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La nouvelle route des saveurs canadiennes

De Vancouver en Colombie-Britannique jusqu’à Malpeque Bay sur l’Île-du-Prince-Édouard, le magazine enRoute a déniché pour les Canadiens les 10 nouvelles escales gastronomiques qui risquent fort de faire voyager à leur tour leurs papilles jusqu’au 7e ciel.

Toronto, Montréal, Vancouver, Calgary, Ottawa ou Edmonton, les grandes villes du pays sont bien représentées. Les nouveaux jeunes chefs propriétaires sont souvent d’anciens aides de d’autres grands chefs qui travaillent également dans les restaurants de ces grandes villes.

enRoute couvrant bel et bien tout le pays, on a aussi trouvé de nouveaux endroits qui, malgré leur isolement des grands marchés urbains, ont réussi à impressionner les juges.

L’une de ces nouveautés est une cabane à sucre québécoise, Au Pied de Cochon, à St-Benoît de Mirabel. Tenue par les propriétaires d’une autre adresse du même nom à Montréal, la cabane a une facette orgiaque exploitée au maximum par son chef, Martin Picard, bien connu au Québec pour son livre, son émission qu’il a eue à Radio-Canada et ses apparitions à une autre émission, À la Di Stasio.

La première place de ce nouveau palmarès d’enRoute est tenue par Cibo Trattoria à Vancouver, une adresse située dans le lobby de l’hôtel Moda, qui fait l’unanimité chez tous ceux qui ont la chance de goûter à sa cuisine italienne haut de gamme.

Toronto offre la 2e adresse de ce top 10 avec The Black Hoof, un spécialiste des charcuteries qui a réussi à envoûter les critiques du magazine. Il est suivi de Rush, à Calgary.

Bref, le paysage canadien gastronomique propose de tout et chaque province vous offre un coup de cœur assuré.

Voici le top 10 d’enRoute :

1.     Cibo Trattoria, Vancouver
2.     The Black Hoof, Toronto
3.     Rush, Calgary
4.     Atelier, Ottawa
5.     Murray Street, Ottawa
6.     Cabane à sucre Au Pied de Cochon, Saint-Benoît de Mirabel, Québec
7.     Ship to Shore, Malpeque Bay, Île-du-Prince-Édouard
8.     Pizzeria Libretto, Toronto
9.     Culina Highlands, Edmonton
10.   La Salle à manger, Montréal
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Le Canada populaire auprès des Américains

Est-ce la récession qui incite les Américains à couvrir de plus petites distances pour leurs voyages? Quelle que soit la réponse à cette question, une chose est évidente, de plus en plus d’Américains décident de visiter le Canada et les passages aux frontières sont de plus en plus nombreux.

Plus de 2 millions de visiteurs sont venus sur le territoire canadien en septembre et, de ce nombre, 1,7 million étaient des Américains. Cela représente une hausse de 2,1 % par rapport au mois d’août, pourtant un mois habituellement plus achalandé que celui de septembre.

De ces visiteurs, 631 000 étaient en visite d’un seul jour, sans coucher en sol canadien. Toutefois, les voyages où les visiteurs passent la nuit au Canada ont connu une hausse de 1,5 %.

À l’inverse, moins de Canadiens se sont présentés au pays de l’Oncle Sam avec une baisse de 2,1 % enregistrée pour septembre par rapport au mois précédent et ses 3,2 millions de voyageurs.

Pour ce qui est des visiteurs provenant de pays autres que les États-Unis, le Canada a enregistré une légère baisse d’achalandage avec un total d’un peu plus de 327 000 visiteurs, soit 1,3 % de moins qu’au mois d’août.

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La ministre de la Santé recommande aux Canadiens malades de ne pas voyager

La ministre de la Santé du Canada, Leona Aglukkaq, dans l’espoir d’enrayer la progression du virus A (H1N1), a demandé aux Canadiens qui sont malades de rester à la maison et de reporter leur déplacement.  Elle demande également aux compagnies de transport et aux agences de voyages d’être conciliantes envers leurs clients qui invoquent la maladie comme cause d’annulation.

« Nous demandons aux compagnies de voyages d’autobus et les autres qui opèrent des transports en commun de permettre aux Canadiens de facilement pouvoir fixer de nouveau leurs plans de voyage s’ils tombent malades. »

On recommande donc aux citoyens d’éviter d’utiliser les avions, les trains, les traversiers et les autobus s’ils présentent les symptômes d’une grippe quelconque.

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Mode et accessoires

Les Canadiens habillés comme leurs athlètes olympiques

Cette collection est basée sur quatre éléments qui représentent bien les Canadiens à travers le monde et qui ont été adaptés à un style contemporain : le parka, la tuque, le pull en tricot et les carreaux rouges et noirs. 

Le but des créateurs de la collection était d’arriver à refléter le plaisir qu’ont les athlètes canadiens à l’entraînement, ainsi que leur esprit de compétition.

Les vêtements offerts se veulent donc à la fois pratiques et élégants. Les couleurs utilisées sont tirées de la palette traditionnelle de rouge et de blanc, avec une touche de noir et de gris. 

