Étiquette : Bactérie E. coli

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La bactérie E. coli continue de soulever des craintes

Les autorités françaises ont établi un lien entre les graines de moutarde, de fenugrec et de roquette du distributeur britannique Thompson & Morgan et une nouvelle éclosion de bactérie E. coli dans la région de Bordeaux.
 
C’est maintenant aux autorités sanitaires britanniques de donner suite et d’enquêter sur ces nouveaux cas.
 
Pour le moment, on déconseille de consommer les jeunes pousses ou sinon de les cuire suffisamment jusqu’à ce qu’elles soient assez chaudes pour les consommer sans danger.
 
En France, on a déjà interdit les produits du distributeur britannique qui se défend bien d’être à l’origine de cette nouvelle éclosion de la bactérie.
 
Certaines personnes ont été affectées par la même souche de la bactérie E. coli qui a fait 44 morts, dont 43 en Allemagne, dans les dernières semaines et qui a affecté 3 700 personnes.

L’enquête se poursuit, mais rappelons que les autorités françaises avaient d’abord fait fausse route en accusant les concombres espagnols d’être la cause de la première éclosion.

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Les germes de soya pointés du doigt

Après avoir faussement accusé le concombre espagnol comme source d’origine de la contagion à la bactérie E. coli en Europe, on pointe maintenant du doigt les germes de soya.
 
L’enquête menée par les autorités allemandes, le pays le plus touché par l’épidémie, les a menées vers l’entreprise Ülzen dans le sud d’Hambourg, foyer de la contagion. Cette compagnie fournissait des germes de soya à des restaurants dont les clients sont tombés malades.
 
Pour le moment, on a fermé la plantation et les produits ont été rappelés. Cependant, les premiers résultats d’analyse démontrent que les germes de soya de cette ferme biologique ne seraient pas en cause. Les analyses se poursuivent afin d’éliminer tout doute subsistant.
 
Entre-temps, le bilan de la contagion continue de s’alourdir avec 22 morts et 2 153 malades.
 
Il est encore conseillé de ne pas consommer de légumes frais provenant du nord de l’Allemagne.
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Prenez garde avec la bactérie E. coli

Récemment, la bactérie E. coli a contaminé de nombreuses personnes en Allemagne et aurait même fait quatre morts.
 
L’Agence de sécurité sanitaire française des aliments (ANSES) rappelle que cette bactérie se retrouve surtout dans les ovins et les bovins, mais que les végétaux peuvent aussi être contaminés, notamment les concombres, les tomates et les salades, surtout s’il y a des ruminants à proximité des récoltes.
 
Les enfants de moins de cinq ans et les personnes âgées de plus de 65 ans sont plus à risque d’être affectés. Cette bactérie cause de la diarrhée, mais peut aller jusqu’à des diarrhées hémorragiques et des problèmes rénaux graves comme le syndrome hémolytique et urémique, qui peut causer un décès.
 
On recommande fortement de bien cuire la viande, de faire chauffer le lait cru jusqu’à ébullition et de bien laver les légumes. Après avoir manipulé les aliments, il faut laver les mains, la surface de travail et les accessoires de cuisine afin d’éviter le plus possible la contamination.
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Prenez garde avec la bactérie E. coli

Récemment, la bactérie E. coli a contaminé de nombreuses personnes en Allemagne et aurait même fait quatre morts.
 
L’Agence de sécurité sanitaire française des aliments (ANSES) rappelle que cette bactérie se retrouve surtout dans les ovins et les bovins, mais que les végétaux peuvent aussi être contaminés, notamment les concombres, les tomates et les salades, surtout s’il y a des ruminants à proximité des récoltes.
 
Les enfants de moins de cinq ans et les personnes âgées de plus de 65 ans sont plus à risque d’être affectés. Cette bactérie cause de la diarrhée, mais peut aller jusqu’à des diarrhées hémorragiques et des problèmes rénaux graves comme le syndrome hémolytique et urémique, qui peut causer un décès.
 
On recommande fortement de bien cuire la viande, de faire chauffer le lait cru jusqu’à ébullition et de bien laver les légumes. Après avoir manipulé les aliments, il faut laver les mains, la surface de travail et les accessoires de cuisine afin d’éviter le plus possible la contamination.
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Mise en garde importante contre les noix de Grenoble

Après avoir constaté 13 cas de maladie jusqu’à présent, l’Agence de la santé publique du Canada a décidé d’émettre une mise en garde et d’enquêter sur la présence possible de la bactérie E. coli dans de nombreux lots de noix de Grenoble crues écalées.
 
Sur les 13 cas rapportés, neuf ont nécessité une hospitalisation et deux personnes ont même développé le syndrome urémique hémolytique causé par la bactérie et pouvant mener à une insuffisance rénale.
 
On recommande donc de ne pas consommer les noix de Grenoble vendues en vrac ou préemballées qui ont été mises en marché entre le 1er janvier et le 4 avril.
 
Pour les noix crues écalées en vrac, tous les formats, codes de lot et dates de péremption sont visés par l’avis.
 
Pour les autres, ce sont les produits suivants qui ne doivent pas être consommés :
  • noix de Grenoble Amira, crues, écalées, vendues en vrac;
  • noix de Grenoble Amira, crues, écalées, préemballées (moitiés, morceaux, noix hachées);
  • noix de Grenoble Tia, crues, écalées, préemballées (moitiés, morceaux, noix hachées);
  • noix de Grenoble Sélection Mérite, crues, écalées, préemballées (moitiés, morceaux, noix hachées);
  • mélange mistral Amira contenant des noix de Grenoble;
  • mélange mistral Tia contenant des noix de Grenoble;
  • énergiseur de salade Amira contenant des noix de Grenoble;
  • énergiseur de salade Tia contenant des noix de Grenoble.
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Risques de contamination avec les salades de marque Fresh Express

D’après Postmedia News, c’est une variété de près de 20 salades Fresh Express, à base de laitue romaine, qui auraient des chances d’avoir été contaminées par la bactérie E. coli.

C’est mercredi dernier (14 juillet) que l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a annoncé à la population qu’il était préférable d’éviter de consommer les salades à base de laitue romaine Fresh Express.

Les emballages visés sont ceux dont la date de péremption se situe entre le 9 et le 12 juillet et dont le code du produit commence par un S.

Le fabricant Fresh Express, basé aux États-Unis, avait d’abord émis une mise en garde concernant 18 salades à base de laitue romaine.

Au Canada, ces salades sont vendues au Québec, mais aussi en Ontario, en Colombie-Britannique, au Manitoba et en Alberta. L’ACIA s’assure par ailleurs que tous ces produits seront retirés des magasins.

Manger de la nourriture contaminée par la bactérie E. coli pourrait provoquer de sérieuses ou mortelles maladies.

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Prudence avec la manipulation de vos viandes

Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec souligne l’importance des règles de base dans la préparation des viandes à consommer.

La raison de ce rappel est la confirmation de plusieurs cas d’intoxication à la maladie du hamburger, soit la bactérie E. coli, depuis le début de l’été.

Selon le Centre québécois d’inspection des aliments, 11 personnes touchées par cette bactérie proviennent de la ville de Québec. Ce nombre représente près de la moitié des cas au Québec, c’est-à-dire 46 %.

La bactérie E. coli peut être évitée par une cuisson adéquate des viandes avant de les consommer. Ainsi, les gens éviteront l’intoxication, qui dans certains cas peut se compliquer et induire de graves problèmes de santé.