Plus tôt cette semaine, la gang de NIGHTLIFE a été invitée à se joindre aux équipes de Bonduelle et Del Monte ainsi qu’à leurs ambassadeurs afin de déguster un festin estival dans un parc montréalais. Laissez-nous vous dire qu’on n’a même pas pris 2 minutes pour réfléchir avant de répondre un gros « On va être là, certain! ».
Eh bien, comme de fait, c’était la meilleure décision qu’on aurait pu prendre puisqu’on s’est délecté de plats hauts en couleurs que proposait le magnifique bar à salade éphémère. Il faut dire qu’on s’est garroché dans les nombreux plats végés comme s’il n’y avait pas de lendemain, et qu’on aurait tout fait pour mettre la main sur des tupperwares afin de rapporter nos restants.
Au menu, on retrouvait une couple de plats tout en fraîcheur: une Salade de pois chiches et betteraves aux melons d’eau, une Salade de céleri-rave râpé et de pomme-grenade, pistaches et vinaigrette miel-citron, une Salade de quinoa au maïs doux, pois chiche, dés de concombre, tomates en dés, haricots noirs, oignon rouge, avocat et persil frais ainsi qu’une Salade de pommes de terre, pois, carottes, haricots verts, céleri, œuf, oignon rouge, Dijon et mayo. Ensuite, on a eu la chance de déguster comme plat principal un délicieux Burger de haricots noirs dans des petits pains briochés au sésame avec monterey jack, laitue boston et oignons caramélisés avec une salade de céleri-rave et de carottes. Et pour terminer en beauté, on a goûté aux trois desserts aussi beaux que bons: une Panna cotta à la vanille et aux pêches, un Brownie aux pois chiches ainsi qu’un Gâteau aux carottes.
Tous ces merveilleux mets semblent sortir tout droit d’une série télévisée culinaire mettant en vedette d’excellents chefs, n’est-ce pas? Le plus beau dans tout ça, c’est qu’ils sont super simples à concocter, et que vous possédez même sûrement quelques-uns des ingrédients clés dans votre garde-manger déjà. Le secret : toujours, mais alors là toujours avoir sous la main les mini-boîtes Bonduelle ainsi que les légumes pour salades Del Monte. Il est tellement facile de monter des plats en deux temps trois mouvements grâce à ces produits qui se conservent merveilleusement bien. De tous les genres et pour tous les goûts, les repas que vous cuisinerez pour vos ami.e.s ou votre famille les époustoufleront tous un à un. D’ailleurs, pourquoi ne pas essayer de recréer le superbe bar à salade qu’ils ont créé plus tôt cette semaine?
Voici quelques produits à vous mettre sous la main pour réussir un pique-nique estival qui impressionnera vos proches:
Maintenant que vous avez (presque) tout ce qu’il vous faut… On vous conseille de servir des prêts-à-boire québécois afin de faire plaisir à vos invités! Vous verrez, ils ne reviendront pas de vos talents culinaires et vous risquez de devenir le ou la chef.fe désigné.e de votre gang. Mais entre vous et nous, cuisiner pour tout le monde de manière aussi facile et délicieuse qu’avec les produits Bonduelle et Del Monte, y’a pas plus plaisant que ça!
L’été est à nos portes et qui dit été, dit pique-nique, BBQ et soirées festives entre ami.e.s. Pour faire le plein d’idées en prévision de votre prochain repas « al fresco », voici cinq recettes originales, à la fois délicieuses et nutritives, qui sont parfaites pour une activité à l’extérieur. Gageons que vos amis seront très surpris d’apprendre que toutes vos créations sont faites à base d’arachides, l’aliment le plus polyvalent du garde-manger.
Le matin : Smoothie au beurre d’arachide
En prévision de votre prochaine « marche de santé » avec votre ami.e sporti.f.ve préféré.e, pourquoi ne pas apporter des smoothies à la fois délicieux et nutritifs pour bien commencer la journée? Cette recette santé toute simple est à essayer dès maintenant.
