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Ce festival de cidres vous en fera boire de toutes les couleurs!

Soif de cidre Montréal, l’événement incontournable pour amateurs de cidre, sera de retour du 26 au 28 juillet prochain.

Organisé par les Producteurs de cidre du Québec et présenté par la SAQ, le rendez-vous estival se déroulera au Hangar 1825 aux abords du Canal-de-Lachine dans Griffintown.

Il réunira une trentaine de producteurs de cidres dont Jus Sec, Au Pied de Cochon, Cidrerie Le Somnambule, Cidrerie Lacroix, Domaine Hébert.

«Soif de Cidre Montréal, fièrement présenté par la SAQ, t’invite au plus grand événement cidricole du Québec! Organisé par Les Producteurs de cidre du Québec, c’est ton moment de découvrir les meilleurs cidres de notre terroir et de venir échanger avec les producteurs!», lançait l’équipe qui a déjà hâte de vous faire découvrir une multitude de breuvages délectables.

Des ateliers présentés par Aliments du Québec, des dégustations, de l’ambiance musicale, ainsi qu’un espace de jeux et de détente, seront au rendez-vous!

Pour vous procurer vos billets et en savoir plus sur le festival, c’est juste ici.

Bon festival et SURTOUT bonne dégustation!

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Un verger du Québec crée un cidre UNIQUE au monde

Le cidre de pomme, que ce soit avec ou sans alcool, est de plus en plus populaire au Québec depuis les dernières années, alors que plusieurs produits font surface.

Le Verger Hemmingford est un maître dans la confection de cidre de pomme, puis, à ce sujet, le copropriétaire François Pouliot a poussé le tout plus loin en torréfiant des pommes afin de développer un cidre noir.

En entretien avec Philippe Cantin sur les ondes du 98,5 FM, Pouliot a expliqué la façon de procéder pour créer ce fameux cidre noir.

«On torréfie les pommes un peu comme on le fait avec des grains de café. Une fois que la pomme est torréfiée, on vient infuser à froid le cidre qui a été fait au préalable. […]. Et la beauté c’est qu’il n’y a que de la pomme. Il n’y a aucun arôme, colorant ou sucre ajouté. Ce n’est que du cidre infusé à froid avec de la pomme torréfiée.»

Au final, lorsque la boisson touche la langue, on peut goûter un soupçon de tire-éponge ou de caramel brûlé, toujours selon monsieur Pouliot.

Le produit se retrouve dans les tablettes de plus de 400 points de vente, puis il a atteint une popularité soudaine inattendue par les créateurs.

Sachez que le Verger Hemmingford prétend qu’il est le premier à produire du cidre noir aux pommes.

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Les premiers prêts-à-boire québécois à base de vinaigre de cidre de pomme sont maintenant dispos!

MamaShrub

Si vous manquez d’inspiration pour ajouter un petit je-ne-sais-quoi à vos cocktails ou si vous n’avez jamais assez de prêts-à-boire sans alcool dans votre frigo, MamaShrub est pour vous. Relativement nouvelles sur les tablettes, ces canettes contiennent le tout premier breuvage à base de vinaigre de cidre de pomme au Québec!

Eh oui, en plus d’offrir un délicieux produits sans alcool, l’entreprise nous permet de boire des produits 100% locaux, naturels et biologiques. On adore! En plus, l’équipe a réalisé quatre saveurs différentes afin que vous puissiez trouver celle qui vous plaît davantage. De notre côté, on aime bien en avoir une couple chez nous en tout temps pour être prêts à s’inventer mixologues en claquant des doigts.

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Vous retrouverez donc dès maintenant la gamme de prêts-à-boire dans les épiceries, dépanneurs, pharmacies et en ligne. Les breuvages développés à partir du « shrub » (un sirop acidulé qui provient d’une macération de fruits, de sucre et de vinaigre) sont offerts à la Fraise et poivre rose, Gingembre et lime, Framboise et lavande ainsi que Pamplemousse et eau de rose. Ne nous dites pas que vous n’êtes pas complètement ébahis devant ces succulentes saveurs!

