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TDAH : des changements alimentaires qui peuvent être bénéfiques

Un rapport de l’Université de Copenhague a passé en revue la plupart des études qui ont été faites jusqu’ici sur l’importance de l’alimentation pour les enfants et les jeunes atteints de TDAH.

Bien que peu de détails soient encore fournis à ce sujet, qui exigera davantage de recherches, le récent document confirme qu’il y aurait de potentiels avantages à modifier le régime alimentaire de ces enfants.

Par exemple, des études antérieures ont mis en lumière des effets positifs des acides gras provenant de poissons sur les symptômes de la maladie. Les aliments donnant des effets indésirables chez les enfants ont également été analysés.

Les spécialistes croient même que certains changements santé permettraient de réduire ou d’éliminer la médication donnée à ces jeunes.

Il reste par contre à démontrer l’effet bénéfique à long terme d’un nouveau régime sur la santé et le comportement des enfants. Plusieurs éléments doivent être pris en considération, car il existe plusieurs types de TDAH.

Tous les enfants réagissent différemment à la médication et aux régimes alimentaires, c’est ce qui rend la tâche ardue pour les chercheurs qui tentent de faire un lien avec les facteurs génétiques et environnementaux également.

Les experts rappellent aux parents d’être prudents et de toujours contacter un professionnel de la santé avant de changer le régime alimentaire chez un enfant.

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Les emballages de plastique néfastes pour la santé

C’est ce qu’une étude publiée dans le journal Environmental Health Perspectives révèle.

D’autres études ont également démontré que les phtalates — des corps gras acides utilisés pour augmenter la flexibilité, la longévité et la transparence du plastique — transpercent les aliments par les équipements, les gants des emballeurs, les encres des étiquettes ou encore les plastiques utilisés par les agriculteurs eux-mêmes.

Il y a longtemps que les gouvernements sont au courant de ce phénomène. Pourtant, la Food and Drug Administration (FDA) considère ces produits comme « additifs alimentaires indirects » et en a approuvé plus de 3000 depuis 1958.

En fait, la FDA juge ces substances selon la quantité qui serait susceptible d’aboutir dans l’assiette de quelqu’un. Si cette quantité est assez faible, aucun test supplémentaire n’est effectué.

« Ça n’a pas de sens de réguler la sécurité des aliments si on les vend dans des emballages non sécuritaires », déplore la directrice du programme et de la politique du Breast Cancer Fund, Janet Nudelman.

De plus, le fait que certains de ces produits aient été validés par les scientifiques dans les années 60 inquiète les experts, qui affirment que leurs connaissances sur la santé ont bien changé depuis.

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Québec Exquis lance sa deuxième édition

Cette année, les organisateurs du festival proposent deux nouveautés : l’hébergement ainsi que des sorties « à la façon Québec Exquis », peut-on lire sur le site web de l’évènement.

En tout, une vingtaine de restaurants participent au projet dans la région de Québec. Pour profiter du festival, il suffit de faire une réservation dans l’un des établissements participants, pour le repas du midi ou de soir. Le prix des repas, comprenant trois services, oscille entre 15 et 50 dollars.

De plus, trois hôtels de renom sont associés au festival Québec Exquis. L’Auberge Saint-Antoine, Fairmont le Château Frontenac ainsi que l’hôtel Hilton de la capitale proposent des forfaits pour les visiteurs.

Quant aux sorties dans le thème de l’évènement, trois bars de Québec feront la promotion de producteurs d’alcool locaux, comme la Microbrasserie Archibald, la Ferme Liz Ouellet et le Domaine de la Source à Marguerite.

Rappelons que l’objectif du festival est de faire découvrir au public les produits du terroir québécois, en offrant des menus à prix abordables par les grands chefs d’ici et les agriculteurs.

L’édition de Québec Exquis de cette année se termine le 29 avril.

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L’obésité liée à la consommation d’aliments bon marché

C’est ce que révèle un examen des études d’imagerie du cerveau humain publié par Cell Press dans la revue Trends in Endocrinology and Metabolism.

En fait, une des principales raisons de l’augmentation de l’obésité serait la sensibilité accrue à des aliments riches en calories, facilement accessibles et très présents dans les publicités.

