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Laissez les enfants manger ce qu’ils veulent

Voici une affirmation qui ne fera pas l’unanimité chez les experts, mais selon le professeur et spécialiste en obésité infantile Patrick Tounian, les parents devraient laisser leurs enfants manger la nourriture qu’ils souhaitent, même les sucreries, les pizzas ou le fast-food.
 
Priver les jeunes enfants de ces aliments peut causer certaines carences en glucides et en lipides, rapporte Le Parisien.
 
« Depuis quelque temps, il n’est pas rare que nous rencontrions en consultation des parents obsédés par la peur de mal nourrir leur enfant. C’est en les forçant à avoir un régime alimentaire strict – terminer son assiette, absorber obligatoirement tel ou tel aliment – qu’on dérégule la capacité des enfants à savoir ce dont leur corps a besoin », mentionne le professeur qui est aussi l’auteur du livre L’Alimentation de vos enfants : Enquête sur le marketing et les idées reçues.
 
Pourtant, on mentionne depuis longtemps que les bonnes habitudes alimentaires s’acquièrent dès l’enfance et que l’obésité infantile est à la hausse. Voilà donc pourquoi de nombreux médecins ne partagent pas l’opinion de M. Tounian.
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Mise au point sur la vitamine D durant la grossesse

Ces derniers temps, les femmes enceintes étaient perplexes quant aux nombreux avis contradictoires sur les suppléments de vitamine D durant la grossesse.

Une nouvelle étude d’une équipe d’experts du University College London Institute of Child Health affirme qu’une dose quotidienne est préférable. Selon eux, toutes les femmes sans exception devraient prendre des suppléments de vitamine D.

Cette vitamine est essentielle pour la santé des os et des dents. Une carence peut provoquer le rachitisme, des maladies des os ou le syndrome de Williams qui affecte le développement.

Selon le British Journal of Nutrition,il existe plus de preuves qu’une carence en vitamine D cause des problèmes de santé pour les femmes enceintes et les nouveau-nés. Dans les cas les plus graves, cela pourrait s’avérer mortel pour le bébé.

La vitamine D est produite par la peau lors d’une exposition au soleil, mais l’on en retrouve aussi dans les poissons gras, le foie et les œufs. Selon les experts, le soleil et l’alimentation ne suffisent pas.

Une femme sur dix présente une carence en vitamine D, et ce nombre passe à une femme sur quatre pendant la grossesse.

Toutefois, les femmes devraient toujours consulter leur médecin, il sera toujours le mieux placé pour les conseiller.

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La carence en vitamine D est aussi génétique

Le manque de vitamine D n’est pas seulement lié à l’alimentation ou à une trop faible exposition au soleil. Une équipe de l’Institut Lady Davis à Montréal vient de découvrir que trois variations génétiques seraient aussi liées à une carence en vitamine D.
 
Les personnes les plus à risque ont jusqu’à 2,5 fois plus de chances de souffrir d’une carence. 10 % des Canadiens (3 millions de personnes) ont une déficience en vitamine D et 1,1 million de Canadiens ont une carence prononcée.
 
Les gens qui habitent au Canada doivent consommer plus de vitamine D, dans leur alimentation ou par des suppléments, pour compenser le manque de lumière durant la période hivernale.
 
Des études plus poussées seront effectuées afin de savoir si les gènes interagissent avec l’exposition au soleil, grande source de vitamine D, et avec les suppléments.
 
La vitamine D est très importante pour la santé des os et des tissus musculaires. Une insuffisance favorise le gras corporel, des muscles plus faibles ainsi que l’apparition de certaines maladies comme le cancer, l’ostéoporose, le diabète, les maladies cardiovasculaires et auto-immunes.
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Carence en vitamine D chez les bébés

La vitamine D est essentielle au développement des enfants, mais de récentes études donnent des chiffres alarmants sur les carences de cette dernière chez les tout-petits. Plus de 20 % des enfants de 1 à 11 ans présenteraient un important manque de vitamine D.
 
Un rapport publié dans la revue Pediatrics dévoile une étude réalisée sur des nourrissons de 1 à 10 mois et demi. On a tenu compte des bébés exclusivement nourris au sein, ainsi que de ceux allaités qui recevaient aussi le biberon et ceux ayant seulement le biberon.
 
En fonction de l’âge, de 5 à 13 % des enfants nourris au sein atteignaient la recommandation quotidienne en vitamine D. Chez le deuxième groupe, ce taux était de 9 à 14 %, alors que chez les bébés nourris seulement au biberon 20 à 37 % avaient le bon apport quotidien en vitamine D.
 
Cette vitamine est essentielle aux enfants, notamment pour le développement des os. Elle protègerait également des infections et de certaines maladies comme le diabète et quelques cancers. On a remarqué que les enfants qui présentaient une carence en vitamine D voyaient leur pression artérielle et leur cholestérol augmenter. De plus, cela augmente les chances d’être en surpoids.
 
Pour les bébés, il est possible de donner de la vitamine D en gouttes ou en multivitamines liquides. La lumière du soleil est un bon générateur de vitamine D également.
 
