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Le Time Out Market accueille le roi du smash burger!

Dès le 21 mars prochain, Chez Simon Cantine Urbaine, soit un des meilleurs restaurants de burgers au Canada, s’installera au Time Out Market, aux côtés des chefs et restaurateurs les plus réputés de la ville! Vous pourrez donc goûter aux très fameux smash burgers, à la poutine T-Town, aux chili cheese fries et à plusieurs autres créations délicieuses du talentueux chef Simon Jodoin-Bouchard.

Ce charismatique maître du grill et auteur de deux ouvrages sur le barbecue a ouvert les portes de Chez Simon Cantine Urbaine en 2021 dans l’est de la ville, à Tétrauville. Dès lors, les saveurs audacieuses inspirées du Sud-Ouest américain de son menu connurent un grand succès: «Je me souviens du choc que j’ai ressenti en voyant la file de clients à l’extérieur lors de l’ouverture. Les pots de cornichons et de jalapeños devaient durer des mois, mais ils ont disparu en une semaine. Je ne comprenais pas ce qui se passait», lance Simon. 

Courtoisie

Il faut dire que les smash burgers de Chez Simon Cantine Urbaine ont même été désignés meilleurs à Montréal pendant trois années consécutives et deuxièmes au Canada lors de la Semaine du Burger!

Courtoisie

C’est donc votre chance de découvrir le meilleur de l’art du barbecue à l’américaine!

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McDonald’s ne va peut-être pas aussi mal qu’on le laisse présager

Le «roi» McDonald‘s est-il encore sur son trône, malgré les pertes de revenus?

Le géant de la restauration rapide a certes subi des pertes en rapport au même trimestre l’an dernier, par contre, il a défoncé les estimations mises en place par Wall Street, rapporte le Globe and Mail.

Le trimestre de l’an dernier indiquait les chiffres suivants: 2,22 milliards de dollars, ou 2,95$ par action.

Cette année, McDonald’s affiche 1,19 milliard de dollars, soit 1,60 dollar par action.

Cependant, McDo a ajusté ses gains à 1,89 milliard de dollars ou 2,55 $ par action pour ce trimestre-ci, alors que les analystes s’attendaient à une moyenne de 2,47 $ par action, selon le calcul de Thompson Reuters.

Au final, les revenus ont chuté de 2,9%, mais McDonald’s, qui doit vivre avec la réalité d’aujourd’hui, soit l’inflation, a tout de même dépassé les objectifs fixés par Wall Street.

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La Semaine du Burger durera 14 jours pour célébrer son 10e anniversaire!

Yesssss! La Semaine du Burger est ENFIN de retour dans peu de temps, soit du 1er au 14 septembre prochain. Eh oui, vous avez bien lu! Pour célébrer son deuxième anniversaire, la semaine sera prolongée et vous pourrez goûter à une foule de burgers pendant 14 jours cette année!

« Chaque année, les restaurateurs nous disent qu’ils veulent avoir plus de temps pour présenter leurs créations et les amateurs veulent découvrir davantage de burgers. Notre concept habituel est d’une « semaine », mais pour souligner notre 10e anniversaire, nous voulions offrir à notre communauté ce qu’elle souhaitait le plus – plus de temps et plus de burgers! Ce sera donc Les Semaines du Burger! », explique le cofondateur Na’eem Adam.

Plus de 1000 restaurants au Canada participeront à ces festivités culinaires bien spéciales afin qu’on puisse trouver qui fait le meilleur burger au pays! Vous n’aurez qu’à goûter au plus de burgers possible (sans vous rendre malade, tout de même 😉 ) et à voter pour votre préféré sur le site web du festival. Comme l’explique le cofondateur Na’eem Adam, « En 2012, nous avons commencé avec 30 restaurants à Montréal et nous étions enchantés de la réaction. Le succès du festival a franchi les frontières de la province, et plus de 1 000 restaurants participent aujourd’hui à l’évènement d’un bout à l’autre du Canada. Nous avons vraiment réalisé notre rêve en poursuivant notre mission et en continuant d’aider l’industrie de la restauration année après année, pendant déjà 10 ans dans certains marchés! Célébrons ensemble avec un plat inclusif, amusant et délicieux, tout en appuyant l’industrie de la restauration locale dans l’ensemble du pays! »

SaputoTM est encore et toujours le partenaire officiel de La Semaine du Burger afin de fournir aux restaurants canadiens participants une belle variété de fromages délicieux, de la mozzarella classique au fromage de chèvre crémeux, en passant par le nouveau fromage râpé végane à saveur de mozzarella sans produits laitiers, et bien plus encore! Vous salivez déjà? Nous aussi!

