Étiquette : antioxydant

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Une autre vertu des oméga-3

Les travaux menés par le chercheur Michel Lucas et son équipe de la Faculté de médecine de l’Université Laval les amènent à conclure que les oméga-3 diminuent la détresse psychologique et les symptômes dépressifs légers chez les femmes en périménopause et ménopause.

120 femmes âgées entre 40 à 55 ans ont participé à cette recherche publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition. Le groupe a été réparti en deux, alors que le premier consommait quotidiennement trois gélules d’oméga-3 pendant huit semaines, tandis que le second prenait des gélules contenant de l’huile de tournesol.

Par la suite, les chercheurs ont noté une amélioration significative de l’état psychologique chez le premier groupe. « Les différences que nous avons observées entre les deux groupes ne sont pas anodines. Surtout si on considère que les oméga-3 ont peu d’effets secondaires et qu’ils procurent des bienfaits sur le plan de la santé cardiovasculaire », a mentionné M. Lucas.

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Le vin et les oméga-3

Les travaux du Dr Romina di Giuseppe, de l’Université catholique de Campobasso en Italie, démontrent qu’un ou deux verres de vin par jour augmentent le taux d’oméga-3 dans le corps humain, ce qui ne peut qu’être bénéfique pour le coeur.

Ce phénomène est dû au fait que les polyphénols contenus dans le vin, une sorte d’oméga-3, diminuent le taux de triglycérides, une variété de lipides. Les polyphénols réduisent l’inflammation et préviennent les irrégularités au niveau du rythme cardiaque.

De plus, les oméga-3 augmentent le taux de « bon cholestérol » dans le sang, réduisant ainsi l’incidence de caillots sanguins.

1 604 adultes, âgés de 26 à 65 ans, ont participé à cette recherche.

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Le vin et les oméga-3

Les travaux du Dr Romina di Giuseppe, de l’Université catholique de Campobasso en Italie, démontrent qu’un ou deux verres de vin par jour augmentent le taux d’oméga-3 dans le corps humain, ce qui ne peut qu’être bénéfique pour le coeur.

Ce phénomène est dû au fait que les polyphénols contenus dans le vin, une sorte d’oméga-3, diminuent le taux de triglycérides, une variété de lipides. Les polyphénols réduisent l’inflammation et préviennent les irrégularités au niveau du rythme cardiaque.

De plus, les oméga-3 augmentent le taux de « bon cholestérol » dans le sang, réduisant ainsi l’incidence de caillots sanguins.

1 604 adultes, âgés de 26 à 65 ans, ont participé à cette recherche.

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Le vin rouge contre le cancer des poumons

Une consommation modérée de vin rouge aurait un effet de protection contre le cancer des poumons chez les hommes, surtout chez les fumeurs, selon un rapport de l’Association américaine de la recherche sur le cancer.

Il semble que ce sont les composants antioxydants du vin rouge qui agissent comme protecteurs.

Selon des données cliniques, on a remarqué une diminution de 2 % des risques de cancer des poumons par verre de vin rouge par mois. Chez les fumeurs, qui prennent un ou deux verres par jour, on constate une diminution de 60%.

Par contre, les chercheurs maintiennent qu’il s’agit d’une consommation modérée et que la meilleure façon de se protéger contre le cancer des poumons est de ne pas fumer.

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Le thé, meilleur pour la santé que l’eau?

Selon une étude, publiée dans le journal scientifique European Journal of Clinical Nutrition, boire trois tasses de thé quotidiennement est presque meilleur pour la santé que de boire de l’eau.

Ce phénomène est attribuable aux flavonoïdes, que l’on retrouve dans le thé, qui préviendraient les maladies cardiovasculaires et certains cancers grâce à l’amélioration de la circulation sanguine.

Les chercheurs précisent toutefois que les personnes souffrant d’anémie ne devraient pas consommer de thé lors des repas, car cette boisson empêche le corps d’absorber le fer présent dans les aliments.

En plus du thé, on retrouve ce type d’antioxydants dans les pommes, les poires, le brocoli, les citrons, le miel et le vin.

