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Voici comment faire la meilleure Margarita du monde entier!

Gracieuseté Grand Manier

On va se le dire tout de suite, le drink de l’été est certainement la Margarita. Ce cocktail estival est élégant, festif et absolument inoubliable. Avec le beau temps qui montre le bout de son nez, ça nous donne réellement envie d’être sur une terrasse à boire une succulente Margarita — même les lundis haha! Mais pourquoi se rendre dans un bar lorsqu’on peut réaliser une version encore meilleure, dans le confort de notre balcon?

Appelez tout de suite tou.te.s vos ami.e.s à prendre un verre chez vous puisqu’on vous donne aujourd’hui le secret de la recette de Margarita qui rendra tous vos proches complètement sous le charme de vos talents de bartenders. Oui, la qualité de la tequila est bien entendu super importante. Mais chez NIGHTLIFE, on doit avouer mettre du Grand Marnier dans toutes nos recettes de Margarita… Et c’est sincèrement l’ingrédient qui fait TOUTE la différence!

Crédit:Gracieuseté Grand Marnier

Après avoir essayé une couple de Margaritas dans les meilleurs bars de la ville et à la suite de tous nos essais-erreurs lors de nos partys à la maison, on a finalement compris que n’importe quelle sorte de Margarita (de la plus classique à une recette qui sort de l’ordinaire) a un taux de réussite à 100% lorsqu’on utilise du Grand Marnier. Cette liqueur qui possède un mélange unique de 51% de cognac fin avec un amer exotique à l’orange est complètement décadente et réussit à élever toutes nos Margaritas à un niveau qui frôle la perfection. D’ailleurs, saviez-vous que la recette de Grand Marnier n’a pas changé depuis sa création en France en 1880? Il y a une raison bien simple à ça… Et il faut y goûter pour la comprendre!

On a donc décidé de vous partager une recette de Margarita plutôt funky aujourd’hui afin que vous puissiez déguster le Grand Marnier dans toute sa belle complexité. La recette promet 4 succulents cocktails, mais on vous conseille d’en faire une plus grosse batch puisque toute votre gang va en redemander, c’est certain!

Voici donc notre nouveau cocktail printanier préféré:

Platinum Margarita

Crédit: Gracieuseté Grand Marnier

Notes de dégustation : Acidulée, agave, florale, riche

Ingrédients :

  • 90 ml de Grand Marnier
  • 240 ml de Tequila Fleur de Malva
  • 120 ml de jus de citron vert frais
  • 40 g de sucre
  • 60 ml d’œuf liquide blanc
  • 12 glaçons

Préparation:

  1. Faites un rebord de sel rose à votre verre
  2. Mélanger tous les ingrédients dans le verre à l’aide d’une cuillère
  3. Garnir de pétales de Malva
  4. Enjoy!

Trouvez une bouteille de Grand Marnier juste ici.

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Une bière blanche aux bleuets d’Unibroue? Oh que oui!

@unibroue via IG et Hanna Balan via Unsplash

Vous adorez la bière blanche, mais avez une envie de twister un peu votre boisson favorite lors de votre prochain 5 à 7? Ça y est, Unibroue a encore lancé un produit qui risque de vous faire tripper!

Eh oui, la brasserie bien de chez nous a répondu à l’appel. Suite à tout l’amour que sa Blanche de Chambly Orange Sanguine a reçu lors de son dévoilement l’été dernier, Unibroue a décidé de mettre sur les tablettes des épiceries et dépanneurs de la province une toute nouvelle bière blanche, parfaite pour la saison estivale.

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Cette fois-ci, c’est au tour de la Blanche de Chambly Bleuet de vous en mettre plein la vue! Avec son bon goût équilibré qui possède une délicate touche épicée, cette bière aux parfums de baies sauvages et d’agrumes deviendra rapidement votre préférée. On adore le combo très queb’ de cette toute nouvelle bières de blé.

Son goût juste assez prononcé de bleuet se marie parfaitement avec une couple de plats qui se réalisent particulièrement l’été. On s’imagine déjà avec une pinte à la main à déguster entre amis un succulent brie triple crème, une salade d’épinards ou encore un magret de canard! D’ailleurs, la brasserie vous propose une foule de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres sur son site web.

En plus, on a entendu entre les branches que le sommelier en bière Sylvain Bouchard avait des idées bien spéciales pour découvrir cette bière aux bleuets. Il vous conseille donc de l’essayer sur glace ou même de l’ajouter à vos cocktails préférés à base de gin d’ici! On avoue qu’on est pas pire curieux d’essayer ces options qui sortent de l’ordinaire.

