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Nouveau vaccin contre les troubles liés à l’alimentation en voyage

Plusieurs pays, dont l’Inde, sont aux prises avec certains problèmes de santé publique qui peuvent nuire à leurs chances de voir un voyageur choisir leur État comme destination vacances ou encore pour affaires.

Les cas rapportés d’E. coli, par exemple, ou encore de salmonelle sont nombreux, un effet que les observateurs ont baptisé « Delhi Belly » dans le cas de l’Inde.

Selon le Daily Mail (UK), un nouveau vaccin viendrait d’être créé afin d’enrayer le phénomène, un succès signé par des chercheurs de l’Université de Cambridge.

Les différents problèmes de santé attribuables à la nourriture et au système digestif en tourisme toucheraient plus de dix millions de personnes dans le monde chaque année.

Le vaccin, qui semble ne pas encore avoir de nom officiel, est sous forme de poudre, ce qui permet notamment une conservation plus efficace ainsi qu’une absorption simplifiée.

Une seule capsule, donc, et les chercheurs de Cambridge pourront se targuer d’avoir amélioré la vie et la sécurité de millions de voyageurs dans le monde.

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La saison estivale, parfaite pour se mettre au riz

Le riz possède de nombreuses qualités alimentaires et nutritives, à un point tel que l’on associe l’aliment à la longévité observée chez plusieurs peuples d’Asie.

On peut l’apprêter de plusieurs façons, et il s’avère aussi savoureux que bon pour l’organisme, spécialement l’été!

Avec la saison estivale qui approche à grands pas, c’est donc le moment idéal d’incorporer le riz dans vos assiettes et celles de votre famille, puisqu’il est facile à concocter, en plus de ses autres avantages.

On note d’ailleurs que la consommation canadienne de riz est passée de 5,9 kg par personne en 2002 à 10,2 kg par personne en 2012 (augmentation de 73 %), selon Statistique Canada.

La montée de popularité des mets asiatiques permet sans aucun doute cette hausse de statistiques, et les Nord-Américains peuvent grandement gagner à découvrir les joies de ce mets, qui propose notamment l’énergie et les glucides nécessaires à l’organisme.

Pour ceux qui suivent des régimes sans gluten ou qui ont des restrictions alimentaires, on suggère simplement le riz sans gluten, offert dans plusieurs magasins et épiceries.

Pour terminer, découvrez les nombreuses recettes incorporant le riz et faites d’une pierre deux coups en améliorant votre santé et en apprenant de nouveaux trucs culinaires!

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Une étude prétend démontrer que les végétariens vivent plus longtemps

Slate rapporte une vaste recherche sur les habitudes alimentaires qui croit pouvoir conclure de façon efficace que les gens qui ne mangent pas de viande ont effectivement un potentiel accru de longévité.

L’étude, publiée par le magazine médical JAMA et rapportée également par le Wall Street Journal, comprend les analyses de plus de 70 000 personnes et de leurs habitudes alimentaires.

Faisant partie de la même communauté et devant se plier pour la plupart aux lois du végétarisme, les chercheurs ont comparé les taux de mortalité et les cas de décès de ces sujets en deux groupes, soient les végétariens convaincus et les mangeurs de viandes.

Conclusion? « Les choix alimentaires semblent avoir joué un grand rôle dans la protection des participants vis-à-vis des maladies cardiaques, dont les végétariens ont 12 % de chances de moins de mourir que les carnivores », expliquent les observateurs du Wall Street Journal.

Une raison de plus de calmer ses envies de viandes… En plus, on avance qu’avec la montée en flèche de population d’ici 2050, la planète entière pourrait devoir réviser ses habitudes alimentaires et faire passer ses apports de viandes de 20 à 5 %, afin de nourrir tout le monde!

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La peau, miroir de nos excès et de nos choix

On a beau nous proposer et nous vendre toute une panoplie de produits de beauté et de crèmes miracles afin de conserver notre teint de pêche et notre visage de jeunesse, un facteur demeure non négligeable en ce qui a trait à notre apparence.