D’ailleurs, les avantages pour la santé provenant du vinaigre de cidre de pomme nous donnent certainement envie d’en avoir toujours sous la main. En effet, l’ingrédient principal des MamaShrubs aide à améliorer la digestion, augmenter votre niveau d’énergie et régulariser la glycémie, entre autres. On a donc autant envie de les ajouter à nos cocktails que de les boire tels quels!

Glissez ci-dessous pour avoir plus de détails sur les différents breuvages. Cheers!

Fraise et poivre rose

Crédit: MamaShrub

Une pointe subtile et savoureuse de poivre rose qui rehausse la saveur des fraises: une explosion de saveurs qui fera rougir de plaisir celui qui le consomme.

Framboise et lavande

Crédit: MamaShrub

Une audacieuse fusion entre la saveur sucrée de la framboise et la fraîcheur de la lavande. Cette saveur se veut délicieuse et surprenante.

Gingembre et lime

Crédit: MamaShrub

C’est vif, c’est frais, c’est savoureux: cette saveur est une bouffée exotique au redoutable pouvoir d’attraction. Renversante, elle ne laissera personne indifférent.

Pamplemousse et eau de rose

Crédit: MamaShrub

La douceur fruitée et acide du pamplemousse mariée à l’arôme délicatement parfumé de l’eau de rose: une histoire d’amour pour filer le parfait bonheur

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La Semaine du cidre du Québec annonce son grand retour et vous ne voudrez rien manquer des activités!

@cidrelacroix via IG

Saviez-vous que depuis les cinq dernières années, la consommation de cidre par habitant a pratiquement doublé au Québec? Eh oui, les Québécois sont tombés en amour avec cet alcool issu de la pomme, et on comprend pourquoi! Les cidres produits ici sont complètement délicieux et s’agencent très bien avec tout plein de cocktails.

Si vous aussi craquez pour les cidres québécois, un évènement bien spécial soulignera cet alcool bien de chez nous, et c’est à ne pas manquer! Du 5 au 15 mai prochain, la Semaine du cidre du Québec élaborée par les producteurs de cidre du Québec en partenariat avec Aliments du Québec se déroulera dans les bars, restaurants, SAQ, cidreries et différents points de vente dans les quatre coins de la province!

Crédit:gracieuseté Semaine du cidre du Québec

Pendant 10 jours, vous pourrez donc prendre part à des activités complètement alléchantes pour partir à la découverte des cidres locaux. Même si l’entièreté de la programmation officielle de la 6e édition n’a pas été lancée, une foule d’initiatives ont été annoncées. Les passionnés du cidre pourront profiter de plusieurs ateliers de dégustation et de cocktails, de visites de cidreries, d’accord mets et cidres, de promotions et de concours de fous!

De plus, on avoue avoir bien hâte de profiter des 5 à CIDRE, qui nous feront goûter à une pléthore de nouveautés et de classiques en matière de cidres produits ici. D’ailleurs, comme le mentionne le 1er vice-président des Producteurs de cidre et associé à la Cidrerie Lacroix Étienne Dancosse : « La Semaine du cidre du Québec est le moment tout indiqué pour découvrir ce produit 100% local qui s’impose de plus en plus dans nos différentes occasions de consommation, de l’apéro à la table. »

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La programmation complète sera officiellement lancée à la mi-avril. Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site web de la Semaine du cidre du Québec! 

La Semaine du cidre du Québec

Du 5 au 15 mai 2022

Dans les bars, restaurants, cidreries, SAQ et points de vente de la province

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Cette cidrerie vous invite à participer à 1001 activités dans son verger de plus de 7000 pommiers!

Gracieuseté

Le temps des pommes est enfin arrivé et la plupart des vergers commencent à vous accueillir les bras grands ouverts pour célébrer cette magnifique saison. Du côté de la Cidrerie Lacroix située au coeur des Basses-Laurentides, on peut dire que vous ne serez pas déçus par la multitude d’activités offertes cette année.

En plus de pouvoir cueillir les fruits de plus de 7000 pommiers en remplissant votre panier d’une vingtaine de variétés de pommes dont la Lobo, la Cortland et la Honeycrips, vous aurez la chance de vous arrêter à leur merveilleux bar à cidre et à leur halte gourmande afin d’engloutir leurs fameux beignets aux pommes, une poutine à la courge (!!!!) et de délicieuses chips maison.