Disponible dès maintenant en canette de 473ml, la Blanche de Chambly Bleuet ne laissera personne indifférent, on en est bien certains!

Santé!

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Ce nouveau prêt-à-boire est un vrai «game changer» pour les amoureux d’Aperol Spritz!

Aperol Spritz

Coudonc, les nouveautés alcoolisées se multiplient ces temps-ci — et on ne va certainement pas s’en plaindre! Aujourd’hui, c’est au tour d’Aperol Spritz d’annoncer son nouveau bébé; un prêt-à-boire qui plaira à plus d’un.

Faut dire que lorsqu’on marche sur les rues piétonnes l’été à Montréal, il est bien rare qu’on n’aperçoit pas d’Aperol Spritz sur les terrasses. De plus en plus populaire au Québec, cet apéritif italien doux et amer se situe au 6e rang dans le classement des cocktails les plus vendus au monde!

Crédit:Aperol Spritz

C’est bien beau commander un cocktail sur une terrasse, mais avec le temps plus chaud qui montre le bout de son nez, on n’a qu’une envie: déguster un délicieux Aperol Spritz au parc entre amis! Par contre, ça devient compliqué. En plus de devoir traîner nos verres et nos glaces, on doit tenir dans notre glacière du vin mousseux, de l’Aperol et du soda. Ça fait pas mal de trucs à apporter pour réaliser seulement un cocktail… Mais ce dilemme est chose du passé! Eh oui, vous pouvez désormais mettre la main sur le nouvel Aperol Spritz Prêt-à-servir à la SAQ!

Frais, pétillant et orange vif, ce nouveau prêt-à-boire contient l’Aperol à base d’huile d’agrumes et d’une infusion d’herbes et de racines précieuses, le vin mousseux et le soda dans sa bouteille. On attendait ce nouveau produit depuis longtemps, et on peut vous dire qu’on va en garder une couple au frais juste au cas où on se ferait un petit barbecue improvisé en gang!

Ce nouveau prêt-à-boire qui contient 9% alc./vol. est disponible dès maintenant à la SAQ en paquet de trois bouteilles de 200ml pour 15,90$.

Santé!

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Stefano Faita lance un tout nouveau vin

Stefano Faita

Dans quelques jours, vous aurez la chance de trouver sur les tablettes la petite nouveauté de la gamme de vins créée par Stefano Faita et Vins Arista. Ça fait déjà près d’un an que nous pouvons mettre la main sur leurs vins 100% biologiques et véganes dans les épiceries partout à travers la province et on avait bien hâte de voir leur prochain produit!

Si vous avez adoré les premiers vins de la gamme, soit le rouge Nerello Mascalese et les deux blancs Pinot Grigio et Catarratto, vous allez certainement tombés sous le charme du nouveau vin rosé qui sortira au mois de mai. Le Nero d’Avola est frais, avec une finale zestée — vraiment parfait pour l’été qui s’en vient à grands pas. Ce cépage fruité et délicat arrivera à élever tous vos repas de salades ou de poissons sur le BBQ.

Nero d’Avola

Crédit: Stefano Faita

C’est lors d’un voyage jusqu’en Sicile que Stefano Faita a déniché ses raisins dans l’un de leurs vignobles. Embouteillé au Québec, ce produit est d’une qualité incroyable, tout en restant abordable. On a bien hâte de l’ajouter à nos paniers d’épicerie afin de prendre l’apéro avec nos ami.e.s!

Cheers!

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Le Mojito de Marc Dupré débarque sur les tablettes de la SAQ!

@ericmyrephoto via IG / Sam Hojati via Unsplash à titre indicatif seulement

Marc Dupré a créé une couple de produits alcoolisés absolument fabuleux au courant des trois dernières années à travers sa microdistillerie Cherry River, le saviez-vous? Née d’une belle amitié avec son gérant Francis Delage, la microdistillerie de l’auteur-compositeur-interprète se démarque surtout puisqu’on y trouve chacun des éléments qui nous permettent de créer un cocktail.

En visitant la bâtisse située dans les Cantons-de-l’Est, vous y retrouverez donc gin et vodka, en plus d’allongeurs comme le tonic, le sirop simple et le bitter. Pour en avoir goûté une couple, on doit vous dire que ce sont d’excellents produits qui arrivent à élever nos cocktails en deux temps trois mouvements. Créés de manière artisanale, chacun d’eux possède l’eau cristalline de la réserve faunique protégée de Magog comme base. Yummm!

