Quiconque a lu les bandes dessinées d’Astérix le Gaulois sait très bien que, à la dernière case de l’histoire, nos amis gaulois sont attablés pour un énorme banquet où l’on voit immanquablement Obélix se gaver de sangliers, un mets qui semble être le seul de sa diète alimentaire.
Pourtant, comme vous pourriez le découvrir vous-mêmes, la cuisine gauloise d’antan était beaucoup plus diversifiée que ce que l’on veut bien montrer dans les aventures du petit guerrier.
Le site archéologique de Bibracte, situé dans le département français de Saône-et-Loire, est ouvert de la mi-mars à la mi-novembre. En plus du site, l’endroit propose un musée, un centre de recherche ainsi qu’un restaurant qui se consacre à faire découvrir la cuisine gauloise d’antan.
Le Chaudron, nom de l’établissement, vous donne la chance de goûter à des plats qui ont rassasié les Gaulois il y a 2 000 ans.
Parmi les plats offerts, on retrouve les rouleaux de chou aux lentilles sur galettes de pois cassés, la salade gauloise, le jambon cuit au foin, la sauce aigre-douce aux myrtilles ou le fromage blanc en faisselle au miel, pour n’en nommer que quelques-uns.
Bon appétit!