Étiquette : aliments

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Mangez des protéines pour diminuer le risque d’accident vasculaire cérébral

Aussi peu qu’une poitrine de poulet ou un filet de saumon par jour, soit environ 20 g, peut réduire le risque d’AVC de 20 %.

L’auteur d’une récente étude à ce propos, Dr Xinfeng Liu de la Nanjing University School of Medicine, en Chine, affirme qu’en plus, pour chaque 20 g de protéines supplémentaires par jour, les gens diminuent encore leurs risques de 26 %.

Une alimentation riche en protéines pourrait donc éviter de nombreux AVC, responsable de 10 000 décès annuellement uniquement en Grande-Bretagne. « Si tout le monde consommait au moins cette quantité de protéine (20 g/jour), cela se traduirait par 1,4 million de décès en moins annuellement à travers le monde », défend Liu.

Évidemment, il faut faire la part des choses et éviter de consommer plus de viande rouge, même si celle-ci a une haute teneur en protéines. Une récente étude affirmait cette semaine que trop de viande rouge, surtout à l’adolescence, augmentait de beaucoup le risque de cancer du sein.

Il en va de même pour le risque d’accident vasculaire cérébral. Il serait donc bénéfique, au contraire, de diminuer la viande rouge et de remplacer son apport protéinique par du poisson.

La recherche a été publiée dans la revue spécialisée Neurology.

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Et si vous pouviez produire plus de lait pour donner le sein?

SheKnows informe que les experts recommandent des aliments contenant naturellement de la prolactine (galactagogue).

L’avoine : Elle est déjà recommandée par les médecins parce qu’elle stimule les hormones responsables de la lactation. Vous pouvez consommer des biscuits ou mettre de l’avoine dans votre pain de viande, mais la meilleure façon reste un bon bol de gruau.

Les graines de lin : Les graines de lin contiennent des phytoestrogènes, un composé à base de plantes qui imite l’œstrogène. Elles contribuent à la stimulation du lait maternel. Ajoutez-les moulues à votre gruau, un smoothie ou un mélange à biscuits.

La levure de bière : Elle est gorgée de suppléments nutritionnels (vitamine B, fer, protéines et plusieurs minéraux). Vous pouvez la saupoudrer sur des pâtes, des œufs ou dans des tacos, par exemple.

Les pois chiches : Il semble que les pois chiches soient utilisés comme galactagogue depuis des milliers d’années. Cuits ou crus dans une salade, une soupe ou en houmous, ils représentent une excellente source de fibres et de protéines.

Les amandes : Un gras bon pour la santé et une source rapide de protéines et de calcium. Vous pouvez même consommer du lait d’amandes si vous préférez.

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Évitez la malbouffe même avant la grossesse

Il ne s’agit pas de modifier nos habitudes alimentaires lorsqu’on apprend que l’on est enceinte. Au contraire, il faut le prévoir, puisque l’impact sur la grossesse est direct et dangereux.

Ce sont des chercheurs en Australie qui sont arrivés à cette conclusion. L’équipe de l’Université Adélaïde a lié l’alimentation en malbouffe, sucre et gras à un risque de naissance avant 37 semaines de 50 % plus élevé que la normale.

Les spécialistes de l’Institut de recherche Robinson ont suivi les schémas diététiques de plus de 300 femmes en Australie du Sud, et ce, pour une durée de 12 mois avant la conception d’un enfant.

« Dans notre étude, les femmes qui consommaient des aliments riches en protéines, incluant des viandes, du poisson et du poulet, en plus de fruits, grains entiers et légumes, démontraient des risques beaucoup plus bas de naissances prématurées », rapporte la Dre Jessica Grieger.

Ce sont des changements que les femmes peuvent facilement effectuer, et qui pourraient changer radicalement les statistiques d’accouchement avant terme.

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Quoi manger pour éviter la dépression post-partum?

Certains aliments ont de bonnes vertus, c’est le cas notamment des produits laitiers, poissons gras et fruits de mer, graines de lin et certaines huiles, tout comme les fruits et légumes.

Bien qu’ils soient bons dans plusieurs sphères, ce que ces aliments ont en commun réside également dans leurs bienfaits contre la dépression post-partum.

