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Saviez-vous que votre alimentation peut vous faire vieillir?

Il faut se méfier entre autres du sucre, du sel et du café pour préserver notre jeunesse, intérieure et extérieure.

Tout ce qui contient du blé ou du maïs

Cela inclut tant le pain que les pâtisseries. D’une part parce qu’ils augmentent votre glycémie, et d’autre part parce que la farine produit des aliments qui seraient cancérigènes.

Le maïs agirait un peu de la même façon que le blé, mais Améliore ta santé nous met en garde, puisque celui-ci est présent dans de nombreux aliments transformés, sans même que nous le sachions.

Oubliez toutes les huiles végétales

Saviez-vous que dans l’huile de maïs, de soya ou de canola, on ajoute des dissolvants dans le processus de raffinement? Ces huiles causent inflammation et oxydation au corps. Vous devez les remplacer par l’huile d’olive ou d’avocat, notamment.

Là où il vaut mieux considérer le végétal

Malheureusement, le lait est de nature animale et est constitué d’hormones qui ne seraient pas appropriées pour l’humain. Il contribue à l’acné et à la formation de radicaux libres, à l’origine de cellules cancéreuses. Essayez plutôt le lait d’amandes ou le lait de soya.

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Étiquettes sans gluten pour la maladie coeliaque

Désormais, les manufacturiers ne peuvent plus en faire à leur tête quant à l’étiquetage du gluten, et ce, parce que les gens atteints de la maladie cœliaque ne peuvent tolérer qu’une infime quantité de cet ingrédient.

Aux États-Unis, jusqu’à hier (5 août), les produits sur lesquels il était indiqué « sans gluten » ne respectaient pas nécessairement la règle établie il y a un an. Celle-ci indiquait qu’un aliment sans gluten ne pouvait pas dépasser 20 parties par million pour être considéré comme exempt de blé, seigle ou orge.

Ce taux de gluten est désormais appliqué à la lettre et reconnu par les autorités de la santé comme étant suffisamment bas pour être toléré par les gens souffrant de la maladie coeliaque. Malheureusement, auparavant, l’orge et le seigle faisaient partie « d’ingrédients cachés ».

Cependant, comme l’indique Dre Nancy Debunks, le gluten se fait le bouc émissaire de tous les maux dernièrement, et un régime sans gluten ne convient pas à tous. Les aliments qui n’en contiennent pas sont moins riches en fibres et contiennent souvent plus de sucre et de gras saturés.

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Les bienfaits de l’avoine démontrés clairement dans une nouvelle étude

Nous connaissons tous les bienfaits de l’avoine ou avons à tout le moins entendu quelqu’un vanter ses mérites.

Ce sont cette fois des preuves bien concrètes qui ont été avancées lors de l’American Association of Cereal Chemists International, un congrès annuel qui se tenait cette année du côté d’Albuquerque, au Nouveau-Mexique.

Le Dr YiFang Chu a notamment tracé un lien entre les vertus de l’avoine et le fort taux d’antioxydants qu’elle contient, en plus démontrer la complexité de l’avoine, que l’on croyait bien plus simple à analyser, explique MedicalNewsToday.

Le nouveau spectre de l’avoine déposé lors du congrès fait en effet remarquer la présence de caroténoïdes, de vitamine E, de flavonoïdes et de polyphénols, tous de puissants alliés de la santé.

« Ces polyphénols… sont uniques à l’avoine et ont été utilisés massivement dans la conception de produits pour la peau, grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires (…) au moment où les scientifiques continuent de lier les inflammations aux maladies chroniques, ils continuent d’enquêter sur les possibles bénéfices de la bioactivité produite par les polyphénols dans le corps, comme sur la peau », explique avec optimisme le Dr Yu.

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Avertissement concernant certains chocolats

Un avis a été émis concernant plusieurs chocolats produits par la compagnie Newfoundland Chocolate, rapporte Radio-Canada.

Le problème se situe dans le fait que certains chocolats contiendraient, ou pourraient contenir, des œufs et du blé. Ces derniers ingrédients ne seraient mentionnés nulle part sur l’étiquette, ce qui inquiète les autorités.

On demande donc aux gens allergiques, ou aux parents d’enfants allergiques, d’être vigilants envers les produits de Newfoundland Chocolate, notamment Smiling Land Series Chocolats, Rum Runners & Rogues Series Chocolats, Lighthouse Series Chocolat (noir gourmet), Jigs n’ Reels Series, Quiet Cove Series Chocolats (gourmet au lait, noir et blanc).

Ces chocolats sont produits à Terre-Neuve, mais ont été distribués un peu partout au Canada, dont en Ontario, en Alberta, dans les provinces de l’Atlantique et au Québec.

L’avertissement cible les personnes allergiques aux œufs et ses dérivés ainsi qu’au blé, mais les autorités mentionnent qu’aucun autre danger direct n’est associé à ces produits chocolatés.

La compagnie Newfoundland Chocolate n’a pas nié les allégations et a accepté de retirer ces produits sans délai. On s’attend à ce que la situation soit corrigée rapidement.

 

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Le pain n’est pas mauvais pour la santé

Depuis quelques années, le pain a mauvaise presse. Certaines personnes croient que consommer du pain fait prendre du poids ou cause des troubles de santé comme des ballonnements, de la fatigue, des douleurs abdominales ou des maux de tête.
 
Pourtant, des nutritionnistes tentent maintenant de rétablir les faits. Selon leurs dires, rapportés par le journal The Sun, le pain est la base de l’alimentation. Il contient d’importants vitamines et minéraux essentiels.
 