« On s’intéresse beaucoup à l’étude du cerveau pour la source de vulnérabilité à la suralimentation dans un univers d’aliments riches en calories, abondants et bon marché. À la suite de ces travaux, des différences entre les personnes minces et obèses commencent à se profiler », explique l’auteur de l’examen, le Dr Alain Dagher de l’Institut de neurologie de l’Université McGill.

Les travaux du docteur Dagher montrent aussi que le réseau cérébral du contrôle de l’appétit est relié aux réseaux de récompense de ce dernier.

De plus, ils révèlent que le cerveau des personnes obèses s’active plus à la vue d’aliments sucrés ou gras. À ce moment, des signaux sont envoyés à l’organisme, d’où la motivation de manger.

Rappelons que les chercheurs affirment que la variété alimentaire favorise le développement d’habitudes excessives malsaines. Les repas plus monotones, eux, incitent à réduire la quantité de nourriture consommée.

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Les plus vendus des aliments pour bébés ne contiennent pas assez de nutriments

Les chercheurs de l’Université de Greenwich ont mis en garde les consommateurs de ces produits. Ils ont particulièrement visé les marques commerciales comme Heinz et Cow and Gate.

Ces marques, pourtant populaires, comprendraient en fait moins que le cinquième des éléments nutritifs nécessaires au bon développement du poupon. Ces produits ne contiennent pas assez de calcium, de magnésium et de zinc, entre autres.

Selon les experts, les bébés ne devraient pas seulement être nourris de ces produits et de lait condensé acheté au magasin.

« Le gouvernement a insisté sur l’importance de l’allaitement et les repas santé dans les écoles, mais a négligé la nourriture pour bébé », déplore l’auteur de l’étude, le docteur Nazanin Zand, dont le travail a été publié dans le journal Food Chemistry.

« Ces bébés ont une capacité de se nourrir qui est limitée, donc il est crucial que leur nourriture soit aussi riche que possible », a-t-il ajouté.

Rappelons que l’industrie de l’alimentation pour bébés vaut plus de 6 milliards d’euros, et qu’environ un parent sur cinq achète du lait en purée ou en poudre en Angleterre.

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Des aliments à faible indice glycémique pour stabiliser le taux de sucre dans le sang

Les chercheurs de l’Institute of Food Technologists’ Wellness ont en effet révélé que les aliments à faible indice glycémique pouvaient aider à stabiliser le niveau de sucre dans le sang.

L’indice glycémique classe les aliments selon la quantité de sucre qu’ils libèrent dans le sang. Plus cet indice est élevé, plus l’organisme les digère rapidement, ce qui engendre une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Les aliments à bas indice glycémique, eux, font augmenter graduellement le taux de sucre.

La nourriture à faible indice glycémique serait donc meilleure pour la santé, et ce, spécialement pour les personnes souffrant de diabète.

De plus, les experts prédisent que d’ici 2030, plus de 16 % de la population mondiale aura un problème relié au taux de sucre présent dans l’organisme.

Les aliments à faible indice glycémique donneraient même l’impression d’avoir mangé à satiété, coupant ainsi l’envie de grignoter entre les repas, selon le directeur de Corbus Bleu LLC, Kantha Shelke, ainsi que le professeur d’Aliments et de nutrition à l’Université Purdue, Richard Mattes.

Selon le docteur Shelke, le petit déjeuner idéal devrait rassasier rapidement et remplir l’estomac pendant plusieurs heures.

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Une bonne connaissance nutritionnelle ne réduit pas le taux d’obésité

Apparemment, plus les connaissances nutritionnelles sur le gras des aliments consommés sont grandes et plus le taux d’obésité l’est tout autant, rapporte une étude de l’étude de l’Université Laval dans le British Food Journal.
 
300 consommateurs ont été recrutés au hasard : 100 Français, 107 Québécois et 120 Américains. Ils ont été questionnés sur leurs connaissances des graisses alimentaires, l’abondance et les types d’acides gras ainsi que les recommandations nutritionnelles.
 
Les Français n’ont pas su quoi répondre à 43 % des questions, alors qu’ils étaient 13 % chez les Québécois et 4 % chez les Américains.
 
