Étiquette : alimentation

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Jamais trop d’eau pour éviter les calculs urinaires

On ne poussera jamais trop l’importance de la consommation d’eau pour le corps.

Sur le site Figaro.fr, on parle d’un problème récurrent causé par le manque d’eau et, aussi, la trop grande consommation de sel : le calcul urinaire.

« Si un patient ne change pas ses habitudes alimentaires, des calculs se formeront à nouveau, même si le premier traitement a permis de les éliminer », souligne le Pr Denis Fouque, néphrologue au CHU de Lyon et au Centre de recherche en nutrition de l’université de Lyon.

Il est recommandé de boire suffisamment d’eau quotidiennement afin d’éliminer 2 litres d’urine par jour. « On utilise des trucs, comme de boire un verre d’eau chaque fois que la pendule sonne l’heure, ainsi qu’un verre au coucher et un autre si on se lève pour aller uriner. »

On suggère aussi une bonne consommation de certains fruits et légumes, qui contiennent beaucoup d’eau, mais également des citrates, éléments inhibant la formation des calculs.

Les conseils du Pr Fouque sont donc de boire encore et toujours de l’eau, d’éviter les aliments salés, de s’assurer d’obtenir un bon apport en calcium ainsi que de limiter sa consommation à 1 gramme de poisson ou de viande par jour par kilogramme.

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Le chia : un super grain

Loin d’être nouveau, le chia était déjà très populaire auprès de certaines grandes civilisations anciennes comme les Aztèques, qui avaient l’habitude de l’utiliser à des fins alimentaires et médicinales, en plus d’en donner en offrande à leurs dieux.

Avec ses propriétés antioxydantes et son apport en oméga-3, en fibres et en protéines, ce n’est pas surprenant que ce grain connaisse de plus en plus de popularité un peu partout.

Sur le site Telegraph.co.uk, Ian Marber, un expert nutritionniste, explique ce qui fait que vous devriez considérer d’ajouter cette plante herbacée à votre régime.

Originaire du sud du Mexique et du Guatemala, il est maintenant surtout cultivé en Australie. En plus de ceux déjà nommés, les autres avantages du chia sont qu’il offre aussi une bonne source de potassium, de magnésium et de calcium.

Étant si complète, la graine de chia, aussi proposée sous forme d’huile, est idéale pour les végétariens, alors qu’ils doivent fournir un petit effort supplémentaire pour s’assurer d’avoir tout ce dont ils ont besoin du côté nutritif.

À cause de son goût plutôt amer et terreux, le chia est habituellement utilisé en sauce, dans les smoothies, les soupes et dans de nombreuses recettes plutôt que tel quel.

Pour en apprendre plus, vous pouvez consulter le site de Ian Marber.

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Votre diète et son impact sur votre progéniture

C’est ce que suggèrent les résultats d’une recherche effectuée sur des insectes par les spécialistes de l’Université de l’Alabama à Huntsville (UAH).

Alors qu’il semblerait que nous partageons beaucoup de similarités biologiques, il est possible de faire un lien entre les insectes étudiés et les humains.

Le Dr Luciano Matzkin du département des sciences biologiques confie qu’il a été possible de noter des effets forts significatifs sur la santé des larves selon l’alimentation des mères.

Celles étant nourries majoritairement de protéines donnaient naissance à des petits plus en santé que celles dont le régime était surtout constitué de sucre.

« C’est de la recherche fondamentale de comprendre comment une espèce s’adapte. Notre recherche est très multiforme et nous permet d’avoir un aperçu des nombreuses espèces différentes. »

« Les gènes et comment ils interagissent les uns avec les autres sont influencés par l’environnement maternel. Ces influences environnementales “allument ou éteignent” les gènes et affectent l’interaction entre eux », explique Matzkin.

Alors que nos habitudes alimentaires ont dramatiquement changé depuis quelques générations, le docteur explique combien ces changements peuvent influencer la santé, comme nous pouvons l’observer avec l’augmentation de l’asthme, des allergies, du diabète juvénile, de l’obésité, des maladies cardiovasculaires et du syndrome métabolique.

Le choix de votre alimentation a donc non seulement un effet sur votre santé, mais aussi sur celles de votre progéniture.