Ingrédients:
1 tasse (250 ml) de lait ou de boisson végétale
1 banane mûre
2 c. à table de beurre d’arachide crémeux, au choix
Préparation : Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide lisse et homogène. Transférer dans un pot Masson et déguster (ne pas oublier vos pailles réutilisables!).
À l’apéro : Bouchées de crevettes sautées sur croustilles tortilla
Si vos ami.e.s prévoient un potluck ou un BBQ au parc, pourquoi ne pas proposer d’amener les bouchées, ces grandes négligées? Cette recette de crevettes sautées est tout indiquée, parce qu’il s’agit d’un plat servi froid qui se transporte bien en plus d’être savoureux et de rimer avec été.
Ingrédients :
1 lb (500 g) de grosses crevettes décortiquées non cuites (environ 24)
4 c. à thé (20 ml) d’huile d’olive ou d’arachide
2 gousses d’ail hachées finement
pincée de sel
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre hachée
Sauce aux arachides :
⅓ tasse (75 ml) de beurre d’arachide
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime (1 ou 2 limes)
2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de sauce piquante
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
2 c. à thé de gingembre pelé et râpé finement
1 mangue mûre et ferme
24 mini-croustilles tortillas (de format bouchée)
petit bouquet de coriandre (facultatif)
Préparation :
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes (préalablement décongelées, équeutées et asséchées), l’ail et le sel. Faire sauter en remuant jusqu’à ce que les crevettes soient rosées, soit environ 4 minutes. Assaisonner de coriandre. Réfrigérer la préparation jusqu’à ce qu’elle refroidisse, ou couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
Mélanger le beurre d’arachide, le jus de lime, la sauce piquante, la sauce soya, le gingembre et l’ail. Ajouter un peu d’eau, au besoin, jusqu’à ce que le mélange ait la consistance épaisse d’une sauce.
Peler la mangue, retirer son noyau et la couper en tranches de ½ po (1,5 cm). Avant de servir, assembler les hors-d’œuvre. Pour ce faire, déposer environ 1 à 1 ½ c. à thé (5 à 7 ml) de sauce aux arachides sur la croustille tortilla. Déposer ensuite sur la sauce aux arachides une crevette, une tranche de mangue et un peu de coriandre, si désiré. Répéter avec les autres crevettes. Déguster!
Le midi : Salade d’épinards, d’arachides et de pommes
Quoi de mieux qu’une délicieuse salade repas nutritive et remplie de bonnes choses pour votre pause-lunch au parc? Les arachides étant de parfaites protéines végétales, elles ajoutent de la saveur, de la texture et du « oumf » à n’importe quelle salade, surtout celle-ci.
Ingrédients :
Salade
1 lb (400 g) d’épinards
2 pommes rouges
¼ tasse (60 ml) de graines de tournesol
⅓ tasse (75 ml) d’arachides grillées
2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
Vinaigrette
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin
2 c. à thé (10 ml)de moutarde de Dijon
⅓ tasse (75 ml) d’huile d’arachide
sel et poivre au goût
Préparation : Déchiqueter les épinards, hacher les pommes avant de les déposer dans un bol avec les arachides, les graines de tournesol et les graines de sésame. Combiner les ingrédients pour la vinaigrette et mélanger le tout avec la salade. Si vous prévoyez manger au parc, transférer la vinaigrette dans un petit pot séparé pour ne pas que votre salade-repas devienne « mouillée » avant le temps
Le soir : Bouchées thaïlandaises au poulet et arachides
Ces mini-brochettes de poulet sont juste parfaites pour votre prochain BBQ entre ami.e.s. En plus d’avoir du style, du goût et de ressortir du lot (on a tous envie de faire différent cet été), elles sont goûteuses et faciles à préparer.
