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Un yogourt nouveau genre à base de noix

Le plaisir et les bienfaits du yogourt ne sont malheureusement pas pour tout le monde, spécialement avec la montée en flèche de l’intolérance au lactose et au gluten, ou encore par certains choix de vie.

Or, ScienceDaily révèle que des chercheurs seraient parvenus ou sur le point de parvenir à créer un véritable yogourt à partie de bactéries probiotiques de noix et de grains, destiné bien sûr aux personnes qui ne peuvent consommer les yogourts traditionnels faits à base de lait de vache.

Plusieurs enfants et certaines femmes enceintes pourraient également bénéficier de cette trouvaille, selon les spécialistes de l’Institute of Food Engineering for Development (Valence) qui dirigent ces recherches.

L’équipe de chercheurs aurait utilisé des amandes, des noisettes et de l’avoine pour parvenir à leurs fins, et s’avèrent satisfaits des derniers résultats.

Les recherches auraient également permis d’en apprendre davantage sur les méthodes de conservation non seulement de l’aliment à base de noix, mais aussi des bienfaits nutritifs sur l’organisme.

Ainsi, ces recherches pourraient du même coup améliorer les techniques de production et de conservation des « laits » faits à base de végétaux et de noix, toujours selon l’équipe de chercheurs.

Les « laits » de noix sont riches en acide folique, en calcium et en phosphore.

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Halloween : Attention aux allergies!

The National Library of Medicine rapporte une hausse des cas d’allergies lors de la fête d’Halloween et publie quelques recommandations pour éviter le pire.

Les conseils, initialement proposés par le Loyola University Health System, vont de la prévention à la proactivité, et on suggère de garder l’œil ouvert sur votre progéniture.

D’abord, on conseille de prévenir l’hôte d’une fête éventuelle des allergies de vos enfants, et d’être vigilant si vous tenez vous-même un événement. Il est prudent de lire les étiquettes et d’éviter les aliments qui provoquent statistiquement le plus d’allergies, comme les noix, le lait et les oeufs, par exemple.

Pour les enfants qui iront de porte en porte, on rappelle l’importance pour les parents qui connaissent les allergies de leurs petits de bien vérifier les sacs à la fin de la ronde, et de toujours apporter le traitement conséquent, lorsque prescrit.

Jetez toujours les produits dont vous êtes incertain de la provenance et des méthodes de production, et relisez les étiquettes en cas de doute.

On estime à 18 % la hausse des cas d’allergies lors de la soirée d’Halloween, une statistique qui va de pair avec la hausse globale fulgurante des allergies chez les jeunes.

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La saison de l’herbe à poux est à nos portes

L’Association pulmonaire du Québec publie un communiqué de presse afin de sensibiliser la population à l’arrivée de la saison de l’herbe à poux, que l’on dit à son paroxysme lors des mois de juillet et août.

On parle en fait d’une libération du pollen active entre la fin de juillet et le début d’août, ce qui déclenche plusieurs réactions allergiques à travers la province!

Il est donc grand temps de penser à l’arrachage de cet ennemi d’une saison estivale de qualité. Cependant, pour s’en débarrasser, il faut encore la trouver, un défi parfois de taille, selon l’Association.

« … atteignant une hauteur moyenne de 70 cm, elle possède une tige couverte de poils et surmontée de feuilles d’un vert grisâtre, minces et étroitement découpées », décrit-on dans le communiqué, afin de faciliter le repérage.

On recommande donc de procéder à l’arrachage de l’herbe à poux dans vos environnements immédiats, et on souligne que plusieurs villes organisent des corvées anti-herbes à poux afin d’aider la population.

Surveillez votre corvée d’herbe à poux près de chez vous!

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La FDA balise la notion de « sans-gluten » pour les consommateurs

La mode est au « sans-gluten » pour les plus branchés en nutrition de ce monde, mais pour certaines personnes, il s’agit d’une absolue nécessité.

On parle bien entendu des gens qui souffrent d’une intolérance au gluten, appelée maladie cœliaque, et qui peuvent subir des conséquences graves à la suite de la consommation de gluten.

Cependant, la notion « sans-gluten » demeure vague et reste propice à l’interprétation.