Si vous souhaitez faire cette activité automnale en famille, les plus jeunes tomberont définitivement en amour avec les animaux de la mini-ferme et s’amuseront pendant des heures dans les modules de jeux… Ce qui vous laissera assez de temps pour goûter aux succulents produits de la cidrerie! En effet, vous pourrez commander sur place leurs cidres nature (Explosion Dolgo, Jersey Mac Sour, Le Français et le Russet 101) ainsi que certains produits bien spéciaux, comme le tout nouveau cidre chaï.

De plus, la Cidrerie Lacroix a dévoilé son nouveau concept de Table gourmande « De la ferme à la Table » qui vous permettra de déguster quelques plats en formule tapas issus d’une cuisine du marché évolutive, fraîche et de saison. On a l’eau à la bouche à la simple vue des photos de leurs petits plats à partager! Cette activité est offerte du jeudi au dimanche avec réservation seulement.

Comme si on ne vous avait pas annoncé assez de bonnes nouvelles comme ça, on souhaitait vous partager une petite découverte qu’on a eu la chance de goûter récemment. La cidrerie a lancé son savoureux jus de pommes pétillant dans un nouveau format de canettes de 355ml que vous pouvez retrouver dès maintenant à la cidrerie, sur leur boutique en ligne, dans quelques épiceries fines et dans plusieurs épiceries partout au Québec. Ce jus se mélange super bien à vos cocktails ou se boit comme tel afin de remplacer toutes boissons gazeuses. Il est produit directement au verger de Saint-Joseph du Lac et on y retrouve un charmant mélange de McIntosh, de Cortland et de pommes Empire. DÉ-LI-CIEUX!

Bonne cueillette!

Cidrerie Lacroix

Heures d’ouverture: Tous les jours de 9h à 17h pour l’autocueillette jusqu’à épuisement du stock (sûrement autour du 17 octobre)

Prix: 3$ pour l’entrée des 8 ans et plus, gratuit pour les 7 ans et moins
Les gens peuvent acheter leurs sacs réutilisables au coût de 2$ ou apporter leurs propres sacs et payer 1,15$ la lbs à la sortie du verger.

649 Chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac

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Les organisateurs du Festival Bières et Saveurs ouvrent les portes de leur boutique!

Si vous êtes, tout comme nous, constamment à la recherche de nouveaux spots où mettre la main sur de belles découvertes alcoolisées locales, vous allez être bien heureux d’apprendre que Concept B, l’entreprise derrière le Festival Bières et Saveurs de Chambly, ouvre les portes d’une succursale incroyable très bientôt. Boutique Réserve Bières & Saveurs, c’est le nouvel endroit où trouver des petites merveilles pour remplir votre frigo, et ce, dès le 19 août prochain.

En effet, vous aurez la chance la chance de trouver sur les tablettes de cette toute nouvelle boutique une foule de produits locaux d’artisans et de producteurs de bières et de cidres québécois. Leur but est sans aucun doute de promouvoir et de soutenir l’exceptionnel travail de ceux-ci tout en offrant un vaste choix de boissons afin que tout un chacun y trouve son compte. Vous retrouverez donc des bières artisanales « grand public », autant que des produits plus recherchés ou exclusifs de type « réserve », et d’autres petites surprises comme des releases hyper attendus ainsi que des magnums pour épater la galerie.

Crédit:Boutique Réserve

« À même les installations de la Ferme Guyon, la Boutique Réserve Bières & Saveurs s’inspirera de l’expertise reconnue à Concept B dans le domaine brassicole afin de proposer une expérience de magasinage chaleureuse et raffinée, en plus des services de conseillers formés qui accompagneront autant les curieux que les amateurs de bières et de cidres dans leur recherche de nouvelles expériences », précise Claude Demers, vice-président opérations de Concept B. « Notre connaissance du milieu et des acteurs de la scène brassicole et cidricole québécoise, ainsi que notre crédibilité dans le milieu, nous permettront de nous positionner comme boutique haut de gamme de référence à Chambly et ses alentours. Ce projet de boutique constitue une belle addition à notre mission actuelle de valoriser les artisans, et ce, tout au long de l’année », ajoute M. Demers.

