Ahhhhh qu’on aime les produits de la Distillerie 3 lacs située à Salaberry-de-Valleyfield. Après avoir lancé le Gin Limonade Rose et le Gin Lime Basilic en 2021, on a maintenant droit à un tout nouveau prêt-à-boire qui semble absolument rafraîchissant!
Eh oui, c’est au tour du Gin Fizz en canette de débarquer à la SAQ! Dans quelques jours seulement, vous pourrez mettre la main sur ce cocktail déjà tout préparé dans son contenant agrémenté d’Edmond le caméléon (cuuuuuuuute!). Dès la première gorgée, vous ressentirez une fraîcheur apportée par la lime et les touches de basilic, avec le bon goût du gin de la Distillerie 3 lacs.
« Contre toute attente, nous avons vendu 600 000 canettes de notre limonade en 2021, malgré une rupture de stock qui a duré presque tout l’été. Cette année, on souhaite en écouler près d’un million d’exemplaires et plus de 600 000 de notre nouveau Gin Fizz », explique Nicolas Bériault, cofondateur de la Distillerie. « Cet enthousiasme envers nos produits nous incite à nous dépasser sans cesse et à développer des alcools aux goûts audacieux. Nous sortirons d’ailleurs deux autres nouveautés d’ici la fin de l’année et avons hâte de connaître les impressions des consommateurs », conclut M. Bériault.
Dans tous les cas, on leur souhaite beaucoup de réussite dans leurs projets et on a VRAIMENT hâte de goûter à cette nouveauté signée Distillerie 3 lacs!
Le paquet de 4 canettes de 355ml à 5% alc./vol. sera en vente dès le mois de mai en SAQ au prix de 15,60$. Psssttt… Il est déjà dispo directement à la Distillerie!
Certains l’ignorent, mais le Québec réclame plusieurs experts en vins et sommeliers bien connus à l’international. Plusieurs des meilleurs sommeliers des Amériques ou meilleurs sommeliers du monde sont originaires d’ici. Ça explique entre autres pourquoi notre belle province est reconnue pour ses professionnels du vin, même pour la diversité de produits que la SAQ offre sur ses tablettes!
Avec la pandémie, on a été privés de beaucoup de salons de vins et évènements culturels. Vous pouvez donc imaginer que ce n’est certainement pas le mauvais temps d’hier après-midi qui nous a empêché d’assister au Masterclass de Gérard Bertrand et Andreas Larsson « La nature au coeur » au Ritz-Carlton!
Nous allons tout d’abord vous introduire Gérard Bertrand et Andreas Larsson. Vous connaissez peut-être les vins du Languedoc de Gérard Bertrand comme le iconique Côtes des roses (disponible ici) avec la bouteille si particulière. Gérard, natif du sud de la France, est un vigneron et entrepreneur, élu personnalité verte de l’année 2020 par The Drinks Business, qui a accompli l’exploit de transformer le vignoble familial de quelques hectares en référence mondiale de la biodynamie (maintenant plus de 900 hectares!). Andreas Larsson, de son côté, est un ancien chef de cuisine devenu Meilleur Sommelier du monde en 2007 (mine de rien!) et animait également la dégustation.
Gérard Bertrand est un entrepreneur très engagé envers l’environnement. Et le rapport accablant du GIEC récemment publié abonde dans son sens: les changements climatiques rendent l’avenir incertain et surtout inquiétant. La prise de conscience de l’environnement qui nous entoure, que ce soit les sols, l’air ou la biodiversité est essentielle pour notre survie et celle des futures générations. Selon lui, il est capital lorsqu’on est vigneron de réaliser notre responsabilité par rapport à la terre et surtout de promouvoir les cépages autochtones, puisque ce sont eux qui vont mieux s’épanouir dans nos terroirs. Les sols vivants et la promotion de la biodiversité sont des aspects clés pour produire des vins qui assureront la pérennité de la terre.