Les produits laitiers sont importants autant pendant qu’après la grossesse. Selon Top Santé, des études démontrent que les femmes qui n’ont pas de carence en calcium sont 2 fois moins susceptibles de vivre la déprime suivant la grossesse.

Les omégas-3, selon une récente recherche, sont nocifs pendant la grossesse. Cependant, dès que bébé est né, vous pouvez changer votre alimentation et réintégrer les poissons gras ainsi que les graines de lin, l’huile de noix et de colza, ou l’huile de foie de morue. Vous vous assurerez ainsi une meilleure régulation de votre humeur.

Le sélénium est un autre ingrédient favorisant la bonne humeur. Il se retrouve dans la viande et le poulet, mais surtout dans les fruits de mer.

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Méthode prouvée scientifiquement pour calmer les enfants à table

Les experts de l’Université Cornell, aux États-Unis, ont conclu à un rapport à la rétroaction faciale lorsque les enfants doivent mordre à pleines dents dans la nourriture.

Ceux-ci prétendent que cette rétroaction contracte des muscles faciaux qui sont en retour liés à des émotions spécifiques. Celles-ci créent l’agitation chez l’enfant, le rendant même agressif, rapporte Top Santé.

L’étude a porté sur une douzaine d’enfants de 6 à 10 ans, pendant deux jours consécutifs, autour d’un pique-nique. Les chercheurs présentaient des aliments entiers versus des aliments coupés en morceaux. Ils ont constaté un niveau plus marqué d’agitation et même de désobéissance avec les aliments entiers.

Ainsi, lorsque les enfants mordaient dans la nourriture, ils devenaient 2 fois plus agressifs envers les autres participants, et le risque de désobéissance se multipliait aussi par 2.

Entre autres choses, lorsque les enfants mangeaient des aliments non découpés, ils étaient portés à se lever, sauter sur la table ou même la quitter sans demander la permission.

Les résultats ont été publiés dans la revue spécialisée Eating Behaviors.

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Attention aux régimes spécifiques pendant la grossesse

La clé, pendant votre grossesse, c’est l’équilibre alimentaire, comme l’indique Top Santé. Pour votre santé, mais surtout celle de bébé, certains nutriments sont indispensables à sa croissance, alors que d’autres peuvent y nuire.

Les femmes végétariennes devront notamment prendre en considération l’apport en protéines et en acides gras, puis en vitamines C, B1, B2 et E. Sans viande, il vous faut au moins consommer des œufs et du poisson. Vous devrez aussi intégrer les produits laitiers et des aliments riches en fer pour pallier les carences.

Le végétalisme, quant à lui, appelle à une consultation avec votre médecin, puis un nutritionniste. L’absence de produits laitiers, d’œufs, de poisson et de viande est nuisible au développement du fœtus.

Sachez que certains aliments doivent être évités à tout prix pendant votre grossesse, par exemple le soya et ses dérivés (tofu, lait de soya, desserts ou yogourts). Les éléments qu’ils contiennent traversent le placenta et peuvent nuire aux organes génitaux du bébé.

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4 étapes pour vous aider à choisir de bons aliments pour vos enfants

L’obésité infantile est au cœur de plusieurs débats. Il est donc essentiel de revoir votre routine, comme l’indique Parenting Squad.

1. Soyez organisé. Les repas doivent être bien planifiés. Sinon, il est normal que vous manquiez de temps et que vous vous tourniez vers des produits transformés, congelés ou de la malbouffe. Un soir de semaine, ou pendant le weekend, coupez fruits et légumes à l’avance pour ajouter dans les boîtes à lunch.

2. Cuisinez à l’avance. Faites participer toute la famille afin qu’ils soient conscients du temps nécessaire pour faire les repas et bien se nourrir. Une soupe, un mijoté, des pâtes, tout cela peut être réfrigéré ou congelé en vue de la semaine.

3. Remplacer les sucreries et les croustilles par des aliments sains. Les enfants n’auront d’autre choix que de prendre un jus de légumes, des fruits et des craquelins santé.

4. Évitez les calories liquides. Une boisson sucrée peut ajouter jusqu’à 600 ou 700 calories à un repas. Remplacez-les par un mélange du style Crystal Light, qui n’ajoute que 10 calories par verre. En plus, les enfants boiront beaucoup plus d’eau.

