Étiquette : alimentation

Catégories
Uncategorized

L’alimentation des mères qui allaitent n’a pas beaucoup d’effet sur le bébé

« Une des raisons qui poussent les nouvelles mamans à cesser l’allaitement est la croyance qu’elles doivent avoir une alimentation très restrictive. Mais ce n’est pas vraiment le cas », affirme Gina Neill, une nutritionniste. Voici ses conseils, rapportés par Science Daily.

Limiter l’alcool : Si vous choisissez de prendre un verre, faites-le tout de suite après avoir nourri votre bébé, afin de vous assurer que l’alcool aura évacué votre organisme et donc votre lait, avant le prochain boire.

Manger du poisson, mais avec modération : Les espèces de gros poissons, qui contiennent beaucoup de mercure, sont à proscrire (ceci inclut le requin, l’espadon et certaines espèces de thon). Mais les autres sont conseillés, particulièrement le saumon sauvage qui contient des oméga-3.

Boire un peu de café au besoin : Une consommation de caféine modérée devrait être bien tolérée par votre bébé. Ceci correspond à pas plus de 2 à 3 tasses de café ou de thé par jour.

Manger une bonne variété : Vous avez peut-être entendu que les bébés peuvent avoir des gaz si vous mangez certains aliments comme des agrumes, de l’ail, du chocolat ou des épices, mais en fait, les gaz et l’irritabilité sont normaux chez les nouveau-nés, et non pas reliés à votre alimentation. Au contraire, manger ces aliments habituera votre bébé à plusieurs goûts différents, ce qui pourra le rendre moins difficile plus tard.

Catégories
Uncategorized

Le comportement des mères obèses influence le risque pour leurs enfants

La revue Appetite a publié les résultats d’une thèse qui s’est attardée à la relation entre les mères et leurs enfants, en lien avec l’obésité. L’auteure a étudié le cas de 222 familles défavorisées d’origine afro-américaines et latino-américaines.

L’aspect ethnique était particulièrement pertinent, puisque la plupart des études précédentes ont mis l’accent sur les familles caucasiennes appartenant à la classe moyenne. Aux États-Unis, 17 % des enfants et jeunes sont obèses, mais ce problème affecte particulièrement les minorités : 21 % des jeunes afro-américains, et 22 % des jeunes latino-américains.

La chercheuse a découvert que lorsque les mères continuent à manger alors qu’elles n’ont plus faim et ont une attitude plus contrôlante envers leurs enfants face à la nourriture (par exemple en les forçant à finir leur assiette et en les menaçant ou les privant de nourriture), les enfants étaient en général beaucoup plus difficiles.

Les mères qui « mangeaient leurs émotions » ou qui avaient peu de contrôle envers leur propre consommation de nourriture avaient quant à elles souvent des enfants qui mangeaient trop et « avaient un désir intense de manger ».

« Lorsqu’un jeune enfant dit qu’il n’a plus faim, les parents doivent écouter et lui faire confiance. Et il est important de limiter la disponibilité des “mauvais” aliments, comme les sucreries, mais il ne faut pas non plus les rendre si rares qu’ils deviennent trop tentants », a conseillé l’auteure, Halley Morrison, selon Science Daily.

Catégories
Uncategorized

Des manières d’élargir l’alimentation de vos petits difficiles

Du brocoli… sauté : La plupart des enfants détestent le brocoli trop cuit, qui est mou et sent mauvais. Mais beaucoup accepteront ce super-légume s’il est simplement sauté dans la poêle ou le wok pendant quelques minutes, pas plus.

De la soupe aux tomates : Douce, crémeuse et un peu sucrée, c’est souvent un succès auprès des enfants. Faites simplement attention à la teneur en sodium; idéalement, faites votre propre soupe.

Des calmars frits : Ne leur dites pas de quoi il s’agit! Les enfants croiront plutôt que ce sont des rondelles d’oignon ou des fish and chips. Vous pourriez être surpris!

Des graines de grenade : De par leur petit goût très agréable, sucré et un peu acidulé à la fois, ainsi que de par leur texture juteuse et croquante, les enfants adorent habituellement ce fruit bourré d’antioxydants, parce qu’il leur rappelle des bonbons.

Satay de poulet : Si vos enfants ont du mal à accepter du poulet qui ne vient pas sous forme de croquettes, essayez ceci : coupez une poitrine en tranches minces et enfilez celles-ci sur des mini brochettes. Avec une sauce aux arachides, encore mieux!