Ingrédients :
Bouchées
½ tasse (125 ml) de beurre d’arachide naturel, préférablement croquant
¼ tasse (60 ml) de sauce soya
¼ tasse (60 ml) de jus de lime
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de curry, rouge ou vert
4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
20 à 24 petites brochettes de bois de 6 pouces (15 cm)
sel au goût
1 c. à soupe (15 ml) d’arachides hachées
1 c. à soupe (15 ml) de coriandre hachée
Préparation : Dans un bol de format moyen, mélanger le beurre d’arachide avec la sauce soya, le jus de lime et la pâte de curry jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Découper le poulet en lanières de ½ pouce (1 cm) d’épaisseur. Ajouter le poulet au mélange de beurre d’arachide jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé. Réfrigérer le poulet mariné pendant au moins 2 heures avant d’enfiler sur les brochettes.
Tremper les brochettes dans l’eau. Huiler la grille et préchauffer à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et rouler en spirale chaque lanière, insérer une brochette à travers chaque spirale de façon à ce qu’elles tiennent bien en place. Saupoudrer de sel.
Placer sur le gril du barbecue, en les retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites, soit environ 5 minutes.
Pour le dessert : Bâtonnets glacés pimentés au beurre d’arachide et au chocolat
Finalement, et puisque c’est l’été, on veut nos desserts glacés. Ces « popsicles » maison sont délicieux et peuvent même être élevés à un autre niveau en les emballant dans du papier cellophane à motifs ou en leur apposant des rubans colorés. Parce qu’on ne fait jamais les choses à moitié.
Ingrédients :
Bâtonnets glacés
1 tasse (250 ml) de beurre d’arachide
⅓ tasse (75 ml) de miel liquide
¾ c. à thé (4 ml) de poivre de Cayenne*
¼ c. à thé (1 ml) de sel
⅓ tasse (75 ml) de poudre de cacao non sucré
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à soupe (15 ml) d’arachides hachées très finement (facultatif)
Préparation : Dans une grande tasse à mesurer (1 l /4 tasse), mélanger le beurre d’arachide, le miel, le poivre de Cayenne et le sel. Ajouter la poudre de cacao et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
Ajouter progressivement le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Parsemer la base des moules pour bâtonnets glacés d’arachides. Verser le mélange à base de beurre d’arachide dans les moules et insérer les bâtonnets. Congeler le tout jusqu’à fermeté, pendant environ 6 heures. Et voilà!
Pour plus de recettes inspirantes, on se donne rendez-vous sur arachides.ca! Vous y trouverez d’ailleurs une foule d’informations intéressantes sur cette légumineuse qui constitue une solution économique, savoureuse, en plus d’être un choix nutritif!
Saviez-vous que :
Les arachides contiennent plus de protéines que toute autre noix, avec 9 grammes par portion (¼ tasse ou 60 ml).
Les arachides contiennent du bon gras : 85 % de la matière grasse des arachides est constituée de « bonnes » graisses insaturées.
Les arachides sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et minéraux essentiels. Une portion d’arachides grillées à sec non salées ne contient ni sodium ni cholestérol et renferme de l’acide oléique, une source de gras non saturé qui favorise un cœur sain.
Eh oui, l’année 2022 vient avec son lot de nouveaux établissements complètement enlevants, et on en trouvera un peu partout au Québec! Ce sera d’ailleurs le cas de l’Hôtel-Boutique le Rosay qui inaugurera sa terrasse loungeLa Tropézienne le 11 juin prochain à Venise-en-Québec.
Située à seulement 45 minutes au sud de Montréal, La Tropézienne sera l’endroit parfait pour profiter des beaux jours d’été. En effet, l’endroit au décor boho-chic qui se trouve sur le bord de l’eau vous attend avec des évènements à ne pas manquer et son menu a l’air tout simplement délicieux.
En effet, La Tropézienne qui fait partie du nouveau resort luxueux organisera un évènement d’ouverture avec nul autre que le DJ montréalais Ash, et ce dernier sera suivi d’autres invités surprises. Tout au long de la saison, vous pourrez également profiter des installations nautiques en faisant du paddleboard, du kayak, et vous pourrez même venir sur le site par bateau en l’accostant sur le quai!
En plus de vous délecter de bons encas tels que le tataki de thon, la salade de prosciutto et burrata, les toasts aux avocats et même les desserts de fine gastronomie vous aurez l’occasion de siroter des cocktails ou de bons vins tout en vous faisant bronzer sur le bord de l’eau ou de la piscine… la belle vie quoi!
