en effet publié une recherche en nutrition qui parle des effets d’une sauce tomate bienveillante pour la santé cardiaque, sauce qui se compose de plusieurs ingrédients déjà fortement recommandés.

Déjà retrouvée amplement dans la fameuse diète méditerranéenne, les chercheurs espagnols croient même qu’elle pourrait expliquer à elle seule les effets du régime.

Confectionnée à base de tomates, d’oignons, d’huile d’olive, de farine de maïs et d’ail, cette sauce bienfaitrice permettrait d’améliorer la santé cardiovasculaire et de prévenir la détérioration du cœur grâce aux 40 antioxydants, et plus, qu’elle contient.

De plus, les chercheurs croient que cette unique combinaison permet de maximiser les bienfaits de chaque ingrédient, ce qui ne serait pas nécessairement le cas en les consommant séparément.

Les résultats de l’étude ont été publiés dans le journal Food Chemistry.

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L’ail cru contre le cancer du poumon

Une étude conduite par des chercheurs chinois, dont on parle sur Daily Mail (UK), révèle qu’en consommant de l’ail cru, ne serait-ce que 2 fois par semaine, on réduirait de plus de 44 % les risques de développer un cancer pulmonaire.

Plus surprenant encore, les bénéfices se sont montrés presque aussi encourageants face aux fumeurs. Le tabagisme, considéré comme principale cause du cancer du poumon, verrait ses risques associés au cancer diminuer de 30 %.

L’ingrédient clé qui semble être responsable de ces bienfaits est une substance chimique appelée allicine. Celle-ci est libérée lorsque la gousse est écrasée ou hachée, et aurait un effet anti-inflammatoire et antioxydant.

En tout, ce sont les habitudes de vie et alimentaires de 4924 participants (1424 personnes atteintes d’un cancer pulmonaire et 4500 sujets en santé) qui ont été étudiées.

Les résultats, publiés dans la revue en ligne Cancer Prevention Research, ont montré que les patients qui mangeaient de l’ail cru au moins deux fois par semaine étaient beaucoup moins susceptibles d’avoir un cancer du poumon, qu’ils soient fumeurs ou non.

Diverses études ont précédemment levé le voile sur de nombreux bénéfices liés l’ail, notamment sur certaines tumeurs malignes, comme le cancer du côlon. Les chercheurs de l’Université de l’Australie du Sud ont aussi déjà suggéré que l’ail pouvait réduire le risque de tumeurs de l’intestin de près d’un tiers.

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L’huile d’ail pourrait contribuer à réduire les effets des traitements contre le cancer

MedicalXpress rapporte une étude publiée dans le Journal of Food Science qui fait état de possibles effets bénéfiques de l’huile d’ail sur des patients qui reçoivent des traitements contre le cancer.

On le sait, plusieurs effets secondaires peuvent découler des traitements de chimiothérapie et de radiothérapie. L’un de ceux-là est la réduction du nombre de globules blancs dans le sang

C’est précisément cette réaction qui pourrait être inversée, contrée ou à tout le moins réduite par une consommation d’huile d’ail, toujours selon l’étude effectuée par l’Institute of Food Technologists.

Les amateurs de nutrition et de traitements alternatifs savent que l’ail et ses dérivés ont été utilisés depuis longtemps en santé dans de nombreuses situations, et cette étude viendrait valider la théorie concernant les bienfaits de l’huile d’ail sur les patients atteints de cancer.

Il pourrait s’agir d’un traitement complémentaire très utile et abordable, alors que d’autres études sur le sujet sont attendues pour tenter de voir toute l’étendue du potentiel de cet élément.

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L’huile d’ail pourrait contribuer à réduire les effets des traitements contre le cancer

MedicalXpress rapporte une étude publiée dans le Journal of Food Science qui fait état de possibles effets bénéfiques de l’huile d’ail sur des patients qui reçoivent des traitements contre le cancer.

On le sait, plusieurs effets secondaires peuvent découler des traitements de chimiothérapie et de radiothérapie. L’un de ceux-là est la réduction du nombre de globules blancs dans le sang

C’est précisément cette réaction qui pourrait être inversée, contrée ou à tout le moins réduite par une consommation d’huile d’ail, toujours selon l’étude effectuée par l’Institute of Food Technologists.

Les amateurs de nutrition et de traitements alternatifs savent que l’ail et ses dérivés ont été utilisés depuis longtemps en santé dans de nombreuses situations, et cette étude viendrait valider la théorie concernant les bienfaits de l’huile d’ail sur les patients atteints de cancer.

Il pourrait s’agir d’un traitement complémentaire très utile et abordable, alors que d’autres études sur le sujet sont attendues pour tenter de voir toute l’étendue du potentiel de cet élément.

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Les légumes, les aliments clés de l’hiver

L’hiver comprend son lot de défis difficiles à surmonter, à commencer par se lever le matin, pour certains. Conserver sa ligne fait également partie de la liste des difficultés rencontrées par bon nombre de personnes en hiver. De plus, le manque de luminosité et les changements dans le style de vie sont propices à des vagues de faiblesse, de fatigue ou de dépression saisonnière.

Il est donc d’autant plus important de surveiller ce que l’on mange et d’aller chercher les apports nutritifs nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.

Topsante.com rappelle également qu’il faut miser sur les vitamines, dont celles contenues dans les légumes, à commencer par la carotte. Cette dernière comprend également des fibres et du bêta-carotène.

On suggère aussi les oignons et l’ail, qui contiennent plusieurs éléments nutritifs importants. L’ail, notamment, renforce le système immunitaire et préviendrait de plusieurs cancers.

L’hiver est aussi la saison idéale pour les soupes de tous acabits, et pourquoi ne pas miser sur les lentilles et les fèves, qui sont gorgés de fibres, de calcium, de protéines et de vitamines? Ne lésinez pas sur les légumes lorsque vous cuisinez vos soupes réconfortantes.

Pour finir, on conseille un légume mentionné plus rarement : le navet. Il appert que celui-ci contient son lot non négligeable de minéraux, ainsi que des vertus anti-cancer.

Bonne saison hivernale en santé!

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Les avantages de l’ail dans l’alimentation

Les multiples avantages de l’ail font en sorte qu’il devrait être intégré dans notre alimentation quotidienne, selon les spécialistes en nutrition, une affirmation que vient corroborer conseilsnutrition.tv.

Utilisé depuis la nuit des temps, l’ail a perdu un peu de sa popularité à l’ère moderne, mais pas ses propriétés. Ainsi, on accorde à l’ail des vertus antiseptiques (contre les infections) et antibactériennes, mais il agirait également sur le taux de cholestérol dans le sang.

De plus, on avance que le condiment permettrait de normaliser la tension artérielle. Il n’est donc pas surprenant que les experts conseillent d’en manger une gousse par jour.

L’ingrédient actif de l’ail se nomme l’allicine, qui agit de différentes façons dans le corps humain.

Si vous êtes découragé à l’idée de manger de l’ail en raison de ses effets secondaires sur l’haleine, on suggère d’accompagner l’ingestion d’ail de branches de persil ou de menthe fraîche. L’effet serait ainsi neutralisé.

L’avantage principal de l’ail est qu’il peut être inséré dans une foule de plats différents.

Manifestement, les études et les spécialistes sont unanimes sur le sujet : l’ail est un allié de taille en matière de santé.