Comme tous les ans, le festival appuiera ANEB (Anorexie et boulimie Québec), un organisme d’ici qui aide à combattre les troubles du comportement alimentaire ainsi que les préjugés qui les entourent. De plus, certains fonds iront aussi à Centraide Canada, un organisme sans but lucratif national qui amasse des fonds afin de les investir pour améliorer la vie des collectivités locales. On lève notre chapeau à La Semaine du Burger, encore une fois! « Technologies People Mover Inc., qui organise La Semaine du Burger, La Semaine de la Poutine et La Semaine de la Pizza, a recueilli plus de 350 000 $ au fil des ans pour différents organismes de bienfaisance grâce à ses partenariats avec des restaurants, » peut-on lire dans le communiqué.

On vous présentera le plus vite possible la liste des restaurants participants à Montréal, et si vous êtes un restaurateur qui souhaite faire partie de cette merveilleuse aventure, et qui sait, peut-être remporter le prix du meilleur burger au pays, vous pouvez vous inscrire juste ici.

Pour en savoir davantage sur La Semaine du Burger et pour voir la liste complète des restaurants au pays qui participeront, vous pouvez visiter ce lien.

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Les burgers véganes de ce nouveau resto du Vieux-Port semblent divins!

@ils_kills @burgerfiance via Instagram

Un tout nouveau restaurant vient d’ouvrir ses portes hier dans le Vieux-Port de Montréal… Et laissez-nous vous dire que ça faisait longtemps qu’on n’avait pas autant salivé à l’idée de manger des burgers véganes. On a dû visionner une vidéo sur leur page Instagram au moins 20 fois. Ça n’a pas de sens à quel point les burgers semblent cochons; les pains ont l’air moelleux à souhait, le fromage nous fait de l’oeil avec toute sa brillance et le poulet frit paraît extrêmement juteux et délicieux.

Au Burger Fiancé, vous retrouverez une foule de burgers avec le choix de pain brioche, de pain sans gluten ou pain de laitue. Salade César, filets de « poulet » pané, frites gaufrées, frites kimchis, rondelles d’oignon, bouchées de chou-fleur et salade de choux sauront accompagner votre sandwich à merveille.

Voici les choix des sandwichs:

  • Le Cheezeburger: choix de leur galette maison ou Impossible (+1), fauxmage style cheddar, cornichons, tomates, oignons, laitue, sauce fiancé
  • Le Burger Fiancé: choix de leur galette maison ou Impossible (+1), végé-bacon, rondelles d’oignon, fauxmage style cheddar, champignons et poivrons rouges sautés, cornichons, tomates, laitue, sauce fiancé
  • L’Âme Soeur: choix de leur galette maison ou Impossible (+1), tartinade de fauxmage maison aux fines herbes et oignons verts, tomates, oignons, laitue, aïoli à la ciboulette
  • Le Sandwich de “Poulet” Pané: shitake frit dans une pâte à frire cajun, sauce ranch maison, oignons, laitue, tomates, mayonnaise, sirop d’érable
  • Le Fiancé Effiloché: sandwich d’effiloché de shiitakes enrobés de sauce BBQ, oignons sautés, salade de choux, harissa et mayonnaise

Que vous soyez véganes ou non, vous retrouverez assurément le plat qui vous fera ca-po-ter! Vous pouvez même vous faire livrer votre commande par Doordash, SkipTheDishes, UberEats et Ritual.

Burger Fiancé

417 Notre Dame Ouest, Montréal

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Ton petit look

La Semaine du burger est de retour pour une édition 100% «fromagée»

Ton Petit Look

Si vous aimez les burgers ET le fromage, vous serez ravis d’apprendre que La Semaine du burger revient à Montréal pour une 9e édition sous le thème « La Semaine du burger au fromage »!

C’est en collaboration avec Saputo que cette nouvelle édition se déroulera dans plusieurs dizaines de restaurants à travers le Canada. Les chefs sont invités à créer la recette de leur choix tant que celle-ci inclue du fromage ou du fauxmage pour les options végétaliennes.

