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Boire du lait après ses céréales peut réduire le risque de carie

Le fait de boire du lait après avoir mangé des céréales permettrait de réduire l’acidité présente dans la bouche et ainsi prévenir les attaques sur l’émail dentaire à l’origine des caries, ont noté des spécialistes dentaires de l’Université d’Illinois de Chicago.

Lorsqu’on consomme des céréales sucrées riches en amidon, les bactéries de la plaque dentaire produisent une certaine acidité, a noté la directrice de l’étude, Christine Wu. Différentes recherches ont montré que la consommation de glucides quatre fois par jour, ou si on dépasse les 60 grammes quotidiens, augmente le risque de caries.

L’équipe de chercheurs a fait appel à vingt adultes, qui ont consommé 20 grammes de céréales sucrées. Ils devaient ensuite boire différents types de boissons : du lait entier, du jus de pomme ou de l’eau du robinet.

Le pH de la plaque dentaire, aussi appelé acidité, a été mesuré sur chaque sujet avec une microélectrode sur la prémolaire avant de manger, puis deux minutes et cinq minutes après avoir mangé, et enfin deux minutes et 30 minutes après avoir bu.

Un pH en dessous de 7 est considéré comme acide; au-delà de 7, il est neutre. Par exemple, l’eau se situe près de 7. Pendant l’expérience, le pH de la plaque dentaire baissait rapidement après la consommation de céréales toutes seules, et restait acide (autour de 5,83) après 30 minutes.

Les participants qui buvaient du lait après leur bol de céréales enregistraient la plus forte hausse du pH, de 5,75 à 6,48 à 30 minutes. Ceux qui consommaient un jus de pomme gardaient un pH de 5,84 à 30 minutes, et l’eau le faisait augmenter à 6,02.

La directrice de l’étude a précisé que même si les jus de fruits sont perçus comme une boisson saine, la dose de sucre ajouté qu’ils renferment peut entraîner des risques pour la santé dentaire.

Des études précédentes avaient montré que la consommation de fromage après un repas terminé sur une note sucrée réduisait l’acidité de la bouche. Ainsi, chacun a la possibilité de modifier son alimentation afin de prévenir les effets néfastes du sucre sur les dents.

Cette étude annoncée est parue dans le Journal of the American Dental Association.

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Boire de l’eau pour une bonne santé mentale et cognitive

On le sait, et spécialement par ces périodes de chaleur estivale intense, le meilleur moyen de s’hydrater est de boire de l’eau.

Or, selon une étude rapportée par le Telegraph (G.-B.), des chercheurs ont découvert que boire de l’eau pouvait également améliorer substantiellement les performances cognitives d’un individu.

En fait, si une personne boit une pinte d’eau avant de s’atteler à une tâche qui requiert une bonne concentration mentale (comme l’écriture ou le calcul), il appert qu’elle serait 14 % plus efficace qu’en temps normal.

Selon l’étude, elle serait en effet « 14 % plus rapide à exécuter une action cognitive. »

Il semble que la moindre parcelle de déshydratation du corps pourrait créer un ralentissement des facultés, et ce, presque instantanément.

« Ce pourrait être parce que lorsque vous avez soif, ça diverge votre attention de la tâche à accomplir. Le temps de réaction semble être le plus influencé par l’eau, et spécialement lorsque les gens ont soif », résume Dr Caroline Edmonds, psychologue et auteure de l’étude.

L’étude en question a été effectuée à l’University of East London.

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Boire un verre au soleil à Paris : les terrasses de l’été

Pour profiter des beaux jours, les terrasses parisiennes se parent de leurs plus beaux atours. Sélection de quelques lieux en vue.

Monsieur Bleu
Près du Trocadéro, le nouveau restaurant du Palais de Tokyo est depuis le printemps un des lieux les plus en vogue de la capitale. Dans ce temple de l’art contemporain, Monsieur Bleu attire une clientèle chic et « arty ». Sur sa terrasse face à la Seine et à la Tour Eiffel, on sirote un cocktail ou un goûter à la carte snacking signée de la chef Alix Lacloche.

Nüba
Situé sur le toit-terrasse de la Cité de la Mode et du Design, l’endroit est le nouveau repaire de la jeunesse branchée. On y trouve transats et grandes tablées dans un esprit décontracté. Le soir, l’équipe du Baron anime le lieu jusqu’au bout de la nuit. À noter, juste en dessous, la terrasse du Wanderlust propose des animations tout l’été (yoga, ateliers, cinéma) et une carte concoctée par le chef invité de la saison, Christophe Pelé. Autre option, la terrasse du nouveau restaurant M.O.B., où déguster burgers et junk food bio et saine.