On vous parle de cette belle entreprise aujourd’hui puisqu’elle vient tout juste d’annoncer que son prêt-à-boire de Mojito est maintenant disponible à la SAQ! Il faut avouer qu’on est certainement charmés par cette nouvelle puisqu’il fallait se rendre à la microdistillerie directement depuis l’été dernier afin de faire nos provisions. Disponibles dans plus de 200 succursales SAQ à travers le Québec, ces canettes se retrouveront certainement dans tous vos partys cet été!

Le Mojito est fait de vrai jus de lime et de rhum des Caraïbes, avec une infusion de vraie menthe et de sucre de canne. Possédant 7% alc./vol., ce prêt-à-boire goûte juste assez l’alcool pour avoir l’impression de boire un cocktail servi dans un bar! On vous conseille de l’apporter dans votre glacière lors de vos journées à la plage cet été… Vous ne le regretterez pas!

Santé!

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La Distillerie 3 lacs lance un tout nouveau prêt-à-boire estival en SAQ!

@distillerie3lacs via IG

Ahhhhh qu’on aime les produits de la Distillerie 3 lacs située à Salaberry-de-Valleyfield. Après avoir lancé le Gin Limonade Rose et le Gin Lime Basilic en 2021, on a maintenant droit à un tout nouveau prêt-à-boire qui semble absolument rafraîchissant!

Eh oui, c’est au tour du Gin Fizz en canette de débarquer à la SAQ! Dans quelques jours seulement, vous pourrez mettre la main sur ce cocktail déjà tout préparé dans son contenant agrémenté d’Edmond le caméléon (cuuuuuuuute!). Dès la première gorgée, vous ressentirez une fraîcheur apportée par la lime et les touches de basilic, avec le bon goût du gin de la Distillerie 3 lacs.


« Contre toute attente, nous avons vendu 600 000 canettes de notre limonade en 2021, malgré une rupture de stock qui a duré presque tout l’été. Cette année, on souhaite en écouler près d’un million d’exemplaires et plus de 600 000 de notre nouveau Gin Fizz », explique Nicolas Bériault, cofondateur de la Distillerie. « Cet enthousiasme envers nos produits nous incite à nous dépasser sans cesse et à développer des alcools aux goûts audacieux. Nous sortirons d’ailleurs deux autres nouveautés d’ici la fin de l’année et avons hâte de connaître les impressions des consommateurs », conclut M. Bériault.

Dans tous les cas, on leur souhaite beaucoup de réussite dans leurs projets et on a VRAIMENT hâte de goûter à cette nouveauté signée Distillerie 3 lacs!

Le paquet de 4 canettes de 355ml à 5% alc./vol. sera en vente dès le mois de mai en SAQ au prix de 15,60$. Psssttt… Il est déjà dispo directement à la Distillerie!

Cheers!

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La distillerie Cirka lance un nouveau spiritueux en quantité hyper limitée à la SAQ!

@cirka_distilleries via IG

Chez NIGHTLIFE, on trippe ben raide sur les produits de la distillerie Cirka. C’est simple, tous nos invités sautent sur l’occasion de nous commander un p’tit whisky sur glace lorsqu’ils passent la soirée chez nous. On est donc super contents d’apprendre qu’ils viennent tout juste de lancer un nouveau produit!

Faisant partie de leur série limitée, le Whisky no 4 vous épatera à tous les coups. Onctueux et gourmand, on n’a qu’une envie: trouver le moyen de le mettre dans tous nos cocktails préférés. Il est fait d’un assemblage de maïs et de seigle québécois et d’une eau de source historique de St-Maurice qui a été découverte en 1894. Pas plate comme histoire à raconter à vos invités autour d’un verre!

Vous remarquerez des effluves d’épices et de vanille au nez avant de découvrir des nuances minérales et florales en dégustant votre première gorgée. La finale quant à elle, propose des arômes de céréales et de noisettes grillées tout en étant chaleureuse, épicée et délicate. Vous tomberez sous le charme de ce spiritueux, c’est certain!

Les bouteilles seront disponibles en quantité limitée à la SAQ au coût de 75$. On vous conseille donc d’aller en chercher une dès son apparition sur les tablettes en mai puisqu’il n’y aura que 1200 bouteilles offertes.

Cheers!

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Le Tiradito dévoile son tout nouveau Pisco fraîchement arrivé au Québec

@tiraditomtl via IG

Peu de restaurants ou de bars peuvent se vanter d’avoir leurs propres spiritueux faits pour eux. La distillation est un champ d’expertise à part puisque ça demande des connaissances scientifiques particulières, en plus de devoir respecter diverses réglementations.

