Étiquette : aliment

Catégories
Uncategorized

Les mythes concernant certains produits « légers » sont tenaces

La minceur et la santé sont tellement omniprésentes dans les valeurs modernes de nos sociétés que les compagnies alimentaires font des affaires d’or en ajoutant simplement la mention « léger » à leurs produits.

Or, plusieurs mythes concernant ces produits sont tenaces, et e-sante.fr rapporte qu’il ne faut pas se fier uniquement aux emballages alléchants pour nous convaincre que nous faisons des choix santé.

C’est particulièrement le cas, toujours selon le site, en ce qui a trait aux crèmes, sauces et beurre, qui sont proposés en moult versions, marques et appellations.

Ainsi, une margarine « bonne pour le cholestérol » n’est pas nécessairement une margarine allégée, et cette dernière contient pratiquement autant de calories que le beurre. Donc, il est clair que pour la cuisson, l’idéal est d’utiliser des méthodes alternatives qui ne nécessitent pas de corps gras.

On suggère fortement d’éviter aussi le beurre pour la confection des sauces, et de prôner l’utilisation d’autres ingrédients moins « lourds » pour l’organisme.

Pour les crèmes, on suggère la 15 %, qui s’avère un bon compromis entre santé et goût.

Même son de cloche du côté des vinaigrettes à salade, dont les versions allégées ne semblent pas être véritablement moins caloriques que les autres.

Au final, le meilleur conseil est de toujours lire les fiches nutritives retrouvées sur les produits, afin de faire des choix qui vont de pair avec vos besoins et vos objectifs (calories – poids, gras – cholestérol, sodium – sel, etc.).

Catégories
Uncategorized

Les véritables aliments aphrodisiaques

Top Santé s’est penché sur la question des aphrodisiaques et révèle quelques aliments qui possèderaient véritablement ces vertus.

Du nombre, on recense d’abord… les glaçons! Bien qu’il se qualifie à peine comme « aliment », le glaçon peut mener à plusieurs résultats intéressants. À vous de déterminer lesquels!

Le caviar possèderait aussi de réelles capacités aphrodisiaques, puisqu’il stimule la circulation sanguine. On recommande de fortes doses à ceux qui éprouvent une baisse significative de libido.

Bien sûr, l’alcool sera toujours un allié du désir, même s’il mène parfois à de poreuses décisions. Cependant, on suggère de se tourner plutôt vers les cocktails, des boissons préparées, au lieu de la bière et des spiritueux. On conseille des cocktails à base de cannelle, de vanille et de gingembre, notamment.

Le plus surprenant de tous est certainement l’avoine. Oui, il appert que l’avoine renferme des propriétés aphrodisiaques insoupçonnées. Elle agit notamment sur le système nerveux, et ses hormones végétales seraient excellentes pour éveiller le désir, en plus d’être bonnes pour la santé. On parle même de « bain d’avoine »!

Du côté des plantes, on note l’aspérule, la capucine et, bien sûr, le ginseng, déjà très connu pour ses propriétés aphrodisiaques.

Catégories
Uncategorized

Les boissons gazeuses diètes reliées à des risques de dépression

Les gens qui consomment des boissons gazeuses diètes pourraient développer des troubles de dépression, suggère une étude rapportée notamment par www.nlm.nih.gov.

L’étude américaine trace cependant des paramètres, stipulant qu’on parle ici plus précisément des adultes et des gens qui boivent plusieurs de ces boissons quotidiennement.

La même chose s’appliquerait aussi aux buveurs de jus de fruits concentrés (qui ne contiennent généralement pas de fruits) ainsi qu’aux amateurs de thé glacé.

En contrepartie et dans la même veine, les buveurs de café seront heureux de lire que ceux qui consomment plusieurs cafés par jour ont moins de risque de devenir dépressifs.

Le même phénomène serait observable en ce qui concerne toutes les boissons sucrées, mais les statistiques concernant les boissons diètes, comme les sodas, sont plus élevées en matière de risques de développement de la dépression et de troubles de l’humeur.

Cependant, pour la professeure en psychiatrie Eva Redei, ceci soulève autant de questions que de réponses, et elle croit qu’on ne peut citer un facteur unique en ce qui a trait à la dépression.

D’autres études sur le sujet sont donc à prévoir.

Catégories
Uncategorized

Des taux de caféine dans les suppléments qui inquiètent

www.nlm.nih.gov rapporte qu’une étude récente met en garde la population contre les quantités de caféine qui sont parfois retrouvées dans les suppléments alimentaires populaires.

