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Pas d’inquiétude au pays pour la bactérie E. coli

Alors que l’Europe est aux prises avec la bactérie E. coli et que l’on soupçonne les concombres espagnols d’être la source de la contamination, on se fait rassurant au Canada.
 
L’Agence canadienne d’inspection des aliments affirme qu’il n’y a pas de danger aux pays en ce moment. « Il n’y a pas de tomates, de concombres ni de laitues qui viennent d’Espagne au Canada en ce moment », a indiqué le porte-parole de l’Agence, Tim O’Connor, à La Presse.
 
La dernière livraison provenant de l’Espagne remonte à deux mois déjà. De plus, le Canada importe de l’Espagne surtout des produits comme le vin, le raisin, les olives, les poivrons, les mandarines et quelques légumes. En ce moment, on ne rapporte aucun cas de bactérie E. coli issu des légumes, donc aucun danger pour les Canadiens.
 
Le Canada importe plus de produits de l’Allemagne, où la bactérie a fait 14 victimes jusqu’à présent. On y importe du chocolat, de la bière maltée et d’autres préparations alimentaires.
 
Rassurez-vous, vous pouvez manger des légumes frais sans aucune crainte au Canada, nous ne sommes pas touchés par cette contamination.
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Rapport préoccupant concernant des viandes contaminées aux États-Unis

Le journal Clinical Infectious Diseases dévoile les résultats d’un rapport alarmant du Translational Genomics Reasearch Institute.
 
47 % des échantillons de viandes et volailles recueillis aux États-Unis sont contaminés de staphylocoques dorés et 52 % de ces bactéries sont résistantes à au moins trois groupes d’antibiotiques.
 
Les staphylocoques dorés sont détruits durant la cuisson, mais pourraient représenter un danger pour la santé humaine si les viandes et volailles crues ne sont pas manipulées correctement.
 
Après avoir analysé l’ADN de ces contaminations, on a constaté que ce sont les animaux eux-mêmes qui en seraient la source principale.
 
« Le fait que des staphylocoques dorés résistants aux antibiotiques soient aussi fréquents dans la viande et la volaille que nous consommons et proviennent probablement des animaux d’élevage eux-mêmes est préoccupant. Cette situation requiert toute l’attention des autorités sanitaires, qui devraient se pencher de plus près sur la manière dont les antibiotiques sont utilisés dans les élevages pour la production de viande », mentionne le chercheur Lance Price.
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Des produits de marque Food House contaminés à la Salmonella

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) ainsi que l’importateur Les Aliments JR demandent aux gens d’éviter de consommer certains produits de la marque Food House qui pourraient être contaminés à la Salmonella.
 
Les produits visés par cet avis sont :
 
– Jus de sésame, 400 g, CUP 6 210431 486128, code de lot Pro : 02/11/2010 et Exp : 01/11/2012 ;
– Jus de sésame, 1000 g, CUP 6 210431 486302, code de lot Pro : 02/11/2010 et Exp : 01/11/2012 ;
– Premium Halawa, 400 g, CUP 6 210431 466120, code de lot Pro : 02/11/2010 et Exp : 01/11/2012 ;
– Premium Halawa, 1000 g, CUP 6 210431 466304, code de lot Pro : 02/11/2010 et Exp : 01/11/2012.
 
La Salmonella peut causer la Salmonellose. Chez une personne en bonne santé, les symptômes seront de courte durée, mais impliqueront une forte fièvre, des douleurs abdominales, de la diarrhée. À long terme, il pourrait y avoir des complications comme une forme d’arthrite.
 
Par contre, pour les enfants, les personnes âgées et celles avec un système immunitaire affaibli, l’infection peut être très grave, voire mortelle.

Aucun cas de maladie n’a été déclaré pour le moment, mais l’importateur a retiré volontairement ces produits du marché.

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On ne devrait pas consommer des aliments qui sont tombés au sol

Des scientifiques affirment que la règle non écrite des cinq secondes est une fausse théorie.
 
On disait que si un aliment tombait sur le plancher, il était sans danger à la consommation s’il était ramassé en moins de cinq secondes. Toutefois, cela est totalement faux.
 
Il faut tenir compte notamment de la propreté du sol et du type d’aliment qui est tombé. À moins que votre plancher ne soit chirurgicalement propre, n’importe quel aliment aura le temps d’amasser de nombreuses bactéries dès qu’il entrera en contact avec le sol. Cela peut provoquer des intoxications alimentaires ou quelque chose de pire.
 
Si vous n’y croyez pas, saupoudrez un peu de sucre en poudre au sol et laissez tomber un aliment. Même ramassé rapidement, il portera du sucre. Si celui-ci était remplacé par des bactéries, elles seraient suffisantes pour contaminer la personne qui consomme cet aliment.
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La transmission du sida par la femme enceinte est très faible

Il y a plusieurs années, lorsque le sida était encore chose nouvelle, le risque de transmission de la mère à son bébé était de 50 %. Grâce à la trithérapie, ce taux se situe aujourd’hui à seulement 1 %.

