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Dossier moyen (600 mots)

France – L’Alsace et les marchés de Noël

Strasbourg
Le fameux « Christkindelsmärik » est le plus ancien marché de Noël de France. Depuis 1570, il enchante les nuits de l’avent de ses lumières magiques. De la place Kléber et son gigantesque sapin scintillant à la place Broglie, de la place des Meuniers aux marches de la cathédrale, les chalets richement décorés scintillent dans la nuit. Vous y découvrirez tous les décors de Noël et l’artisanat typique. Ne manquez pas de savourer les fameux « bredele » de Noël et le pain d’épices accompagnés d’un vin chaud. L’ambiance est à la joie et les chants de Noël résonnent dans l’air.
 
Kayserberg
La cité impériale de Kaysersberg se pare à Noël de ses beaux atours. Dans un cadre médiéval authentique du XVIIe siècle, toutes les façades sont pavoisées de lumière! Les artisans exposent leurs savoir-faire : verre soufflé, jouets en bois, poterie, décorations florales… Sans oublier les gourmandises et spécialités gastronomiques…
 
Riquewihr
Riquewihr, l’un des « plus beaux villages de France », est un véritable enchantement pendant la période des festivités de Noël. Les rues sont illuminées de guirlandes et décorées de sapins. Les maisons s’ornent de décorations de toutes sortes… À chaque coin de rue, la tentation est grande de déguster les friandises traditionnelles, les spécialités alsaciennes et le vin chaud.
 
Ribeauvillé
Charmante cité de la route des Vins d’Alsace, Ribeauvillé puise dans son histoire pour offrir aux visiteurs enchantés un marché de Noël médiéval, unique en son genre. Dominée par les ruines des châteaux des seigneurs de Ribeaupierre, la « cité des ménétriers » s’anime des chants des baladins. Ici, les danseurs et jongleurs tiennent le haut du pavé; manants et gueux amusent les badauds… De la tour des Bouchers à l’ancienne halle aux blés, de la maison des Ménétriers en passant par la Grand’rue, petits et grands se régalent de gourmandises sucrées et salées, dans une ambiance médiévale bon enfant. À ne pas manquer!
 
Colmar
Ville d’art et d’histoire, Colmar se pare à Noël de mille feux! Il faut flâner le long des rues étroites de la vieille ville et explorer les cinq marchés de Noël illuminés : marchés de la place des Dominicains, de la Petite Venise, de l’Ancienne douane… Mais aussi découvrir la patinoire illuminée de la place Rapp, la boîte à lettres géante du Père Noël, entendre les contes et assister aux concerts… Pour l’occasion, toute la ville se transforme en un conte de Noël!
 
Sélestat et le sapin de Noël
Associé aux rites païens du solstice d’hiver, le sapin a une longue histoire. Au IVe siècle, l’église instaure la célébration de la naissance du Christ, le 25 décembre. La légende de saint Boniface qui, abattant un chêne à Noël, épargne un jeune sapin associe définitivement notre sapin à la fête de Noël. On trouve la première mention du sapin « arbre de noël » en 1521 à la Bibliothèque Humaniste de Sélestat. Au XIVe siècle, les sapins se parent de pommes et de confiseries. Puis, au XVIIe siècle apparaissent les premiers sapins illuminés de lampes à huile en coquilles de noix. Le marché de Noël de Sélestat est installé au pied de l’église Saint-Georges avec pléthore de gaufres, pain d’épices et « bredele » à volonté. Sans oublier le fameux vin chaud à la cannelle!
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Nouvelles quotidiennes

Le Parc du Petit Prince en Alsace et ses 31 attractions accueilleront les visiteurs dès le 1er juillet

Le site de loisirs dédié au célèbre personnage de Saint-Exupéry permettra aux familles de se plonger dans l’univers du fameux livre, via de nombreux divertissements, notamment aériens.

Les 31 attractions seront réparties autour de trois grands thèmes : voler, voyager de planète en planète et rencontrer les animaux, comme le fait le Petit Prince dans l’oeuvre de l’écrivain.

