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La boîte à lunch des enfants manque de calcium

Selon Livescience.com, les repas du midi des enfants d’âge scolaire manqueraient de calcium, et les parents manqueraient peut-être de connaissances pour pallier cette carence, surtout dans les cas d’intolérance au lactose.

Durant une récente étude, sur les 600 repas d’élèves de 4e année analysés, aucun ne comportait les 4 groupes alimentaires. Ne vous culpabilisez donc pas outre mesure, mais apprenez à équilibrer la boîte à lunch avec d’autres aliments.

Les croustilles de chou frisé, désormais en épicerie, remplacent les croustilles traditionnelles de pomme de terre. Elles sont riches en calcium et remplies d’autres vitamines et minéraux.

Une seule grosse orange fournit 7 % de l’apport quotidien recommandé en calcium, alors qu’une tasse d’amandes équivaut à un verre de lait entier. En bonus, les amandes fourniront les deux tiers de l’apport en magnésium.

Pour le plaisir des jeunes, les graines de tournesol représentent aussi une excellente source de calcium (109 mg/tasse), en plus de contenir des fibres. Elles compenseront pour le brocoli, moins apprécié, mais essentiel en remplacement des produits laitiers.

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Saviez-vous qu’il existe des aliments bons pour le moral?

Selon amélioretasante.com, certains aliments jouent sur notre humeur. Certains affûtent l’esprit, alors que d’autres le rendent léthargique.

Si vous êtes du type à apprécier les traitements naturels, vous aimerez sans doute cette méthode pour maintenir votre humeur et diminuer par le fait même le stress au quotidien.

Il suffit de maintenir une alimentation riche en nutriments et vitamines et pauvre en graisse, couplée à de l’activité physique régulière, mais surtout, agréable!

Donc, pour maintenir votre optimisme à flot, garnissez vos déjeuners d’amandes. Apparemment, 7 amandes chaque matin vous aideront à garder le moral toute la journée. Ajoutez ensuite du lactose (un yogourt faible en gras) et 3 cuillères de flocons d’avoine.

Vous serez énergisé toute la journée et comblerez votre satiété, ce qui vous empêchera de grignoter.

En contrepartie, évitez les sucres, les graisses et la friture. Ce sont vos pires ennemis pour saper votre moral et votre vivacité. Entre autres, frites, hamburgers, mayonnaise et viennoiseries sont à éviter.

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Consommez des amandes pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire

Les scientifiques ont découvert que les amandes permettent une diminution du risque de maladies cardiaques en conservant les vaisseaux sanguins en santé, rapporte Medical News Today.

Celles-ci réduisent la pression sanguine tout en améliorant la circulation du sang. Cette trouvaille ajoute au fait que les experts conseillent fortement de favoriser un régime de type méditerranéen.

Pour valider leur théorie, les chercheurs du département de science biomédicale de la School of Life and Health Sciences à l’Université Aston de Birmingham ont testé deux groupes de participants.

Le premier était constitué d’hommes en santé, alors que le second groupe était à risque de développer des maladies cardiovasculaires. Ces derniers souffraient d’embonpoint ou de haute pression.

Chacun des groupes a été scindé en deux à nouveau. Dans la première moitié, les hommes ne modifiaient pas leur alimentation, alors que la seconde moitié ajoutait des collations quotidiennes de 50 g d’amandes pendant 1 mois.

Au terme du test, la circulation sanguine s’était améliorée chez les hommes ayant consommé des amandes, la pression sanguine avait diminué, et le taux d’antioxydant dans le sang avait considérablement grimpé.

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Une alimentation estivale garnie d’amandes pour maintenir un bon niveau d’énergie

Les amandes et les fruits séchés devraient être priorisés lorsque vous souhaitez une collation contenant les bons nutriments. Ils contiennent des protéines, des fibres et des glucides, et sont faciles à transporter avec vous.

Joy McCarthy est l’auteure du livre Joyous Health: Eat and Live Well Without Dieting (Mangez et vivez bien sans diète). L’objectif d’une bonne alimentation doit également être agréable, et non uniquement basé sur le régime.

Profitez de l’été pour consommer les légumes de saison crus, autant que possible. Choisissez des petits fruits (bleuets, fraises, framboises), et gardez toujours des concombres, chou-fleur et tomates en morceaux. Tous ces fruits et légumes peuvent être mangés seuls ou en salades… et n’oubliez pas d’ajouter des amandes!

Pour vous désaltérer, il y a bien entendu l’eau, que l’on doit consommer en plus grande quantité lorsqu’il fait chaud. Mais il y a aussi des recettes de boissons désaltérantes comme le smoothie aux épinards et beurre d’amandes ou celui à l’amande à la vanille. Joy McCarthy vous montre ici comment préparer ce dernier.

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Les amandes nous font consommer moins de calories que l’on croyait

Depuis 100 ans, on calcule la valeur des aliments en attribuant une valeur calorique à chaque protéine, lipide et glucide d’un aliment, soit 4 cal/g pour les protéines, 9 cal/g pour les lipides et 4 cal/g pour les glucides.
 
Avec ce calcul, on croyait donc que 28 g d’amandes donnait 160 calories.
 
Pourtant, selon les nouvelles données scientifiques rapportées par l’American Journal of Clinical Nutrition, les amandes seraient 20 % moins caloriques qu’on le croyait.
 
C’est que notre organisme absorbe moins de calories que leur valeur, en raison de la structure cellulaire des amandes qui encapsule les lipides, freinant donc leur absorption.
 