Catégories
Uncategorized

Les enfants autistes sont beaucoup plus à risque de souffrir de problèmes et de déficits alimentaires

Des chercheurs se sont attardés à l’alimentation d’enfants ayant un trouble dans le spectre de l’autisme (TSA) et ont conclu que ceux-ci avaient souvent des problèmes reliés à l’alimentation, entre autres des crises sévères durant les repas, une sélectivité extrême dans les aliments qu’ils acceptent de manger ainsi que des comportements obsessifs ou rituels reliés à la nourriture.

Par exemple, les chercheurs ont noté que de nombreux enfants avec un TSA avaient des carences en calcium et ne consommaient pas assez de protéines, sans parler qu’ils présentaient un plus grand nombre de déficits nutritionnels en général.

Des problèmes alimentaires chroniques chez les enfants augmentent leur risque de souffrir de divers problèmes de santé, entre autres la malnutrition et les retards de croissance, les déficits sociaux et une mauvaise performance scolaire.

À long terme, ils sont également à risque d’avoir des problèmes osseux, de souffrir d’obésité ou de maladies cardiovasculaires, rapporte Science Daily.

Une bonne alimentation favorise la croissance et le développement, mais partager un repas avec d’autres est également une excellente occasion de socialiser.

Catégories
Uncategorized

Des manières de faire manger des légumes verts à vos petits

1. Des smoothies : C’est un excellent moyen de cacher des épinards ou du chou frisé, parce qu’ils ne les verront pas et ne les goûteront pas. Vous pouvez en mélanger avec d’autres ingrédients comme des bananes, des petits fruits, des mangues, du yogourt, du lait, de l’eau de noix de coco… Ils adoreront et ne se rendront même pas compte de la valeur nutritive ajoutée!

2. Le resto : Évidemment que l’idée n’est pas de les habituer à manger au restaurant tout le temps, mais lorsqu’ils ne sont pas à la maison, les petits sont plus ouverts à essayer de nouvelles choses. C’est donc le moment idéal pour tenter de les initier à un légume qu’ils n’accepteraient pas habituellement. Ils sont de bonne humeur, ils ont beaucoup de choses à regarder; ils avaleront probablement du brocoli, de la salade ou un peu de bok choy.

3. Des œufs brouillés : S’ils aiment les œufs brouillés, ils accepteront probablement des épinards finement hachés, pourvu que vous ajoutiez aussi du fromage.

4. Donner l’exemple : Que ce soit vous, vos proches, des gardiens, des cousins plus vieux, etc., les petits sont beaucoup plus enclins à bien manger si « grands » le font aussi.

Catégories
Uncategorized

Les amateurs de yogourt mangeraient plus équilibré

(Relaxnews) — Commencer sa journée en mangeant un yogourt serait un indicateur de bonnes habitudes alimentaires pour le reste de la journée, selon une étude américaine.

Des chercheurs de l’Université de Tufts (Medford, Massachussetts) ont trouvé que les Américains qui consomment des yogourts mangent plus de fruits, de légumes, de noix et de céréales complètes que la moyenne, rapporte MyHealthNewsDaily.

« Le yogourt est une très bonne source de nombreux nutriments — le calcium, le potassium et le magnésium — que les Américains ne consomment pas assez », a confié le directeur de l’étude Paul Jacques.

Pour conduire cette étude, les chercheurs ont analysé cinquante années de données rassemblées auprès de plus de 6500 Américains, âgés de 19 à 89 ans. Tous les participants ont répondu à un questionnaire de 126 entrées sur leur alimentation au cours de l’année précédente.

Plus de la moitié des sujets étudiés mangent régulièrement des yogourts : 64 % des femmes en consomment, et 41 % des hommes.

Les amateurs de desserts lactés enregistrent non seulement une alimentation de meilleure qualité, mais aussi des apports en potassium plus élevés. De plus, ils sont moins susceptibles de souffrir de carences en vitamines B2 et B12, en calcium, en magnésium et en zinc.

Ces résultats ont été publiés dans la revue Nutrition Research.

Catégories
Uncategorized

Des super aliments à donner à vos enfants

Le gruau : Pleine de fibres solubles, l’avoine aide aussi à réduire son taux de mauvais cholestérol. Offrez le gruau nature, mais avec un peu de sirop d’érable, des tranches de bananes, des noix ou des fruits séchés.

Le yogourt grec : Il contient beaucoup de protéines, de calcium et de probiotiques. Vous pouvez l’utiliser pour remplacer la crème sure, par exemple dans une trempette ou sur une pomme de terre au four.

Les betteraves : Elles sont pleines d’acide folique, de manganèse et de potassium. Essayez-les en petits cubes, en salade avec des pommes.

