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Employés de bureau : alcool, chocolat et café pour contrer l’ennui

Après avoir interrogé une centaine d’employés de bureau, des chercheurs britanniques constatent que le quart d’entre eux s’ennuient de façon chronique. Pour mettre un peu de piquant dans leur journée, ils se tournent vers l’alcool, le café et le chocolat. Des habitudes qui pourraient devenir néfastes à long terme.
 
Certaines de ces personnes avouent même aller jusqu’à vandaliser l’équipement de bureau afin d’ajouter une source d’excitation à leur journée maussade.
 
Selon le Psychology Today, 25 % disent s’ennuyer la grande majorité du temps. Quatre employés sur cinq en perdent leur concentration, et la moitié croit que cela leur fait faire des erreurs professionnelles. Le même nombre consulte les offres d’emplois afin de changer leur sort.
 
« Réduire les facteurs d’ennui pourrait impliquer des initiatives enrichissantes comme la rotation des postes, le développement des compétences multiples et des prises de décision. Encourager des façons plus saines de surmonter ces journées pourrait inclure l’éducation ou la mise à disposition de casse-croutes et boissons bons pour la santé », explique Sandi Mann qui a dirigé la recherche.
 
On suggère également aux personnes de se trouver des activités intéressantes en dehors du bureau, comme des cours, des séminaires ou du bénévolat, pour développer de nouvelles habiletés.
 
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Le café diminuerait les risques de diabète de type 2

Des chercheurs chinois affirment que le café pourrait réduire les risques de diabète de type 2.
 
Cette forme de la maladie survient habituellement à partir de 40 ans, lorsque le corps ne produit plus d’insuline, ce qui cause une augmentation du sucre dans le sang.
 
Des substances du café permettraient de conserver les cellules qui produisent de l’insuline en freinant la protéine qui est reconnue pour déclencher la maladie.
 
Selon le Journal of Agricultural and Food Chemistry, trois composés du café ont donné des résultats prometteurs : la caféine, qui serait toutefois le moins efficace des trois, l’acide caféique et l’acide chlorogénique. Ces deux derniers sont plus présents dans le café.
 
« Ces trois éléments contenus dans le café ont la capacité d’inverser le processus toxique et peuvent expliquer pourquoi la consommation de café est associée à un risque moindre de diabète de type 2 », explique Huang Kun, qui a dirigé les travaux.
 
Toutefois, la communauté scientifique se fait prudente devant ces résultats. On mentionne que les chercheurs ont utilisé des concentrations beaucoup plus élevées que ce que l’on retrouve dans le café typique. Avec des études plus approfondies, cela pourrait être une avenue prometteuse.
 
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Des cafés plus calorifiques que des cheeseburgers

À cette période de l’année, de nombreux restaurants rapides proposent des cafés « gourmets ». Quelques-uns de ces cafés sont plus calorifiques qu’un cheeseburger ou un double cheeseburger.

L’association des diététistes britanniques vient de tirer la sonnette d’alarme. Elle en a entre autres contre les cafés Costa et Caffe Nero de la bannière Starbucks. Selon eux, ces cafés équivalent à manger un double cheeseburger au McDonald’s.

Le Costa contiendrait 24 g de gras saturé, soit plus de 20 fois la limite quotidienne recommandée pour une femme, et 74 g de sucre, soit l’équivalent de 18 cuillères à café de sucre et 579 calories

L’association rappelle qu’un adulte ne devrait pas consommer plus de 60 g de sucre par jour. Un seul de ces cafés dépasse de 20 % cette limite. En terme de calories, ces cafés proposent plus de 140 calories de plus qu’un cheeseburger double.

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Grossesse : les sortes de café à éviter

La santé du bébé pourrait être compromise si une femme boit certaines sortes de café durant sa grossesse. Des chercheurs de la Glasgow University émettent une mise en garde sur les chaînes de café, nous apprend Mail Online.