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Pourquoi intégrer le plus de nourriture possible entre l’âge de 4 à 6 mois?

Topsanté.com rapporte l’explication du professeur Tounian, chef du service de nutrition pédiatrique à l’hôpital Armand-Trousseau de Paris. « Avant quatre mois, le système digestif et immunitaire n’est pas prêt, et après 6 mois, l’organisme tolère moins bien la diversification. »

Si certains parents trouvent que l’introduction d’une myriade d’aliments entre 4 et 6 mois représente un défi, ou que c’est trop tôt, il y a divers moyens. Il s’agit « de faire goûter des aliments à l’enfant avant 6 mois », indique Tounian.

Il est donc possible d’ajouter une cuillère de compote ou de purée directement dans le lait si l’enfant prend le biberon.

Le professeur affirme même qu’il n’y a pas de danger en ce qui a trait aux œufs, mais ils doivent être cuits dur. Pour le sucre, il croit que « trop de parents sont inquiets pour le poids de leur enfant ». On peut donc l’intégrer sans culpabilité, à condition de ne pas en abuser.

Finalement, avec les aliments réputés pour être allergènes (œuf, arachide, poisson, fruits exotiques et noix), on les introduit un à la fois, puis on attend quelques jours avant d’en introduire un nouveau. Il ne faut pas les mélanger.

Par la suite, diversifiez et mélangez des aliments non allergènes pour faire plaisir aux papilles.

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Les supermarchés sollicitent les enfants avec des produits caloriques aux caisses

Selon la Food Standards Agency, plus de 90 % des produits que l’on retrouve aux caisses sont extrêmement mauvais pour la santé et contiennent des niveaux élevés de gras, de sucre et de sel.

Les chercheurs de l’University School of Health and Relatade Research (ScHARR) ont récolté les données des chaînes de magasins Tesco, Sainsbury’s et Asda en 2012. L’étude a été menée 1 an après la signature d’une « entente de responsabilité » qui promettait d’encourager les gens à suivre une alimentation plus équilibrée.

Comme le rappelle Science World Report, l’obésité aux États-Unis est passée d’un problème de santé à une maladie en soi. Mais nous continuons à utiliser la publicité dirigée vers les enfants pour vendre des produits mauvais pour la santé.

« La caisse est une aire où tous doivent passer, alors étaler des aliments très caloriques qui suscitent un fort intérêt chez les enfants les expose inévitablement », explique le Dr Jason Horsley de la ScHARR. « Les enfants représentent un marché cible de choix pour les détaillants de friandises, et le budget dédié à la publicité dirigée vers les enfants a augmenté de façon exponentielle depuis les 3 dernières décennies. »

Les résultats de la recherche ont démontré que ce sont les enfants de 2 à 5 ans qui réussissent le plus à influencer leurs parents pour l’achat de friandises aux caisses.

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Connaissez-vous la meilleure façon d’éviter à vos enfants de trop manger?

Même chez les enfants de 2 à 5 ans, prendre soi-même sa nourriture pendant le repas est une occasion de reconnaître le signal qui indique que l’on n’a plus faim. Les services de garde devraient passer les plats à table.

« Lorsque les assiettes sont remplies à l’avance, les enfants ne développent jamais l’habileté à reconnaître les indices de la faim que leur communique leur corps », explique Brent McBride, directeur du laboratoire du développement de l’enfant à l’Université de l’Illinois.

Pendant l’étude, ce sont 118 centres de service de garde qui ont participé et pour lesquels les habitudes alimentaires ont été analysées, rapporte Medical News Today.

En 2011, un enfant d’âge préscolaire sur 4 était en surpoids ou obèse. De plus, c’est au-delà de 12 millions d’enfants de 2 à 5 ans qui consomment jusqu’à 5 repas ou collations par jour dans les garderies. N’hésitez donc pas à poser des questions à la responsable.

Brent McBride appuie aussi ce que d’autres ont suggéré auparavant. « Si un enfant ne mange pas lors d’un repas, il compensera dans les 24 heures. Faire manger un enfant qui n’a pas faim est probablement la pire erreur que vous pouvez commettre. »