L’inauguration est prévue pour le 11 juin 2022, mais La Tropézienne sera ouverte du jeudi au dimanche dès 12h à partir du 1er juillet, et on doit avouer qu’on a troooop hâte d’aller siroter un bon Spritz sur le bord de la beach!
La Tropézienne
266 Avenue de Venise O, Venise-en-Québec, QC J0J 2K0
Si vous n’aviez pas vu la nouvelle passer, sachez que MTLàTABLE est de retour avec une formule plus intéressante que jamais! C’est grâce à une initiative de Tourisme Montréal, en collaboration avec la Ville de Montréal, la Société des alcools du Québec (SAQ), l’Association Restaurant Québec et la Banque nationale que cette nouvelle édition de l’événement culinaire prend place en ville avec plusieurs nouveautés.
Parmi les nouveautés, il y a notamment les nouvelles gammes de prix. Il sera possible de trouver d’alléchantes tables d’hôte dans quatre gammes de prix différentes : 20$ à 35$, 36$ à 45$, 46$ à 60$ et 61$ et plus.
De plus, l’événement dure plus longtemps que les anciennes éditions. MTLàTABLE se déploiera en ville durant trois périodes : du 23 juin au 1er août, du 4 au 29 août et du 1er septembre au 11 octobre. Chaque mois, de nouveaux menus en formule table d’hôte seront en vedette dans les restaurants participants.
Enfin, la dernière nouveauté est le Programme découvertes de MTLàTABLE. Afin d’encourager l’industrie de la restauration, MTLàTABLE présente un nouveau programme, en collaboration avec la SAQ. Les gens qui iront déguster les tables d’hôte dans les restaurants participants pourront accumuler des « fourchettes » (des points) à chaque visite et ainsi avoir la chance de gagner plusieurs prix, dont des cartes-cadeaux de la SAQ, des crédits-cadeaux en restaurant et un Forfait saveurs et découvertes. Pour en savoir plus sur ce programme, cliquez ici.
Si vous avez le goût de participer à cette édition de MTLàTABLE, voici 5 restaurants qui y participent et qui nous donnent l’eau à la bouche avec leur menu!
Pour voir toute la liste des restaurants participants, cliquez ici.
Restaurant H3
Restaurant H3 est situé au centre-ville. Il propose une cuisine fraîche avec des produits locaux. La table d’hôte MTLàTABLE est offerte au coût de 49$.
Pour plus d’informations sur le restaurant H3, cliquez ici.
Restaurant Cabotins
Restaurant Cabotins est situé dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve. C’est un resto qui propose une cuisine d’inspiration française, mais avec une touche originale et moderne. La table d’hôte MTLàTABLE est disponible au coût de 39$.
Vous trouverez plus d’informations sur Restaurant Cabotins ici.
O’Thym
Le restaurant O’Thym est situé sur le boulevard de Maisonneuve Est, près de la station de métro Beaudry. Le resto propose une cuisine du marché d’inspiration française. Les plats sont concoctés avec des ingrédients frais et locaux. La table d’hôte MTLàTABLE est disponible au coût de 54$.
Vous trouverez plus d’informations sur le O’Thym ici.
Osteria MKT
Osteria MKT est un restaurant situé au centre-ville de Montréal. Il propose une cuisine de type italienne et méditerranéenne. La table d’hôte est disponible au coût de 36$.
Vous trouverez plus d’informations sur le Osteria MKT ici.
NELLI Café + Vin nature
Le NELLI Café + Vin nature est situé dans l’hôtel Nelligan, dans le Vieux-Montréal. C’est un bar à vin nature qui propose une délicieuse cuisine de type bistro français. La table d’hôte MTLàTABLE est offerte au prix de 25$.
Vous trouverez plus d’informations sur le NELLI Café + Vin nature ici.
Yesssss!La Semaine du Burger est ENFIN de retour dans peu de temps, soit du 1er au 14 septembre prochain. Eh oui, vous avez bien lu! Pour célébrer son deuxième anniversaire, la semaine sera prolongée et vous pourrez goûter à une foule de burgers pendant 14 jours cette année!