En plus d’être une information que peu de gens connaissent, il semble que les compagnies productrices de ces compléments « oublient » très souvent de mentionner les taux de caféine que leurs produits renferment ou omettent carrément de mentionner qu’ils en contiennent.

L’étude affirme pouvoir démontrer que plusieurs produits populaires sont bourrés de caféine, alors que l’étiquette n’en fait aucune mention. Le pire dans tout cela, c’est que plusieurs de ces suppléments se retrouvent dans plusieurs genres de boutiques spécialisées, et non pas uniquement en pharmacie et sous ordonnance.

Le public a donc le droit d’être informé, selon le Dr Pieter Cohen, qui explique : « Moins de la moitié de ces suppléments affichent des informations précises ou utiles concernant la caféine dans le produit. Par exemple, si vous souhaitez augmenter vos performances, plusieurs suppléments pourraient bien vous décevoir, voire n’avoir aucun effet, en plus de contenir beaucoup de caféine ».

On suggère donc à la population d’être très vigilante lorsqu’il est question de ces fameux suppléments alimentaires, qui gagnent de plus en plus en popularité.

Catégories
Uncategorized

La technologie dans votre fourchette

La technologie n’a pas que de mauvais côtés en ce qui a trait à la santé. On parlait notamment de ces applications pour téléphone intelligent, qui proposent de compter vos calories ingérées pour vous, et de quelques autres astuces technologiques du genre.

En voici une nouvelle qui devrait faire quelques adeptes. Il s’agit d’une fourchette électronique qui vous alerte lorsque vous mangez trop rapidement, rapporte La Presse.

Il est vrai que l’un des facteurs qui peuvent aider à la perte de poids est de ralentir le rythme en mangeant, de prendre de petites bouchées et de bien mastiquer.

S’il est parfois dur d’y parvenir, affamé devant un délicieux repas, la fourchette électronique sera là pour vous prévenir!

L’inventeur, Jacques Lépine, avoue avoir créé l’outil afin de régler un problème qu’il vivait lui-même.

« On démontre de plus en plus que manger vite est mauvais, que ça contribue à faire grossir. Je n’arrivais pas à corriger ce comportement. Et puis un jour, en regardant ma fourchette, je me suis dit que j’y arriverais peut-être avec la fourchette. »

Il semble qu’il y soit parvenu. Son invention sera présentée au fameux CESde Las Vegas, avant d’être commercialisée en avril prochain, si tout va comme prévu.

Catégories
Uncategorized

Réduction du sel dans votre alimentation : le défi est lancé!

L’American Heart Association/American Stroke Association lance un défi aux Nord-Américains qui aimeraient tenter de réduire leur consommation de sel quotidienne.

On en parlait récemment, les études alarmistes concernant les quantités astronomiques de sel dans notre alimentation déferlent et nous lancent des signaux inquiétants.

Au lieu de poursuivre dans la même veine et de s’en tenir aux études et sermons, l’association américaine décide d’emprunter la voie de la proactivité, rapporte www.nlm.nih.gov.

Ainsi, elle lance le défi Sodium Swap Challenge, qui invite depuis hier (7 janvier) les Nord-Américains à traquer les aliments qui contiennent le plus de sel, ce que l’association appelle The Salty Six (Les Six Salés).

Ce dangereux sextuor comprend notamment les charcuteries, les pains, les pizzas, les frites et les aliments fabriqués en usine.

Le défi est simple : réduire à 1500 milligrammes maximum votre consommation de sel par jour. L’événement dure trois semaines, et il est possible d’échanger sur le Web vos impressions et anecdotes avec les autres participants au défi.

Le sel est défini comme l’un des principaux ennemis de la santé en Amérique, et les autorités en la matière urgent les citoyens à prendre des actions au quotidien.

Catégories
Uncategorized

La FDA propose de nouvelles règles en matière d’alimentation

La FDA américaine (U.S. Food and Drug Administration) annonce qu’elle entend prendre de nouvelles mesures concernant la sécurité de la population quant à l’industrie alimentaire, rapporte www.nlm.nih.gov.

Pour l’instant, deux recommandations sont à l’honneur. Elles sont les premières phases concrètes du traité initié par l’actuel président, Barack Obama, et ratifié par la FDA.

Le Food Safety Modernization Act propose donc d’abord une sécurité accrue des fermes productrices, afin d’assurer une qualité optimale des produits qui y sont cultivés. On veut particulièrement protéger la population de certaines maladies et bactéries comme l’E. coli et la listériose.

La deuxième obligera les producteurs alimentaires à créer des plans pour assurer la protection du public face à leurs produits. Chaque usine, terre ou industrie devra dès lors se soumettre à des règles strictes.

