Pour obtenir une bonne source d’antioxydants, choisissez des aliments de couleurs vives. Les anthocyanines qui donnent les couleurs rouge, bleu ou violet aux fruits et légumes sont très bénéfiques pour la santé.
Ces phytonutriments agissent comme antioxydants et aident à prévenir les dommages cellulaires et maintiennent la bonne santé du cœur, du cerveau et des yeux.
Par exemple, les anthocyanines des bleuets améliorent la circulation sanguine, la vision et les capacités cognitives. De plus, les antioxydants des bleuets sont reconnus pour leurs propriétés anticancer, rappelle le Calgary Herald.
Le guide alimentaire canadien recommande de consommer de 7 à 10 portions de fruits et légumes par jour.
Vos meilleures sources d’anthocyanines sont les mûres, les fraises, les framboises, les cerises, les canneberges, les grenades, les prunes, les raisins noirs, les aubergines, les pommes de terre violettes, les figues, les pruneaux et les raisins secs.
Attention aux jus, il ne faut pas en boire trop, car ils peuvent être riches en sucre et en calories.