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Les aliments pour enfants sont trop sucrés et salés

Les repas et collations de petits formats destinés aux bébés et jeunes enfants ne sont pas conformes aux normes de qualité nutritionnelle, selon des chercheurs albertains.
 
La professeure Charlene Elliot et ses collègues de l’Université de Calgary ont analysé 186 produits de consommation pour les tout-petits.
 
Parmi ces produits, on retrouvait des barres de céréales, des repas à chauffer au four micro-ondes, des collations à la gelée de fruits et des purées desserts.
 
Ils ont fait un constat alarmant. 63 % des produits étudiés contenaient trop de sucre et de sel, ce qui favorise donc une mauvaise alimentation dès le plus jeune âge.
 
Malheureusement, les parents supposent que les produits sont bons pour la santé, car ils sont destinés aux enfants, mais ce n’est pas toujours le cas, notamment en ce qui concerne les desserts. Les chercheurs rappellent que les bébés n’ont pas besoin de finir leur repas par un dessert.
 
Rappelons qu’en vingt ans, le taux d’embonpoint et d’obésité a doublé chez les jeunes de 2 à 17 ans.
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Bientôt des aliments de moins en moins salés

Récemment, la ville de New York a lancé le partenariat public-privé National Salt Reduction Initiative qui vise à réduire de 20 % la consommation de sel aux États-Unis.
 
Le maire de New York, Michael Bloomberg, annonce maintenant que seize grandes entreprises américaines se sont engagées à réduire la quantité de sel qu’elles introduisent dans leurs produits. Parmi ces géants de l’alimentation qui prennent un virage plus santé, on note J.J. Heinz Co., Kraft Foods Inc. et Starbucks.
 
D’ici cinq ans, les entreprises devront avoir réduit de 25 % la quantité de sel dans 62 catégories d’aliments vendus en magasins et dans 25 catégories d’aliments qui sont vendus dans les restaurants. Cela permettra, selon les autorités, de réduire de 20 % la consommation de sel en sol américain.
 
On rappelle qu’une trop grande consommation de sel est l’une des principales causes de l’hypertension. Celle-ci peut, entre autres, causer d’importants problèmes cardiaques et rénaux.
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Se préparer à la poussée des dents

Il est important de bien préparer votre enfant à la poussée de ses dents. Les orthodontistes affirment que de nombreux enfants ont des mâchoires qui ne sont pas assez grandes pour accueillir les dents permanentes et qu’ils doivent en extraire quelques-unes afin d’équilibrer le tout.
 
TopSanté mentionne que les bébés qui sont allaités au sein sont déjà avantagés, car cela favorise une formation en « U » de leur mâchoire, contrairement aux bébés nourris au biberon qui auront plus souvent une formation en « V » de leur palais, ce qui provoquera un mauvais positionnement des dents.
 
De plus, dès 8 mois environ, il serait préférable de modifier la texture des aliments donnés à votre enfant et de privilégier les repas maison, car ceux-ci seront toujours plus fermes que ceux commercialisés.
 
Si l’enfant ne prend pas de bonnes habitudes tôt, il refusera toujours les morceaux. Naturellement, le passage à des aliments plus solides doit toujours être fait sous supervision et avec précaution.
 
Les premières molaires de votre enfant devraient apparaître entre 12 et 18 mois et dès qu’elles sont présentes, mettez-les à profit en préparant des repas avec lesquels votre enfant pourra apprendre à mastiquer et développer ses arcades dentaires.
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Le point sur les aliments à éviter durant la grossesse

Les recommandations pour les femmes enceintes sont si nombreuses que l’on peut s’y perdre, surtout que certaines informations sont contradictoires. Voici donc des aliments qu’il est préférable de tenir loin de votre assiette durant vos neuf mois de grossesse.
 
Le premier est le sushi, qui est fait à 90 % de poissons crus qui peuvent contenir la bactérie listeria. Si la listériose est peu dommageable pour vous, elle peut s’avérer très grave pour votre bébé, notamment en provoquant un avortement spontané ou une naissance prématurée. Donc, évitez les poissons crus sous toutes leurs formes et choisissez de la viande cuite.
 
Aussi le carpaccio, cette viande crue, pourrait aussi contenir la listéria, mais pourrait également vous donner une toxoplasmose qui peut provoquer un avortement, une mort in utero ou encore des atteintes neurologiques et rétiniennes pour le bébé. Toujours remplacer par des viandes bien cuites.
 
Évitez également les fromages à pâte molle et privilégiez ceux à pâte ferme et ne mangez pas la croûte.
 
Oubliez les huitres, même chaudes, car elles peuvent causer des problèmes également à votre futur enfant. Par contre, pour les fruits de mer, s’ils sont frais et bien cuits, vous pouvez vous régaler.
 
Finalement, évitez les desserts aux œufs crus comme les mousses, les crèmes ou les pâtisseries fourrées à la crème. Toutefois, pour les biscuits, gâteaux, tartes et fruits bien lavés, il n’y a pas de problème.
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Les aliments faibles en gras le sont-ils réellement?

L’agence canadienne d’inspection des aliments a lancé un programme de vérification des menus des cafés et chaînes de restauration rapide afin de savoir si les valeurs nutritives annoncées étaient bel et bien réelles.
 
