Selon une étude publiée en février dans le Nutrition Journal, un groupe de gens omnivores ayant éliminé la viande, la volaille et le poisson de leur diète durant deux semaines ont vu leur humeur s’améliorer.
En fait, en comparaison à la diète des végétariens, celle des omnivores est riche en acide arachidonique, un oméga-6. Dans le passé, les recherches ont montré que la grande consommation de ce type d’acide, que l’on trouve principalement dans la viande rouge, la volaille et quelques poissons, causait des changements dans le cerveau qui pouvaient affecter négativement l’humeur.
De plus, la présence d’acide arachidonique dans le sang, en contact avec l’acide eicosapentaénoïque (oméga-3), était liée aux symptômes cliniques de la dépression.
Selon l’auteure de la recherche, Bonnie Beezhold, les régimes végétariens sont naturellement moins riches en acides gras oméga.
Alors que l’on ne cesse de vanter les bénéfices des oméga-3 pour notre cerveau, les oméga-6, eux, pourraient causer plus de tort que de bien, selon les experts.
Ces changements engendrés par les oméga-6 pourraient être en partie contrés par la consommation de noix de Grenoble et de graines de lin.