Des scientifiques de l’Institut national de la recherche agronomique, en France, ont isolé la bactérie Bacteroides dorei Strain D8, qui réussit à détruire le cholestérol.
Selon le Dr Philippe Gérard, l’auteur principal de cette étude, aucun laboratoire n’avait réussi à isoler chez l’homme des bactéries responsables de la transformation du cholestérol en coprostanol, qui est ensuite éliminé dans les fèces.
Depuis les années 1930, la communauté scientifique savait que la flore intestinale pouvait jouer un rôle dans cette transformation, mais ignorait quel type de bactéries y contribuait, parmi les 100 milliards qui y existent.
Il faut 100 millions de bactéries par gramme de matière afin de transformer totalement le cholestérol.
Les résultats complets de la recherche sont publiés dans Applied and Environmental Microbiology.