Une équipe de l’Université de Rochester a découvert que le vin et les airelles américaines (petites baies rouges) pouvaient combattre le Streptococcus mutans, cette bactérie responsable de la carie dentaire.
Après le repas, elle envahit la bouche et se nourrit des résidus de sucre après la consommation de desserts et de bonbons. Cela lui permet de produire un acide qui s’attaque à l’émail des dents et finit par causer une carie.
Selon les chercheurs, il existe plusieurs moyens naturels pour enrayer la carie dentaire. Le vin et les airelles en font partie.
Les recherches se poursuivent afin d’approfondir les résultats. Par contre, comme le sucre et les féculents sont à l’origine de la plaque dentaire, la sauce aux airelles est donc à proscrire de notre alimentation.