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Mise en garde contre de l’encre à tatouage contaminée

Selon Science World Report, environ 14 % de la population américaine a au moins un tatouage. Il s’agit de données datant de 2013 et provenant d’un sondage du Pew Research Center.

Or, le mois dernier, la compagnie californienne d’encre de tatouage White and Blue Lion Inc a rappelé certaines de ses encres. Plusieurs produits avaient été testés et présentaient une contamination bactérienne, même si les bouteilles étaient scellées.

La FDA a même lié cette information à d’autres infections de la peau depuis, rapporte le St. Louis Post-Dispatch.

Ces infections en soi ne sont pas récentes. Simplement, on rapporte que désormais, même les endroits les plus stériles ne peuvent pas garantir qu’il n’y a pas de risque de contamination.

Puisque l’encre est insérée sous la peau et que les aiguilles sont en contact avec le sang, on explique qu’une bactérie peut facilement faire son chemin jusque dans le système sanguin.

Certains tatoueurs peuvent encore avoir de ces encres contaminées. Sur les bouteilles, on retrouve un dessin de dragon chinois, et le lettrage est en noir et blanc.

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Rapport alarmant concernant la salmonelle et les animaux d’élevage

Radio-Canada rapporte que des inspecteurs alimentaires canadiens s’inquiètent de la présence de la salmonelle dans les aliments servis aux animaux d’élevage au pays.

Malgré une politique qui ne tolère aucun pourcentage d’erreur en la matière, il est surprenant d’apprendre que 13 % de la nourriture d’animaux en élevage pourrait présenter des traces de salmonelle.

Évidemment, les spécialistes s’interrogent et s’inquiètent des risques de contamination chez l’humain.

L’histoire débute à Winnipeg, alors qu’une équipe de Radio-Canada est allée inspecter elle-même des sacs d’aliments pour animaux d’élevage. Ils ont ensuite laissé les sacs aux fins d’analyses au professeur Rick Holley, de l’Université du Manitoba.

Le professeur conclut que deux sacs (17 % du total) étaient bien contaminés par la salmonelle. Il rappelle que ce constat est alarmant, puisque la nourriture contaminée est d’abord ingérée par les animaux, puis éliminée dans ce qui deviendra plus tard de l’engrais pour les terres agricoles. Celles-ci produiront à leur tour des aliments consommés par la population.

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) soutient ces conclusions et croit que des mesures doivent être mises en place immédiatement.

Il faut cependant rappeler que l’Agence a fait un excellent travail jusqu’à présent concernant la salmonelle et la sécurité civile.

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Le fromage en grains St-Fidèle pourrait avoir été contaminé

L’Agence canadienne d’inspection des aliments et la Fromagerie St-Fidèle demandent aux consommateurs de ne pas manger le fromage en grains St-Fidèle, qui pourrait avoir été contaminé par une toxine de la bactérie Staphylococcus.
 
La liste des produits concernés se retrouve sur le site de l’Agence d’inspection des aliments. Ces produits ont été distribués au Québec.
 
Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n’a toutefois été signalé.
 
Les aliments contaminés par une toxine de la bactérie Staphylococcus ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. Cette toxine n’est pas facilement détruite aux températures normales de cuisson.
 
Les symptômes habituels d’intoxication à la bactérie Staphylococcus sont des nausées, des vomissements, des crampes abdominales et de la fièvre. Dans les cas graves, l’intoxication peut s’accompagner de maux de tête, de douleurs musculaires ainsi que de variations du pouls et de la tension artérielle.
 
Le fabricant, Fromagerie St Fidèle Inc., situé à La Malbaie (Québec), retire volontairement du marché les produits visés. L’ACIA surveille l’efficacité du rappel.
 
Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l’industrie peuvent communiquer avec la Fromagerie St-Fidèle Inc. au 1-866-934-2220 ou encore l’ACIA au 1-800-442-2342 / ATS 1-800-465-7735 (du lundi au vendredi de 8 h à 20 h, heure de l’Est).
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Le plomb peut contaminer les maisons et la santé de bébé

Plutôt que d’attendre que le bébé naisse et soit prisonnier d’une maison contaminée par le plomb, les spécialistes croient que l’inspection des domiciles susceptibles d’être contaminés par le plomb est favorable et devrait même être incorporée dans les tests prénataux de routine.

Une inspection de ce genre peut être évaluée à 200 $ par maison. L’exposition la plus fréquente au plomb se trouve aujourd’hui dans les résidences construites avant 1950.

Aux États-Unis, le gouvernement fédéral a fixé le niveau de préoccupation pour l’exposition au plomb à 10 µg/dl. Les Centers for Disease Control and Prevention, eux, ont recommandé que cela soit abaissé à 5 µg/dl.

« Il n’y a pas de niveau sécuritaire pour les enfants. L’exposition au plomb, même à faibles niveaux, est fortement associée à une diminution de l’intelligence, à un mauvais rendement scolaire, à un trouble d’hyperactivité avec déficit de l’attention et à un risque accru d’incarcération à l’âge adulte », a déclaré le Dr Daniel Berg des Centres de soins pour la famille à Saint-Louis.