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Le truc le plus efficace et le moins dispendieux pour perdre du poids

Le Daily Mail (UK) rapporte une étude qui rappelle à tous et toutes l’existence d’un truc quasi infaillible pour perdre du poids, en plus d’être extrêmement peu coûteux.

Il s’agit tout simplement de boire de l’eau.

Ce n’est certainement pas la première fois que vous entendez le principe, mais une nouvelle étude sur le sujet vient corroborer ce fait : boire au moins un litre d’eau par jour permet de perdre du poids de façon appréciable.

L’étude en provenance de Virginia Tech démontre que les sujets ayant consommé deux verres d’eau avant les repas ont perdu jusqu’à quatre livres de plus que les autres. On explique le phénomène par plusieurs raisons, à commencer par une plus grande dépense énergétique et une sensation de satiété accrue.

N’oublions pas également que lorsque vous buvez de l’eau, un geste efficace en soi, vous n’êtes pas en train de consommer la tonne de sucre contenue dans les jus de fruits et les boissons gazeuses!

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Une autre étude trace un lien entre la bière et la santé cardiaque

Plusieurs études publiées récemment affirment que la bière n’est pas si dommageable pour la santé qu’on pourrait le croire, à condition bien sûr de la consommer avec modération et jugement, et il semble que cette théorie ne fasse que s’étayer avec le temps.

Le Daily Mail (UK) rapporte justement une nouvelle étude sur le sujet qui abonde dans le même sens et qui explique les bienfaits d’une bonne bière froide sur le cœur et la santé cardiaque en général.

C’est qu’une bière ou encore une pinte permettrait d’améliorer la qualité de la performance des vaisseaux sanguins, en plus de rendre les artères plus « flexibles ». Une relaxation de l’organisme, en bref, qui ne serait pas ressentie que par l’individu qui consomme la bière, mais aussi par son système cardiovasculaire.

Certains chercheurs avancent même que le fait de boire une pinte de bière par jour pourrait réduire les risques d’ACV de 30 %!

À noter, cet effet ne serait pas observable en ce qui concerne les bières non alcoolisées, ce qui fera plaisir aux puristes.

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Les Américains gagnent un autre prix peu enviable en alimentation

Les Américains peuvent désormais ajouter un autre titre à leur palmarès du « mauvais goût » ou plutôt de la mauvaise alimentation, selon Top Santé. 

Cet autre tour de force de la malbouffe prendrait la forme d’un poisson frit baptisé Big Catch, vendu dans une chaîne de restauration rapide nationale.

C’est le CSPI (Center for Science in the Public Interest) qui sonne l’alarme, alors que l’organisation tient à aviser le public que la notion de « poisson » est probablement tirée par les cheveux dans ce cas-ci.

En fait, ces portions de poisson frit viennent avec un lourd bagage de gras trans, de gras saturés et de sel. À un tel point que le CSPI tient à sensibiliser les consommateurs contre cet ennemi du cœur! D’autant plus qu’il est servi avec des pommes de terre et des oignons… frits.

« Ce repas mérite d’être enterré 20 000 lieues sous les mers. Les acides gras trans partiellement hydrogénés sont dommageables pour la santé. Ils augmentent votre taux de mauvais cholestérol, diminuent le bon cholestérol et nuisent aux cellules qui tapissent vos vaisseaux sanguins », lancent avec conviction et dégoût deux membres de la direction du CSPI.

Un autre jour au royaume de la malbouffe!

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L’alimentation et les troubles de comportement

Les troubles de comportement à court et long termes seraient entre autres causés par une carence alimentaire chez l’enfant. Une étude canadienne conduite par l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) a publié un rapport clair sur le sujet qui est expliqué sur TopSanté.

Les chercheurs disent : « Combattre ces situations d’insécurité alimentaire dans les familles pourrait aider à diminuer le fardeau des problèmes de santé mentale des enfants d’âge scolaire et réduire les inégalités sociales en matière de développement ».

Ce sont d’abord les habitudes alimentaires de 2120 jeunes d’un an et demi à 4 ans qui ont été enregistrées. L’état mental des mêmes enfants a ensuite été analysé lorsqu’ils ont atteint les âges de 4 ans et demi à 8 ans.

Des troubles d’anxiété, d’agressivité, d’hyperactivité et de dépression ont été observés chez les enfants en situation d’insécurité alimentaire, soit un accès limité et/ou incertain à une alimentation suffisante et satisfaisante.

