Avec quelque 400 nouveaux produits alimentaires dévoilés au sein de l’espace innovation, le Sial, plus grand salon alimentaire au monde, qui se tiendra du 21 au 25 octobre à Paris, présentera les aliments qui rempliront bientôt les chariots.
Avec déjà 52,5 % d’innovations en 2011, le plaisir ne manquera pas de développer de nouvelles idées.
Dans un contexte de crise économique, les consommateurs ont appris à regarder avec vigilance les étiquettes tarifaires, ce qui a motivé les industriels à développer des produits alimentaires bons, mais peu coûteux.
55 % des Français sont à la recherche des prix les plus bas pour certains articles, souligne TNS Sofres dans une récente étude au sujet des innovations alimentaires.
Le Salon international de l’alimentation (Sial) présentera ainsi de nouveaux produits dans ce sens, sans omettre une offre pour de « petits luxes quotidiens ». Près de huit consommateurs sur dix s’achètent parfois ce genre d’articles et sont donc prêts à dépenser un peu plus.
Améliorer le quotidien, c’est aussi aider le cuisinier en herbe à façonner ses petits plats, d’autant que 60 % des Français disent aimer cuisiner. Après les ensembles à cupcakes et autres crêpes, voici l’ensemble à tarte, qui se confectionne avec les derniers fruits du réfrigérateur.
Le Sial dévoilera des nouveautés gourmandes comme cette terrine de légumes anciens à servir sur des toasts à l’apéritif.
« Le consommateur ne doit pas avoir d’état d’âme en terme d’écologie ou de citoyenneté », prévient Xavier Terlet. 76 % des Français disent en effet vouloir s’alimenter tout en respectant l’environnement.
Alors, les industriels exposeront des articles respectueux de la nature, du contenu jusqu’au contenant, avec un carton issu de forêts gérées durablement.