La Café Français
À l’angle du boulevard Henri-IV et de la rue Saint-Antoine, cette institution parisienne a fait peau neuve, reprise par les frères Costes. La grande terrasse paysagée de cette brasserie contemporaine, reconnaissable à ses chaises au look graphique bleu-blanc-rouge, offre une place de choix face à l’Opéra sous l’œil du Génie de la Bastille.

Hôtel Raphaël
Au dernier étage de ce palace parisien du 16e arrondissement, la terrasse se pare d’un air de jardin suspendu au-dessus des toits de Paris. Les fauteuils blancs en fer forgé et la végétation luxuriante créent une ambiance bucolique avec vue panoramique. Tout l’été, des millésimes de la maison de champagne Perrier-Jouët sont à déguster, tout comme des créations originales de cocktails.

Les Climats
Caché à l’arrière de ce restaurant, un petit jardin d’été offre une trentaine de places dans un décor romantique. Sur la terrasse, ouverte seulement pour le déjeuner, on déguste une cuisine fraîche et légère accompagnée d’une sélection de vins exclusivement bourguignons.

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Le truc le plus efficace et le moins dispendieux pour perdre du poids

Le Daily Mail (UK) rapporte une étude qui rappelle à tous et toutes l’existence d’un truc quasi infaillible pour perdre du poids, en plus d’être extrêmement peu coûteux.

Il s’agit tout simplement de boire de l’eau.

Ce n’est certainement pas la première fois que vous entendez le principe, mais une nouvelle étude sur le sujet vient corroborer ce fait : boire au moins un litre d’eau par jour permet de perdre du poids de façon appréciable.

L’étude en provenance de Virginia Tech démontre que les sujets ayant consommé deux verres d’eau avant les repas ont perdu jusqu’à quatre livres de plus que les autres. On explique le phénomène par plusieurs raisons, à commencer par une plus grande dépense énergétique et une sensation de satiété accrue.

N’oublions pas également que lorsque vous buvez de l’eau, un geste efficace en soi, vous n’êtes pas en train de consommer la tonne de sucre contenue dans les jus de fruits et les boissons gazeuses!

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Partager son lit avec bébé

Alors que le débat fait toujours couler de l’encre, certains sont pour, et d’autres sont contre. Même s’il s’agit parfois de la seule façon de réussir à faire dormir bébé ou encore d’améliorer notre apport en sommeil, les dangers de blessures et d’étouffements font craindre beaucoup de parents.

Si vous souhaitez éviter cette habitude, le site Babble offre certains conseils pour éventuellement y arriver.

On mentionne d’abord de se conformer à la politique « pas de bébé dans mon lit ». À moins d’être tout à fait réveillé, mettez-vous cette limite. Même chose pour n’importe quel endroit, en fait.

Si vous avez tendance à vous endormir pendant le boire, assignez-vous une chaise plutôt qu’un lit, et ce, peu importe l’heure du boire. Ainsi, vous éviterez de rouler sur bébé. De plus, étant moins confortable, vous vous réveillerez plus facilement au moindre mouvement.

Mettre la couchette dans votre chambre peut vous permettre de rester couché ou d’encourager votre nourrisson à hurler pour se faire prendre. Mais il s’agit tout de même d’une option qui fonctionne pour certains.

Si c’est l’heure du boire et que vous vous savez épuisé, assoyez-vous et mettez une alarme sur le mode vibration qui touchera votre corps. Vous vous réveillerez sans réveiller bébé.

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Trop manger et boire s’avère dommageable pour le foie

La population, notamment les femmes, doit se conscientiser sur les impacts d’une trop grande consommation d’alcool et de nourriture, rapporte Top Santé.

C’est une récente étude sur les habitudes de consommation alimentaire qui lance un signal d’alarme aux citoyens, plus particulièrement aux femmes.

Les chercheurs du UCL Institute of Liver and Digestive Health de Londres ont analysé et démontré les risques associés à une consommation d’alcool trop élevée et à l’obésité sur la santé.

Plus particulièrement, c’est le foie qui serait à risque de développer de sérieux problèmes, un organe que l’on ne peut tout simplement pas se permettre d’endommager.

Plus encore, les femmes seraient plus touchées que les hommes par le phénomène de risque, ce qui pousse le Dr Paul Trembling, auteur de l’étude, à servir un avertissement bien senti à la gent féminine épicurienne.

Le risque de maladie grave et mortelle du foie serait jusqu’à trois fois plus élevé chez la femme que chez l’homme, surtout lorsqu’une femme en surpoids abuse de l’alcool.

Malgré ces pronostics plutôt sombres, on croit que cette récente étude permettra de mieux traiter plusieurs patients et ainsi sauver plus de vies en améliorant la qualité de l’aide et les campagnes de prévention.

