Après que l’Agence canadienne d’inspection des aliments ait recommandé de ne pas consommer de parmesan râpé de la compagnie Arla Foods, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) recommande aussi de ne pas manger les produits de fromage de cette entreprise.
L’avis contre le parmesan râpé concerne principalement les emballages vendus à Montréal avec les dates de péremption du 1er avril 2011 ou du 7 août 2011.
Ce fromage peut avoir été contaminé par la bactérie listeria monocytogène, qui cause la listériose. Cette maladie d’origine alimentaire provoque une forte fièvre, des maux de tête violents, une raideur à la nuque et des nausées.
Les femmes enceintes et leur futur bébé, les personnes âgées, les enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont beaucoup plus à risque d’être affectés par ces symptômes et dans certains cas, en vivre des complications.