On parle bien évidemment de l’hygiène de vie et, comme le rappelle une nouvelle étude rapportée par Top Santé, plusieurs de nos comportements peuvent influencer l’apparence de la peau et du teint.

On rappelle d’abord l’importance de ne pas fumer, car la cigarette est un bien vilain ennemi de l’épiderme. Même son de cloche en ce qui concerne le soleil et l’exposition à ses rayons. Un mélange de bains de soleil trop fréquents et mal contrôlés à d’un excès de tabagisme peut faire vieillir l’apparence et la peau du visage de près de dix ans!

De plus, l’alimentation joue également un rôle primordial sur l’âge apparent de la peau. Exit, donc, la malbouffe et les autres aliments salés ou trop sucrés, et bienvenus aux fruits et aux légumes.

Pour terminer, l’activité physique, modérée en sans suppléments alimentaires, permet de conserver un joli teint d’apparence rajeunie. 

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61% des Américaines préfèrent bien manger plutôt que de trouver l’amour

Une étude aussi légère que stupéfiante nous est rapportée par le Daily Mail (UK), alors que des femmes qui répondaient à un sondage sur leurs préférences et habitudes alimentaires ont majoritairement préféré leur régime sain à l’amour!

61 % des répondantes, en fait, préfèrent bien manger plutôt que de trouver l’amour, ou disent prioriser une alimentation saine à une relation saine.

Avoir accès à des aliments de qualité et à une diète équilibrée passe même devant toutes les autres priorités des répondantes américaines sondées, comme de jolis vêtements et de substantielles économies.

On ne pourra donc plus taxer les femmes, américaines dans ce cas-ci, des nombreux préjugés auxquels fait face la gent féminine!

Les temps changent et les priorités aussi, se réjouit notamment Jennifer Grayson, éditrice chez Abe’s Market. « Ces résultats sont spectaculaires », lance-t-elle, visiblement ravie de ce changement de philosophie du côté des femmes américaines.

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Régime nordique contre régime méditerranéen : une nouvelle rivalité est née

Amateurs de nutrition, d’alimentation, de santé ou encore simplement de bons débats houleux, vous voudrez sans doute découvrir cette nouvelle rivalité alimentaire.

On vous faisait découvrir récemment le « régime nordique », consistant de plusieurs aliments et ingrédients traditionnels et locaux scandinaves.

Auparavant, le monde entier avait été frappé de la vague du « régime méditerranéen », qui sévit d’ailleurs toujours en ce moment.

Ce n’était donc qu’une question de temps avant que des études viennent comparer et s’affronter les deux diètes, comme celle rapportée par Santé Log.

La rivalité est donc lancée, mais on ne pourra pas accuser les chercheurs d’avoir été chauvins dans cette histoire, puisqu’ils penchent du côté du régime méditerranéen dans ce premier affrontement… même s’ils viennent de Suède et de Finlande, notamment!

Leurs résultats placent la diète méditerranéenne bien en avant du régime nordique en terme de baisse de cholestérol dans le sang, de prévention du diabète et d’autres maladies, et sur la santé en général.

Par contre, d’autres bienfaits de la diète nordique semblent observables, mais on devra attendre les résultats de nouvelles recherches sur le sujet.

Une rivalité vient de naître!

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Quand la nutrition se met au service du bronzage

Vous serez probablement aussi surpris que l’auteur de ces lignes en apprenant que ce que vous mangez peut influencer votre bronzage.

C’est Top Santé qui révèle quelques trucs publiés par Eugénie Auvinet, nutritionniste française basée à Paris, qui affirme que de choisir les bons aliments permet d’assurer une belle peau lors de la saison estivale.

Ainsi, le secret ne serait pas que dans la crème solaire ou dans le choix de votre emplacement de bronzage, mais aussi dans les fruits et légumes. On parle ici des carottes, des oranges, des abricots, des tomates, des kiwis, mais aussi des fruits… de mer!