Au moment où un enfant a été exposé à 10 µg/dl de plomb, il y a déjà eu une perte de plus de sept points de QI, ajoute-t-il.

L’étude visait à déterminer si un modèle de prévention primaire pourrait prévenir les intoxications aux enfants à risque avant leur naissance. On a réussi à prouver qu’un enfant avait une concentration de plomb moyenne moins élevée dans le sang si la maison où il vivait avait été examinée et remise en état.

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Salade de couscous possiblement contaminée

L’agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et les Aliments Fontaine Santé demandent aux consommateurs et aux commerçants de ne pas vendre, utiliser ou consommer la salade de couscous royal de 1 kg, car elle pourrait avoir été contaminée avec la bactérie Listeria monocytogenes.
 
Le produit porte le CUP 7 70333 01006 8 et « meilleur avant » le 6 décembre 2011. Cependant, la salade est parfois vendue dans les comptoirs de charcuterie dans différents contenants.
 
Les produits achetés entre le 17 novembre et le 1er décembre 2011 sont ciblés. En cas de doute, renseignez-vous à votre détaillant.
 
Cette salade a été vendue au Québec et en Ontario, et peut-être dans le reste du pays.
 
Les aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes ne présentent pas d’altération visible ni d’odeur suspecte. La bactérie peut causer la listériose, qui peut entraîner une forte fièvre, des maux de tête violents, une raideur de la nuque et des nausées.
 
Les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement vulnérables. Dans le cas de la femme enceinte, l’infection peut n’occasionner que de légers troubles pseudogrippaux, mais l’enfant qu’elle porte risque d’être infecté, de naître prématurément ou de mourir avant la naissance.
 
Pour le moment, aucun cas de maladie n’a été rapporté, mais les Aliments Fontaine Santé retirent ce produit du marché sous la supervision de l’ACIA.
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Meilleure compréhension de la rougeole

Le Québec n’est pas le seul à assister à une éclosion de cas de rougeole. La France est aux prises avec une épidémie depuis un moment déjà, si bien que les chercheurs de l’Inserm ont tenté de savoir pourquoi la maladie était si contagieuse et se propageait aussi facilement.
 
En fait, le virus quitterait la personne qu’il a infectée en utilisant le récepteur nectine-4 qui est situé dans la trachée. La propagation se fait donc facilement et rapidement par les voies aériennes, rapporte Top Santé. Lorsqu’une personne postillonne ou éternue, le virus est rapidement transmis à d’autres.
 
La vaccination est le seul moyen efficace pour éviter de contracter la maladie. Au Québec, une campagne de vaccination intensive se fait ce mois-ci dans les établissements scolaires.
 
La maladie, qui peut causer des otites, des pneumonies et des encéphalites causant des dommages allant jusqu’à des retards mentaux, peut même entraîner la mort.
 
La dernière épidémie, qui avait touché le Québec en 1988-1989, avait fait 7 morts.
 
La rougeole peut facilement être enrayée avec la vaccination, mais dans les dernières années, le relâchement de celle-ci pourrait avoir causé la réapparition de la maladie.
 
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Rappel de saumon fumé Compliments

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) mentionne que le saumon fumé Sensations de la marque Compliments ne doit pas être consommé.
 
Vendu en paquet de 120 g et meilleur avant le 25 novembre, ce saumon pourrait avoir été contaminé avec la bactérie Clostridium botulinum. Celle-ci cause le botulisme, une maladie paralytique qui peut entraîner la mort si elle cause la paralysie respiratoire.
 
Les aliments ciblés ne présentent aucune altération ni odeur particulière.
 
Les produits ont été vendus dans les magasins québécois de la compagnie Sobeys, soit IGA, Bonichoix et autres.
 
On ne dénote aucun cas de maladie pour le moment, mais le fabricant Fumoir du Nord, de Québec, a retiré volontairement ses produits des rayons.
 
On demande donc aux consommateurs de ne prendre aucun risque.
 
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Les végétaux sont aussi touchés par la salmonelle

Des chercheurs européens ont trouvé que les plantes pouvaient également être affectées par la salmonelle, cette bactérie qui cause des problèmes gastro-intestinaux chez les humains.
 
Cette découverte explique pourquoi il peut y avoir une contamination en consommant des fruits et légumes, rapporte la revue scientifique PLoS ONE.
 
« Les salmonelles ayant contaminé des plantes sont très infectieuses chez l’homme et la souris, ce qui représente un nouveau défi en termes de sécurité alimentaire et de veille sanitaire », indique l’étude.
 
Jusqu’ici, la contamination par la salmonelle était surtout liée à la viande et aux œufs.
Maintenant, des tests sont aussi effectués sur des plantes afin de trouver de nouveaux traitements contre la bactérie.
 
Celle-ci peut s’avérer particulièrement dommageable chez certaines personnes avec un système immunitaire affaibli, soit par une maladie, la médication ou encore en raison de l’âge. Les enfants et personnes âgées sont plus à risque d’être gravement malades.

