Quoi de mieux que de terminer l’été en beauté avec le plus grand festival de bières artisanales de tout le Québec ?
Du 30 août au 2 septembre, retrouvez 69 microbrasseries, 24 restaurateurs ainsi que 17 cidreries et vignobles québécois, en plus d’une programmation musicale d’artistes locaux, de spectacles d’humour et de conférences variées.
Longeant le bassin de Chambly et aux abords de son majestueux Fort-Chambly, le site sur lequel se tient le Festival des bières et saveurs est magnifique.
L’événement a pour mission année après année de nous faire découvrir dans un environnement enchanteur et familial des produits du terroir de 110 exposants descendus spécifiquement pour nous faire goûter leurs magnifiques produits locaux.
Une programmation musicale 100% locale
Non seulement la bière coule à flots, mais la musique est également au rendez-vous! On retrouvera dès vendredi les formations Seba et Horg, Random Recipe ainsi que le Yves Lambert Trio.
Samedi, c’est Keith Kouna qui s’occupe de la soirée, précédée de Les chiens de ruelles, PMP – Hommage aux Colocs, Nulle part nord, Alexis Arbour et Olivier Bélisle.
Dimanche, les festivaliers auront droit à un show explosif et rock de Galaxie ! Fortune Cookie club et Raphaël Dénommée seront également présent.
Pour lundi, la dernière journée du festival (je vous rappelle que c’est la fête du Travail), ce sont Bleu jeans bleu et Clay and friends qui vont faire danser les foules.
On s’y rejoint ?
65 000 festivaliers se réuniront pour déguster la bière officielle de la 18e édition de l’événement qui sera Ta Plus Festive de Lagabière, une session Westcoast IPA. Il y a aussi cette année un cidre officiel qui est le Première Station de la Cidrerie Milton. Ce nouveau cidre sans sulfites et sans agents de conservation comprend six variétés de pommes. Bien évidemment, il y aura beaucoup d’autres bière sur place mais aussi plusieurs kiosques de cidres et de bouffes plus alléchants les uns que les autres!
Pour un festival réussi, n’oubliez pas ces quatre essentiels
- Verre officiel (ou autre verre de 20 onces ou moins) pour vos dégustations
- Bouteille d’eau réutilisable vide pour la remplir gratuitement d’eau fraîche
- Argent comptant pour éviter la file d’attente au guichet
- Carte d’identité avec photo
- 18e édition du Bières et Saveurs de Chambly
du 30 août au 2 septembre 2019
bieresetsaveurs.com
View this post on InstagramMême si le printemps se fait tardif et timide au Québec en ce moment, les deux belles saisons seront bientôt à nos portes et mettront la table pour les plaisirs estivaux, notamment celui des bons repas en plein air et des barbecues.
Un autre plaisir coupable en été est sans aucun doute celui de siroter une bonne bière, et une nouvelle étude propose une double utilité à la boisson pour ceux qui aiment bien s’installer au barbecue pour faire cuire leur viande.
Selon cette nouvelle étude, par ailleurs rapportée par ScienceDaily, il serait possible de se protéger de certaines substances et bactéries potentiellement dangereuses retrouvées dans la viande en été grâce à l’utilisation d’une marinade à base de bière.
La bière ainsi utilisée permettrait notamment de combattre la possible présence d’hydrocarbones aromatiques polycycliques (HAP ou PAH en anglais), qui se forment lorsqu’on cuit une viande à haute température.
Les chercheurs ont testé la théorie en effectuant la cuisson de portions de viande de porc à l’aide marinade de bière (Pilsner), de bière non alcoolisée et de bière noire. Cette dernière aurait permis d’obtenir les meilleurs résultats, réduisant les niveaux d’HAP de plus de la moitié.
Les conclusions de cette étude ont été publiées dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Le Daily Mail (UK) fait état d’un phénomène baptisé le « Dry January », qui consiste à cesser complètement de boire lors du mois de janvier, afin de se libérer des « toxines » accumulées au cours du temps des fêtes.
Plusieurs personnes, et pas seulement en Angleterre, se lanceraient le défi chaque année depuis quelque temps, souvent avec succès. La manœuvre, qui peut sembler logique, ne serait pourtant pas la meilleure avenue, selon quelques spécialistes qui prônent plutôt une consommation d’alcool modérée tout au long de l’année.