Pour transmettre l’univers poétique et féérique de l’ouvrage, les animations seront souvent aériennes. C’est en effet la société française Aérophile, fabriquant des ballons captifs pour les sites touristiques, qui est à l’origine du projet qui sera installé sur le site de l’ancien parc de loisirs Bioscope fermé depuis 2012.

Deux grands ballons permettront de prendre de la hauteur et de se croire sur deux planètes visitées par le garçon : la Planète du Roi et la Planète de l’Allumeur de réverbères. À 150 mètres au-dessus du sol, le public admirera de magnifiques paysages, notamment le ballon des Vosges et la Forêt Noire en Allemagne jusqu’aux Alpes.

Les petites soifs seronts apaisées à bord de l’Aérobar. Les pieds dans le vide, quinze personnes à la fois pourront siroter une boisson à 35 mètres de hauteur.

D’autres animations, tout aussi aériennes, seront proposées à l’instar des chaises volantes, de l’aérocarrousel (finis les chevaux et autres animaux, place aux avions et aux ballons) ou encore Vol de Nuit, simulateur reproduisant les conditions de pilotage sans visibilité.

Des salles de cinéma inviteront au voyage avec notamment la projection en 3D du film des Aventures du Petit Prince. Un partenariat avec France 3 Ludo et Method Animation, producteur français, permettront aux enfants de visionner les épisodes du Petit Prince, la série diffusés sur la chaîne.

Toujours sur le thème de l’évasion, l’attraction en 4D Planète sous-marine entraînera dans un safari photo dans les profondeurs de l’océan.

Les animaux et les fleurs seront aussi à l’honneur avec une ferme à papillons, le labyrinthe de la Fontaine qui invitera à se perdre au milieu des fleurs, mais aussi Rencontre avec Renard, animation avec des renardeaux presque apprivoisés.

L’ouverture du parc se déroulera le 1er juillet et son inauguration officielle, en présence d’un parrain célèbre (dont l’identité est encore tenue secrète), aura lieu elle le 8 juillet.

Informations et réservations : www.parcdupetitprince.com
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En Alsace, des restaurateurs proposent des menus sobres en carbone

Des produits frais, produits localement, peu de viande et surtout pas de veau : plus de 70 restaurateurs alsaciens mitonnent en octobre des plats « sobres en carbone » dans le cadre d’une opération écologique, ont indiqué les organisateurs.

« L’idée, c’est qu’à l’occasion d’une sortie au restaurant, les gens soient sensibilisés à ce problème de l’impact de nos assiettes sur le climat, et qu’ils y pensent ensuite lorsqu’ils cuisinent chez eux », a expliqué lors d’une conférence de presse Sylvain Gröndahl, militant de l’association « Objectif climat » qui organise l’événement.

Les établissements participants pourront proposer sur leur carte un ou plusieurs plats, voire des menus entiers labellisés « écoresponsables », dans le cadre de cette opération organisée pour la cinquième année et baptisée « Manger, c’est agir ».

L’alimentation compte pour un tiers des émissions de gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique, observent les organisateurs. Or, en respectant quelques règles simples, on peut diviser cet impact par deux, assurent-ils.

Pour ce faire, les cuisiniers doivent privilégier les produits locaux, de saison et si possible biologiques. Ils doivent éviter ou réduire autant que possible la viande, ou au moins préférer la volaille et le porc au veau et au boeuf, l’élevage des ruminants générant énormément de gaz à effet de serre.

Les surgelés sont à bannir, du fait de l’énergie nécessaire au maintien de la chaîne du froid, ainsi bien sûr que les emballages excessifs.

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« Paris fête les Vins d’Alsace » est de retour

Du 30 mai au 9 juin prochain, l’opération « Paris fête les Vins d’Alsace » revient pour la 4e fois. Durant ces 10 jours, 80 restaurants et bars à vins parisiens proposeront des crus issus de l’est de la France.

Les célèbres vins alsaciens, reconnus comme étant fameux, seront également mis en avant sur les cartes. Selon le choix du restaurant ou du bar à vins, les clients se verront même offrir, en apéritif, un verre de Gewurztraminer ou de Pinot Gris D’Alsace.

