Étiquette : caféine

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La caféine permise dans toutes les boissons gazeuses

Les fabricants de boissons gazeuses pourront désormais ajouter de la caféine synthétique à leurs boissons sans soda.
 
Santé Canada a approuvé son utilisation à raison d’une concentration maximale de 150 parties par million (ppm). Aux États-Unis et en Europe, les autorités permettent une concentration de 200 ppm.
 
Santé Canada mentionne qu’une étude scientifique démontrait que 150 ppm étaient sans danger pour la santé des consommateurs, à condition qu’ils ne dépassent pas les recommandations quotidiennes des apports en caféine qui sont de 400 mg par jour, soit trois tasses de café de 250 ml chacune, pour un adulte en santé.
 
Trop de caféine peut conduire à de l’insomnie, des maux de tête, de l’irritabilité, de la déshydratation et de la nervosité.
 
Santé Canada demande toutefois aux fabricants d’indiquer la présence de caféine et la quantité de celle-ci sur les emballages de leurs produits et sur le devant des bouteilles des boissons gazeuses qui en auront dorénavant.
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Alcool et caféine ne font pas bon ménage

Plusieurs personnes boivent du café après avoir consommé de l’alcool en croyant atténuer les effets. Pourtant, elles se mettent encore plus en danger.

Selon le journal Behavial Neuroscience, le mélange d’alcool et de caféine peut entraîner des comportements grandement à risque. La caféine fait oublier aux gens qu’ils sont ivres. Ils pourraient donc prendre le volant ou encore avoir des comportements sociaux déplacés.

Une étude a été réalisée sur des souris auxquelles on a injecté une dose d’alcool et de café avant de les mettre dans un labyrinthe. Les souris ayant consommé du café étaient plus détendues, mais elles étaient aussi moins en mesure d’éviter les zones à risque dans le labyrinthe et couraient ainsi un plus grand danger.

Les chercheurs pointent également du doigt les boissons énergisantes contenant de l’alcool et de la caféine. Ils rendent les consommateurs moins vigilants sans qu’ils en aient parfaitement conscience.

Il est donc fortement recommandé de ne pas boire de café après avoir consommé de l’alcool et d’éviter les boissons ayant ce mélange peu recommandé.

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La caféine, mauvaise pour le coeur

Lors d’un congrès organisé par l’European Society of Cardiology, la Dre Anna Vittoria Mattioli, de l’Université de Modène en Italie, a affirmé que les personnes qui boivent beaucoup de café et qui ne suivent pas un régime méditerranéen sont plus à risque d’être touchées par la fibrillation auriculaire, un trouble du rythme cardiaque.

Selon la chercheuse, les sujets ayant participé à son étude qui consommaient plus de trois tasses de café quotidiennement étaient plus fréquemment associés à la maladie cardiaque.

De plus, ils étaient moins enclins à suivre une alimentation riche en antioxydants, en fruits et légumes et grains entiers, car ils préféraient ajouter de la viande rouge à leur menu.

« Notre recherche suggère qu’une grande consommation de café fait augmenter le risque d’arythmie chez les gens qui n’ont pas nécessairement d’antécédents cardiaques », a conclu Mme Mattioli.

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La caféine, mauvaise pour le coeur

Lors d’un congrès organisé par l’European Society of Cardiology, la Dre Anna Vittoria Mattioli, de l’Université de Modène en Italie, a affirmé que les personnes qui boivent beaucoup de café et qui ne suivent pas un régime méditerranéen sont plus à risque d’être touchées par la fibrillation auriculaire, un trouble du rythme cardiaque.

Selon la chercheuse, les sujets ayant participé à son étude qui consommaient plus de trois tasses de café quotidiennement étaient plus fréquemment associés à la maladie cardiaque.

De plus, ils étaient moins enclins à suivre une alimentation riche en antioxydants, en fruits et légumes et grains entiers, car ils préféraient ajouter de la viande rouge à leur menu.

« Notre recherche suggère qu’une grande consommation de café fait augmenter le risque d’arythmie chez les gens qui n’ont pas nécessairement d’antécédents cardiaques », a conclu Mme Mattioli.

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La caféine et les migraines

Une recherche, dont les résultats sont publiés dans le Journal of Headache Pain, démontre un lien entre la consommation de café et la fréquence des migraines.

Selon des chercheurs de l’Université norvégienne de Sciences et de Technologie, consommer jusqu’à 500 mg de caféine quotidiennement fait augmenter de 18 % le risque de souffrir de maux de tête chroniques, comparativement à ceux qui ne boivent jamais de ce breuvage.

Pour l’auteur derrière ces résultats, le Dr Knut Hagen, on ignore encore pourquoi la caféine semble exacerber les migraines, mais il recommande toutefois de diminuer le nombre de cafés consommés si l’on souffre de céphalées.