Des tests ont été effectués aussi pour les pistaches, mais la différence est moindre. On constate qu’elles ne sont que 5 % moins caloriques en réalité.
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Toutes les noix ne sont pas aussi bonnes pour la santé

Les noix de pecan et les noix de macadam seraient celles qui contiennent le plus de gras et de calories. Il est donc important d’en limiter sa consommation, bien qu’elles ne soient pas dangereuses pour la santé.

Aussi, les noix vendues avec du sel ou du sucre et celles ayant été cuites dans l’huile sont moins bonnes pour la santé. L’idéal est les noix crues ou simplement rôties.

Toutes les noix contiennent cependant des gras bons pour le coeur ainsi que des vitamines et des protéines.

« Les noix contiennent des acides gras oméga-3, des protéines et des fibres qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié et couper votre appétit », dit la porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics, Judy Caplain, selon le Huffington Post.

De plus, les noix en général peuvent aider à combattre le cancer de la peau.

En fait, les meilleures noix pour votre santé seraient les amandes, les noix de cajou et les pistaches.

Rappelons que les noix devraient faire partie intégrante de notre alimentation. Les experts recommandent un apport quotidien de 1,5 oz dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

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Manger des amandes pour prévenir le diabète et les maladies cardiaques

Le Journal of the American College of Nutrition dévoile une nouvelle étude concernant les bienfaits des amandes sur la santé.
 
Les chercheurs ont constaté qu’incorporer des amandes dans l’alimentation aidait à traiter le diabète de type 2 et à lutter contre les maladies liées à l’obésité et à l’inactivité physique, comme les maladies cardiovasculaires.
 
Une consommation d’amandes aide à réguler l’insuline et à réduire le mauvais cholestérol.
 
L’étude a été réalisée à l’Université de médecine et de dentisterie du New Jersey sur 65 personnes pré-diabétiques. Celles qui ont mangé des amandes ont montré une nette amélioration de leur sensibilité à l’insuline et une baisse significative de leur taux de cholestérol.
 
Ces résultats sont donc très prometteurs, selon les chercheurs.
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Renforcer le système immunitaire avec des amandes

Un des moyens de combattre un virus comme le rhume serait de manger des amandes, rapporte le Telegraph.
 
Une récente étude, d’une équipe de l’Institute of Food Research de Norwich au Royaume-Uni et de la Policlinique universitaire de Messina en Italie, démontre que la peau des amandes serait extrêmement bénéfique pour renforcer le système immunitaire.
 
Toutefois, les recherches doivent se poursuivre, car on ignore encore quel composant permet à la peau des amandes de combattre les virus qui causent la fièvre, la grippe et le rhume.
 
Les amandes se sont également avérées efficaces contre l’Herpès Simplex Virus 2 qui cause de la fièvre.
 
La peau des amandes augmenterait la capacité des globules blancs à détecter les virus et arrêter leur propagation dans le corps.
 
On souhaite donc découvrir ce qui permet à la peau des amandes de combattre les infections. En attendant, manger des amandes est bon pour la santé.
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Les noix pour abaisser le mauvais cholestérol

Après avoir analysé 25 essais cliniques effectués dans sept pays et combinant au total 583 hommes et femmes, les chercheurs arrivent à la conclusion que les aliments de type noix améliorent le taux de cholestérol.
 
Les noix, amandes, noisettes et autres du genre sont riches en protéines végétales, en acides gras non saturés, en fibres, en minéraux, en vitamines et antioxydants. Elles sont donc excellentes pour la santé générale.
 
« Dernièrement, la consommation de ces fruits fait l’objet d’un ensemble de recherches en raison de leur capacité à faire baisser le cholestérol sanguin et réduire ainsi le risque de maladies cardiovasculaires », mentionne le Dr Joan Sabaté de l’Université Loma Linda en Californie.
 
Selon les résultats de l’étude publiée dans les Archives of Internal Medicine, les participants qui ont consommé chaque jour 67 grammes d’amandes, noix ou autres ont vu leur taux de cholestérol s’améliorer. Pour être plus précis, on note une baisse moyenne de 7,4 % du mauvais cholestérol et une augmentation de 8,3 % du bon cholestérol dans les cas d’un taux trop bas.
 
De plus, les triglycérides (les graisses qui circulent dans le sang) ont diminué de 10,2 % avec une consommation quotidienne de noix.
 
« Les résultats confortent l’inclusion de ces fruits à coques dans des régimes alimentaires thérapeutiques pour améliorer les taux de cholestérol, car ils ont le potentiel de réduire le risque de maladies coronariennes », ajoute les auteurs de l’étude.
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Les amandes protégent contre les maladies cardiaques et le diabète

L’étude publiée aujourd’hui dans The Journal of Nutrition révèle que la consommation d’amandes contribue à stabiliser le taux de glycémie enregistré après un repas tout en favorisant la santé cardiaque.

De plus, la consommation d’amandes contribue à prévenir le stress oxydatif. « Nous avons découvert que l’ingestion d’amandes peut considérablement atténuer la réaction du corps en ce qui concerne le taux de glycémie et d’insuline à la suite d’un repas riche en glucides », affirme Cyril Kendall de l’Université de Toronto, docteur et coauteur de l’étude.

« Les amandes sont déjà reconnues comme étant des aliments qui réduisent le taux de cholestérol à lipoprotéines à basse densité (LDL) et qui comportent une variété d’éléments nutritifs essentiels », ajoute-t-il.

Cette nouvelle recherche montre que l’introduction d’amandes dans un régime alimentaire peut contribuer à l’obtention d’un bon taux de glycémie et à la prévention de maladies telles que le diabète, et ce, tout en favorisant la santé cardiaque.

Les maladies cardiaques constituent la principale cause de décès au monde; les taux de glycémie élevés entraînent trois millions de décès chaque année à l’échelle mondiale.