Il appert, toujours selon Auvinet, que les poissons gras et les fruits de mer comme la moule, l’huître et autres crustacés sont aussi de puissants alliés d’une peau en santé et propice à un bronzage parfait.

On conseille également la cuisson à la vapeur, d’éviter l’alcool et d’arrêter de fumer.

Au final, tous ces trucs permettent peut-être un teint et un bronzage de qualité, mais ne protègent pas la peau des rayons UVA et UVB! On rappelle donc l’importance d’une protection de qualité pour prévenir les brûlures et les risques de cancer de la peau.

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Les habitudes alimentaires au travail blâmées dans le dossier de l’obésité

Le dossier du surpoids en Amérique du Nord ne cesse de faire jaser et d’alimenter les pages web spécialisées en santé et en nutrition.

On cherche des coupables, des solutions, et voilà qu’une nouvelle théorie vient d’être émise par des sondeurs de la compagnie CareerBuilder, une théorie rapportée par le Daily Mail (UK) notamment.

C’est après avoir réalisé un sondage auprès de 3700 travailleurs que les chercheurs sondeurs ont commencé à apercevoir des similitudes entre certaines réponses.

Ainsi, les habitudes alimentaires au travail pourraient être responsables dans certains cas de surpoids ou d’obésité. Notamment, on parle du manque d’activité physique découlant d’emplois statiques ou de bureau, en plus de l’absence de gym ou de temps, tout simplement.

Puis, les fameux 5 à 7 sont aussi ciblés, en plus des nombreuses sucreries rapportées sur les lieux de travail, comme les beignes.

Au final, 55 % des répondants affirment afficher un surpoids, et 41 % d’entre eux blâment directement leur actuel emploi pour cette prise de poids!

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Quand l’ONU recommande de manger des méduses

La branche de l’ONU qui s’occupe des pêches, de l’agriculture et de l’alimentation y va d’une recommandation surprenante, mais qui prend son sens lorsqu’on écoute les explications proposées, selon Top Santé. 

Les spécialistes recommandent d’ajouter la méduse à notre menu, afin d’encourager la pêche ou la capture de l’animal marin. Ce dernier causerait du tort à certaines familles de poissons, sa gourmandise mettant même en danger d’extinction certaines espèces.

Rien à voir avec le goût de la méduse, alors, mais il s’agit plutôt d’une tentative désespérée de contrer les ravages qu’elle cause en ce moment dans nos océans.

Outre son insatiable faim pour les poissons et leurs rejetons, la méduse semble en pleine croissance et se multiplie à un rythme alarmant.

« L’océan est en train de devenir un océan de méduses », lancent les experts de l’ONU.

Serez-vous du nombre à tenter l’expérience gastronomique de la méduse au nom de l’écologie marine?

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Manger sainement pour des yeux en santé

Lorsqu’on prend de l’âge, les yeux sont souvent victimes de divers problèmes de santé. On pense notamment aux cataractes et au glaucome, mais il est possible de prévenir certains de ces problèmes grâce à l’alimentation, et ce, dès le plus jeune âge. 

C’est le rappel que tient à faire The National Library of Medicine, qui y va d’une série de recommandations alimentaires afin de conserver une bonne vue et d’assurer la protection des organes visuels.

On parle d’abord des aliments riches en nutriments comme le kale, ce légume de la famille des choux qui commence à gagner en popularité.

Les pommes de terre sucrées, riches en bêta-carotène, sont également de la liste, notamment en prévention de la dégénérescence maculaire. On mentionne aussi les oméga-3 et les poissons comme le saumon, par exemple, pour les mêmes raisons.

Viennent ensuite les fraises qui, grâce à leur forte teneur en vitamine C, permettent la prévention des cataractes. Même son de cloche en ce qui concerne le thé vert, qui permet une protection accrue des yeux grâce à sa forte teneur en antioxydants.