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Peut-on boire trop de thé?

Le thé jouit d’une réputation parfaite, sans tache. Toutes les études sur l’alimentation et la nutrition vantent les mérites de cette boisson, à laquelle on associe des notions de santé, de longévité et de bien-être.
 
Mais serait-il possible, comme les autres aliments, de boire trop de thé? Pour Top Santé, qui rapporte des cas de patients buveurs invétérés de thé, il semble que ce soit une possibilité.
 
On avance notamment que certaines personnes qui abusent de cette boisson pourraient développer des problèmes aux os, plus particulièrement un trouble connu sous le nom de fluorose squelettique.
 
Le problème résiderait dans les taux de fluorure ingérés par les consommateurs de thé. Certains spécialistes croient que la zone de danger se situe au-delà de 10 milligrammes de fluorure par jour.
 
En excès, ce dernier provoque des dépôts sur les os, ce qui mène éventuellement à une fluorose squelettique, un problème franchement sérieux et préoccupant.
 
Cela dit, ceci n’enlève rien aux vertus du thé, mais comme pour le reste, la modération est conseillée.
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Alcool et déprime vont de pair

Si vous buvez parce que vous êtes déprimé et que vous ne semblez jamais voir le fond (du problème), c’est peut-être parce que vous buvez que vous êtes déprimé.

C’est au fond le constat que proposent des chercheurs de l’Université de Californie à San Diego en publiant une étude sur le sujet dans la prochaine édition du Journal of Studies on Alcohol and Drugs, rapportée par Santé Log.

Pour eux, le lien entre déprime et alcool est très facile à établir. L’inverse ne serait pas nécessairement vrai, cependant, c’est-à-dire de « boire parce qu’on est déprimé ». Les gens qui utilisent cette excuse pourraient bien retrouver un peu de joie de vivre en lâchant le goulot, concluent les spécialistes américains.

Ces derniers croient également qu’il faudrait regarder du côté des habitudes de consommation d’alcool des patients avant de prescrire des antidépresseurs pour les plus déprimés et dépressifs.

Peu importe la façon dont on analyse les données de l’étude, les résultats sont clairs : l’alcool déprime. Et elle sera difficile à contrer, cette étude, puisqu’elle comptabilise des données sur 397 sujets masculins depuis 30 ans!

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Boire, fumer ou être en surpoids n’affecte pas la fertilité masculine

Les hommes qui souhaitent devenir pères peuvent bien prendre un verre d’alcool de temps à autre pour se détendre.
 
Selon une nouvelle étude des universités Manchester et Sheffield, boire, fumer ou être en surpoids n’affecte pas la fertilité des hommes.
 
Pourtant, depuis longtemps, on recommande aux hommes de s’abstenir de boire et de fumer ainsi que de maintenir un poids santé pour maximiser leurs chances d’être pères.
 
Selon le Human Reproduction, ces facteurs n’auraient en réalité que très peu d’impact sur la fertilité masculine.
 
2249 hommes de 14 cliniques de fertilité ont répondu à des questionnaires détaillés sur leur mode de vie. Les résultats de 939 hommes ayant moins de spermatozoïdes ont été comparés à ceux de 1310 hommes avec plus de spermatozoïdes.
 
On constate que les facteurs qui influencent beaucoup la qualité du sperme, et par conséquent la fertilité, sont plutôt les chirurgies testiculaires, les origines ethniques ou encore le type d’emploi occupé.
 
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Les meilleures villes du monde pour boire une bière

D’abord, on peut lire dans The Star que c’est Dublin, la capitale irlandaise, qui remporte la première place pour ses pubs aux patrons colorés et la qualité de sa Guinness, sa bière d’exportation de qualité.

Ensuite, on retrouve Munich, en Allemagne, où il se boit 125 millions de gallons de bière annuellement.

En troisième position, Amsterdam, où l’on retrouve des brasseries de renom comme Heineken, Grolsh ou Amstel.

Suivent Prague et Vienne, puis Tokyo, où l’on retrouve des machines distributrices de bière dans la rue. De plus, leur utilisation ne requiert aucune pièce d’identité.

Puis Portland, Hanoi, Melbourne, Édimbourg, Mexico, Milwaukee, Bruxelles et Philadelphie ferment le bal.

Rappelons que la bière aurait les mêmes bienfaits que le vin sur le cœur. Le vin a un effet protecteur et réduit les risques de 31 % de mort due à un problème cardiaque, mais les chercheurs ont constaté que la bière réduit les risques de maladies cardiovasculaires de 33 %, mentionnait l’an dernier l’European Journal of Epidemiology.