« Plusieurs personnes ne réalisent pas que le fait de boire avec modération possède des bénéfices significatifs pour la santé, et que les buveurs modérés ont une plus grande espérance de vie que les non-buveurs », lance notamment le professeur Charles Bamforth, de l’Université de la Californie.
Bamforth sait bien que la consommation excessive d’alcool est très nocive pour la santé, mais croit que « la clé est de boire un peu, et souvent ».
Des propos un peu étonnants qui donnent envie de trinquer à sa santé, à condition de pouvoir s’arrêter après un verre ou deux.
On vante notamment les bienfaits de certaines bières et, bien entendu, du vin, qui possèdent plusieurs caractéristiques bienfaitrices pour la santé.
L’alcool comporte, outre ses plaisirs évidents, une bonne dose de calories, confirment tous les spécialistes. Mais selon ce que rapporte le Daily Mail (UK), l’alcool ne ferait pas systématiquement engraisser, ce qui a de quoi surprendre.
C’est en effet la conclusion à laquelle arrivent plusieurs chercheurs, à commencer par l’éminent et regretté Charles S. Lieber, de Harvard.
Ce dernier était tout sauf un allié de l’alcool, martelant les effets potentiellement dangereux de la surconsommation et établissant pour la première fois le lien direct entre celle-ci et des problèmes aux reins et au foie.
Or, il a également affirmé en 1991 que l’alcool n’avait pourtant pas d’effet direct sur la prise de poids, une théorie maintenant récupérée et démontrée de nouveau par certains de ses homologues.
C’est le cas de Tony Edwards, qui publie un livre dans lequel on retrouve ses observations en matière d’alcool. Après avoir suivi le cas de 9000 femmes au cours d’une période de 13 ans, il dépose ses conclusions qui démontrent de façon évidente que celles qui ont pris le plus de poids n’étaient pas les plus grosses buveuses, au contraire. En fait, les femmes ayant consommé le plus d’alcool étaient celles qui affichaient les tailles les plus minces, un résultat stupéfiant.
Bien entendu, tout cela ne demeure que des études isolées, et le phénomène reste à prouver, mais de plus en plus de spécialistes en arrivent au constat que l’alcool ne fait pas systématiquement engraisser, sans toutefois parvenir à l’expliquer clairement.
Le compartiment d’un train de la Deutsche Bahn a été entièrement décoré en bleu et blanc pour accueillir des touristes se rendant à l’Oktoberfest, qui démarre le 21 septembre. Seuls une poignée de chanceux pourront profiter de cette chambre ultra personnalisée qui dispose notamment d’un shampooing à la bière dans sa salle de bain.
Le célèbre festival de la bière est un événement majeur de la vie culturelle et gastronomique de la ville de Munich, en Allemagne. Cette année, l’Oktoberfest se déroule du 21 septembre au 6 octobre et devrait une fois de plus accueillir de 5 à 6 millions de visiteurs curieux de déguster les bières locales tout en profitant des concerts, des défilés et du folklore.
À l’occasion de ce rendez-vous incontournable, le site internet Windu, plateforme en ligne de location d’hébergement, s’est associé à City Night Line, le train de nuit de la Deutsche Bahn, qui assure le trajet Paris-Munich. On propose au public une expérience des plus originales : s’endormir dans un compartiment décoré aux couleurs de la Bavière. Les profits de cette opération seront remis à la Munich Kindl-Heim, une association en faveur des enfants.
Du 23 au 27 septembre, les amateurs de bleu et blanc peuvent donc réserver cette voiture-lit pour deux personnes. En plus d’en apprécier les guirlandes de bretzels et la déco festive, les occupants pourront tester le shampooing à la bière mis à leur disposition dans la salle de bain.
Comme cadeaux de bienvenue, les visiteurs recevront aussi un guide de leur ville d’arrivée, un dictionnaire d’allemand et un chapeau traditionnel bavarois. Un kit complet pour les préparer à savourer Munich à la sauce Oktoberfest.