C’est que le café que l’on retrouve dans ces endroits serait trop fort. Après avoir analysé 20 échantillons de café expresso, on a remarqué des variations majeures entre les différentes teneurs en caféine. Le café le plus fort l’était six fois plus que le plus faible.
 
Par exemple, l’un de ces cafés expressos contenait 50 % plus de caféine que la limite jugée sécuritaire pour une femme enceinte pour une journée complète. On recommande de ne pas dépasser la limite de 200 mg de caféine par jour durant la grossesse.
 
Cette limite correspond à 4 cafés contenant chacun 50 mg de caféine. Dans la présente étude, seul le café Starbucks respectait cette limite. Quatre cafés expressos ciblés en contenaient donc 200 mg, et le plus fort en avait 300 mg.
 
Les dangers potentiels d’une trop grande consommation de café durant la grossesse sont nombreux. Entre autres, on croit que cela pourrait être relié à des malformations, des naissances prématurées et des fausses couches.
 
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Une grande différence de la quantité de caféine chez les marchands de café

Le journal Food and Function nous apprend qu’un café expresso peut contenir jusqu’à six fois plus de caféine qu’un autre, selon l’endroit où vous le commandez.
 
Ces résultats démentent la croyance voulant que les détaillants soient assez uniformes dans leurs produits.
 
Après avoir analysé des cafés de 20 magasins, les chercheurs de l’Université de Glasgow ont découvert que les cafés Starbucks étaient ceux ayant moins de caféine, soit 51 mg comparativement à 322 mg retrouvés chez un détaillant indépendant, Pâtisserie Françoise.
 
Cette grande quantité de caféine représente surtout un grand risque pour les femmes enceintes, qui sont alors plus susceptibles de faire une fausse couche ou d’avoir un bébé de petit poids. Les femmes enceintes ne devraient pas dépasser 200 mg de caféine par jour durant la grossesse.
 
Sans étiquetage, il est plutôt difficile de savoir le niveau de caféine des produits servis. Il est donc important de bien choisir son marchand.
 
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Quatre tasses de café par jour pour prévenir le cancer de l’utérus

Le journal Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention dévoile les résultats d’une vaste étude effectuée sur 70 000 femmes pendant 26 ans.
 
Les femmes qui buvaient quatre tasses de café quotidiennement depuis des années avaient 25 % moins de risques de développer un cancer de l’endomètre, la forme la plus fréquente du cancer de l’utérus.
 
Que ce soit un café régulier ou décaféiné, les effets étaient les mêmes. Toutefois, les chercheurs n’ont remarqué aucun effet en ce qui concerne la consommation de thé.
 
On croit que le café réduit le taux d’hormone qui alimente le cancer. Par contre, l’ajout de sucre ou de crème peut annuler les effets bénéfiques, de même que le tabagisme.
 
Rappelons que les facteurs de risque pour le cancer de l’utérus sont l’âge, le poids et les antécédents familiaux. Si la mère a souffert de ce type de cancer, les risques sont accrus.
 
Faire plus d’exercices et maintenir un poids santé sont les moyens les plus efficaces de réduire les risques de maladie.
 
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Trop de caféine peut causer une intoxication

Alors que la caféine peut combattre la somnolence temporairement et rétablir la vigilance, en consommer trop peut conduire à une intoxication.
 
Une surdose de caféine influencera négativement l’humeur et la santé générale. Cela peut réduire la fertilité et augmenter les risques de fracture de la hanche chez les femmes âgées.
 
Si vous arrêtez de boire du café du jour au lendemain, vous risquez de vivre des maux de tête, une irritabilité, de la fatigue et même une dépression.
 
Une intoxication à la caféine peut conduire à de la nervosité, de l’agitation, de l’anxiété, de l’excitation, de l’insomnie, des rougeurs au visage, une plus grande miction, des troubles gastro-intestinaux et musculaires, un flux chaotique de pensées et paroles, de l’irritabilité, des battements de cœur rapides et irréguliers et de l’agitation psychomotrice.
 