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Dans le fond, le mini-roadtrip jusqu’à Chambly en vaudra la peine puisque vous pourrez ajouter dans votre panier du cidre d’ici, des vins québécois, des vins nature qu’on voit partout sur Instagram, des bières sans alcool et avec alcool ainsi que des bières sans gluten. On vous le dit, il y en aura pour tous les goûts! « Il va sans dire que, plus que jamais, les produits du terroir et les produits faits au Québec ont la cote. Que ce soit par la prise de conscience à la suite de ce que nous venons de vivre, par souci environnemental ou simplement grâce à l’incroyable qualité des produits fabriqués au Québec, l’achat local, le terroir et l’esprit de collaboration communautaire ne cessent de gagner du terrain, et ce, au profit de tous. »

On a extrêmement hâte de voir ce que nous réserve cette splendide boutique, et on est certains qu’on retournera y faire un tour plusieurs fois par année, pour des occasions spéciales ou tout simplement pour aller prendre notre apéro sur le bord de l’eau à Chambly.

Cheers!

Boutique Réserve Bières et Saveurs

Inauguration le jeudi 19 août 2021

1001 Patrick Farrar, Chambly

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Art de vivre

6 endroits magnifiques à visiter en famille pour profiter des pommiers en fleurs

Potager Mont-Rouge Halte Gourmande/Facebook

Le Québec est en fleurs ces jours-ci et les pommiers le sont aussi. Plusieurs vergers accueillent d’ailleurs les visiteurs durant les prochains jours pour assister à ce fabuleux spectacle de Dame nature. Voici donc quelques idées pour une petite escapade en famille à proximité de Montréal.

Saint-Joseph-du-Lac

Le décor pittoresque de Saint-Joseph-du-Lac est l’endroit tout indiqué pour assister à la floraison de ses nombreux vergers. C’est un dépaysement assuré et un magnifique endroit où passer un bon moment en famille. N’oubliez pas l’appareil photo! (Pour ceux et celles qui utilisent autre chose que leur cellulaire…)

Crédit:sjdl.qc.ca

Cidrerie Lacroix

La Cidrerie Lacroix propose un menu BBQ en formule take-out les week-ends et ouvre ses sentiers aux promeneurs et photographes d’un jour. La Cidrerie vient aussi de lancer une série de cidres naturels en quantité limitée. Profitez-en pour repartir avec l’une de leurs quatre nouvelles saveurs.

Crédit:Cidrerie Lacroix/Facebook

Domaine Lafrance

Le Domaine Lafrance offre aux visiteurs la possibilité de pique-niquer et de faire une promenade parmi les 13 000 pommiers que compte le domaine. C’est aussi l’occasion de se procurer leur tout nouveau cidre bio TIN TOÉ ou encore de se laisser tenter par les nombreux produits offerts à la boutique, dont leurs fameux beignes aux pommes. Le site agrotouristique compte aussi plusieurs modules de jeux pour amuser les petits.

Crédit:domainelafrance.com

Rougemont

Rougemont compte un demi-million de pommiers. Pas surprenant qu’on la surnomme la « Capitale de la pomme ». C’est un endroit magnifique où vous aimerez vous promener et prendre le temps de visiter les différents marchants qu’on trouve sur le bord de la route.

Crédit:Bernard Breault/Municipalité de Rougemont

Potager Mont-Rouge Halte Gourmande

Le Potager Mont-Rouge Halte Gourmande est un arrêt incontournable pour se ravitailler de produits maisons. Surtout, assurez-vous de vous procurer leurs asperges fraîchement cueillies qui sont tout simplement délicieuses! Pour les minis, plusieurs activités sont aussi proposées, dont un trampoline géant et une visite du poulailler.