C’est pourquoi la FDA américaine a décidé de réagir, rapporte le site même de la Food & Drug Administration, au plus grand soulagement des défenseurs des droits de ces personnes, qui risquent leur vie au restaurant et au supermarché.

Désormais, sur le territoire américain, les producteurs, fabricants et commerçants devront atteindre certains standards afin de mériter le droit de publiciser la mention « sans-gluten ».

La barre est donc fixée à 20 ppm, soit « parts par million », un nombre suffisamment bas pour garder les personnes à risque hors de danger, toujours selon la FDA.

« Sans une règlementation adéquate des étiquettes, les patients atteints de la maladie cœliaque ne peuvent savoir ce que “sans-gluten” signifie quand ils le voient inscrit sur une étiquette », résume Allessio Fasano, directeur du Center for Celiac Research.

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L’été et les déclencheurs d’allergies

Ceux qui sont familiers avec les allergies savent très bien ce que signifie l’arrivée de la saison estivale. Plusieurs l’appréhendent d’ailleurs, malheureusement, et cherchent à éviter les sources de déclenchement.

Pour plusieurs autres, ces sources sont souvent inconnues. C’est pourquoi il est important de faire des rappels en matière d’allergies, et c’est précisément ce que propose The National Library of Medicine dans un nouvel article.

On rappelle d’abord que, aux États-Unis seulement, c’est plus de 50 millions d’Américains qui sont touchés par le problème des allergies, un nombre non négligeable.

Plusieurs facteurs peuvent déclencher une allergie, par exemple une piqûre d’insecte, qui peut même s’avérer mortelle! On conseille, en prévention, d’éviter les endroits et les odeurs qui peuvent attirer les insectes, comme la nourriture et les parfums.

Bien sûr, il y a également l’herbe et le pollen (et donc les fleurs et les arbres) qui sont une source fréquente de ce type de problèmes de santé. Plusieurs produits sont offerts en vente libre, mais si le problème persiste, on conseille alors de consulter un médecin.

Finalement, la nourriture provoque diverses allergies. Le problème en été, c’est que les événements et barbecues sont propices à l’échange d’aliments et, donc, au contact d’éléments allergènes (noix, lait, etc.). Même la fumée des barbecues peut s’avérer un déclencheur d’allergies!

Des tests sont offerts dans les cliniques afin de découvrir si vous êtes allergiques, et ainsi prévenir le pire.

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Vers un traitement des allergies aux chats?

Allergiques aux félins et amoureux des animaux, bonne nouvelle! Il y aurait de l’espoir en matière de traitement des allergies aux chats, rapporte Top Santé, alors que des chercheurs seraient parvenus à faire une percée convaincante.

C’est une équipe composée de chercheurs de trois universités différentes, soit de Cambridge, de Karolinska et du Massachusetts, qui affirment avoir mis le doigt sur l’origine du problème. Par conséquent, ces spécialistes semblent optimistes à l’idée de développer un traitement éventuel.

C’est du moins ce qui est rapporté dans le Journal of Immunology, qui publie les conclusions de l’équipe d’experts.

Ils ont d’abord constaté que les poils félins n’auraient rien à voir avec les allergies, mais que les éléments en cause seraient plutôt la salive, l’urine et la peau.

« C’est un grand pas en avant qui pourrait mener au développement de traitements capables d’empêcher l’organisme des allergiques de réagir si intensément aux pellicules de chat », lance la Dre Clare Bryant, auteure des  recherches.

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Le traitement de l’allergie aux produits laitiers pas encore au point

Il existe un traitement contre l’allergie aux produits laitiers, qui frappe beaucoup de gens et notamment des jeunes, mais qui semble ne pas encore donner tous les résultats escomptés, explique The National Library of Medicine.

Selon cette nouvelle étude sur le sujet, la thérapie dite « progressive » permet de belles améliorations, en réhabituant le corps avec de petites doses, pour ensuite augmenter celles-ci petit à petit.

Or, si le traitement semble fonctionner pendant un certain temps, les spécialistes avouent avoir du mal à faire durer l’effet sur une très longue période de temps.

Des recherches précédentes prévoyaient un bel avenir à cette façon de faire, mais l’étude à long terme démontre qu’il reste encore beaucoup de travail à faire.