La collection 2010 des répliques de vêtements de l’équipe olympique canadienne est offerte chez la Baie et Zellers, à la boutique olympique du magasin la Baie au centre-ville de Vancouver, ainsi qu’en ligne au hbc.com.

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Légère baisse des voyages à l’étranger

Selon ce que prétend Statistique Canada, il y a eu moins de voyages à l’étranger en juin comparativement au mois de mai.

Cette baisse est attribuée à la diminution de 9,6 % des mouvements entre le Canada et les États-Unis, indiquent les données publiées par Statistique Canada mercredi.

Ainsi, il y a eu 3,6 millions de voyages vers d’autres pays, ce qui représente une chute de 7,4 % par rapport aux statistiques de mai.

Les Américains ont eux aussi boudé le Canada, alors que Statistique Canada a enregistré une baisse de 15,6 % des voyages au pays avec 1,6 million de déplacements.

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Vaccination massive au Canada contre la grippe A (H1N1)

La ministre de la Santé, Leona Aglukkaq, a confirmé que le gouvernement canadien prendra des mesures exceptionnelles dans les prochains mois afin de faire face au fléau de la grippe A (H1N1).

« Un vaccin sera prêt à temps pour que les provinces et les territoires entreprennent leur campagne de vaccination à la fin de l’automne », a déclaré la ministre.

Les femmes enceintes, plus susceptibles de souffrir de complications graves ou de mourir, ainsi que les travailleurs de la santé seront du premier groupe vacciné.

Au Canada, le nombre de cas de grippe A (H1N1) est stable avec quelque 10 000 cas recensés jusqu’à maintenant. 58 personnes sont mortes de cette grippe, dont 20 au Québec.

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Augmentation des antipsychotiques chez les personnes âgées

L’institut canadien d’information sur la santé (ICIS) a publié une étude, hier (9 juillet), concernant l’utilisation d’antipsychotiques chez les aînés.

On a noté que davantage de patients de 65 ans et plus réclament des remboursements pour des antipsychotiques. Le taux des demandes est passé à 5 % en 2006-2007 alors qu’il était de 4,3 % en 2001-2002. On note que l’augmentation concerne surtout les femmes et les gens de 85 ans et plus.

L’étude a porté sur plus d’un million de personnes adhérant au régime public d’assurance médicaments dans six provinces soit, l’Alberta, la Saskatchewan, le Manitoba, le Nouveau-Brunswick, la Nouvelle-Écosse et l’Île-du-Prince-Édouard.

Les dépenses totales du régime d’assurance médicaments pour les réclamations d’antipsychotiques chez les 65 ans et plus représentent 17,6 millions de dollars.

Les antipsychotiques étaient surtout recommandés pour traiter les cas de schizophrénies et les troubles bipolaires. Ils sont de plus en plus utilisés pour les symptômes comportementaux et psychologiques associés à la démence, comme le délire, l’agressivité et l’agitation.

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Moins de décès au Canada

Selon des chercheurs de l’Université de Toronto, il y aurait de moins en moins de décès liés aux maladies cardiovasculaires chez les Canadiens.

Les résultats de l’étude, publiés dans le Journal de l’Association médicale canadienne, démontrent qu’entre 1994 et 2004, les décès liés aux maladies cardiovasculaires ont chuté de 30 %.

Le taux de mortalité dû aux infarctus du myocarde a chuté de 38,1 %, celui des arrêts du cœur de 23,5 % et celui des accidents vasculaires cérébraux de 28,2 %.

Cette amélioration touche tous les groupes d’âges et de sexes.

On attribue cette chute significative à la diminution de la consommation du tabac et à un usage plus important des statines qui contrôle le cholestérol.

En résumé, en 10 ans, il y a eu près de 4 000 Canadiens de moins qui sont décédés d’un infarctus du myocarde.

De plus, on apprend que près de 80 % des maladies cardiovasculaires peuvent maintenant être évitées.

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Le Canada contre les phtalates

Le gouvernement canadien entend bannir les phtalates, des produits chimiques utilisés pour fabriquer certains jouets, dont ceux qui sont gonflables et à base de vinyle, qui causent certains problèmes de santé lorsque les bambins sont exposés à ces produits pendant une longue période.

« Cela fait partie de nos efforts pour réassurer les familles à propos de la qualité et de la sécurité de ce qu’ils achètent », a mentionné Madame Leona Aglukkaq, la ministre de Santé Canada.

Les fabricants utilisant des phtalates croient toutefois que la ministre de l’agence fédérale exagère puisqu’il n’existe que bien peu de preuves scientifiques du danger que représentent les phtalates.

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Le Canada contre les phtalates

Le gouvernement canadien entend bannir les phtalates, des produits chimiques utilisés pour fabriquer certains jouets, dont ceux qui sont gonflables et à base de vinyle, qui causent certains problèmes de santé lorsque les bambins sont exposés à ces produits pendant une longue période.

« Cela fait partie de nos efforts pour réassurer les familles à propos de la qualité et de la sécurité de ce qu’ils achètent », a mentionné Madame Leona Aglukkaq, la ministre de Santé Canada.

Les fabricants utilisant des phtalates croient toutefois que la ministre de l’agence fédérale exagère puisqu’il n’existe que bien peu de preuves scientifiques du danger que représentent les phtalates.