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Les effets de la caféine sur les hormones

Une étude menée auprès de plus de 1 200 femmes et publiée dans la revue Cancer nous apprend que la caféine fait varier les niveaux d’oestrogène et d’autres hormones chez la femme. Cela laisse croire à l’équipe de la Dre Joanne Kotsopoulos, de la faculté de médecine de l’Université Harvard, que ce phénomène pourrait expliquer certains cancers.

Les scientifiques ont entre autres découvert que plus les participantes en préménopause buvaient du café, plus le taux d’estradiol, une forme d’oestrogène, chutait après leur ovulation.

Selon les chercheurs, un faible niveau d’oestrogène pourrait protéger les femmes contre le cancer des ovaires, mais bien d’autres études en ce domaine doivent être menées afin que la communauté scientifique s’entende sur le sujet.

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De la gomme à mâcher trop stimulante

Selon l’équipe du Dr Francesco Natale, de Naples en Italie, mâcher trop de gomme stimulante, à base de caféine et guarana, peut mener à l’hospitalisation.

Dans une recherche publiée par la revue médicale The Lancet, les scientifiques décrivent le cas d’un adolescent qui s’est présenté à l’hôpital de Monaldi, en novembre 2008, pour des comportements anormalement agités et agressifs.

Les examens ont ensuite démontré que le patient souffrait de tachycardie, d’une augmentation de son rythme respiratoire et d’hypertension artérielle.

Il s’avère que peu avant d’être admis à l’hôpital, le jeune homme avait consommé, en quatre heures, deux paquets de ces gommes contenant 320 mg de caféine, ce qui représente l’équivalent de dix tasses de café.

Les chercheurs croient donc que le patient a souffert d’une intoxication aiguë à la caféine et recommandent aux consommateurs de vérifier les emballages de ces gommes stimulantes.

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Le café et une malformation congénitale

Une étude effectuée par l’équipe du Dr Allen J. Wilcox, du National Institute of Environmental Health Sciences, a démontré qu’une consommation modérée de café lors du premier trimestre de la grossesse augmente légèrement le risque de fente labiale chez le nouveau-né.

Malgré ces résultats, il ne faut pas s’alarmer, soutient le Dr Wilcox : « Le bec-de-lièvre est un phénomène rare. Si cela est prouvé, ce n’est qu’un risque très minime ».

On évalue le ratio de fente labiale à 2,2 bébés pour 1 000 naissances.

573 femmes ayant accouché d’un bébé avec cette malformation congénitale et 763 autres candidates ont participé à cette étude. Celles qui buvaient moins de 3 tasses de café par jour étaient 1,39 fois plus à risque que leur poupon naisse avec un bec-de-lièvre, tandis que le risque augmentait légèrement à 1,59 lorsque les participantes consommaient plus de 3 tasses de café quotidiennement.

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Une autre vertu du café

Selon une étude publiée dans le Journal of Investigative Dermatology, les tasses de café quotidiennes préviendraient contre le cancer de la peau. Comment? Il semble que la caféine détruise les cellules endommagées par les rayons ultraviolets.

Rappelons que l’exposition aux rayons ultraviolets est la principale cause pour expliquer les cancers de la peau sans présence de mélanome.

Malgré cette découverte, l’auteur principal, le Dr Paul Nghiem de l’Université de Washington, ne recommande pas à la population de modifier sa consommation de café pour autant. « Il faut boire régulièrement six tasses de café par jour pour voir l’incidence de cancer diminuer de 30 %, mais nos résultats laissent entrevoir le développement d’une crème topique à base de caféine pour détruire les cellules qui risquent d’être cancéreuses », a-t-il précisé.

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Du café contre les AVC

Une recherche publiée dans la revue médicale Circulation mentionne que l’incidence d’accident vasculaire cérébral (AVC) chez les femmes chute lorsque ces dernières boivent du café régulièrement.

« Plusieurs personnes croyaient que le café était un facteur de risque des AVC. En fait, c’est le contraire qui se produit, le café diminue l’incidence d’AVC », a observé le coauteur de cette recherche, le Dr Rob M. van Dam, de l’Université Harvard.

Plus de 83 000 femmes, dont l’âge moyen était de 55 ans, ont participé à cette étude, durant laquelle on évaluait leurs habitudes alimentaires et le taux d’accident vasculaire cérébral.

Après avoir éliminé plusieurs facteurs de risque, comme le tabagisme et le diabète, les chercheurs ont conclu que les femmes qui buvaient entre deux à trois tasses de café quotidiennes avaient 19 % moins de chance de souffrir d’un AVC.