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Une super-étude vilipende les oeufs

Il y a de ces aliments qui semblent ne jamais cesser d’attiser la polémique. Les œufs font manifestement partie de cette catégorie, les spécialistes et nutritionnistes de ce monde y allant constamment d’opinions divergentes sur le sujet.

Cette fois, c’est une super-étude publiée dans le magazine Atherosclerosis, et rapportée par Nutrition News, qui risque de faire jaser. La recherche étoffée, qui compilait les données de plusieurs autres études précédentes sur le sujet, accuse les œufs de faire grimper les risques de diabète et de maladies cardiovasculaires.

Ceux qui mangent le plus d’œufs hebdomadairement verraient leurs risques de développer ce genre de problème de santé bondir de plus de 60 %!

Pire encore, les gens déjà aux prises avec des problèmes liés au diabète auraient, quant à eux, 83 % plus de chances de développer un problème cardiaque dans l’avenir.

D’autres études ont cependant vanté plusieurs propriétés des œufs dans le passé, ce qui témoigne de l’absence de consensus en la matière.

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L’apport calorique du fast-food encore sous-estimé par la population

« Manger du fast-food, ce n’est pas pire que ça. » Voilà ce que pense fondamentalement une majorité de citoyens des pays largement industrialisés, où pullulent les chaînes de restauration rapide.

Selon une étude rapportée par The National Library of Medicine, une grande partie de la population en général sous-estime encore grandement les apports caloriques des repas-minute, banalisant ainsi le phénomène.

D’abord les adolescents, qui sous-estiment le nombre de calories ingérées dans leur repas minute préféré dans une proportion de 34 %. Les adultes ne font pas beaucoup mieux, la proportion d’ignorance s’établissant à 20 %, et 24 % chez les parents de jeunes enfants.

Les gens se trompent donc souvent, les chercheurs en tête de l’étude estimant que la différence entre le nombre de calories réelles ingérées et celui présumé par les amateurs de fast-food peut parfois dépasser les 300 calories.

« Plusieurs personnes qui mangent du fast-food ne sont pas bien informées… Obtenir les bonnes informations est une étape importante pour quiconque veut effectuer des changements », s’indigne le Dr Jason Block, qui dirige l’étude.

Il rappelle également que les apports caloriques varient en fonction des chaînes de restaurant, et que toutes les informations concernant ces repas sont disponibles sur demande du consommateur.

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La Saskatchewan et le Manitoba sous la note de passage en santé

Radio-Canada rapporte des statistiques publiées par le Conference Board of Canada qui font état du bilan de santé des citoyens des différentes provinces canadiennes.

Publié sous forme de bulletin, le rapport accorde des notes désastreuses aux provinces du Manitoba et de la Saskatchewan, qui récoltent toutes deux la note D.

« Par exemple, nous avons observé la forte consommation d’alcool, un facteur pour lequel la Saskatchewan a obtenu un C, et le surpoids et l’obésité, pour lesquels la province a aussi eu un C. Mais les D obtenus par la province ont surtout été donnés pour le tabagisme et la consommation de fruits et légumes », résume l’auteure principale, Gabriela Prada.

L’Alberta et la Colombie-Britannique trônent au sommet de ce palmarès, les deux provinces obtenant la meilleure note, soit un A.

La recherche s’est basée sur près de 100 facteurs ou indicateurs de santé reconnus par les spécialistes. L’article rapporté ne faisait pas mention de la performance du Québec, mais on ne peut que l’imaginer…

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SIDA : L’heure est au bilan

Alors que le dossier du SIDA refait surface au Québec dans le cadre de la polémique entourant les dons de sang, on apprend que trente années se sont écoulées depuis la découverte de cette terrible maladie.

30 ans de recherche active et de sensibilisation, qui ont vu beaucoup de progrès être réalisés, sans toutefois voir apparaître sur le marché un traitement efficace à 100 %.

Toutes ces facettes et bien d’autres seront abordées au colloque scientifique international de Paris, où se croiseront plusieurs spécialistes dans le domaine.

Top Santé, qui rapporte la nouvelle, reprend les propos de certains spécialistes présents au colloque, qui se déroule par ailleurs à l’Institut Pasteur.