Le restaurant Tiradito nous a présenté leur nouveau Golden Bird Pisco, fraîchement arrivé au Québec. C’est le résultat d’une longue collaboration avec la distillerie Buena Cosecha située à Uca au Pérou. Si vous n’êtes pas familiers avec le Pisco, c’est normal: cette eau-de-vie de raisin d’Amérique du Sud (on en retrouve au Chili également, mais seul le Pérou détient le droit de l’avoir en appellation d’origine contrôlée) n’est pas disponible toute l’année ici. Pour un restaurant péruvien comme le Tiradito, en avoir sous la main en tout temps devenait un défi, surtout avec les embûches que la pandémie a apporté dans les deux dernières années.

Crédit:Marie-Eve Deschenes

Il devenait donc assez urgent de pouvoir mettre la main sur une grosse quantité de pisco pour pouvoir fournir à la demande du restaurant, et il fallait évidemment aussi que ça soit bon et que ça demeure abordable! À base de raisin Quebranta, un raisin dont on retrace les origines aux Iles Canaries il y a quatre siècles, on a affaire à un pisco plus fruité et aromatique avec des arômes de fruit de la passion, cannelle et papaye. On a même pu goûter à un autre pisco en comparaison et on était vraiment dans deux mondes différents. Aussi délicieux en cocktail que servi straight, c’est un super produit qui devrait, selon les dires, être disponible pour d’autres restaurants/bars et éventuellement en succursales SAQ. En attendant, on peut le déguster dans les restaurants Tiradito, Chifa et au Club Pelicano.

Tiradito

1076 rue de Bleury, Montréal

Chifa

1080 rue de Bleury, Montréal

Club Pelicano

1076 rue de Bleury suite 001, Montréal

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Le bar à la maison: Les spiritueux essentiels (Partie 1)

Pascale Malo

Il y a de nombreux avantages à posséder son propre mini bar à la maison. Si on trippe cocktails, ça nous permet d’expérimenter sur ce qu’on connait déjà et d’en apprendre davantage… Si ça nous intéresse moins, il est toujours possible de pouvoir recevoir à la maison en préparant des boissons pour nos invités.

Il n’est d’ailleurs plus nécéssaire d’avoir un gros budget pour avoir un mini-bar à la maison. Il y a certains « essentiels » qu’on peut avoir sous la main, mais en fin de compte, le plus important, c’est d’avoir des produits qu’on aime et qu’on utilise. Quels cocktails aime-t’on boire ? Quel espace disponible avons-nous à dédier pour des bouteilles ? Surtout si on commence à acheter les premières bouteilles du mini-bar, pas besoin de go crazy niveaux prix et quantité.

Cette semaine, on vous présente trois alcools classiques, leurs prix, les formats disponibles et les cocktails recommandés avec ceux-ci.

Vodka

Crédit: SAQ

Un classique indémodable. La vodka est un spiritueux neutre à base de grains (la majorité du temps). Si la vodka est l’alcool le plus produit dans les anciens pays de l’Empire russe, il demeure que c’est l’un des spiritueux les plus consommés dans le monde. On dira qu’une vodka est de qualité selon son nombre de distillations et son nombre de filtration. Plus une vodka est distillée, plus pure elle sera, plus sa qualité sera élevée. On recommande donc une vodka la plus neutre possible pour le plus de versatilité.

On a la chance au Québec d’avoir plusieurs excellentes vodkas reconnues à travers le monde. On vous recommande donc la vodka qui a fait la renommée du Québec, la Pur Ultra Premium en 750 ml à 45,25$. On l’aime pour sa versatilité, son prix raisonnable, sa limpidité et sa texture. Également disponible en 375ml ici à 25$.

On l’essaye en cocktails : Bloody Ceasar, Espresso Martini, Cosmopolitan

Tequila

Crédit: SAQ

Beaucoup adorent, certains détestent, mais la Tequila demeure un must à avoir dans son bar. Ce spiritueux mexicain à base d’agave doit absolument être produit dans le comté de Jalisco pour s’appeler tel quel. On catégorise les tequilas par rapport à leur élevage en fût de chêne. Par exemple, la tequila bianco est une eau-de-vie distillée au moins deux fois qui ne séjourne pas en fût de chêne. En revanche, la reposado doit passer minimum 2 mois (maximum 1 an) en fût de chêne avant d’être exportée, puis la tequila añejo sera âgée entre 1 et 3 ans avant d’être commercialisée. Logiquement, plus on recherche des tequilas âgées, plus c’est cher.