Surtout, le portfolio de vins de Gérard Bertrand nous prouve qu’il n’est pas nécessaire d’être un vigneron à petite échelle pour produire des vins propres et bios, et qu’on n’a pas besoin de se serrer la ceinture pour consommer ces vins. Sur les quatorze vins dégustés, on a eu plusieurs coups de coeur! Dans les premiers qu’on a goûtés, il y avait le Villa Soleilla 2020; son vin orange super aromatique à base de roussanne, vermentino et viognier. C’est un vin franc avec des arômes d’abricots et de miel, parfait pour aller avec un plateau de fromages. Puis le rosé Clos du Temple 2020, dont la bouteille a été élaborée sur le principe du nombre d’or, et qui a été aussi élu en 2019 comme le meilleur rosé du monde! Finalement, le Clos d’Ora 2015 est un excellent vin rouge du Minervois encore en jeunesse qui pourra prouver son potentiel de garde encore élevé dans les prochaines années. La dégustation était animée puis complétée avec les idées d’accords mets d’Andreas Larsson.
Le site web de Gérard Bertrand présente tous ses domaines, vins et certifications. Son livre est également disponible ici. Vous retrouverez également plusieurs de ses vins en SAQ, comme le Naturea blanc ou le rouge à 19$, ou encore son Gris de Blanc à 15,95$ qui sera parfait pour la fête des mères!
Si vous manquez d’inspiration pour ajouter un petit je-ne-sais-quoi à vos cocktails ou si vous n’avez jamais assez de prêts-à-boire sans alcool dans votre frigo, MamaShrub est pour vous. Relativement nouvelles sur les tablettes, ces canettes contiennent le tout premier breuvage à base de vinaigre de cidre de pomme au Québec!
Eh oui, en plus d’offrir un délicieux produits sans alcool, l’entreprise nous permet de boire des produits 100% locaux, naturels et biologiques. On adore! En plus, l’équipe a réalisé quatre saveurs différentes afin que vous puissiez trouver celle qui vous plaît davantage. De notre côté, on aime bien en avoir une couple chez nous en tout temps pour être prêts à s’inventer mixologues en claquant des doigts.
Vous retrouverez donc dès maintenant la gamme de prêts-à-boire dans les épiceries, dépanneurs, pharmacies et en ligne. Les breuvages développés à partir du « shrub » (un sirop acidulé qui provient d’une macération de fruits, de sucre et de vinaigre) sont offerts à la Fraise et poivre rose, Gingembre et lime, Framboise et lavande ainsi que Pamplemousse et eau de rose. Ne nous dites pas que vous n’êtes pas complètement ébahis devant ces succulentes saveurs!
D’ailleurs, les avantages pour la santé provenant du vinaigre de cidre de pomme nous donnent certainement envie d’en avoir toujours sous la main. En effet, l’ingrédient principal des MamaShrubs aide à améliorer la digestion, augmenter votre niveau d’énergie et régulariser la glycémie, entre autres. On a donc autant envie de les ajouter à nos cocktails que de les boire tels quels!
Glissez ci-dessous pour avoir plus de détails sur les différents breuvages. Cheers!
Fraise et poivre rose
Crédit: MamaShrub
Une pointe subtile et savoureuse de poivre rose qui rehausse la saveur des fraises: une explosion de saveurs qui fera rougir de plaisir celui qui le consomme.
Framboise et lavande
Crédit: MamaShrub
Une audacieuse fusion entre la saveur sucrée de la framboise et la fraîcheur de la lavande. Cette saveur se veut délicieuse et surprenante.
Gingembre et lime
Crédit: MamaShrub
C’est vif, c’est frais, c’est savoureux: cette saveur est une bouffée exotique au redoutable pouvoir d’attraction. Renversante, elle ne laissera personne indifférent.