Les spécialistes insistent sur le fait de ne pas se fier au lait maternel en croyant qu’il apporte tous les nutriments en quantité suffisante. Il peut tout de même y avoir des lacunes.
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Carence de vitamine D chez les futures mères

Le tiers des femmes et plus de la moitié de leur nouveau-né souffrent d’une carence de vitamine D au moment de la naissance, selon la Dre Anne Merewood et son équipe du Centre d’allaitement du Boston Medical Center.

La chercheuse a évalué le taux de la vitamine-soleil chez 433 femmes ayant donné naissance, en le comparant à celui obtenu par le cordon ombilical de 376 bébés, dans les 72 heures suivant l’accouchement.

Ils ont découvert qu’il y avait carence de vitamine D chez 36 % des femmes et 58 % des nouveau-nés.

Il semble que ce phénomène soit même observé chez les participantes ayant consommé des suppléments vitaminiques avant leur grossesse.

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Des vitamines liées à l’asthme

Des chercheurs britanniques de l’Université de Nottingham affirment qu’une carence en vitamines A et C est associée à un risque plus élevé d’asthme.

Ils ont analysé 40 études antérieures sur le sujet et ont découvert que l’incidence d’asthme était plus élevée quand les sujets consommaient quotidiennement moins de 182 microgrammes de vitamine A, ce qui représente le quart des doses recommandées.

Quant à une carence en vitamine C, elle fait augmenter de 12 % le risque de cette maladie respiratoire.

Selon l’un des auteurs, le Dr Jo Leonardi-Bee, cette association pourrait être causée par les antioxydants que l’on retrouve dans les vitamines.

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Les effets d’une carence en vitamine D

Une recherche, publiée dans le journal Public Library of Science Genetics, nous apprend que l’incidence de sclérose en plaques (SP) augmente lorsque les enfants ont souffert d’une carence en vitamine D.

Les chercheurs de l’Université d’Oxford et de l’Université de la Colombie-Britannique ont observé des variations génétiques du gène associé à la maladie dégénérative, le DRB1*1501. Une personne sur 100 qui hérite de deux copies de ce gène (un par parent) développe plus tard la SP.

Les analyses démontrent qu’en cas de carence en vitamine-soleil, ce fameux gène fonctionne mal, ce qui risque d’augmenter l’incidence de sclérose en plaques.

Plusieurs études sur la maladie faisaient état qu’elle touchait moins de gens dans les pays ensoleillés.

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Carence de vitamine D chez les enfants diabétiques

Selon des chercheurs du Centre Joslin sur le diabète à Boston, près de 75 % des enfants et des adolescents aux prises avec le diabète de type 1 souffrent aussi d’une carence de vitamine D.

Ce résultat a surpris les chercheurs qui espèrent que les enfants prendront des suppléments vitaminiques ou iront plus fréquemment dehors afin de combler cette carence, qui peut éventuellement expliquer une diminution de la densité osseuse et rendre les os plus fragiles aux fractures.

128 enfants diabétiques ont participé à cette recherche publiée dans The Journal of Pediatrics. Parmi ceux-ci, seulement 24 % avaient un taux de vitamine-soleil normal dans l’organisme. Il semble que ce soit les adolescents qui aient enregistré les plus bas niveaux de vitamine D.

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Un autre facteur de risque pour l’hypertension

Des travaux menés par la Dre Susan Hedayati, du Centre Médical Southwestern de l’Université du Texas, permettent de conclure que le manque de potassium peut causer l’hypertension artérielle, particulièrement chez les Afro-Américains.

Pour en arriver à ces conclusions, les chercheurs ont analysé les échantillons d’urine de 3 303 sujets d’une population multi-ethnique.

« Plus le taux de potassium dans l’urine était bas, signe qu’il y a une carence dans l’alimentation, plus la pression sanguine du sujet était élevée », a noté la Dre Hedayati. Elle affirme que le manque de potassium a encore plus d’effet sur la pression que peut en avoir le sel.

Ce lien entre le potassium et l’hypertension artérielle pourrait s’expliquer par le gène WNK1, mais des recherches supplémentaires devront être menées afin de déterminer le taux de potassium nécessaire pour prévenir cette condition.

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Le double de vitamine D pour les enfants

Malgré le fait que plusieurs boissons soient enrichies de vitamine-soleil, l’American Academy of Pediatrics croit que les bambins devraient consommer le double de vitamine D quotidiennement, à raison de 400 unités par jour, jusqu’à l’âge adulte.

Selon le Dr Frank Greer, coauteur de cette recherche, la vitamine D diminuerait le risque de cancer, de diabète et de maladies coronariennes. Cette conclusion est toutefois loin de faire le consensus au sein de la communauté scientifique, qui n’arrive pas à s’entendre quant à la quantité nécessaire de vitamine D à pendre tous les jours.

En plus du lait, on retrouve la célèbre vitamine dans certains poissons comme le thon, le maquereau et les sardines. L’exposition au soleil est toutefois la meilleure source, puisque le corps produit la vitamine lorsque la peau est exposée à ses rayons.