À l’occasion de cet évènement, les restaurateurs réajusteront également leurs plats afin que ceux-ci soient en harmonie avec les vins dégustés par les clients.

Cependant, la grande nouveauté de cette année réside dans le fait que ce sont des étudiants-sommeliers, issus des plus grandes écoles, qui seront chargés de présenter le vignoble alsacien. Ils guideront également les clients dans leurs dégustations afin de leur faire découvrir les plaisirs de ces vins d’Alsace.

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« Paris fête les Vins d’Alsace » est de retour

Du 30 mai au 9 juin prochain, l’opération « Paris fête les Vins d’Alsace » revient pour la 4e fois. Durant ces 10 jours, 80 restaurants et bars à vins parisiens proposeront des crus issus de l’est de la France.

Les célèbres vins alsaciens, reconnus comme étant fameux, seront également mis en avant sur les cartes. Selon le choix du restaurant ou du bar à vins, les clients se verront même offrir, en apéritif, un verre de Gewurztraminer ou de Pinot Gris D’Alsace.

À l’occasion de cet évènement, les restaurateurs réajusteront également leurs plats afin que ceux-ci soient en harmonie avec les vins dégustés par les clients.

Cependant, la grande nouveauté de cette année réside dans le fait que ce sont des étudiants-sommeliers, issus des plus grandes écoles, qui seront chargés de présenter le vignoble alsacien. Ils guideront également les clients dans leurs dégustations afin de leur faire découvrir les plaisirs de ces vins d’Alsace.

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La choucroute alsacienne est désormais protégée

Les visiteurs en Alsace et dans le reste de la France ne pourront plus subir de « contrefaçon » de la fameuse choucroute. La recette a en effet obtenu du ministère de l’Agriculture français une appellation contrôlée, appelée « Indication Géographique Protégée ».

Le Routard rapporte que pour pouvoir servir et commercialiser une choucroute alsacienne, il faudra maintenant « montrer patte blanche » et répondre à un cahier de charges très précis. Entre autres, la véritable choucroute doit nécessairement provenir d’une « fermentation exclusivement naturelle ».

Pour le plus grand bonheur des touristes amateurs de ce mets, une Route de la Choucoute a également été mise en place, regroupant des producteurs de chou, des fabricants ainsi que des restaurateurs et hôteliers. Ce circuit agrotouristique se concentre dans la vallée d’Ehn, où la choucroute est reine.

La choucroute alsacienne, particulièrement délicieuse lorsque dégustée sur une des nombreuses terrasses de la magnifique ville de Strasbourg, se compose de chou fermenté dans une saumure accompagné de saucisses, de différentes viandes salées et de pommes de terre.

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Un musée en l’honneur du fromage munster ouvre en Alsace

Plusieurs fromages du monde proviennent d’une région spécifique. Le munster, ce fromage à pâte molle à base de lait de vache, est quant à lui l’une des fiertés de la région d’Alsace, en France.

Dorénavant, les visiteurs de cette région, la plus à l’est de la France, qui passeront par la ville de Gunsbach pourront s’arrêter à la Maison du Fromage, qui vient d’ouvrir ses portes, afin d’en connaître davantage sur le munster.

Selon la légende, la recette pour la fabrication de ce fromage aurait été laissée par un moine irlandais venu christianiser la région au IXe siècle. Une ville du coin se nomme d’ailleurs Munster, qui vient du mot « monastère ».

À la Maison du Fromage, les visiteurs pourront connaître chacune des étapes de fabrication de ce célèbre fromage et ensuite aller voir les animaux de la ferme ou effectuer une dégustation directement dans la cave d’affinage. Un restaurant utilisant des produits du terroir a également ouvert sur place.

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Dossier moyen (600 mots)

France – L’Alsace et les marchés de Noël

Strasbourg
Le fameux « Christkindelsmärik » est le plus ancien marché de Noël de France. Depuis 1570, il enchante les nuits de l’avent de ses lumières magiques. De la place Kléber et son gigantesque sapin scintillant à la place Broglie, de la place des Meuniers aux marches de la cathédrale, les chalets richement décorés scintillent dans la nuit. Vous y découvrirez tous les décors de Noël et l’artisanat typique. Ne manquez pas de savourer les fameux « bredele » de Noël et le pain d’épices accompagnés d’un vin chaud. L’ambiance est à la joie et les chants de Noël résonnent dans l’air.
 
