L’équipe du Dr. Sunilkumar aux États-Unis a réussi grâce à une manipulation génétique à retirer le gossypol, une substance toxique, dans ses graines.
Cette découverte est importante puisque les graines de coton sont la deuxième source de protéines végétales, juste derrière le soja.
En raison du gossypol, les vertus nutritionnelles du coton n’ont jamais été exploitées par l’homme.
D’après les auteurs de l’étude, les graines de coton pourraient être consommées entières, comme des arachides, ou sous forme de farine.