Dans les plus grands cas d’intoxication, Shine rapporte que l’on peut observer des dépressions, une désorientation et même une psychose.
 
Notez que si vous avez envie de boire plus de sodas, que votre urine est orange, que vous êtes insomniaque, que vous avez des sentiments de crainte et des douleurs à l’estomac, ce sont cinq signes qui indiquent que vous pouvez avoir une intoxication à la caféine.
 
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Le cancer colorectal lié à l’alimentation

Selon une récente étude du Simmons College à Boston, l’alimentation serait liée au cancer colorectal chez la femme. Le taux de C-peptide, une protéine qui augmente le risque de ce type de cancer, serait associée à une alimentation en particulier, lit-on sur ScienceDaily.

Par exemple, les risques de cancer colorectal, chez la femme, seraient accrus si elle consomme beaucoup de viande rouge, de poisson à chair rouge et de boissons gazeuses. À l’inverse, une faible consommation de grains entiers, de produits laitiers et de café augmenterait le taux de peptide-C.

On explique que cette étude donne une explication de plus quant à la relation entre l’alimentation et le risque de cancer colorectal, ainsi que ses mécanismes. Il semble que ce type de cancer en soit un sensible à l’insuline.

L’étude en question s’est étendue sur 22 ans. Des femmes devaient fournir un suivi, à l’aide d’un questionnaire, sur leur alimentation. Le questionnaire comprenait 130 aliments; les participantes devaient indiquer le nombre de fois qu’elles en mangeaient ou buvaient.

Les femmes qui suivaient le modèle alimentaire expliqué plus haut se sont avérées, une vingtaine d’années plus tard, avec des risques de cancer colorectal 35 % plus élevés. Aussi, ces risques étaient plus marqués chez les femmes en surpoids que chez celles qui étaient minces – les gens inactifs et avec un excès de poids semblent plus influencés par l’alimentation.

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Boire du café protègerait contre un cancer fréquent de la peau

Lors de la conférence de l’American Association for Cancer Rsearch qui se déroule à Boston cette semaine, des chercheurs ont présenté des résultats étonnants concernant un lien entre la consommation de café et le basaliome, la forme la plus fréquente de cancer de la peau.
 
Une consommation quotidienne de café protègerait de ce type de cancer. Cela confirme de précédents tests effectués sur des souris avec des pommades à base de caféine qui semblaient protéger du cancer de la peau.
 
Les femmes qui boivent trois tasses de café par jour verraient leurs risques d’avoir un basaliome être réduits de 20 %. Pour les hommes, les risques chuteraient de 9 %, mais on ignore encore pourquoi les effets protecteurs semblent moins efficaces pour la gent masculine.
 
En fait, plus on boit de café et plus les risques de développer un basaliome diminueraient.
 
Ces résultats incitent à pousser les recherches encore plus loin pour comprendre le lien exact entre la consommation de café et les risques de cancer de la peau.
 
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Le café préviendrait la dépression

La Harvard Medical School vient de publier une étude dans l’Archives of Internal Medicine sur les bienfaits du café.

Selon les résultats obtenus, les femmes ayant consommé une seule tasse de café par jour ou moins ont 15 % plus de chance de faire une dépression que celles qui en consomment plus de deux tasses par jour. Celles qui boivent plus de quatre tasses par jour voient leur chance de faire une dépression être diminuée de 20 %.

Pour parvenir à leur conclusion, les chercheurs ont étudié le cas de 50 000 infirmières américaines, entre 1996 et 2006.

Les auteurs de l’étude n’ont pas encore toutes les réponses, mais ils croient que la caféine contenue dans le café pourrait modifier la chimie du cerveau. Le café décaféiné n’aurait pas les mêmes effets.

Les scientifiques de Harvard vont donc poursuivre leur recherche pour décrypter ce mystère. Ils jugent cependant qu’il est trop tôt pour conclure que les femmes doivent augmenter leur consommation de café.