Pamplemousse et eau de rose
Crédit: MamaShrub
La douceur fruitée et acide du pamplemousse mariée à l’arôme délicatement parfumé de l’eau de rose: une histoire d’amour pour filer le parfait bonheur
Chez NIGHTLIFE, on trippe ben raide sur les produits de la distillerie Cirka. C’est simple, tous nos invités sautent sur l’occasion de nous commander un p’tit whisky sur glace lorsqu’ils passent la soirée chez nous. On est donc super contents d’apprendre qu’ils viennent tout juste de lancer un nouveau produit!
Faisant partie de leur série limitée, le Whisky no 4 vous épatera à tous les coups. Onctueux et gourmand, on n’a qu’une envie: trouver le moyen de le mettre dans tous nos cocktails préférés. Il est fait d’un assemblage de maïs et de seigle québécois et d’une eau de source historique de St-Maurice qui a été découverte en 1894. Pas plate comme histoire à raconter à vos invités autour d’un verre!
Vous remarquerez des effluves d’épices et de vanille au nez avant de découvrir des nuances minérales et florales en dégustant votre première gorgée. La finale quant à elle, propose des arômes de céréales et de noisettes grillées tout en étant chaleureuse, épicée et délicate. Vous tomberez sous le charme de ce spiritueux, c’est certain!
Les bouteilles seront disponibles en quantité limitée à la SAQ au coût de 75$. On vous conseille donc d’aller en chercher une dès son apparition sur les tablettes en mai puisqu’il n’y aura que 1200 bouteilles offertes.
Peu de restaurants ou de bars peuvent se vanter d’avoir leurs propres spiritueux faits pour eux. La distillation est un champ d’expertise à part puisque ça demande des connaissances scientifiques particulières, en plus de devoir respecter diverses réglementations.
Le restaurant Tiradito nous a présenté leur nouveau Golden Bird Pisco, fraîchement arrivé au Québec. C’est le résultat d’une longue collaboration avec la distillerie Buena Cosecha située à Uca au Pérou. Si vous n’êtes pas familiers avec le Pisco, c’est normal: cette eau-de-vie de raisin d’Amérique du Sud (on en retrouve au Chili également, mais seul le Pérou détient le droit de l’avoir en appellation d’origine contrôlée) n’est pas disponible toute l’année ici. Pour un restaurant péruvien comme le Tiradito, en avoir sous la main en tout temps devenait un défi, surtout avec les embûches que la pandémie a apporté dans les deux dernières années.
Crédit:Marie-Eve Deschenes
Il devenait donc assez urgent de pouvoir mettre la main sur une grosse quantité de pisco pour pouvoir fournir à la demande du restaurant, et il fallait évidemment aussi que ça soit bon et que ça demeure abordable! À base de raisin Quebranta, un raisin dont on retrace les origines aux Iles Canaries il y a quatre siècles, on a affaire à un pisco plus fruité et aromatique avec des arômes de fruit de la passion, cannelle et papaye. On a même pu goûter à un autre pisco en comparaison et on était vraiment dans deux mondes différents. Aussi délicieux en cocktail que servi straight, c’est un super produit qui devrait, selon les dires, être disponible pour d’autres restaurants/bars et éventuellement en succursales SAQ. En attendant, on peut le déguster dans les restaurants Tiradito, Chifa et au Club Pelicano.
Vous souhaitiez voir naître un mashup de vos deux breuvages favoris? Le v’là! Coca-Cola vient tout juste d’annoncer sa dernière innovation et on capooooooote!
L’entreprise de boissons connue partout sur la planète vient de dévoiler son nouveau produit de Coca-Cola avec café. Oui oui, vous avez bien lu! Vous pourrez désormais traîner dans votre lunch une canette de cette succulente boisson afin d’avoir un regain d’énergie pour finir la journée de bonne humeur! Que vous soyez plus « café sucré » ou « café bien noir », vous dénicherez ce qu’il vous faut.