Il semblerait que les chaînes exagèrent les informations nutritionnelles données à leurs clients.
 
Des tests ont été effectués sur des échantillons d’aliments provenant de différentes chaînes à travers le Canada. Pour la boulangerie, comme les muffins, les beignes, les bagels et les biscuits, 6 des 11 produits annoncés comme faibles en gras ou sans gras trans étaient conformes.
 
Parmi les 28 échantillons de sandwichs, pizzas, hamburgers et frites aussi commercialisés comme étant des choix plus santé, 18 d’entre eux étaient réellement faibles en gras ou ne comportaient pas de gras trans.
 
Une situation qui porte à réflexion lorsque l’on sait que les consommateurs tentent de plus en plus de choisir des menus santé et qu’ils prennent en considération les informations que leur donnent les chaînes de cafés ou de restauration.
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Les bébés n’ont pas une bonne alimentation

Une étude de l’Institut d’études In Vivo BVA, pour le Syndicat français des aliments de l’enfance, dévoile que les bébés âgés de 1 à 3 ans ont une alimentation inadéquate qui est plutôt faite d’excès et d’aliments non adaptés habituellement réservés aux adultes.

On estime que 34 % des enfants de 13 à 18 mois consomment déjà des charcuteries. Il existe donc un réel écart entre la réalité et les recommandations nutritionnelles des tout-petits.

Trois facteurs sont attribuables à cet écart, soit l’ajout d’aliments non essentiels comme le beurre ou le fromage, les repas non adaptés pour les besoins des enfants et l’utilisation des aliments destinés aux adultes comme les frites et les poissons panés. L’étude indique que 53 % des 13 à 18 mois et 98 % des 31 à 36 moins ont déjà adopté une alimentation semblable à celle de leurs parents.

Pourtant, la période de 1 à 3 ans est cruciale pour le développement des enfants et leur alimentation doit répondre à leurs besoins spécifiques. Cela jouera un rôle plus tard sur leur santé et leur préférence au niveau des aliments.

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Manger cru pour garder la ligne

Le primatologue Richard Wrangham, de l’Université Harvard, affirme qu’il est préférable de manger des aliments crus pour garder la ligne.

Wrangham, qui se spécialise dans l’alimentation de la préhistoire, a écrit un livre sur le sujet intitulé Catching Fire: How Cooking Made Us Human.

Selon lui, l’obésité n’est pas seulement due à l’inactivité ou à la surconsommation de nourriture. Le principal problème serait plutôt la transformation industrielle des aliments qui est effectuée depuis des années afin de les rendre plus faciles à digérer.

Selon le primatologue, les aliments transformés contiennent plus de calories. Ainsi, les personnes qui consomment de la viande ou des légumes crus ingurgitent moins de calories, donc prennent moins de poids.

Le boeuf haché et la purée de pommes de terre emmagasinent plus de calories qu’un steak et du brocoli, cite Richard Wrangham en exemple. Il est donc préférable d’éviter le plus possible les produits transformés si l’on veut perdre du poids ou éviter d’en prendre.

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Des aliments qui renforcent le système immunitaire

Le site ChicagoHealers.com rappelle qu’une bonne santé commence d’abord par une bonne alimentation.

Pour combattre les infections, comme la grippe, la santé est le meilleur atout possible. Il existe donc quelques aliments simples qui renforcent notre système immunitaire naturellement.

Prenons l’ail par exemple, elle a des propriétés antivirales et antibactériennes. Elle nettoie le foie et le sang et augmente les globules blancs.

Le gingembre quant à lui réchauffe le corps qui élimine ainsi les toxines par la transpiration. De plus, cet aliment décongestionne les poumons et les voies respiratoires.

Les légumes à feuilles vertes, comme le chou frisé ou les épinards, apportent des vitamines B12, A, C et K ainsi que des acides foliques et du potassium.

Parmi les antibiotiques naturels, on retrouve le miel qui possède une forte concentration en vitamines C, D et E ainsi qu’en minéraux essentiels. Il est excellent pour la gorge et peut aider dans les cas de troubles respiratoires.

Pour un apport en vitamine C, A et B, en calcium et en potassium et pour aider la circulation sanguine et les problèmes intestinaux, rien de mieux que le poivre de Cayenne.

Notez également que boire un jus de citron pressé dans l’eau bouillante vous donnera un équilibre entre l’acide et l’alcalin qui favorisent la digestion et la guérison. Puis, les bonnes bactéries Acidophilus et Bifidus, qui empêchent les mauvaises bactéries de se développer, sont présentes notamment dans le yogourt.

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Site Internet sur les nombreux produits rappelés

Mis sur pied par le gouvernement du Canada, en collaboration avec le ministre de la Santé, Tony Clement, ainsi que le ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire, Gerry Ritz, le site Internet Canadiens en santé contient de nombreuses informations concernant les jouets pour enfants et aliments faisant l’objet d’un rappel. En effet, les produits rappelés par Santé Canada et l’Agence canadienne d’inspection des aliments représentent un certain danger pour la population. De nombreuses demandes avaient été faites quant à une manière simple d’avoir accès aux renseignements sur les produits dangereux.

Les fréquents rappels des derniers mois ont grandement contribué à la création du site Canadiens en santé dans lequel des recherches par date, nom ou entreprise peuvent être effectuées par tout consommateur averti.