On préfère recommander une tequila bianco qui offre une belle base pour faire beaucoup de cocktails ou qui se déguste seule. On vous recommande donc la Cazadores Bianco, disponible en 750 ml à 35$, qu’on aime pour ses saveurs prononcées, son prix doux et sa versatilité. Si vous voulez vous gâter, on vous recommande chaudement la Tromba Blanco qui n’est pas toujours disponible, mais qui est déééélicieuse.

On l’essaye en cocktails : Margarita, Paloma, Mexican Mule

Rhum

Crédit: SAQ

Eau-de-vie de choix des pirates, ce spiritueux à base de canne à sucre offre beaucoup de possibilités si l’on veut le mélanger en cocktails. Encore une fois, c’est le vieillissement en fût de chêne (et certains colorants) qui vont apporter la couleur au spiritueux. De manière générale, plus un rhum est foncé, plus il sera épicé. C’est vraiment selon nos préférences et selon le cocktail qu’on veut préparer qu’il faut choisir quel type de rhum on veut.

Si on préfère des cocktails au rhum blanc, comme le classique Daiquiri ou le Mojito, on recommande un rhum blanc comme celui-ci. Cependant, si on a envie de boire un Pina Colada ou un Ti-Punch, on vous propose un rhum brun comme lui, plus précisément un rhum agricole, qui est à base non pas de mélasse (comme la plupart des rhums industriels d’aujourd’hui), mais à base de vésou, référant à la canne sucre et son jus broyé. Ça en fait un excellent rhum à déguster tel quel ou à mélanger et c’est la seule appellation d’origine contrôlée qui existe dans le monde du rhum.

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Espresso Martini en mode «After-Eight»

Jamie Olivier et Diana Miller via gettyimages

Les cocktails, c’est comme la mode : ça vient, ça part. On observe déjà depuis quelques années le retour des cocktails classiques comme le Old Fashioned, le Negroni, le Daiquiri (pas celui aux fraises là, la recette authentique!) et celui auquel on ne s’y attendait peut-être pas, c’est le retour du Espresso Martini. Nettement plus distingué que le classique vodka-red bull et carrément délicieux, c’est le genre de cocktail qu’on peut boire toute l’année.

L’Espresso Martini tel qu’on le connait est en fait adapté de la recette du Vodka Espresso, créée par Dick Bradsell en 1983 à la Soho Brasserie à Londres. Il raconte à l’époque que la station de café était juste à côté de son bar, donc il y avait toujours des grains de café partout; puis dans les années 80, le spiritueux le plus commandé était la vodka. Selon les rumeurs, il avait créé ce cocktail pour une top-modèle de l’époque, dont son nom n’a jamais été divulgué.

Il y a plusieurs facteurs de qualité pour faire un bon Espresso Martini. D’une part, on aura besoin d’une vodka neutre de bonne qualité. Ensuite, on aura besoin d’un shot d’espresso fraîchement coulé encore chaud. Pourquoi, même si on va le secouer sur glace ? Parce qu’on veut conserver la crema, qui donne une apparence impeccable à ce cocktail élégant. On a essayé de le couler à l’avance, même de l’emballer sous vide, mais la texture n’est pas la même et c’est vraiment moins cute. Ensuite, selon comment on préfère notre cocktail, on ajoute un peu de sucre pour balancer le côté chaud de l’alcool et les arômes puissants du café.

Voici donc notre version adaptée du cocktail avec de la crème de menthe, parfaite pour les dernières soirées encore froides. Cheers !

Espresso Martini « After Eight »

Crédit: Marie-Ève Deschênes

Ingrédients:

  • 1 3/4 oz de vodka neutre de bonne qualité
  • 1 oz de café espresso chaud
  • 1/2 oz de crème de menthe
  • 1/2 oz de sirop de cacao (voir note)

Assembler tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer vigoureusement (plus on secoue fort et vite, plus la mousse sera belle). Filtrer dans un verre à martini refroidi et garnir avec des grains de café.

Note : Pour le sirop de cacao, porter à ébullition 125 ml d’eau pour 125 ml de sucre et une pincée de sel. Ajouter 250 ml de cacao et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Il se conservera une semaine au réfrigérateur et peut être utilisé sur des crèmes glacées, des fruits et autres boissons non alcoolisées.

Variante : Si on n’a pas de crème de menthe sous la main, on peut la substituer avec un sirop de sucre infusé à la menthe fraiche. À ce moment-là, on préférera utiliser une liqueur de café plutôt que le sirop de cacao.

Sources : Difford’s Guide