La FDA veut mettre en place plusieurs autres règles au fil de 2013, afin de surveiller chaque étape de production des aliments, des fermes aux épiciers, jusqu’à l’assiette.

« Nous avons l’un des meilleurs systèmes au monde, mais nous devons renforcer les règles et la protection offerte au public en matière d’alimentation. C’est exactement ce pour quoi le traité a été créé », lance la Dre Margaret Hamburg, de la FDA.

Catégories
Uncategorized

L’antagoniste du fructose : le glucose

On a beaucoup parlé, et encore tout récemment, du fructose et de ses effets néfastes sur la santé. On vous apprenait cette semaine que les études concluent non seulement que le fructose est mauvais pour la santé (notamment parce qu’il est employé dans plusieurs produits de consommation usinés sous la forme de sirop de maïs, par exemple), mais aussi parce qu’il donne une impression de faim… sans fin.

Le fructose ne donne donc pas l’impression de satiété, ce qui pousserait les gens à manger davantage, malgré l’ingestion d’une tonne de calories.

Cependant, ce n’est pas le cas du glucose, qui fait ici figure d’antagoniste à son camarade. En effet, selon santelog.com, le glucose réussit quant à lui à envoyer le bon message de satiété à l’organisme, ce qui ne donne pas envie à l’individu qui en consomme de manger de nouveau tout de suite après.

Les chercheurs de Yale en tête de l’étude croient même que le glucose offre plus qu’une impression d’être rassasié, mais aussi un sentiment de plénitude, de bien-être.

C’est ce qu’observent les chercheurs chez les sujets qui favorisent le glucose au fructose, et c’est aussi vérifiable chez les animaux.

Bien sûr, on rappelle que le sucre en général est mauvais pour l’organisme, et que l’on doit en limiter sa consommation.

Catégories
Uncategorized

Choisir de bons aliments congelés

Les produits congelés sont pratiques et peuvent nous faire gagner un temps fou, non seulement parce qu’ils se conservent longtemps, mais aussi parce qu’ils sont souvent faciles à préparer.

Malheureusement, ils ne sont pas toujours très bons pour la santé, mais il y a moyen de s’y retrouver en faisant des choix éclairés, explique www.nlm.nih.gov.

D’abord, concernant les légumes congelés, on suggère d’éviter ceux qui sont vendus en sauce ou avec des assaisonnements ajoutés. On évite ainsi les calories superflues.

On conseille aussi justement de profiter de la facilité de ces produits congelés pour essayer de nouvelles choses. À vous les artichauts, les petits fruits et tous ces autres aliments sains que vous n’avez jamais eu le temps d’acheter, d’apprêter ou de cueillir.

Surveillez aussi les jus, qui devraient être faits… de jus, à 100 %.

On conseille vivement de toujours lire les étiquettes (un conseil qui ne s’applique pas qu’aux produits congelés, mais à tous les autres également) afin de bien comprendre de quoi est composé votre achat, mais aussi afin de voir si l’apport calorique est normal.

Plusieurs produits congelés sont simples et pratiques, mais contiennent nettement trop de calories et de gras.

Catégories
Uncategorized

Les aliments parfaits pour vos résolutions de 2013

Topsante.com rapporte une série d’aliments et habitudes qui se marieront parfaitement avec vos résolutions de la nouvelle année qui s’entame.

L’une d’entre elles pourrait bien être de commencer à boire du thé et des tisanes, hautement recommandés par les nutritionnistes et spécialistes en alimentation. Les qualités de ces boissons ne sont plus à démontrer, et elles s’avèrent notamment de précieuses alliées dans la prévention de plusieurs maladies chroniques, dont le cancer.

Les fruits et légumes sont bien sûr encore une fois à l’honneur, mais doit-on vraiment vous rappeler l’importance d’intégrer ces aliments à votre quotidien?

Passons plutôt à l’eau. Oui, l’eau pourrait bien être le meilleur ami de votre santé en 2013. Intégrez l’eau comme boisson le plus souvent possible, au lieu des jus de fruits concentrés, des boissons gazeuses et des autres produits retrouvés sur le marché.

On conseille aussi d’ajouter les fibres à votre régime alimentaire, en plus de couper les aliments vraiment trop gras et « inutiles » comme les charcuteries, les pâtisseries et les grignotines.

On termine en suggérant d’ajouter les noix à vos habitudes alimentaires, elles qui font d’excellentes collations ou grignotines, en plus de posséder d’innombrables vertus pour une bonne santé.