Le 30 septembre, Sophie Morneau, des restaurants Fourquet Fourchette, a reçu une bourse de 500 $ pour sa recette de carrés aux dates réinventée.
Ce dessert, en plus de se retrouver pour un an dans les deux restaurants Fourquet Fourchette, à Montréal et à Chambly, sera présenté dans le Guide Debeur 2008, dès le 17 novembre.
L’objectif de ce concours est de mettre au goût du jour une recette appartenant à la culture québécoise depuis trois générations, soit 75 ans, pour qu’elle atteigne la haute gastronomie. C’est une façon de faire découvrir et de conserver les traditions québécoises.