Crédit:Gracieuseté Coca-Cola
En effet, vous retrouverez dès aujourd’hui sur les tablettes de dépanneurs, épiceries et grandes surfaces les canettes de 355 mL de Coca-Cola avec café disponibles en deux saveurs signature rafraîchissantes, soit Vanille et Mélange corsé. Perso, on risque d’en avoir toujours des deux sortes bien prêtes dans notre frigo pour partager avec nos ami.e.s lors d’une session d’étude ou pour commencer du bon pied une soirée de party qui risque de se terminer pas pire tard!
En plus, il faut mentionner qu’on trippe sur le format canette qui se traîne facilement n’importe où. Laissez-nous vous dire qu’elles se glisseront à merveille dans votre sac à dos pour l’école ou le bureau, dans votre panier à pique-nique pour vos 5 à 7 au parc, dans votre sac de randonnée pédestre (oh wow, on s’imagine déjà engloutir cette boisson désaltérante au top d’une montagne) et même dans votre glacière lorsque l’été sera (enfin) de retour et que vous aurez les deux pieds plongés dans le sable.
Crédit:Gracieuseté Coca-Cola
Le Coca-cola infusé de café brésilien propose 49 mg de caféine par canette, ce qui vous permettra de rester éveillé tout en étanchant votre soif instantanément. D’ailleurs, l’expérience que vous vivrez sera multisensorielle puisque l’odeur de la boisson est tout simplement divine!
Crédit:Gracieuseté Coca-Cola
Et vous, échangerez-vous votre café d’après-midi pour le succulent Coca-Cola avec café?
Les cocktails, c’est comme la mode : ça vient, ça part. On observe déjà depuis quelques années le retour des cocktails classiques comme le Old Fashioned, le Negroni, le Daiquiri (pas celui aux fraises là, la recette authentique!) et celui auquel on ne s’y attendait peut-être pas, c’est le retour du Espresso Martini. Nettement plus distingué que le classique vodka-red bull et carrément délicieux, c’est le genre de cocktail qu’on peut boire toute l’année.
L’Espresso Martini tel qu’on le connait est en fait adapté de la recette du Vodka Espresso, créée par Dick Bradsell en 1983 à la Soho Brasserie à Londres. Il raconte à l’époque que la station de café était juste à côté de son bar, donc il y avait toujours des grains de café partout; puis dans les années 80, le spiritueux le plus commandé était la vodka. Selon les rumeurs, il avait créé ce cocktail pour une top-modèle de l’époque, dont son nom n’a jamais été divulgué.
Il y a plusieurs facteurs de qualité pour faire un bon Espresso Martini. D’une part, on aura besoin d’une vodka neutre de bonne qualité. Ensuite, on aura besoin d’un shot d’espresso fraîchement coulé encore chaud. Pourquoi, même si on va le secouer sur glace ? Parce qu’on veut conserver la crema, qui donne une apparence impeccable à ce cocktail élégant. On a essayé de le couler à l’avance, même de l’emballer sous vide, mais la texture n’est pas la même et c’est vraiment moins cute. Ensuite, selon comment on préfère notre cocktail, on ajoute un peu de sucre pour balancer le côté chaud de l’alcool et les arômes puissants du café.
Voici donc notre version adaptée du cocktail avec de la crème de menthe, parfaite pour les dernières soirées encore froides. Cheers !
Espresso Martini « After Eight »
Crédit: Marie-Ève Deschênes
Ingrédients:
1 3/4 oz de vodka neutre de bonne qualité
1 oz de café espresso chaud
1/2 oz de crème de menthe
1/2 oz de sirop de cacao (voir note)
Assembler tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer vigoureusement (plus on secoue fort et vite, plus la mousse sera belle). Filtrer dans un verre à martini refroidi et garnir avec des grains de café.
Note : Pour le sirop de cacao, porter à ébullition 125 ml d’eau pour 125 ml de sucre et une pincée de sel. Ajouter 250 ml de cacao et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Il se conservera une semaine au réfrigérateur et peut être utilisé sur des crèmes glacées, des fruits et autres boissons non alcoolisées.