Crédit:Potager Mont-Rouge Halte-Gourmande

Cidrerie Michel Jodoin

La Cidrerie Michel Jodoin est l’endroit tout indiqué pour un pique-nique avec la petite famille. Le site est très bien aménagé avec de nombreuses tables installées dans le verger. Pour accompagner votre lunch, cidres et moûts de pomme sont en vente à la boutique. Il est aussi possible de faire une randonnée de 2,6 km dans le mont Rougemont, culminant avec une magnifique vue sur la région. L’accès est au coût de 4$ et se fait à l’entrée de la cidrerie.

Petite astuce 

Renseignez-vous sur la période de floraison avant de vous déplacer dans la région choisie. Consultez les sites touristiques de Tourisme Rougemont et des Basses-Laurentides pour plus de détails et pour d’autres idées d’activités.

En bonus

C’est la Semaine du cidre jusqu’au 16 mai prochain. Certaines cidreries offrent des rabais sur plusieurs de leurs produits. Des ateliers de dégustation sont également offerts en mode virtuel. C’est une belle occasion de prolonger le plaisir!

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La Semaine du cidre du Québec débute très bientôt!

@cidreriemilton via Instagram

Yayyy! La Semaine du cidre du Québec est de retour pour une 5e édition! Celle-ci débutera dans une semaine exactement, soit le 6 mai et prendra fin le 16 mai. Durant ces 10 jours de festivités, des cidreries, la SAQ, des restaurants ainsi que des détaillants prendront part à l’évènement en vous proposant plusieurs activités virtuelles et initiatives pour mettre ce magnifique produit du terroir à l’honneur.

« Cette année encore, nous avons rassemblé les différents partenaires de l’industrie afin d’offrir aux Québécois une programmation festive et rassembleuse autour du cidre du Québec, et ce, malgré le contexte actuel », mentionne Marc-Antoine Lasnier, président des Producteurs de cidre du Québec. « Nous espérons que les activités et initiatives proposées les encourageront à découvrir ou redécouvrir ce produit d’ici dans toutes ses déclinaisons, en plus de soutenir l’achat local. »

Par exemple, vous pourrez en apprendre plus sur cette boisson grâce au 5 à CIDRE, aux dégustations virtuelles, aux accords mets et cidres, aux ateliers de cocktails, aux vidéoconférences, aux jeux-questionnaires en direct, aux promotions exclusives, aux concours et plus encore!

Parlant de concours, les voici:

  • Le Concours « Mets du cidre dans ton panier »
    • Afin de vous inciter à acheter du cidre qui provient du Québec, ce concours a été mis sur pieds chez tous les commerçants participants. Qu’est-ce que vous pourriez gagner? 150$ de cidres du Québec à dépenser dans une cidrerie ou chez un commerçant de son choix. Ce n’est pas rien! Pour participer, vous n’avez qu’à remplir ce formulaire de participation en ligne avant le 18 mai prochain.
  • Le Concours « Défi cidre »
    • Vous êtes invités à entrer dans le groupe Facebook J’aime le cidre du Québec afin de voir certaines publications. En effet, au cours des 10 jours de la Semaine du Cidre du Québec, un défi sera proposé chaque jour, et si vous le réalisez, vous aurez la chance de remporter plusieurs prix époustouflants.
Crédit:Gracieuseté
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Les cidres vivants INTRUS sont arrivés et vous devriez y goûter!

@une.alex @ralphmonet @cidre_intrus via Instagram

Avez-vous déjà entendu parler d’Intrus? Cette cidrerie située au centre-ville de Québec nous met l’eau à la bouche depuis quelques semaines déjà. Les quatre gars derrière l’entreprise restent assez discrets quant aux informations qu’ils donnent sur les réseaux sociaux, mais ayoyyyyyeee que leurs photos nous donnent envie de goûter à leurs produits depuis des mois.

En effet, ça fait depuis le mois d’octobre environ qu’on les suit sur Instagram puisqu’à la base, l’esthétique de la cidrerie vient nous chercher. Non, mais… avez-vous zieuté leurs photos qui nous font sentir comme si on faisait partie de la gang? Le visuel des étiquettes, simple, qui laisse toute la place aux couleurs éclatantes de ce jus pétillant? La photo des prunes en macération carbonique qui nous donne juste envie de se baigner dedans? En tout cas, Simon Rooney, Charles Lapointe, Gabriel Boutin et Pierre-Édouard Perron ont visé droit dans le mile avec l’image de l’entreprise.