Kayserberg
La cité impériale de Kaysersberg se pare à Noël de ses beaux atours. Dans un cadre médiéval authentique du XVIIe siècle, toutes les façades sont pavoisées de lumière! Les artisans exposent leurs savoir-faire : verre soufflé, jouets en bois, poterie, décorations florales… Sans oublier les gourmandises et spécialités gastronomiques…
 
Riquewihr
Riquewihr, l’un des « plus beaux villages de France », est un véritable enchantement pendant la période des festivités de Noël. Les rues sont illuminées de guirlandes et décorées de sapins. Les maisons s’ornent de décorations de toutes sortes… À chaque coin de rue, la tentation est grande de déguster les friandises traditionnelles, les spécialités alsaciennes et le vin chaud.
 
Ribeauvillé
Charmante cité de la route des Vins d’Alsace, Ribeauvillé puise dans son histoire pour offrir aux visiteurs enchantés un marché de Noël médiéval, unique en son genre. Dominée par les ruines des châteaux des seigneurs de Ribeaupierre, la « cité des ménétriers » s’anime des chants des baladins. Ici, les danseurs et jongleurs tiennent le haut du pavé; manants et gueux amusent les badauds… De la tour des Bouchers à l’ancienne halle aux blés, de la maison des Ménétriers en passant par la Grand’rue, petits et grands se régalent de gourmandises sucrées et salées, dans une ambiance médiévale bon enfant. À ne pas manquer!
 
Colmar
Ville d’art et d’histoire, Colmar se pare à Noël de mille feux! Il faut flâner le long des rues étroites de la vieille ville et explorer les cinq marchés de Noël illuminés : marchés de la place des Dominicains, de la Petite Venise, de l’Ancienne douane… Mais aussi découvrir la patinoire illuminée de la place Rapp, la boîte à lettres géante du Père Noël, entendre les contes et assister aux concerts… Pour l’occasion, toute la ville se transforme en un conte de Noël!
 
Sélestat et le sapin de Noël
Associé aux rites païens du solstice d’hiver, le sapin a une longue histoire. Au IVe siècle, l’église instaure la célébration de la naissance du Christ, le 25 décembre. La légende de saint Boniface qui, abattant un chêne à Noël, épargne un jeune sapin associe définitivement notre sapin à la fête de Noël. On trouve la première mention du sapin « arbre de noël » en 1521 à la Bibliothèque Humaniste de Sélestat. Au XIVe siècle, les sapins se parent de pommes et de confiseries. Puis, au XVIIe siècle apparaissent les premiers sapins illuminés de lampes à huile en coquilles de noix. Le marché de Noël de Sélestat est installé au pied de l’église Saint-Georges avec pléthore de gaufres, pain d’épices et « bredele » à volonté. Sans oublier le fameux vin chaud à la cannelle!
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Ajoutez le Musée du Munster alsacien à votre horaire de 2011

Amoureux du fromage, amoureux de la France, ajoutez la ville de Gunsbach, dans la région de l’Alsace, à votre itinéraire si vous avez l’intention de vous rendre visiter l’Hexagone après le mois de mars de l’an prochain, en 2011.

Le 2 avril prochain, on inaugurera le premier musée sur le Munster, ce fromage dont les racines remontent à plus de mille ans.

Selon la légende, ce sont des moines venus christianiser la région, vers les années 700 à 800 après Jésus-Christ, à l’époque de Charlemagne, qui auraient enseigné aux gens leur savoir-faire dans la confection du fromage. Le nom du fromage « Munster » vient du mot monastère.

Quand le musée de 2000 m² ouvrira ses portes, les visiteurs pourront en apprendre amplement sur sa confection et son histoire. Il y aura 7 espaces, de la boutique jusqu’à la ferme, incluant un restaurant et un atelier pédagogique.