« Les Français se soucient peu ou pas des nutriments contenus dans les aliments qu’ils consomment. Ces informations figurent sur les emballages, mais ils ne les lisent pas », commente un des auteurs des travaux, Maurice Doyon.
 
Pourtant, le taux d’obésité est de 35 % aux États-Unis, soit presque trois fois plus élevé que chez les Français, où il est de 12 %.
 
Les informations nutritionnelles détaillées ne sont donc pas efficaces pour favoriser l’adoption de saines habitudes. « Il faudrait recentrer l’information sur ce qu’est un repas sain, complet et équilibré », ajoute M. Doyon.
 
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Les aliments antidéprime

Il existe plusieurs moyens de traiter les dépressions, notamment avec un suivi médical et des médicaments, mais sachez que certains aliments peuvent aussi vous aider.
 
Sans être des remèdes miracles, ils peuvent tout de même vous aider à retrouver une certaine énergie ou combattre la déprime passagère.
 
Selon MedicMagic, l’huile de poisson augmente l’acide gras EPA dans le corps, qui fait souvent défaut chez les personnes déprimées. Elle est aussi riche en oméga-3 bons pour le cerveau. On retrouve également les oméga-3 dans les noix, les graines de lin, le saumon et le thon.
 
Le riz brun est riche en vitamines B1 et B3, en plus d’avoir de l’acide folique qui libère graduellement du glucose dans le sang, ce qui aide à contrôler les changements d’humeur.
 
La levure contient quant à elle des vitamines B1, B2 et B3, en plus de 16 acides aminés essentiels au système nerveux et 14 minéraux.
 
De leurs côtés les flocons d’avoine contiennent de l’acide folique, de l’acide pantothénique et des vitamines B6 et B1, ce qui aide à réduire le mauvais le cholestérol et à contrôler l’humeur.
 
Finalement, le chou vous apporte de la vitamine C et de l’acide folique, aidant donc à prévenir le stress, les infections et les maladies cardiaques.
 
De plus, pour combattre la déprime, faites des activités matinales sous le soleil et ayez l’habitude de faire des exercices physiques au moins trois fois par semaine.
 
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Les aliments épicés pour un coeur en santé

Selon le Daily Mail, les chercheurs de l’Université chinoise de Hong Kong ont étudié un composé de la Cayenne, des piments jalapeños et des piments forts, pour constater qu’ils pouvaient abaisser le cholestérol et la pression sanguine.
 
Ainsi, ces aliments auraient un effet protecteur contre les maladies cardiaques.
 
Les chercheurs se sont concentrés sur une famille de substances nommées les capsaïcinoïdes, qui donnent le goût fort à ces aliments.
 
Les tests effectués sur des hamsters ayant eu une alimentation particulière démontrent que ceux qui ont reçu les substances épicées ont vu leur mauvais cholestérol être réduit.
 
De plus, cela a bloqué une action d’un gène qui fait en sorte que les artères se contractent. Ainsi, les vaisseaux étaient plus détendus, rendant la circulation du sang beaucoup plus fluide.
 
Toutefois, les chercheurs ne recommandent pas de consommer des piments forts à l’excès. Ils ne sont pas un remède miracle, mais peuvent être un bon complément à un traitement médical.
 
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Vaincre le stress en choisir les bons aliments

Pour vaincre le stress, vous pouvez opter pour des activités de détente, mais aussi pour certains aliments.
 
Selon le Women’s Health par exemple, les oranges et le jus d’orange contiennent de la vitamine C qui permet de maintenir un bon système immunitaire et de réduire le stress.
 
Les amandes et les noix possèdent de la vitamine E et des antioxydants qui ont aussi un effet bénéfique sur l’immunité. Les amandes ont de la vitamine B, reconnue pour calmer l’esprit.
 
Si vous êtes stressé, vous pouvez consommer des avocats. Ils contiennent de bons gras, calment l’esprit et réduisent la pression sanguine.
 
Le lait écrémé vous aidera à réduire votre insomnie et votre anxiété.
 
Les glucides de l’avoine aideront le cerveau à produire de la sérotonine, qui a des effets relaxants.
 
Les acides gras oméga-3 sont aussi les ennemis du stress, de même que le magnésium contenu dans les épinards.