Depuis longtemps, les naturopathes ont établi le principe de l’équilibre acido-basique pour tenter de lutter contre certaines maladies.
Selon eux, les aliments comme la viande, le pain, le lait et le fromage ont un effet acidifiant sur l’organisme, alors que les fruits et légumes sont plutôt alcalinisants.
La nouvelle recherche publiée dans le Nutrition Journal n’a trouvé aucune preuve tangible qu’une alimentation acidifiante exposait à plus de maladies, dont l’ostéoporose. Pas plus qu’il n’y aurait des preuves que les aliments alcalinisants protègeraient les os.
Un bon apport en fruits et légumes est bon pour la santé, avec ce principe acido-basique ou non.
Ces résultats ont été obtenus après avoir analysé 22 essais cliniques, deux méta-analyses et 11 études épidémiologiques.
Les causes de l’ostéoporose sont multiples, mais selon certains experts, il se pourrait qu’un déséquilibre acido-basique soit une des causes du développement de cette dégénérescence.