En effet, nous pouvons constater que les progrès médicaux offrent maintenant de l’espoir aux femmes atteintes d’avoir un enfant sans danger.

Ainsi, à la condition que la femme enceinte suive un traitement, que sa charge virale soit indétectable et que son accouchement soit sécuritaire, les risques que le bébé soit porteur du VIH sont presque nuls.

Toutefois, une fois l’enfant né, la mère séropositive ne doit pas allaiter, car le lait maternel contient des traces du virus du sida.

Rappelons finalement que la propagation du virus du sida a chuté de 19 % dans le monde depuis 1999.

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Les gorilles seraient responsables du paludisme chez l’homme

Les médecins croyaient que le paludisme, qui a été découvert en 1880, prenait son origine chez l’humain, mais dans les faits, il viendrait des gorilles.
 
Le parasite, qui est transmis par une piqûre de moustique, touche 250 millions de personnes par année.
 
Selon ce qu’ont découvert l’équipe de la Dre Beatrice Han de l’Université d’Alabama et des collègues français de l’Institut de recherche pour le développement, ce sont les gorilles qui seraient responsables de la contamination humaine, mentionne la revue Nature.
 
En étudiant le parasite en Afrique, où il est le plus répandu, on a constaté que les singes bonobos et les gorilles de l’est ne sont pas affectés par la maladie, mais le parasite est très répandu chez les gorilles de l’ouest et les chimpanzés. 32 à 48 % sont touchés.
 
Le séquençage de l’ADN des gorilles a permis de découvrir qu’ils étaient touchés par différentes souches du parasite, dont l’ancêtre de celui retrouvé chez l’humain.
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La circoncision pour freiner la propagation du sida

Lors de la conférence internationale sur le sida qui se tient ces jours-ci à Vienne, des chercheurs ont affirmé que quatre millions de nouvelles contaminations au VIH pourraient être évitées si le taux de circoncision des hommes en Afrique et en Australie passait à 80 % d’ici 2025.
 
De plus, si 80 % des hommes et des bébés masculins étaient circoncis entre 2009 et 2025, cela permettrait une économie de 20,2 milliards de dollars pour les frais médicaux reliés à la maladie, rapporte le Nouvel Observateur.
 
« Avec la réduction des ressources, nous devons nous concentrer sur le développement de méthodes éprouvées et rentables telles que la circoncision masculine pour prévenir la transmission du VIH », mentionne l’experte en VIH chez Population Services International, Krishna Jafa.
 
Bill Clinton et Bill Gates préconisent depuis quelque temps la circoncision masculine comme moyen économique de freiner la propagation de cette terrible maladie.
 
Récemment, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) révélait une étude disant que la circoncision réduisait de 60 % les risques de contamination au VIH chez un homme.
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Mise en garde de Santé Canada

Santé Canada a publié un avis afin de mentionner à la population qu’il existe un certain risque de contamination croisée lorsqu’on utilise des sacs d’épicerie et des bacs réutilisables.

Selon l’organisme, ce phénomène peut se présenter lorsque les fruits et les légumes sont en contact avec des bactéries contenues dans la viande, la volaille ou le poisson cru.

De plus, il semble qu’il vaut mieux éviter de déposer au sol ou dans la voiture ces sacs et bacs puisque cela augmente le risque de contamination.

Ainsi, Santé Canada a livré quelques mesures d’hygiène à adopter :

  • Laver les sacs après utilisation
  • Placer viandes, volailles et poissons frais ou congelés dans des sacs en plastique à part
  • Séparer les aliments consommés crus ou prêts à manger des viandes, volailles et poissons
  • Placer les fruits et légumes frais dans des sacs de plastique pour éviter toute contamination croisée
  • Nettoyer l’endroit où sont placés les sacs ou les bacs pour les vider
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Alerte à la listériose!

Alors qu’on croyait les cas de contamination à la listériose derrière nous, voilà qu’on apprend que ce chapitre n’est pas clos au Canada.

En effet, selon l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), les saucissons Genoa Doux de marque Nostrano, vendus dans des emballages de 325 g et portant la date de péremption du 9 juillet 2009 et les codes 91 009 et 1017, pourraient contenir des traces de la bactérie.

Les produits ont peut-être été distribués dans les épiceries des chaînes Loblaws, IGA et Metro.

Bien qu’aucun cas de contamination n’ait été signalé aux autorités, tous les produits devraient être retirés des tablettes.

Rappelons qu’une vague de contamination a frappé quelques produits au Canada en août dernier, provoquant le décès de plus d’une dizaine de personnes.