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Selon de récentes études menées par des chercheurs sud-coréens, publiées dans Archives of Internal Medecine, les suppléments d’huile de poisson ne feraient pas de miracle pour le coeur.

L’huile de poisson, un mélange d’acides gras et d’oméga-3, est depuis plusieurs années soumise à différents tests tentant de prouver ou de démentir les vertus qu’on lui prête.

Alors que certaines études ont démontré que l’huile de poisson était efficace contre les crises cardiaques, d’autres arrivent à la conclusion qu’elle n’offre en fait aucun bénéfice.

« La question est de savoir ce que ces quantités relativement petites d’oméga-3 et d’acides gras font. Cette étude a montré qu’elles ne font rien », déclare Robert Eckel, professeur à l’University of Colorado School of Medecine.

Cependant, cet avis n’est pas partagé par tous les experts, qui croient que c’est justement parce que l’étude a été menée avec de si petites quantités que les résultats ont montré une telle inefficacité.

L’huile de poisson est l’un des suppléments diététiques les plus populaires aux États-Unis. Selon la revue Forbes, les profits reliés à la vente de ce type de produit ont atteint 739 millions de dollars en 2009.

Le Journal Food Chemistry dévoile une étude de l’Université de Barcelone qui s’est penchée sur la nocivité potentielle des différents cafés.

Ceux comme les expressos, en capsules, seraient plus nocifs que le café en poudre. C’est que les capsules de café contiendraient plus de furanne, un composé toxique potentiellement cancérigène.

« Les capsules hermétiquement fermées empêchent les furannes, hautement volatils, de s’échapper, alors que les machines à café employées pour brasser le café utilisent de l’eau chaude à haute pression, qui conduit le composé à être extrait de la boisson », mentionne le professeur Javier Santos qui a dirigé l’étude.

L’expresso contiendrait de 43 à 146 nanogrammes de furanne, et même jusqu’à 244 nanogrammes dans certains cas, contre 20 à 78 nanogrammes de furanne pour le café en poudre.

Toutefois, les experts se veulent rassurants, les niveaux absorbés lorsque l’on boit du café n’atteignent pas les doses qui sont considérées comme dangereuses pour la santé humaine.