L’enseigne britannique devient ainsi la première grande marque internationale de ce type à proposer le lait de chamelle comme autre choix à celui de vache. Cette nouveauté souligne le retour d’une tradition ancestrale parmi les Bédouins, qui utilisaient uniquement ce type de lait avant l’avènement de celui de la vache, en provenance de l’Occident.
Cette nouveauté proposée par Costa Coffee émerge quelques semaines après que le Ritz-Carlton d’Abu Dhabi (Grand Canal) ait recruté un « mixologiste spécialisé dans le lait de chamelle » afin de créer des cocktails sans alcool à partir de ce lait très riche en protéines pendant la période du ramadan.
Les clients des 30 enseignes Costa Coffee d’Abu Dhabi, Dubaï et Ras Al Khaimah ont désormais le choix entre les deux types de lait pour leur café. De plus, pour le lancement de ce nouvel ingrédient, la chaîne a mis au point un nouveau lait frappé à la fraise et à la vanille, appelé « Strawberry Camel Milk Cooler ».
Pour les personnes intolérantes au lactose, le lait de chamelle est une très bonne solution de rechange, car il contient deux fois moins de matières grasses que celui de vache, en plus d’être riche en vitamine C et en calcium, note Costa Coffee. La grande marque avance aussi qu’il se rapprocherait beaucoup du lait maternel.