Évidemment, puisqu’il s’agit aussi d’une compétition, trois grands vainqueurs seront couronnés à la fin de l’édition 2020. Un des prix est déterminé par le choix du public, donc n’oubliez pas d’aller voter après avoir dégusté votre burger!

Autre fait à noter, une partie des profits sera remise à Centraide, un organisme à but non lucratif qui aide plusieurs autres petits organismes.

La 9e édition se déroulera du 1er au 7 septembre dans plusieurs restaurants participants, dont Les Enfants Terribles, Le Clébard, Le Maggie Oakes ou encore La Brasserie 701.

Pour en savoir plus et connaître les restaurants participants, cliquez ici.

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Un festival de cheeseburgers arrive!

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On doit vous avouer être vraiment excité par le festival qui fêtera sa 9e édition du 1er au 7 septembre à Montréal. Cette année est bien spéciale puisque c’est La Semaine du Burger au Fromage! Vu qu’ils collaborent avec Saputo, qu’on connaît bien grâce à leurs produits délicieux, la seule règle donnée aux chefs des restaurants participants est d’intégrer du fromage ou « fauxmage » , pour les végétaliens, dans leur recette. Les prix du « Choix du public », le « Choix Lightspeed » ainsi que le « Choix Saputo » seront remis aux cheeseburgers les plus populaires.

Crédit:Paulo et Suzanna, gracieuseté de Le Burger Week

Vous pourrez donc goûter à des cheeseburgers uniques et savoureux dans plusieurs de vos restaurants favoris. La liste des participants au Canada est longue, mais en voici quelques-uns de Montréal: le Sainte-Nitouche de Les Enfants Terribles, le Burger Mme Trang du Clébard, L’Orgasme du Paulo et Suzanne, le Burger « Smash » au bacon confit de Les 3 Brasseurs-Mtl, le Burger Wagyu Suprême du Maggie Oakes, etc. Le prix des burgers varie entre 10$ et 30$.

Le plus beau dans tout ça, c’est que le festival redonne chaque année à sa communauté grâce à des dons. L’année dernière un don de plus de 150 000$ a été amassé pour plusieurs organismes de bienfaisance. Cette année, c’est Centraide, un organisme philanthropique qui recueille les fonds pour les investir localement afin de briser le cycle de la pauvreté et de l’exclusion en aidant différents programmes (alimentaires, logements abordables, formations professionnelles, formations continues, etc.). On est donc enthousiasmé à l’idée de participer à ce festival, qui nous remplira le ventre tout en nous donnant la chance d’aider notre prochain.

Crédit:Maggie Oakes, gracieuseté Le Burger Week

Comme l’explique le cofondateur Nae’eem Adam « La Semaine du Burger était au départ un petit projet local et amusant pour célébrer l’amour des Montréalais pour les hamburgers. Au fil des ans, La Semaine du Burger est devenue un festival national qui supporte les restaurants de partout au pays».

Crédit:Brasseur de MTL, gracieuseté Le Burger Week

Toutes les photos des cheeseburgers nous donnent l’eau à la bouche. On ne sait pas pour vous, mais on n’en peut déjà plus d’attendre jusqu’au 1er septembre.

Bon appétit!

Le Cheeseburger Week

1 au 7 septembre 2020

Montréal, QC

https://www.leburgerweek.com/

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Art de vivre

Harvey’s offrira (enfin) des burgers de boeuf élevé sans hormones, antibiotiques ou stéroïdes

La chaîne canadienne de fast food Harvey’s vient d’annoncer qu’elle offrira désormais des burgers de boeuf Angus élevé au Canada sans antibiotiques, sans ajout d’hormones et sans stéroïdes.

C’est une excellente nouvelle de savoir que nos craves de burgers vont être un peu plus « santé », mais c’est aussi un peu stressant de penser que ça veut dire qu’on mange plus de viande élevée avec hormones, stéroïdes et antibiotiques que ce qu’on croit. Non? Je veux dire, ce n’est pas comme si les chaînes de fast food se vantent d’utiliser du boeuf élevé avec un petit side de stéroïdes avant de finalement annoncer que ce n’est plus le cas…

Mais bref, petite frousse à part, réjouissons-nous de savoir que les fameux burgers cuits sur le grill seront dorénavant de meilleure qualité grâce à la collaboration entre Harvey’s et Beretta Farms.