« … la multiplication du virus, la réaction du système immunitaire, les mécanismes de déclenchement de la maladie et les nouvelles stratégies thérapeutiques envisageables… », énumère d’abord Olivier Schwartz, décrivant quelques-uns des thèmes présentés lors du rassemblement.

Il poursuit en expliquant : « Dans les pays riches, la majorité des personnes infectées ont accès aux traitements et, en conséquence, ne sont pas malades. Elles sont soignées, elles ne sont pas guéries, mais leur confort de vie est normal dans la majeure partie des cas ».

Son optimisme rejoint celui de Robert Gallo, qui prévoit un traitement préventif contre le VIH d’ici la prochaine décennie.

30 ans de règne de terreur, donc, pour le mortel virus, mais aussi 30 ans de progrès et de lutte implacable, qui pourraient se solder par la découverte du traitement tant attendu. 

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Le lait obtient de nouveaux appuis

Top Santé propose de faire le point sur le lait, qui essuie plusieurs critiques de la part d’un nombre important de spécialistes en santé et en nutrition.

Le lait, que l’on qualifie ici d’indispensable à la santé, possède une histoire riche qui remonte à plus de 10 000 ans, apprend-on. S’il fut jadis un symbole de richesse et de fertilité, il est maintenant un élément de controverse alimentaire.

Pourtant, il est vrai que le lait est riche en calcium et qu’il est important d’en consommer pour assurer la solidité des os et un apport adéquat en calcium. Il ne faudrait cependant pas en abuser, comme le proposent plusieurs publicités subjectives sur le sujet.

Outre le calcium, on reconnait les apports en vitamine B et B12 du lait de vache, alors que le lait de chèvre permet des apports en vitamine A et D.

Plusieurs associations de la santé confirment donc les bienfaits du lait, lorsqu’intégré dans un régime alimentaire équilibré. C’est le cas de l’Académie Nationale de Médecine, qui rappelle aussi l’importance de consommer des produits laitiers en prenant de l’âge.

Bref, rien ne sert de sombrer dans la paranoïa en ce qui concerne le lait et ses dérivés, semble-t-il.

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Un rapport rappelle l’importance des fibres pour l’organisme

Les fibres sont assurément les alliées des consommateurs, rapporte Santé Log, alors qu’un rapport sur le sujet est publié par Tate & Lyle, une firme alimentaire.

Attention, cette compagnie œuvre notamment dans le domaine de la distribution de produits alimentaires et de fibres, mais le rapport semble s’appuyer sur des études réelles et concrètes.

De toute façon, il n’existe pas réellement de controverse ou de polémique entourant les fibres, et les bienfaits de celles-ci sont unanimement reconnus par les spécialistes en nutrition de partout dans le monde.

Donc, on rapporte qu’outre les apports nutritifs essentiels offerts par les fibres, comme le calcium, celles-ci permettent également une meilleure satiété. Cela signifie que votre faim sera mieux rassasiée en consommant des fibres, ce qui évite de sombrer dans les repas surchargés et les collations constantes.

De plus, les fibres permettent une meilleure digestion, un processus essentiel au bon fonctionnement de tout l’organisme.

On déplore le manque de fibres dans le régime alimentaire moyen des Nord-Américains, et on ne saurait trop conseiller aux gens de découvrir les vertus associées aux fibres, conclut le rapport.

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Le Québec franchit le cap : un Québécois sur deux en surpoids

Ça y est! Le Québec vient de franchir une étape peu enviable dans le dossier de l’obésité en Amérique du Nord, alors qu’un récent rapport fait état d’un Québécois sur deux qui serait en situation de surpoids.

Il s’agit d’une progression spectaculaire, alors que la statistique ne parlait que d’un citoyen du Québec sur trois dans cette situation à la fin des années 80.

Selon les chiffres publiés par l’Institut national de santé publique du Québec et rapportés par La Presse, non seulement 50 % des Québécois souffrent d’embonpoint, mais de plus en plus de ceux-là s’approchent carrément de l’obésité.

On parle donc de 2 075 000 Québécois qui ne sont pas du tout près de leur poids santé, dont plus de 1 000 000 sont obèses.

De plus, on rapporte que le fléau touche plus les hommes que les femmes, et que le Québec n’est pas la pire province canadienne en la matière.