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Du dentifrice à base de canneberges

Une équipe de chercheurs du Groupe de recherche en écologie buccale de l’Université Laval vient peut-être de trouver un moyen de prévenir la parodontite, communément appelée le déchaussement des gencives, dont souffrent 80 % de la population de 60 ans et plus.

Selon eux, les polyphénols contenus dans la canneberge pourraient venir à bout des 500 types de bactéries associées à la maladie des gencives en inhibant leur croissance et en diminuant l’inflammation.

Grâce à cette conclusion, présentée dans le cadre de son doctorat, Charles Bodet propose aux fabricants de dentifrices d’ajouter à leurs produits d’hygiène dentaire les polyphénols de la canneberge.

Outre les canneberges, on retrouve ces antioxydants dans le thé vert, les bleuets et le vin rouge.

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Des vitamines pas si efficaces

Avis aux personnes qui consomment des vitamines ou des antioxydants en capsules afin d’améliorer leur état de santé : cela pourrait avoir l’effet contraire, selon ce que prétendent des scientifiques de l’université de Copenhague, au Danemark, qui ont analysé 67 études sur l’efficacité des vitamines.

Selon eux, le risque de mortalité augmente de 16 % avec la prise de vitamine A, 7 % avec le bêta-carotène et de 4 % avec la vitamine E.

Quant à la vitamine C, son effet est non significatif sur l’organisme.

Cette découverte laisse perplexes les chercheurs danois, qui s’expliquent difficilement pourquoi les suppléments vitaminiques ont un effet si négatif sur le corps humain. Ils avancent l’hypothèse que ces suppléments pourraient avoir un effet sur l’assimilation des graisses par l’organisme.

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Une autre vertu du sirop d’érable

Après le soya, le thé vert et le chocolat, c’est maintenant au tour du sirop d’érable de contenir des antioxydants.

« Une portion de 60 ml de sirop d’érable possède une capacité antioxydante modérée, comparable à celle d’une portion de brocoli ou d’une banane », a expliqué la diététiste Marie Breton.

Selon elle, le sirop d’érable est meilleur que les autres agents sucrants courants (sucre blanc, cassonade, miel, sirop de maïs), puisqu’il contient aussi du manganèse, du zinc, du magnésium, du calcium, du potassium et de la riboflavine.

Deux études sur le sirop d’érable démontrent que ce dernier possède des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires grâce à son contenu élevé en composés phénoliques, ce qui protège contre le développement des tumeurs.

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Des antioxydants pour prévenir les cataractes

Les personnes qui consomment beaucoup de légumes verts et d’aliments riches en vitamine E voient leur risque de souffrir de cataractes diminuer.

Selon les chercheurs de l’étude, la formation de cataractes est favorisée par le stress oxydatif. La vitamine E, la lutéine et la zéaxanthine préviennent cette maladie de l’oeil.
 
L’équipe du docteur William G. Christen a étudié la relation entre le caroténoïde et les vitamines C et E, et les risques de cataractes auprès de 35 351 femmes entre 1993 et 2003.
 
Selon les chercheurs, les participantes qui consommaient plus de 6,716 microgrammes de zéaxanthine quotidiennement avaient 18 % moins de risques de développer des cataractes que celles qui ne mangeaient que très peu d’aliments antioxydants.
 
Dans le cas d’une alimentation riche en vitamine E, le risque diminue de 14 %.
 
Les résultats de cette recherche sont publiés dans l’édition de janvier d’Archives of Ophthalmology.
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Les légumes cuits plutôt que crus

Une recherche publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry démontre tous les bienfaits de la cuisson sur les légumes.

Nicoletta Pellegrini et ses collègues ont évalué l’apport nutritif des carottes, du brocoli et des courgettes à la suite de trois méthodes de cuisson : l’ébullition, la cuisson à la vapeur et la friture.

Selon les chercheurs, les deux premières méthodes de cuisson permettent de conserver tous les antioxydants des légumes, ce que ne procure pas la friture.

L’équipe de Mme Pellegrini a également observé une hausse des glucosinolates, dont les vertus anticancer sont reconnues. Cette découverte suggère qu’il y a probablement une méthode de cuisson optimale pour chaque type de légume.