Les avocats : Ils offrent beaucoup de fibres et de bons gras mono-insaturés. Servez-le en guacamole avec des croustilles nachos!

Le saumon sauvage du Pacifique : C’est une excellente source d’oméga-3 et de vitamines D et B12, tout en ayant moins de toxines que le saumon d’élevage. Faites-en une préparation à sandwich.

Les légumineuses : En plus d’être très économiques, elles sont pleines de protéines, de fibres, de fer et d’acide folique, et pourraient même contribuer à éloigner le cancer et les maladies cardiaques. Faites un bon chili!

Catégories
Uncategorized

Les bébés difficiles passent plus de temps devant la télé

Pour l’étude, les chercheurs se sont attardés à 217 mères de milieux défavorisés et leur bébé, les observant à leur domicile à 3, 6, 9, 12 et 18 mois. Les chercheurs ont analysé l’exposition à la télé, la démographie ainsi que le tempérament de l’enfant.

Les mères obèses qui regardaient beaucoup la télé et qui avaient un bébé plus difficile étaient beaucoup plus susceptibles de placer le petit devant l’appareil. À l’âge d’un an, 40 % des enfants étaient exposés à plus de 3 heures de télé par jour, c’est-à-dire un tiers de leurs heures d’éveil.

« Nourrir un bébé devant la télé peut limiter la perception de la mère aux signaux que lui envoie son enfant, par exemple lorsque le bébé signifie qu’il n’a plus faim », a expliqué l’auteure de l’étude, la nutritionniste Margaret Bentley, selon Science Daily.

« Cette étude nous a aidés à mettre sur pied des stratégies d’intervention qui permettraient aux mères de consoler et de calmer leur bébé, sans trop les nourrir et sans les placer devant le téléviseur. »

Les résultats ont été publiés dans Pediatrics.

Catégories
Uncategorized

Le fructose est-il le véritable coupable du surpoids?

www.nlm.nih.gov rapporte une étude qui porte encore une fois un blâme au fructose, un sucre retrouvé dans les fruits, qui se voit réutilisé mécaniquement dans une panoplie de produits retrouvés sur le marché, sous la forme notamment du sirop de maïs.

Cette fois, on suggère que le fructose pourrait bien être la cause principale de la hausse des cas d’obésité et des statistiques désastreuses concernant le poids moyen des Nord-Américains.

C’est qu’en plus d’être un sucre et de ne pas posséder de véritables vertus pour la santé, le fructose ne couperait pas non plus la faim. Ainsi, malgré de larges quantités ingérées, les gens seraient tout de même enclins à manger rapidement de nouveau pour aller finalement chercher ce sentiment de satiété.

Ce sont des chercheurs de l’Université Yale qui arrivent à ces conclusions, après avoir analysé les réponses cérébrales de 20 sujets types, des hommes adultes en santé, à la suite de la consommation de produits renfermant de fortes doses de fructose.

Les hormones associées à la satiété ne sont pas produites en grande quantité lorsque les sujets consomment du fructose. Pour les spécialistes, cela signifie que le cerveau envoie le message que le corps a encore faim, malgré des tonnes de calories déjà consommées.

Catégories
Uncategorized

Les aliments parfaits pour vos résolutions de 2013

Topsante.com rapporte une série d’aliments et habitudes qui se marieront parfaitement avec vos résolutions de la nouvelle année qui s’entame.

L’une d’entre elles pourrait bien être de commencer à boire du thé et des tisanes, hautement recommandés par les nutritionnistes et spécialistes en alimentation. Les qualités de ces boissons ne sont plus à démontrer, et elles s’avèrent notamment de précieuses alliées dans la prévention de plusieurs maladies chroniques, dont le cancer.

Les fruits et légumes sont bien sûr encore une fois à l’honneur, mais doit-on vraiment vous rappeler l’importance d’intégrer ces aliments à votre quotidien?

Passons plutôt à l’eau. Oui, l’eau pourrait bien être le meilleur ami de votre santé en 2013. Intégrez l’eau comme boisson le plus souvent possible, au lieu des jus de fruits concentrés, des boissons gazeuses et des autres produits retrouvés sur le marché.

On conseille aussi d’ajouter les fibres à votre régime alimentaire, en plus de couper les aliments vraiment trop gras et « inutiles » comme les charcuteries, les pâtisseries et les grignotines.

On termine en suggérant d’ajouter les noix à vos habitudes alimentaires, elles qui font d’excellentes collations ou grignotines, en plus de posséder d’innombrables vertus pour une bonne santé.