Naturellement, ce sont surtout les enfants de familles à faible revenu qui sont le plus visés, alors qu’il est difficile pour elles de fournir ce type de régime de base à leurs petits. Ces derniers présentent deux fois plus de risque de souffrir de troubles mentaux que les enfants jouissant d’une saine alimentation.

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L’USDA va de l’avant et entérine le programme « Smart Snacks »

Le Département de l’Agriculture américain, l’USDA, confirme qu’il va de l’avant avec le projet baptisé « Smart Snacks in School », selon Medical News Today.

L’initiative vise à faire disparaître toute trace de malbouffe dans les établissements scolaires américains et les remplacer par des aliments bons pour la santé, des aliments « intelligents ».

On ne peut que se réjouir d’une telle mesure, alors que les autorités prennent finalement compte du problème de l’accès trop facile à la malbouffe par les jeunes Nord-Américains dans les écoles.

« Rien n’est plus important que la santé et le bien-être de nos enfants. Les parents et les écoles travaillent dur pour donner à nos jeunes l’occasion de grandir en santé et fort, et le fait de permettre l’accès à des options santé à travers les cafétérias scolaires et les machines distributrices soutiendra ce superbe effort. »

La version définitive des standards à adopter par les écoles devrait être publiée d’ici le congé du 4 juillet, au grand bonheur de la majorité des Américains.

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Laisser bébé manger avec les doigts?

Combien de fois nous sommes-nous fait dire de ne pas jouer avec notre nourriture? Apparemment, ce temps serait révolu.

Selon un article paru sur Plurielles.fr., la Dre Miriam Stoppard prône les bienfaits de l’auto-alimentation. Elle explique entre autres que placer une assiette composée devant bébé, pour lui laisser l’occasion de choisir ce qu’il mangera et dans quel ordre, l’aiderait à éveiller ses goûts et pratiquerait son automatisation.

De plus, comme vers l’âge de 6 mois, bébé est solidement assis dans sa chaise haute, il ne nécessiterait pas l’attention de maman. La Dre Stoppard suggère de laisser votre petit piger dans son assiette sans tenter de contrôler ce qu’il avale. Ainsi, vous l’aidez à développer son système moteur, alors qu’il doit prendre différents aliments de différentes grosseurs et textures.

Quant à la nutrition, si vous avez peur qu’il ne se nourrisse pas suffisamment, n’avez crainte. Une étude britannique a démontré que sur les 1029 bambins observés, la totalité d’entre eux obtenait l’apport nutritionnel nécessaire, tant que vous mettez dans l’assiette tout ce dont il a besoin.

En exemple, il est cité des brocolis, carottes, dés de fromage, fruits et bouts de pain. Du coup, bébé devrait se nourrir sans se plaindre au lieu de recracher ce que vous lui donnez. Après tout, peut-être préfère-t-il seulement manger le sucré avant le salé!

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Des objectifs moins précis pour une perte de poids plus efficace

Il est plus facile de gagner du poids que d’en perdre, une autre ironie de la vie, c’est bien connu.

Cependant, perdre quelques kilos pourrait s’avérer moins ardu ou en tout cas moins stressant, en se fixant des objectifs plus larges. C’est ce que croient plusieurs chercheurs américains, notamment un groupe formé de spécialistes de la Floride et de Saint-Louis.

Mené par Maura L. Scott et Stephen M. Nowlis, le conseil de chercheurs propose des conclusions en matière d’alimentation et de perte de poids dans une étude rapportée ici par Top Santé.

Pour une fois, les spécialistes ne font pas la morale et n’y vont pas de grands sermons, mais prônent plutôt une approche calme et réaliste de la perte de poids. Ils avancent qu’il serait plus facile de maigrir lorsqu’on se fixe des objectifs variables, en plus de permettre une plus grande satisfaction et une meilleure estime de soi.

Ainsi, au lieu de se dire « Je dois perdre 10 livres », il faudrait plutôt se dire « Je vais essayer de perdre de 5 à 15 livres ».

En coupant quelques sucreries et en améliorant nos habitudes d’exercice physique progressivement, sans se stresser davantage, il est fort probable qu’un palier sera atteint.

Par contre, avec un objectif trop rigide, il est plus difficile d’y parvenir et plus facile de se décourager, puis d’abandonner!