On constate également, en conclusion, que le problème de société touche aussi plus largement les gens à faible revenu ainsi que certaines personnes sans études supérieures.

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Le bilan du H7N9

On trace maintenant un bilan du H7N9, cette nouvelle souche de la grippe aviaire qui inquiète certains spécialistes de la santé à travers le monde, des chiffres rapportés par Radio-Canada.

Plusieurs cas ont été rapportés en Asie ces derniers temps, et on vient récemment de confirmer des cas humains du côté de la Chine, qui publie un bilan de 16 morts jusqu’à maintenant.

Plusieurs cas inquiètent, et même si la conclusion la plus catastrophique était celle d’une transmission possible d’humain à humain, on rappelle que ce n’est pas le cas en ce moment. Rien n’indique, au moment d’écrire ces lignes, que le virus est contagieux.

Cependant, si cette violente souche de la grippe aviaire trouvait le moyen de parvenir à voyager d’homme à homme, on pourrait assister à une véritable épidémie mondiale.

Un autre fait étonnant, qui rend la tâche des spécialistes et des chercheurs plus complexe, c’est qu’il semble que le H7N9 soit parfois difficile, voire impossible, à détecter sur les oiseaux.

Les différentes organisations mondiales de la santé continuent de suivre le dossier de près, mais rappellent qu’il ne faut pas céder à la panique ni s’inquiéter outre mesure.

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L’hémophilie est beaucoup mieux traitée qu’avant

Top Santé trace un bilan de l’évolution des traitements en matière d’hémophilie, une maladie qui rend les gens vulnérables aux saignements et hémorragies, en plus d’éprouver des problèmes de coagulation.

Il n’y a pas que les coupures ou saignements impromptus à la suite d’un accident qui peuvent causer des problèmes aux hémophiles, mais aussi une foule de petites hémorragies internes qui peuvent survenir à tout moment, notamment aux articulations.

« Ces hémorragies à répétition finissent par abîmer les membranes articulaires et constituent la principale source de handicap », résume le président de l’association des hémophiles en France.

On apprend maintenant que les gens qui souffrent de ce problème de santé sont maintenant mieux traités et surveillés, à un point tel que l’espérance de vie de ces patients a augmenté de façon spectaculaire au fil des dernières années.

Si l’espérance de vie a augmenté de près de 50 ans depuis un siècle, et a connu un bond prodigieux ces dernières années, c’est entre autres grâce à de nouvelles techniques comme les injections préventives, qui permettent de prévenir les hémorragies.

Un autre traitement qui permet de rétablir le processus de coagulation chez ces patients est aussi très important.

D’excellentes nouvelles, donc, que confirme le professeur Claude Négrier, qui conclut sur cette belle note : « Très peu de maladies ont connu des progrès aussi importants en matière d’espérance de vie ».

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La nouvelle souche de grippe aviaire ne serait pas une menace

Des experts américains viennent de faire le point dans le dossier de cette nouvelle souche de grippe aviaire qui semble vouloir se développer, explique The National Library of Medicine.

On parle ici de la H7N9, une souche qui a frappé la Chine avec violence ces derniers temps, faisant au moins 7 morts. Vingt-quatre personnes au total auraient été infectées sur le territoire chinois, ce qui inquiète les diverses organisations de la santé dans le monde.

Rien ne sert de céder à la panique du côté de l’Amérique du Nord, croient les experts américains, d’abord parce qu’on croit que la souche H7N9 n’est pas transmissible d’homme à homme, et ne serait donc pas contagieuse.

« C’est vraiment très tôt dans le processus d’identification des cas humains », explique le Dr John Midturi, du Texas A&M Health Science Center College of Medicine.

Son homologue de Memphis, Richard Webby, en dévoile davantage : « On voit ce genre de choses chaque année avec la grippe aviaire. Ce qui semble rendre les gens un peu plus nerveux, c’est qu’en regardant la séquence du virus, on observe certaines mutations qui pourraient indiquer que le virus pourrait avoir amélioré ses capacités à se répliquer chez les humains ».

Un vaccin serait en préparation, mais il semble qu’il ne faille pas s’inquiéter outre mesure de notre côté de l’océan.