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Mise en garde contre des noix et grignotines

L’Agence canadienne d’inspection des aliments a émis une plus vaste mise en garde concernant des noix et grignotines qui auraient pu être contaminées à la bactérie E. coli.
 
Johnvince Foods de Toronto a même décidé de retirer volontairement du marché les produits touchés, même si aucun cas de maladie n’a encore été rapporté.
 
Ainsi, il est recommandé de ne pas consommer les produits suivants :
 
– Noix de Grenoble en demies de Californie Picard Peanuts Ltd., 175 g, CUP 0 62645 04260 9, Code 0208 à 2908, vendues du 2 au 29 août;
 
– Noix de Grenoble crues Aliments Naturels Bonne Santé, 200 g, vendues du 7 juillet au 2 septembre 2011;
 
– Noix de Grenoble en demies M & L Gourmet Selection, 150 g, CUP 6 92559 98916, Code TC203;
 
– Noix de Grenoble enrobées de caramel Stock & Barrel, 300 g, CUP 0 64777 37906 6, Meilleur avant 2012/JN/03, Code 16541;
 
– Federated Vitality Mix, 375 g, CUP 0 64777 44174, Meilleur avant 2012 JN 29; 2012 JL 05;
 
– Noix de Grenoble de la Californie en morceaux et en demies Joe’s Tasty Travels, 350 g, CUP 6 64989 60689 1, Code 16511, 17311;
 
– Amandes seulement (crues) Joe’s Tasty Travels, 550 g, CUP 6 64989 60694 5, Code 16582;
 
– Maïs rôti et salé Compliments, 325 g, CUP 0 68820 12332 3, Meilleur avant 2011/DE/07, Code 16582; 2011/DE/08, Code 16591;
 
– Noix d’acajou grillées et salées Compliments, 350 g, CUP 0 68820 12378 1, Meilleur avant 2012/JA/27, Code 17081;
 
– Noix de Grenoble en morceaux naturelles de la Californie Compliments, 250 g, CUP 0 68820 12327 9, Meilleur avant 2012/FE/16, Code 17282;
 
– Amandes naturelles FreshCo, 375 g, CUP 7 70974 80171 1, Meilleur avant 2012/AU/17, Code 17291;
 
– Raisins secs sultana biologiques Longos, 200 g, CUP 7 72468 09567 5, Meilleur avant 2012/AU/16, Code 17282;
 
– Mélange montagnard raisins et canneberges Le Choix du Président, 250 g, CUP 0 60383 87199 4, Meilleur avant 2012/AU/22, Code 17341; 2012/AU/19, Code 17312;
 
– Noix de Grenoble de Californie Reddi Snack choisies à la main, 350 g, CUP 0 64777 28694 1 17312, Code 16582;
 
– Mélange vitalité Sélection, 325 g, CUP 0 59749 90982 2, Code 16662;
 
– Amandes crues Stock & Barrel, 400 g, CUP 0 64777 38425 1, Meilleur avant 2012/NO/25, Code 17061; 2012/NO/27, Code 17081;
 
– Arachides barbecue Stock & Barrel, 400 g, CUP 0 64777 37944 8, Meilleur avant 2012/JA/27, Code 17081; 2012/JA/27, Code 17082;
 
– Amandes rôties et salées Stock & Barrel, 400 g, CUP 0 64777 37950 9, Meilleur avant 2012/ JL/ 25, Code 17061;
 
– Noix de Grenoble en vrac distribuées par Johnvince Foods et vendues en magasin dans des contenants en vrac entre le 27 avril et le 6 septembre. Ces noix de Grenoble ont été distribuées au Canada dans des boîtes en carton de 25 lb portant le code de lot W1866 et le nom Andersen and Sons Shelling, Vina, California, USA.
 
La contamination à la bactérie E. coli ne cause pas d’altération ni d’odeur aux aliments. Toutefois, cela cause de sérieux problèmes de santé et dans les cas graves, cela peut entraîner la mort.
 
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L’utilisation des forceps remise en question?

Le Bulletin épidémiologique hebdomadaire nous fait part d’une étude ayant visé le matériel médical utilisé dans le cadre de certains accouchements. Elle a porté sur plus de 500 naissances en France.

On y apprend que les femmes qui subissent une césarienne sont plus exposées que les autres à la contamination. Celles avec qui l’on doit recourir aux forceps seraient, elles aussi, plus à risque d’être contaminées.

Après avoir analysé 279 échantillons, des chercheurs ont remarqué que chez ces femmes, la concentration en bisphénol A (ou BPA) et en phtalates dans l’urine était plus élevée que chez les autres.

Ces résultats ne sont évidemment pas à prendre à la légère. Les risques de l’exposition à ces substances ne cessent d’être démontrés.

Le bisphénol A et les phtalates sont de plus en plus confirmés comme étant des perturbateurs thyroïdiens. Ils auraient aussi des impacts sur la reproduction et le développement cérébral.