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Envie d’opter pour les noix et fruits séchés? Pensez-y bien.

Des chercheurs rapportent que les fruits séchés et les noix ne sont pas un meilleur choix santé.
 
Selon le Daily Mail, grignoter des noix ou des fruits séchés pourrait vous faire prendre du poids plutôt que de vous en faire perdre.
 
Les experts ont constaté que les noix et les graines ont souvent des quantités malsaines de graisses saturées et que les fruits séchés sont plutôt riches en sucre.
 
100 grammes de noix contiendraient 16,4 grammes de graisses saturées, soit les trois quarts de l’apport quotidien recommandé pour une femme. Une poignée de raisins secs aurait 69 grammes de sucre, également les 3/4 de la quantité recommandée.
 
En moyenne, on recommande 90 grammes de sucre par jour pour un adulte moyen. Or, 100 grammes de fruits séchés, comme les raisins secs, contiennent 64 grammes de sucre. En comparaison, 100 grammes d’une tablette de chocolat Kit Kat contiennent 47,8 grammes de sucre.
 
Même les graines de citrouilles et de sésame ont un haut niveau de graisses, rapportent les chercheurs.
 
Alors, pensez-y bien avant de faire vos choix.
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Le chocolat contre une toux persistante

Des chercheurs ont découvert qu’une substance d’origine naturelle contenue dans le cacao freine l’irritation qui cause la toux.
 
Des millions de personnes souffrent de toux chaque année. Une toux persistante se caractérise par une durée d’au-delà deux semaines, mentionne le Telegraph.
 
La plupart des médicaments proposés arrivent à calmer les symptômes, mais ils contiennent malheureusement de la codéine, ce qui n’est pas recommandé pour les personnes de moins de 18 ans. Voilà pourquoi les chercheurs tentent de trouver un autre moyen de calmer la toux.
 
Ainsi, des scientifiques britanniques élaborent maintenant un médicament à base de cacao nommé théobromine, mais apparemment, une barre de chocolat contiendrait assez de théobromine pour aider à soulager une toux.
 
Les chercheurs espèrent pouvoir mettre en marché le nouveau médicament d’ici deux ans.
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Des biscuits du Choix du Président pourraient être dangereux

La compagnie Le Choix du Président rappelle volontairement ses biscuits Le Décadent aux gros morceaux de chocolat cuits en magasin.
 
Ces biscuits pourraient contenir des pièces de métal rondes.
 
Ils sont vendus à travers le pays chez Loblaws et d’autres magasins de la compagnie.
 
Cela concerne les emballages de huit biscuits, 352 grammes avec le code CUP 0 6038383903 8.
 
Le Choix du Président a présenté ses excuses par voie de communiqué et dit avoir retiré tous les produits de ses rayons. Si les consommateurs en ont en leur possession, ils sont priés de ne pas les manger et de les rapporter au détaillant pour un remboursement complet, et ce, même sans le reçu de caisse.
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Le chocolat surtout efficace contre les AVC

Depuis plusieurs années, de nombreux travaux et études sont faits sur le lien entre la consommation de chocolat et ses bienfaits sur la santé cardiaque.
 
Il a été démontré que la consommation de chocolat, le noir en particulier, diminuait les risques de troubles cardiovasculaires. Maintenant, nous savons qu’il agit surtout pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux (AVC).
 
Le chocolat diminue la pression sanguine en améliorant la circulation du sang et diminue l’inflammation. Jusqu’à aujourd’hui, peu d’études observationnelles ont été rendues publiques.
 
19 357 personnes âgées de 35 à 67 ans, sans antécédent d’infarctus et d’AVC, ont participé à ce type d’étude pendant huit ans, mentionne Top Santé.
 
Les chercheurs ont constaté que ceux qui mangeaient le plus de chocolat avaient une pression artérielle moins élevée, étant ainsi moins exposés aux risques d’infarctus et d’AVC.
 
Pour la première fois, on constate que l’effet du chocolat est surtout bénéfique contre les AVC comparativement aux infarctus.
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Le chocolat diminuerait les risques d’accouchement prématuré

Il semblerait que les femmes enceintes qui s’accordent régulièrement quelques collations chocolatées, y compris les chocolats chauds, sont moins susceptibles de développer une pré-éclampsie, qui est la principale cause des naissances prématurées. Au Royaume-Uni, ce sont 70 000 femmes qui sont touchées chaque année, et l’on enregistre 1 000 décès de bébés et 10 de femmes, selon les Annals of Epidemiology.

La pré-éclampsie se caractérise par une pression artérielle élevée. Elle peut également causer des convulsions, des caillots de sanguins, des dommages au foie et une insuffisance rénale.

Pour l’étude, on a demandé à 2 500 femmes quelles étaient leurs habitudes alimentaires durant leur grossesse. Celles qui ont déclaré consommer trois portions ou plus de produits chocolatés par semaine avaient moins de chances de développer des complications potentiellement mortelles pour elles et leur enfant.

Toutefois, les chercheurs disent que les résultats peuvent être faussés, car on s’est basé sur le souvenir de ce que ces femmes avaient mangé durant leur grossesse. De plus, on ne précise pas s’il est préférable de prendre du chocolat noir, qui est reconnu être plus bénéfique pour la santé.

D’autres études devront être faites sur le sujet.

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Les personnes dépressives consomment beaucoup de chocolat

Depuis longtemps, nous croyons manger plus de chocolat lorsque nous sommes déprimés. La croyance se confirme maintenant avec une étude des chercheurs de l’Université de Californie à San Diego.
 
Selon les Archives of Internal Medicine, les personnes dépressives consomment plus de chocolat et la quantité ingérée dépend de la gravité de la dépression.
 