Ensuite, reste à savoir si leurs cuvées sont bonnes. Bon, OK, leurs points de vente nous prouvent que les quatre amis d’enfance ont certainement une recette gagnante puisqu’on retrouve maintenant leurs bouteilles dans nos places prefs à Montréal, comme le Elena, la Boucherie Grinder, la Buvette chez Simone, le Lawrence / Larry’s, l’Épicerie Pumpui, pour n’en nommer qu’une poignée. En plus, on ne pourrait demander mieux que leur volonté d’employer le moins d’intrants possible. +1 pour Intrus! 

D’ailleurs, leurs cidres naturels sont élaborés à partir de levures indigènes et c’est du verger de Raynald Drouin sur l’île d’Orléans que les pommes utilisées proviennent. De plus, des poires, des prunes ainsi que des canneberges ont été ajoutées pour ajouter une fabuleuse complexité aux cidres.

Plusieurs points de vente ont été annoncés partout au Québec, dont une trentaine à Montréal. On a extrêêêêêmement hâte de mettre la main sur une de leurs deux premières cuvées qui viennent toutes juste d’être mises sur les tablettes! Faites vite, le stock risque de partir rapidement!

Pssttt… sur la boutique en ligne de la cidrerie, vous retrouverez leur merch pour encourager davantage l’entreprise d’ici.

Cidre Intrus

Je t’aime, moi non plus.

Crédit: @une.alex @ralphmonet via Instagram

Assemblage de pommes Lobo, Macintosh et Spartan en co-fermentation avec canneberges fraîches et dosé au miel de chez @floramiel_quebec. Ce cidre de couleur rosée apporte une acidité fraîche en bouche.

Alcool: 5.5%

Avec toi

Crédit: @une.alex @ralphmonet via Instagram

Assemblage de pommes Lobo, Spartan et McIntosh. Ce petnat a passé 20 jours en macération pelliculaire. Il est frais et fruité.

Alcool: 5.5%

Sans toi

Crédit: @une.alex @ralphmonet via Instagram

Vous pourrez mettre la main sur le cidre Sans toi un peu plus tard cet été.

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La Cidrerie Lacroix lance sa nouvelle boîte de prêt-à-manger inspirée des sucres

@cidrelacroix via Instagram et Gracieuseté

La Cidrerie Lacroix qui se situe à Saint-Joseph-du-Lac propose depuis quelque temps des boîtes de prêt-à-manger absolument merveilleuses. Celles-ci sont parfaites pour ceux qui ne souhaitent pas se casser la tête pour préparer un gros souper le soir venu. De plus, elles peuvent être livrées directement à votre porte, ce qui est hyper pratique en cette période de confinement.

Ils viennent tout juste d’annoncer une nouvelle boîte qui sera disponible dès lundi prochain au plus grand bonheur des amoureux du temps des sucres. Le moment où l’on se rendait à la cabane à sucre pour y déguster un copieux repas entouré de nos proches semble bien lointain. Si vous voulez ressentir à nouveau ce sentiment de fierté d’être québécois tout en déboutonnant son pantalon à la fin du repas, vous serez servis.

Crédit:Gracieuseté

Le chef Xavier Rousseau a concocté un menu entièrement fait maison avec des ingrédients locaux. Ces plats réconfortants, généreux et gourmands pourront satisfaire quatre personnes. De plus, vous avez le choix entre l’option 1 (nourriture seulement) pour 149.99$ ou l’option 2 (nourriture + 2 Pionnier 341ml + 2 jus de pomme pétillant 341ml) pour 159.99$ plus taxes.

Cette délicieuse boîte sera disponible à partir de lundi prochain jusqu’au 1er avril. Vous pouvez soit vous la faire livrer directement à la maison les jeudis et vendredis dans la grande région de Montréal, ou aller la chercher à la cidrerie du jeudi au dimanche. Les quantités sont limitées donc la boîte est en vente jusqu’à l’épuisement des stocks.

Bon appétit!

Cidrerie Lacroix

649 Chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac, QC

Boutique en ligne