Variante : Si on n’a pas de crème de menthe sous la main, on peut la substituer avec un sirop de sucre infusé à la menthe fraiche. À ce moment-là, on préférera utiliser une liqueur de café plutôt que le sirop de cacao.
La SAQ sort des nouveaux produits sur les tablettes et en ligne chaque jeudi à minuit pile. Si vous êtes toujours à la recherche de nouvelles bouteilles à déguster ou de nouveaux crus à faire vieillir en cellier, on vous présente à chaque semaine cinq de nos produits coups de coeur. Cheers!
Crédit:via SAQ
1. Côtes-du-Rhône 2017, La Redonne 2019, Jean-Luc Colombo *Bio*
Jean-Luc Colombo a fondé son domaine dans l’appellation Cornas, dans le Rhône Septentrional, en 1980. Plusieurs de ses cuvées classées en appellation sont en SAQ depuis quelques années, mais on retrouve aussi certains vins plus génériques à prix doux. Cité dans le Guide Vert de la Revue des Vins de France en 2010, Jean-Luc Colombo est un pionnier des vins du Rhône et a pavé la route pour beaucoup de jeunes vignerons. La Redonne est un assemblage de viognier et de roussanne et propose une bouche ample et aromatique avec des arômes de pêches blanches et d’acacia. Disponible ici et dans certaines succursales à 25,80$.
Crédit:via SAQ
2. Vallée de la Bekkaa 2020, Massaya
Les vins du Liban deviennent de plus en plus accessibles sur notre marché, et c’est tant mieux ! Massaya, c’est non seulement du vin, c’est aussi un restaurant et une distillerie. Le vignoble situé à Bekkaa offre un climat exceptionnel pour la vigne. Ce vin blanc est un assemblage de sauvignon blanc et d’obeidi, un cépage autochtone de la région. En bouche, le vin est doté d’une certaine souplesse avec une acidité franche, des arômes de poire mûre et de fleurs blanches. Parfait pour l’apéro comme pour le repas, et ça sort à 20,10$ ! Disponible ici et dans certaines succursales.
Crédit:via champagne-collet.com
3. Champagne Collet Brut 2008
Des vins de Champagne millésimés à ce prix là, ça ne court pas les rues. Considérant que le vin a été élevé 8 ans dans les caves centenaires sous-terraines, on s’attend à une certaine complexité… et on en a pour notre argent ! L’acidité est fraiche, on a des arômes salins, fruités, briochés, la texture de la bulle est fantastique, bref ce Champagne a une matière incroyable. Disponible ici à 71,25$.
Crédit:via SAQ
4. Kamptal 2019, Vielfalt, Matthia Hager *Bio*
Alerte aux vins oranges ! Matthias Hager nous propose ici un vin de macération 100% grüner vetliner. « Vielfalt » signifie diversité, qui fait référence aux différentes parcelles d’où les raisins proviennent. Il est bon de préciser que 40% du vin est macéré sur les peaux, puis Hager fait son assemblage avec son jus de presse. Il en résulte un vin mûr, exotique, minéral, épicé, complexe et accessible. Une belle nouveauté à 25,80$ disponible ici.
Crédit:via SAQ
5. Vinho Tinto 2019, Rufia, João Tavares de Pina *Nature*
Le vignoble de João Tavares de Pina est à faire rêver : situé dans la campagne du Dão, les vignes sont entourées de forêts et de fleurs sauvages. Ses vins sont toujours travaillés en intervenant le moins possible et représentent avec brio le terroir et la gastronomie de la région. Ce rouge est un assemblage de trois cépages autochtones, soit le rufete, le jaen et le touriga nacional. Malgré qu’il offre un taux d’alcool plutôt bas pour une région si chaude, on y retrouve une fraicheur agréable avec des arômes de fruits rouges croquants et une touche d’épice. Un excellent rouge de soif disponible ici et en succursales à 24$.
