Végétariens, végétaliens et compagnie, attention! Votre style de vie sain peut aussi comporter certains risques, dont celui d’une carence en vitamine.
C’est ce qu’expliquent des chercheurs de l’United Graduate School of Agricultural Sciences of Tottori et du Department of Nutrition of the Junior College of Tokyo, qui publient une nouvelle étude sur le sujet.
L’un des principaux risques associés au végétarisme est une carence éventuelle en vitamine B12, souvent retrouvée dans les viandes et substituts comme le bœuf, le poisson, les œufs et le lait.
Plusieurs plantes peuvent contenir de la B12, mais les chercheurs expliquent aussi que la bactérie qui permet les apports nécessaires de la vitamine provient surtout de l’organisme des animaux.
Les apports provenant des plantes seraient difficilement utilisables concrètement pour le corps humain, rendant les végétariens à risque.
La vitamine B12 est notamment fort utile à la formation des globules rouges, et un apport trop minime de celle-ci peut mener à plusieurs problèmes de santé, comme l’anémie, explique Medical News Today.
L’étude, qui se veut un effort de sensibilisation, a été publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.
cute;gétariens, végétaliens et compagnie, attention! Votre style de vie sain peut aussi comporter certains risques, dont celui d’une carence en vitamine.
C’est ce qu’expliquent des chercheurs de l’United Graduate School of Agricultural Sciences of Tottori et du Department of Nutrition of the Junior College of Tokyo, qui publient une nouvelle étude sur le sujet.
L’un des principaux risques associés au végétarisme est une carence éventuelle en vitamine B12, souvent retrouvée dans les viandes et substituts comme le bœuf, le poisson, les œufs et le lait.
Plusieurs plantes peuvent contenir de la B12, mais les chercheurs expliquent aussi que la bactérie qui permet les apports nécessaires de la vitamine provient surtout de l’organisme des animaux.
Les apports provenant des plantes seraient difficilement utilisables concrètement pour le corps humain, rendant les végétariens à risque.
La vitamine B12 est notamment fort utile à la formation des globules rouges, et un apport trop minime de celle-ci peut mener à plusieurs problèmes de santé, comme l’anémie, explique Medical News Today.
L’étude, qui se veut un effort de sensibilisation, a été publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Crédit photo : www.freedigitalphotos.net