« Deux entreprises canadiennes s’associent pour offrir un burger savoureux aux gens. Il n’y a rien de mieux que cela! Ce nouveau partenariat nous réjouit et nous espérons que les Canadiens aimeront le nouveau burger au b?uf Angus offert chez Harvey’s », souligne Cynthia Beretta, fondatrice de Beretta Farms, par voie de communiqué.

Le boeuf Beretta est en effet élevé sur des ranchs familiaux partout au Canada qui respectent des normes de qualité et de soin pour obtenir un meilleur goût; ça promet!

Bon appétit, la gang!

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Nutrition

Certains aliments vous rapprochent de la tombe

Évidemment, le sucre, le sel et les mauvais gras sont à proscrire d’une saine alimentation. Plusieurs aliments comprennent d’ailleurs un mélange de ces trois ingrédients nuisibles.

Ils sont responsables notamment des risques de troubles cardiaques, du diabète et d’hypertension.

Adieu sandwich?

Il faudra vous habituer au poulet frais dans vos sandwiches. Les charcuteries, que l’on nomme aussi « viandes froides », contiennent tout ce qui devrait être retiré d’une saine alimentation.

Améliore ta santé informe que c’est surtout le gras qui est problématique, entre autres dans les saucissons, le jambon et la mortadelle.

Sans oublier que le sel y est présent en quantité industrielle (et le sucre aussi), puis les nitrates qu’ils contiennent sont cancérigènes.

Optez pour le thon ou le saumon pour faire changement. Vous y récolterez en plus de bons gras.

Un trio avec frites…

Le surpoids est fortement associé aux fritures, à commencer par ces délicieuses frites qui sont hypercaloriques et saturées de gras. Le reste du trio, que ce soit un burger ou une pizza, représente le pire accompagnement.

Le seul trio que vous y gagnez, c’est la dangereuse combinaison du gras, du sel et du sucre.

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Potins

Samuel L. Jackson incapable de trouver un bon hamburger en Angleterre

Samuel L. Jackson, aussi intense qu’hilarant, parvient à nous décrocher un autre sourire avec cette anecdote particulièrement savoureuse.

On apprend via BANG, qui rapporte les propos de l’acteur offerts à The Daily Telegraph, que Jackson n’arrivait pas à trouver un hamburger décent lors de ses premières visites en Angleterre, au cours des années 80.

Visiblement amateur de bons burgers, Samuel L. Jackson affirme même qu’il détestait ses visites en sol britannique, puisqu’il était incapable de dénicher une bonne boulette au royaume anglais.

« La nourriture s’est vraiment améliorée depuis les années 80. Quand j’ai commencé à venir ici, je voulais crier! Maintenant, si je veux un hamburger américain, je sais où en trouver un. Je n’ai plus à aller chez Wendy’s », lance Samuel L. Jackson avec son style habituel. 

L’acteur de 64 ans entrevoit donc son prochain passage en Angleterre avec bonheur, lui qui y sera tout l’été pour tourner le remake de Tarzan, en compagnie de Margot Robbie, Christoph Waltz et Alexander Skarsgard.

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Samuel L. Jackson incapable de trouver un bon hamburger en Angleterre

Samuel L. Jackson, aussi intense qu’hilarant, parvient à nous décrocher un autre sourire avec cette anecdote particulièrement savoureuse.

On apprend via BANG, qui rapporte les propos de l’acteur offerts à The Daily Telegraph, que Jackson n’arrivait pas à trouver un hamburger décent lors de ses premières visites en Angleterre, au cours des années 80.

Visiblement amateur de bons burgers, Samuel L. Jackson affirme même qu’il détestait ses visites en sol britannique, puisqu’il était incapable de dénicher une bonne boulette au royaume anglais.

« La nourriture s’est vraiment améliorée depuis les années 80. Quand j’ai commencé à venir ici, je voulais crier! Maintenant, si je veux un hamburger américain, je sais où en trouver un. Je n’ai plus à aller chez Wendy’s », lance Samuel L. Jackson avec son style habituel. 

L’acteur de 64 ans entrevoit donc son prochain passage en Angleterre avec bonheur, lui qui y sera tout l’été pour tourner le remake de Tarzan, en compagnie de Margot Robbie, Christoph Waltz et Alexander Skarsgard.