« Dans la mesure où il s’agit d’une étude portant sur une période de temps donnée, il n’est pas possible de savoir si le fait de consommer du chocolat a accru ou décru les symptômes dépressifs », mentionne toutefois la Dre Beatrice Colomb, professeure adjointe de la faculté de médecine de l’université et coauteure de la recherche.
 
On a étudié la relation entre l’humeur et la consommation de chocolat chez 1000 adultes qui ne prenaient aucun antidépresseur et n’avaient ni maladie cardiovasculaire ni diabète.
 
Chaque participant a mentionné la quantité de chocolat qu’il mangeait par semaine et son degré de dépression a été classé selon une échelle créée par le Center for Epidemiology Studies.
 
On constate que les personnes les plus dépressives consomment 12 portions de chocolat par mois, une portion équivalant à 28 grammes. Les moins dépressifs ne mangent que 5 portions mensuellement.
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Pour votre santé, succombez au chocolat de Pâques

Une nouvelle étude allemande confirme les bienfaits du chocolat sur la santé.
 
L’épidémiologiste en nutrition Brian Buijsse et son équipe de l’Institut allemand de nutrition humaine Nuthetal ont démontré qu’un peu de chocolat consommé quotidiennement n’est pas seulement bon pour le moral, mais diminue la pression sanguine et les risques d’infarctus et d’accident vasculaire cérébral.
 
Selon l’European Heart Journal, 19 357 adultes de 35 à 65 ans ont participé à la recherche pendant une dizaine d’années. En tenant compte de leur mode de vie, certains devaient consommer plus de chocolat que d’autres.
 
On a noté que ceux qui en mangeaient le plus, environ 7,5 grammes par jour, avaient une pression sanguine moins élevée et diminuaient de 39 % leurs risques d’infarctus et d’AVC, comparativement à ceux qui en mangeaient seulement 1,7 gramme par jour.
 
« En termes de risque absolu, si les personnes du groupe le moins consommateur de chocolat en mangeaient 6 g de plus par jour, on pourrait s’attendre à 85 attaques cardiaques et cérébrales en moins pour 10 000 sur dix ans », affirme M. Buijsse.
 
Malgré le fait que ce soit le chocolat au lait qui est le plus consommé, c’est le chocolat noir qui demeure le plus bénéfique pour la santé. Les bienfaits proviendraient en fait des flavanols du cacao et c’est le noir qui en contient le plus.
 
Par contre, on rappelle que le chocolat offre aussi un grand apport calorique, donc il est à consommer avec modération.
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Le chocolat a maintenant son musée à Paris

Il fallait bien une famille belge pour le faire. Le premier musée du chocolat de Paris ouvre finalement ses portes aujourd’hui (5 février) dans la ville de l’amour. L’établissement, qui est privé, porte le nom de Choco-Story et est le 3e du genre au monde. La famille Van Belle, originaire de la Belgique, a déjà ouvert deux musées auparavant, le premier en 2004 à Bruges et le deuxième à Prague, en République tchèque.

Le musée aidera le visiteur à retracer 4 000 ans d’histoire du cacao et de ses nombreuses utilisations. Environ un millier de pièces différentes montreront son évolution à travers les âges. Il y aura également au musée des expositions temporaires permettant d’aborder différents nouveaux thèmes de cet aliment que l’on apprend à aimer dès la première bouchée.

La visite du musée dure en moyenne d’une à deux heures. Les propriétaires du musée ont monté un centre de démonstration où plusieurs des techniques de fabrication seront expliquées et démontrées. Le tout finira par une dégustation.

Pour préparer sa visite, on peut se rendre sur le site du musée pour obtenir plus de détails.

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Le point sur les vertus du chocolat

Le journal Libération mentionne que plusieurs chercheurs sont réunis à Bordeaux en ce moment pour se pencher sur les effets du chocolat sur la santé. Oui, il est bénéfique d’en manger, car le chocolat est l’un des aliments les plus protecteurs au niveau cardio-vasculaire.

Selon le Dr Hervé Robert, le chocolat a des vertus incontestables sur la santé du cœur. Le beurre de cacao agit également sur le cholestérol. De plus, le chocolat est riche en polyphénols qui ont des effets antioxydants importants pouvant lutter contre les radicaux libres. Aussi, les parois de nos vaisseaux peuvent être protégées et le chocolat fluidifie le sang également. Rares sont les aliments qui ont toutes ses propriétés bienfaitrices.

Contrairement à la croyance, le chocolat ne fait pas grossir. Tout dépend de la façon dont on l’intègre à notre alimentation, car c’est la surconsommation qui pose problème.

On a aussi constaté que le chocolat ne provoquait pas la carie dentaire. Il a au contraire des effets protecteurs à ce niveau également. Les effets du sucre seraient neutralisés par une substance qui freine l’acidité de la bouche et la formation de germes.

Bien entendu, le chocolat noir, qui contient plus de cacao, demeure la meilleure option. Le blanc est le pire, car il ne possède que du sucre et du lait et peu de beurre de cacao.

Concernant son effet antidéprime, bien que le chocolat contienne du magnésium qui agit sur l’humeur, la quantité est insuffisante pour avoir un effet notable. Toutefois, c’est le plaisir qu’on éprouve à le savourer qui nous rend moins déprimés.

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Une Porsche 911 gourmande

Un concessionnaire Porsche a cependant voulu échapper aux habitudes en faisant recouvrir de chocolat une Porsche 911 Carrera S pour l’occasion.

Située en Hollande, la salle d’exposition qui accueille cette Porsche 911 très gourmande devra rester sous les 27 degrés pour empêcher le chocolat de fondre.

Pour rassurer les passionnés de la marque de Stuttgart, la 911 Carrera S a d’abord été recouverte de film plastique avant d’être badigeonnée de 175 kilos de chocolat.