« Chaque année, les restaurateurs nous disent qu’ils veulent avoir plus de temps pour présenter leurs créations et les amateurs veulent découvrir davantage de burgers. Notre concept habituel est d’une « semaine », mais pour souligner notre 10e anniversaire, nous voulions offrir à notre communauté ce qu’elle souhaitait le plus – plus de temps et plus de burgers! Ce sera donc Les Semaines du Burger! », explique le cofondateur Na’eem Adam.
Plus de 1000 restaurants au Canada participeront à ces festivités culinaires bien spéciales afin qu’on puisse trouver qui fait le meilleur burger au pays! Vous n’aurez qu’à goûter au plus de burgers possible (sans vous rendre malade, tout de même 😉 ) et à voter pour votre préféré sur le site web du festival. Comme l’explique le cofondateur Na’eem Adam, « En 2012, nous avons commencé avec 30 restaurants à Montréal et nous étions enchantés de la réaction. Le succès du festival a franchi les frontières de la province, et plus de 1 000 restaurants participent aujourd’hui à l’évènement d’un bout à l’autre du Canada. Nous avons vraiment réalisé notre rêve en poursuivant notre mission et en continuant d’aider l’industrie de la restauration année après année, pendant déjà 10 ans dans certains marchés! Célébrons ensemble avec un plat inclusif, amusant et délicieux, tout en appuyant l’industrie de la restauration locale dans l’ensemble du pays! »
SaputoTMest encore et toujours le partenaire officiel de La Semaine du Burger afin de fournir aux restaurants canadiens participants une belle variété de fromages délicieux, de la mozzarella classique au fromage de chèvre crémeux, en passant par le nouveau fromage râpé végane à saveur de mozzarella sans produits laitiers, et bien plus encore! Vous salivez déjà? Nous aussi!
Comme tous les ans, le festival appuiera ANEB (Anorexie et boulimie Québec), un organisme d’ici qui aide à combattre les troubles du comportement alimentaire ainsi que les préjugés qui les entourent. De plus, certains fonds iront aussi à Centraide Canada, un organisme sans but lucratif national qui amasse des fonds afin de les investir pour améliorer la vie des collectivités locales. On lève notre chapeau à La Semaine du Burger, encore une fois! « Technologies People Mover Inc., qui organise La Semaine du Burger, La Semaine de la Poutine et La Semaine de la Pizza, a recueilli plus de 350 000 $ au fil des ans pour différents organismes de bienfaisance grâce à ses partenariats avec des restaurants, » peut-on lire dans le communiqué.
On vous présentera le plus vite possible la liste des restaurants participants à Montréal, et si vous êtes un restaurateur qui souhaite faire partie de cette merveilleuse aventure, et qui sait, peut-être remporter le prix du meilleur burger au pays, vous pouvez vous inscrire juste ici.
Pour en savoir davantage sur La Semaine du Burger et pour voir la liste complète des restaurants au pays qui participeront, vous pouvez visiter ce lien.
Si vous aimez la bouffe de restaurant, vous serez ravi.e d’apprendre qu’une nouvelle plateforme web réunit des dizaines de produits préparés de plusieurs établissements culinaires bien connus. La plateforme Collection Épicerie présente des produits de 17 bannières différentes comme Bâton Rouge, Valentine, Ben & Florentine, Scores, Sushi Shop et Casa Grecque.
Cette plateforme lancée depuis peu est tellement une bonne idée! Ça permet d’encourager des bannières locales de restaurants et d’avoir accès à de l’information sur de délicieux produits préparés. Sur le site de Collection Épicerie, il est possible d’avoir accès à la liste d’ingrédients, le mode de cuisson et les valeurs nutritives des produits. Il est aussi possible de savoir dans quelles épiceries les trouver.
L’humoriste Peter MacLeod se lance en cuisine! Ce grand changement est une excellente nouvelle pour nous puisque cela nous donne l’occasion de goûter à de délicieux nouveaux produits de prêt-à-manger.