Rappelons que durant cette quinzaine, de nombreux établissements se greffent à la fête et proposent leurs propres animations. C’est le cas notamment de l’événement Das Wiesnzelt am Stiglmaierplatz, dont les tentes font office de restaurants pour les festivaliers à partir de 18 h 30 du mercredi au samedi avec des repas à 16 euros. Le lieu accueille aussi, en soirée, l’Almdudler After-Oktoberfest-Party. En effet, à partir de 22 h, tous les soirs (sauf les 22 et 29 septembre), le public envahit la piste pendant que les DJ s’enchaînent aux platines (15 euros la place).
Site web : www.wimdu.fr/offers/8FG08UQE
L’alcool est reconnu pour ses nombreux effets retour et pervers, à commencer par sa propension à favoriser la prise de poids.
Encore là, selon Santé Log, ce simple facteur possède deux volets, c’est-à-dire que la consommation d’alcool mène à un gain de poids en soi, mais aussi à de plus mauvais choix alimentaires.
Donc, selon l’étude rapportée et publiée par la NIAAA dans l’American Journal of Clinical Nutrition, une consommation trop élevée ou quotidienne d’alcool présente deux problèmes majeurs pour la santé.
D’abord par des apports caloriques élevés, puisque la moyenne calorique d’un verre d’alcool (vin, bière, spiritueux) se situe autour de 200 calories par consommation.
Mais aussi parce que prendre un verre inciterait davantage vers de mauvais choix alimentaires, croient les experts de la NIAAA.
C’est après avoir analysé les comportements de milliers de sujets, hommes et femmes, que ceux-ci ont constaté des consommations accrues de produits gras, sucrés et salés, mais aussi en viandes et en grignotines (croustilles, etc.).
Ainsi donc, réduire ou cesser la consommation d’alcool permettrait de perdre du poids beaucoup plus facilement, et ce, en gagnant sur deux tableaux simultanément.
Cela dit, il est important de mentionner que le vin et la bière, lorsque consommés avec extrême modération, sont vantés par plusieurs spécialistes qui leur accordent certaines vertus santé.
Saurez-vous trouver le juste équilibre?
quo;alcool est reconnu pour ses nombreux effets retour et pervers, à commencer par sa propension à favoriser la prise de poids.
Encore là, selon Santé Log, ce simple facteur possède deux volets, c’est-à-dire que la consommation d’alcool mène à un gain de poids en soi, mais aussi à de plus mauvais choix alimentaires.
Donc, selon l’étude rapportée et publiée par la NIAAA dans l’American Journal of Clinical Nutrition, une consommation trop élevée ou quotidienne d’alcool présente deux problèmes majeurs pour la santé.
D’abord par des apports caloriques élevés, puisque la moyenne calorique d’un verre d’alcool (vin, bière, spiritueux) se situe autour de 200 calories par consommation.
Mais aussi parce que prendre un verre inciterait davantage vers de mauvais choix alimentaires, croient les experts de la NIAAA.
C’est après avoir analysé les comportements de milliers de sujets, hommes et femmes, que ceux-ci ont constaté des consommations accrues de produits gras, sucrés et salés, mais aussi en viandes et en grignotines (croustilles, etc.).
Ainsi donc, réduire ou cesser la consommation d’alcool permettrait de perdre du poids beaucoup plus facilement, et ce, en gagnant sur deux tableaux simultanément.
Cela dit, il est important de mentionner que le vin et la bière, lorsque consommés avec extrême modération, sont vantés par plusieurs spécialistes qui leur accordent certaines vertus santé.
Saurez-vous trouver le juste équilibre?
Crédit photo : www.freedigitalphotos.net
Plusieurs études publiées récemment affirment que la bière n’est pas si dommageable pour la santé qu’on pourrait le croire, à condition bien sûr de la consommer avec modération et jugement, et il semble que cette théorie ne fasse que s’étayer avec le temps.
Le Daily Mail (UK) rapporte justement une nouvelle étude sur le sujet qui abonde dans le même sens et qui explique les bienfaits d’une bonne bière froide sur le cœur et la santé cardiaque en général.
C’est qu’une bière ou encore une pinte permettrait d’améliorer la qualité de la performance des vaisseaux sanguins, en plus de rendre les artères plus « flexibles ». Une relaxation de l’organisme, en bref, qui ne serait pas ressentie que par l’individu qui consomme la bière, mais aussi par son système cardiovasculaire.
Certains chercheurs avancent même que le fait de boire une pinte de bière par jour pourrait réduire les risques d’ACV de 30 %!