Avec l’arrivée imminente du printemps, ça donne envie de boire frais. Et on n’a pas besoin de consommer de l’alcool pour autant. Cette recette de fizz rappelle le jus de pamplemousse qu’on aime tant boire à l’heure du brunch, mais avec une twist. En plus d’être riche en potassium et en vitamine C, le pamplemousse rose est une excellente source de beta-carotène. Cette recette simple est parfaite pour recevoir, on a seulement à ajouter l’eau pétillante au moment de servir. Cheers !
Paloma Fizz
Crédit: Marie-Ève Deschênes
Ingrédients:
2.5 oz de jus de pamplemousse rose fraichement pressé
1 oz de sirop de romarin (voir note)
Une pincée de sel de mer
Glace concassée
Eau pétillante ou soda au pamplemousse
Tige de romarin, pour garnir
Verser le jus de pamplemousse, le sirop de romarin et la pincée de sel dans un verre. Mélanger avec une cuillère. Ajouter la glace concassée et compléter à l’eau pétillante. Garnir avec la branche de romarin.
Note : Pour le sirop de romarin, combiner une tasse de sucre pour une tasse d’eau dans une casserole. Mélanger jusqu’à dilution complète du sucre puis porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter 5 minutes, retirer du feu, ajouter deux branches de romarin et laisser refroidir complètement avant d’utiliser.
Source: Cette recette provient du livre Dry : Delicious handcrafted cocktails and other clever concoctions de Clare Liardet, en vente ici. La recette se trouve à la page 22.
À tous les fidèles consommateurs de crème alcoolisée en recherche d’un produit local, n’ayez crainte : Aléa est arrivé ! La distillerie BluePearl, qui nous a donné les gin Jardin Verde et Bleu Royal, nous présente les crèmes alcoolisés Aléa en version végétalienne (à base de soja et de noix de coco) ou pas (à base de babeurre).
Lors de la création d’Aléa, l’objectif était de réutiliser les pertes alimentaires liées à l’industrie laitière pour en faire un produit délicieux. En collaborant avec la Laiterie Chagnon, située à Waterloo, BluePearl utilise le babeurre, l’aromatise (fruit d’une collaboration avec Café Pista) et en fait un produit absolument délicieux. Suite à la sortie de Aléa, la version végétalienne se développe et on retrouve Aléa Végane, également une crème alcoolisée aromatisée au café, mais cette fois à base de boisson de noix de coco et de soja, le tout à saveur légère de crème brûlée.
Le résultat est absolument fantastique, pour quiconque qui a un craving de café alcoolisé avec des restrictions alimentaires ou pas, c’est vraiment un super beau produit d’ici nettement moins sucré, moins gras et avec une texture plus onctueuse que Bailey’s. Par exemple, Bailey’s au lait d’amandes va chercher 3.3 g de glucides par 100 ml tandis que Aléa Végane tourne autour de 2.2 g de glucides par 100 ml. De plus, Aléa Végane est plus alcoolisé que Baileys au lait d’amande, ce qui en fait une alternative locale plus avantageuse pour le consommateur rapport qualité-prix-plaisir.
On l’a adoré dans nos cafés, sur glace ou sur nos crèmes glacées, mais voici une recette à essayer à la maison pour les plus créatifs. Cheers !
Smoothie à l’ananas et poire
Crédit: Marie-Eve Deschenes
Ingrédients:
1/4 d’ananas en cube
1 poire tranchée sans la peau
1/4 de tasse de lait d’avoine ou boisson végétale non sucrée au choix
1.5 oz de crème alcoolisée Aléa végétalienne (ou la crème alcoolisée Aléa régulière)
2.5 ml de vanille
Glace
Noix de muscade, pour la garniture
Méthode : Assembler tous les ingrédients sauf la muscade et passer au mélangeur jusqu’à consistance désirée. Verser dans un grand verre et râper un peu de noix de muscade.