Le pain ne devrait pas être un aliment à éviter. Il devrait faire partie intégrante de notre régime alimentaire. Sa baisse de popularité inquiète donc certains experts qui veulent redonner ses lettres de noblesse à cet aliment important.
 
Chaque tranche de pain contient des éléments nutritifs essentiels, et ces nouvelles révélations de scientifiques viennent donc contredire 20 ans de croyances sur le pain.
 
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Le pain de blé entier pour augmenter la fécondité

Les jeunes couples qui désirent avoir un enfant devraient adopter un mode de vie plus sain et favoriser certains aliments qui augmentent la fécondité.
 
C’est le cas du pain de blé entier ainsi que des œufs, deux aliments que les hommes en particulier devraient ajouter à leur alimentation.
 
Aussi, MedicMagic mentionne qu’il faudrait prendre en considération les graines de citrouille qui sont riches en zinc, essentiel pour la formation de la couche extérieure du sperme.
 
Sachez que le petit déjeuner demeure le repas le plus important de la journée si vous souhaitez favoriser votre taux de fécondité.
 
La grenade aide également à équilibrer les hormones des femmes. Le fenouil et le céleri sont aussi des aliments de choix.
 
Rappelez-vous que pour maximiser vos chances de concevoir un enfant, une saine alimentation doit aussi être accompagnée d’exercices réguliers.
 
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Les mères intolérantes au gluten font-elles des enfants schizophrènes?

C’est l’étrange constat qu’ont fait des scientifiques de l’Institut Karolinska en Suède et du Centre de l’enfance de l’Université Johns Hopkins à Baltimore. Les résultats sont parus dans The American Journal of Psychiatry.

Les enfants nés d’une mère ayant des niveaux anormalement élevés d’anticorps à la protéine de gluten de blé avaient près de deux fois plus de risque de développer la schizophrénie plus tard dans la vie, par rapport aux enfants qui avaient des niveaux normaux d’anticorps de gluten.

Pour en arriver à cette conclusion, des échantillons de sang néonatal d’enfants nés entre 1975 et 1985 ont été analysés pour voir les niveaux d’anticorps IgG dans les produits laitiers et céréaliers qui leur avait été transmis.

Parmi les 764 dossiers de naissance, 211 personnes avaient développé des psychoses et troubles délirants tels que la schizophrénie.

Les scientifiques tiennent à préciser que même s’il y a un lien fort, l’intolérance au gluten chez la mère n’est pas assurément source de maladie mentale chez l’enfant.

Selon les experts, l’exposition à certains éléments avant et pendant la grossesse et après la naissance peut préprogrammer la santé physique et psychique de l’adulte. Le mode de vie et les gènes ne seraient donc pas les seuls facteurs qui peuvent influencer la santé mentale d’une personne à l’âge adulte, selon eux.

Par le passé, il a été prouvé que les schizophrènes étaient plus susceptibles de souffrir de la maladie coeliaque, une maladie auto-immune rare caractérisée par une sensibilité au gluten.

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Rappel de soupes pouvant être dangereuses pour certaines personnes

Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) émet un avis concernant des soupes I.M.U.R.
 
Les produits touchés portent la mention I.M.U.R. chef. 5595 ch de la Côte de liesse ou NORSHERZ.
 
Les personnes allergiques aux protéines d’œufs ou de blé ne devraient pas consommer les soupes suivantes :
 
– Soupe haricots et orge, soupe de chou et soupe de pois : toutes les unités du produit dont l’étiquette ne mentionne pas la présence de blé;
 
– Matza ball soup, soupe de poulet : toutes les unités du produit dont l’étiquette ne mentionne pas la présence de blé et d’œuf.
 
Aucun cas d’allergie n’a été signalé, et l’entreprise procède au rappel volontaire de ses produits.
 
Les consommateurs ayant ces soupes en leur possession sont priés de les retourner à leur commerçant.
 
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Doit-on prévenir l’allergie alimentaire?

Des chercheurs soutiennent que l’on ne devrait pas limiter l’exposition à certains aliments pour les enfants à risque de développer une allergie alimentaire. Il est surtout question ici des allergies au lait, aux œufs, aux noix, au soya, au blé et au poisson et crustacés.

Jusqu’ici, l’évidence veut qu’un enfant ayant un historique familial d’allergie alimentaire soit dépisté automatiquement. On reconnaît en effet l’avantage de ces dépistages hâtifs, comme nous le lisons dans Pediatrics.

Ainsi, un enfant de cinq ans présentant une inflammation de la peau persistante (comme l’eczéma) pourrait trouver bénéfice à passer des tests allergènes.

Les enfants à plus haut risque seraient ceux dont un membre de la famille présente une allergie alimentaire ou des antécédents d’asthme, de rhinite allergique ou de problème de peau comme l’eczéma.

D’autre part, on rappelle que l’allaitement et les restrictions alimentaires durant la grossesse ne sont toujours pas considérés comme des facteurs influents quant à la prévention des allergies alimentaires.

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Le blé, une cause du diabète

Selon des chercheurs canadiens, une réaction immunitaire anormale aux protéines de blé pourrait contribuer au développement du diabète de type 1, rapporte Medline Plus.

Leur étude, réalisée auprès de 42 personnes vivant avec le diabète de type 1, a révélé que près de la moitié d’entre eux avaient une réaction immunitaire anormale au blé. Les chercheurs ont également identifié des gènes qui étaient associés à cette réaction anormale.

Les résultats de cette étude ont été publiés dans l’édition du mois d’août de la revue Diabetes.