On craint notamment les réactions subites bien longtemps après qu’un adolescent, par exemple, ait été traité.

On veut donc s’assurer de procéder avec précautions pour la sécurité des patients, jeunes et moins jeunes, mais on demeure convaincu, du côté des spécialistes, que le traitement est très prometteur.

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Connaissez-vous l’allergie solaire?

La saison estivale bat son plein et s’avère une excellente édition jusqu’à maintenant, au Québec.

Mais malgré tous les avantages et les bonheurs liés à la chaleur et au soleil, des problèmes y sont rattachés. C’est le cas de l’allergie solaire, ou lucite estivale, qui peut s’avérer franchement désagréable.

Selon Top Santé, l’allergie solaire est caractérisée par des éruptions cutanées qui peuvent apparaitre sur diverses parties du corps. On explique également que ce mal est plutôt réservé aux femmes, mais pas seulement celles qui arborent un teint naturel plus pâle comme les rousses ou certaines blondes.

En fait, on estime que 1 femme sur 10 serait frappée par le phénomène estival et que les premières manifestations se produisent souvent entre l’âge de 15 et 25 ans.

N’étant pas une allergie au sens médical, il n’existerait malheureusement aucun véritable traitement contre la lucite estivale. On conseille donc de limiter les expositions au soleil en temps et en nombre.

Si les éruptions deviennent trop importantes, consultez tout de même un médecin, qui peut y aller de solutions possibles. 

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Antibiotiques et eczéma chez le nourrisson

C’est une recherche britannique qui aurait mis en évidence la hausse de risque de souffrir de cette affection de la peau avec la prise d’antibiotiques.

Bien que plusieurs études aient été précédemment conduites sur le même sujet, les causes de l’eczéma sont encore bien mal connues. Elles s’étaient plutôt concentrées sur l’impact de la prise de ces substances chez les enfants de 12 ans et moins, en plus de n’avoir jamais vraiment pu prouver l’incidence qu’elles avaient.

Publiés dans le British Journal of Dermatology, les résultats découverts par les chercheurs du Saint Thomas’ Hospital de Londres démontrent désormais que l’administration d’antibiotiques aux nourrissons dans leur première année augmente de 40 % leurs chances de développer ce problème dermatologique.

Le syndrome d’eczéma est essentiellement l’apparition de peau sèche occasionnant des démangeaisons assez importantes et des rougeurs. Elle porte souvent les gens affectés à se gratter si intensément que les lésions peuvent aller jusqu’à s’infecter.

La plupart du temps, quand on parle d’eczéma chez le nourrisson et les jeunes enfants, on le qualifie plutôt d’eczéma atopique, qui relève plus d’une réaction allergique.

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Parents : les premiers soins à connaître

Quand on a des enfants, il nous est parfois nécessaire de se transformer en infirmier ou infirmière de fortune. C’est pourquoi il est essentiel de connaître la base des premiers soins afin de les prodiguer en cas d’incident. Certains de ces soins sont mentionnés sur She Knows.

La RCR, réanimation cardiorespiratoire, devrait être connue de tous, et non seulement des parents. Elle peut faire toute la différence alors que la victime attend l’ambulance. La Croix-Rouge et l’ambulance St-Jean offrent des formations reconnues.

Un empoisonnement peut être rapidement fatal. La chose à ne pas faire, à moins d’avoir reçu des indications contraires de l’intervenant lors de l’appel d’ambulance, est de donner de l’eau et de faire vomir la victime. Apprendre les différents signes d’empoisonnement pourrait sauver la vie de votre enfant.

Les piqûres d’insectes doivent être prises au sérieux. Ne jamais enlever le dard en tirant dessus. Grattez plutôt à l’aide d’une carte de crédit. Lavez l’endroit piqué et appliquez de la glace. Si le visage ou le cou est atteint, voyez un médecin.

En cas d’étouffement, l’âge de l’enfant déterminera la technique à appliquer. La manœuvre de Heimlich, par exemple, est réservée aux enfants de plus de 1 an.

Très communs aussi, les brûlures et les saignements de nez ont de quoi faire paniquer nos petits. Savoir comment les gérer avec assurance les calmera certainement.