À noter, cet effet ne serait pas observable en ce qui concerne les bières non alcoolisées, ce qui fera plaisir aux puristes.
Des chercheurs de l’Université de Grenade publient une série de conclusions découlant de constats alarmants qu’ils ont eux-mêmes faits lors d’une série de tests sur des produits retrouvés massivement sur les rayons, rapporte Medical News Today.
Les chercheurs, dont le coauteur de l’étude Monsalud del Olmo, ont constaté avec effroi la présence de plusieurs toxines dans les jus de fruits, notamment ceux faits à base de pommes.
Mycotoxines, patuline, fongus sont tous des termes repris par les chercheurs, en traduction libre. Des niveaux alarmants de mycotoxines auraient aussi été détectés dans le riz ainsi que dans la bière!
Les chercheurs de l’Université de Grenade ont pu faire ces découvertes grâce à l’élaboration de nouvelles techniques bien plus efficaces qu’auparavant, ce qui semble indiquer que plusieurs multinationales tablaient sur l’incapacité des autorités à détecter leurs manigances. Cela pourrait aussi indiquer qu’il ne s’agit que de la pointe de l’iceberg…
« Les résultats démontrent que plus de 50 % des échantillons dépassaient la limite de ces ingrédients permise par la loi », lance del Olmo.
Les conclusions de ce dernier ont ensuite été confirmées par des résultats similaires obtenus sur des produits, notamment sur de la bière, en provenance d’Allemagne, de Belgique, d’Italie et de Pologne, pour ne nommer que ces pays.
D’autres études sont attendues pour valider ou invalider ces allégations.
Les Brasseurs du Nord, une institution au Québec, célèbrent leur 25e anniversaire de fondation et créent pour l’occasion une bière toute spéciale.
Il s’agit de la Boréale 25 qui, comme son nom l’indique, célèbre la survie et le succès de l’entreprise, quelque 25 années après sa création.
C’est une belle fierté que cette microbrasserie basée à Blainville, productrice de bières québécoises qui font la joie des amateurs de recettes originales.
La Boréale Rousse faisait son apparition en 1988, avant d’accueillir à ses côtés la version Blonde (1990), la Noire (1990), la Cuivrée (1999), la Dorée (1999), la Blanche (2004) et finalement l’IPA (2012).
Dépêchez-vous de vous procurer et de goûter la Boréale 25, qui ne sera offerte que pour un temps limité. Une pièce de collection, donc, que proposent Les Brasseurs du Nord, qui se réjouissent de cette belle histoire.
La Boréale 25, avec sa saveur irrésistible et son puissant 6,1 % d’alcool, est en vente depuis le mois d’avril et fera sans aucun doute le bonheur des fans de la bouteille arborant un ours polaire.
Assez pour que les Brasseurs du Nord décident de la conserver sur le marché plus longtemps? Ça reste à voir. Pour l’instant, joyeux anniversaire à cette belle entreprise québécoise!
Top Santé rapporte une étude qui avait pour but de démystifier l’attrait de la bière chez l’homme, un principe qui va beaucoup plus loin que le simple goût.
En fait, ce serait une véritable histoire d’amour hormonale qui se produit entre les gens et le houblon, notamment à cause de l’effet de la bière sur les récepteurs de dopamine.
Pour confirmer cette théorie, les chercheurs de l’Université d’Indiana en tête de l’étude ont regroupé 49 personnes et leur ont demandé de boire trois différentes boissons. D’abord de la bière, puis de l’eau plate et, enfin, une boisson destinée à désaltérer les sportifs, on devine de type Gatorade.
On a ensuite enregistré et analysé les réponses des sujets face à chacune de ces boissons, et on a remarqué immédiatement une vive réponse du cerveau pour la bière, qui libère immédiatement de la dopamine.
« C’est la première fois que les résultats d’une étude montrent que le goût d’une boisson alcoolisée sur l’être humain, sans l’effet de l’alcool sur le corps, peut déclencher la libération de dopamine dans les centres de récompense du cerveau », lance un certain Kareken, professeur et chercheur.
De plus, les scientifiques croient remarquer que certaines personnes produisent plus de dopamine que d’autres face à la bière, ce qui pourrait expliquer les variations de risque d’alcoolisme d’un individu à l’autre. Une percée fort intéressante.