La nouvelle gamme de produits s’appelle Pete Authentique et sera vendue en exclusivité chez les épiciers Metro. Avec ce projet culinaire, l’humoriste et animateur souhaite faire découvrir aux Québécois.e.s son côté foodie. Pete Authentique, c’est tout d’abord quatre produits de style italo-québécois, soit une sauce à la viande (La Rassembleuse), une pizza congelée toute garnie extra bacon, une pizza congelée pepperoni et saucisse italienne et une huile d’assaisonnement épicée (La Ratoureuse).
J’ai eu l’occasion de goûter aux produits un peu avant le lancement officiel et miam! Les pizzas sont succulentes! J’ai surtout eu un coup de cœur pour la pâte des pizzas qui est le parfait entre-deux entre une croûte croustillante et une croûte épaisse. L’huile épicée a un bon goût pas trop piquant, ce qui est parfait pour relever les pizzas et les pâtes.
Peter MacLeod a élaboré les recettes lui-même, directement dans sa cuisine! Les produits contiennent des ingrédients d’ici et sont certifiés Aliments préparés au Québec. C’est donc une option parfaite pour encourager l’alimentation locale!
Vous pourrez trouver les produits Pete Authentique dès maintenant dans les épiceries Metro.
Ce sont les amateurs de fromage — tout spécialement de fromage fondu — de la métropole qui seront ravis d’apprendre que la fameuse fondue au fromage suisse de l’Auberge Saint-Gabriel est désormais disponible à emporter ou à la livraison!
Et vous pouvez être assurés de la qualité et l’authenticité du plat (disponible en formule kit « prêt à fondre et déguster ») que vous commanderez, puisque l’un des copropriétaires de l’endroit, Marc Bolay, est Suisse et en connaît long sur ce repas gourmand et emblématique de son pays d’origine.
Il vous suffit d’avoir un caquelon (poêle/chaudron à fondue) pour préparer votre fondue « Auberge Saint-Gabriel maison », et le tour est joué! Vous pourrez ensuite tremper tout ce que votre coeur désire — pain, saucisson, pommes de terre, légumes, etc. — dans le délicieux mélange de fromage gruyère AOP et de fromage vacherin Fribourgeois AOP.
D’ailleurs, le kit de fondue de l’Auberge vient avec des morceaux de pain baguette précoupés, un flacon de 30 ml de kirsch (puisque selon la tradition suisse, on trempe d’abord le pain dedans avant de le plonger dans le fromage), ainsi qu’un sachet de thé noir Camellia Sinensis, à boire après le repas pour faciliter la digestion.
Et, si vous avez d’accompagner votre repas d’un bon verre de vin, il est possible d’ajouter à votre commande une bonne bouteille, parmi la sélection proposée par l’établissement.
La fondue est offerte en formule trois différents « kits », soit le Fondue au fromage pour deux personnes, à 48$, l’ensemble Menu fondue 3 services pour deux personnes (comprenant notamment une entrée de charcuteries traditionnelles suisses, des marinades, de la moutarde, un plat principal de fondue au fromage et un dessert de vacherin glacé framboise, vanille, meringue) à 75$, et finalement, le Coffret cadeau fondue X Veuve Clicquot à 145$, qui comprend une bouteille de champagne ainsi qu’un repas 3 services.
Dans le cadre de son offre « Achetez-en un, obtenez le deuxième gratuitement », Starbucks Canada propose une deuxième boisson des Fêtes gratuite, à l’achat d’une boisson de format « grand (grande) » ou « plus grand (venti) ».
Il suffit de remplir le formulaire en ligne afin d’obtenir un code de rabais personnalisé, et de vous rendre à une succursale Starbucks participante pour profiter de la promotion! Une fois sur place, après l’achat de votre boisson des Fêtes, Starbucks complétera votre commande avec une boisson du même format ou de valeur égale ou moindre.
Vous avez jusqu’au 23 novembre 2020 pour en profiter!
Parce qu’un moka à la menthe poivrée, un latté au pain d’épices, ou encore un café « cold brew » à la crème irlandaise en double dose, ça se prend toujours bien!